說到陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)(pi)，想必大(da)家都不(bu)陌生，能入藥、可(ke)制香、能泡茶(cha)、可(ke)煲湯，很是多(duo)用。而(er)且醫(yi)書上記有“百(bai)年陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)(pi)，千年人參”；民間俗話“一(yi)兩陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)(pi)一(yi)兩金”，足見陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)(pi)的藥用、保健價值之高(gao)。那你知道(dao)陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)(pi)究竟有哪些好處嗎(ma)？

1，陳皮暗藏的好處

1，和脾胃，消積食

陳皮含有的甲基橙皮甙有明顯抑制潰瘍發生的效果，而且還有抗胃酸分泌作用，對胃病、胃痛和腸胃不適有很好的調理效果；

另外，其含有的揮發油成份，對胃腸道平滑肌有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，同時排除腸管內積氣。

2，祛痰平喘

陳皮含有的檸檬烯，能刺激支氣管，引起腺體分泌增多，使痰液易咯出；而其中的生物堿類物質具有一定的麻痹作用，有鎮靜肌肉震顫的功效。

3，抗菌消炎

陳皮中的檸檬苦素類似物在抑制機體炎癥反應上，有相當程度的藥理活性作用，對細菌引起的腸炎、氣管炎以及咽炎等有緩解作用。

4，保護動脈血管

陳皮中的果膠能降低脂類物質在器官內的沉積，起到延緩動脈硬化的作用；另外，實驗發現，陳皮提取物有明顯的清除氧自由基作用，對血管有好處。

2，陳皮加一物，效果翻倍

陳皮和(he)不(bu)(bu)同食物(wu)搭配，能放大功效，輔助緩解各(ge)種(zhong)不(bu)(bu)同疾病(bing)病(bing)癥。

1，陳皮+山楂——消食理氣

陳皮理氣，山楂消食，二者搭配對于有胃脹氣、積食不化的人有好處，且在一定(ding)程度上能預防胃病。

做法：12克陳皮，15克山楂(zha)，加水煮(zhu)開后再小火煮(zhu)20分鐘，早晚各飲一(yi)杯。

2，陳皮+胎菊——增強免疫

胎菊中氨基酸種類齊全，有助于促進人體內抗體的合成，增強自身免疫功能，提高抗病力；同時配合陳皮還能起到清肝明目的效果。

做法：陳皮10克(ke)，胎菊3-4朵(duo)，加(jia)入1000毫升的開水沖泡(pao)，也能根據個人(ren)口感加(jia)適(shi)量冰(bing)糖調(diao)味。

3，陳皮+肉桂——祛寒活血

桂皮性熱，具有暖胃祛寒、活血舒筋、通脈止痛和止瀉的功能，和陳皮搭配，適合月經來潮時有腹痛、怕冷、乳房脹痛等癥狀的女性服用。

做法：5克(ke)陳皮(pi)先放(fang)入500毫升(sheng)的水中(zhong)煮沸，再將(jiang)其沖入5克(ke)肉(rou)桂粉中(zhong)，悶(men)5分鐘即(ji)可飲用(yong)。

注意：陳皮雖好，但是舌苔黃膩的胃熱患者；咳嗽伴隨黃白色痰的人；失眠多夢伴隨咽喉干澀的陰虛患者等不宜吃；在服藥期間也(ye)最好不要服用，以免影響藥效。

3，曬干的橘皮就是陳皮？

很多人覺得(de)陳皮(pi)不用買，將(jiang)吃剩的橘(ju)子皮(pi)、橙子皮(pi)曬干即可。但用“自制陳皮(pi)”泡水，往往又苦又澀(se)，這是怎么(me)回事？

1，自制陳皮不靠譜

首先，陳皮是至少放置3年以上的橘皮，陳化后燥性下降，才有寬中理氣、健脾和胃的功效。而曬了沒幾天的橘皮、陳皮，不僅苦澀，還容易引起上火。

很多人自制陳皮其實并不靠譜，因為在家放置3年以上，若密封工作沒做好，很容易使得橘皮霉變、腐爛，食用后反而可能引發更大的健康危機，得不償失。更建議直接到藥房購買。

2，看顏色挑陳皮

貯藏(zang)的(de)時(shi)間不一樣(yang)，陳皮(pi)的(de)顏色、氣味不同(tong)，效(xiao)果(guo)也有(you)差異(yi)。

年份比較短的，一般在3-8年，內表皮是雪白色的，外表是鮮紅或者暗紅色，聞起來有一股刺鼻的香味，吃起來有果酸味；

10-20年的陳皮，它的表面變成了一種古紅色或者棕紅色，里邊就不白了，清香撲鼻的感覺，能夠醒神怡人，沒有果酸味兒；

20年以上，外表的顏色是褐色或者黑色的，里面沒有白的，味道是甘香醇厚，可以(yi)說非(fei)常非(fei)常珍貴(gui)了。