水中人參

泥鰍又名鰍魚(yu)，肉(rou)質細嫩、味道鮮美(mei)，營(ying)養藥(yao)用(yong)價值(zhi)高，因此(ci)還有(you)“水中(zhong)牛(niu)肉(rou)”的(de)美(mei)稱，是(shi)(shi)典型的(de)高蛋白、低脂肪(fang)食(shi)(shi)品。泥鰍有(you)很高的(de)藥(yao)用(yong)價值(zhi)，能補中(zhong)益氣(qi)、養腎生精。非常適宜(yi)身體(ti)虛弱(ruo)、脾胃虛寒、體(ti)虛盜汗的(de)人食(shi)(shi)用(yong)，對某些急性肝炎的(de) 治療(liao)也十分有(you)益。而從現(xian)代(dai)營(ying)養學的(de)角度(du)分析(xi)，泥鰍是(shi)(shi)魚(yu)類(lei)里(li)的(de)補鈣冠軍，同等重量(liang)下，泥鰍的(de)鈣含(han)量(liang)是(shi)(shi)鯉(li)魚(yu)的(de)近6倍，是(shi)(shi)帶(dai)魚(yu)的(de)10倍左(zuo)右。泥鰍同時富(fu)含(han)有(you)利于 鈣吸收的(de)維生素(su)D，因此(ci)是(shi)(shi)很好的(de)補鈣食(shi)(shi)物(wu)。此(ci)外，泥鰍還富(fu)含(han)亞精胺和(he)核苷(gan)，能增(zeng)加皮膚彈性和(he)濕潤度(du)，并提高身體(ti)的(de)抗病毒能力。

建議(yi)采用清蒸或(huo)燉煮的(de)方式烹(peng)調泥(ni)鰍(qiu)，這樣能夠較好地保(bao)存其(qi)營養價值，如果(guo)能搭配豆腐(fu)一起吃，補(bu)鈣效果(guo)會更好。

第二人參

絞股藍又名小(xiao)苦藥、七葉(xie)膽、甘(gan)茶曼、小(xiao)母豬油、公羅鍋(guo)底。日本科學家(jia)因發(fa)現其組成成分(fen)與部分(fen)人(ren)參皂甙結構相同(tong)，又被(bei)譽(yu)為“第二(er)人(ren)參”，具有抗衰 老、抗疲勞、解(jie)(jie)毒抗癌、祛痰(tan)止咳(ke)、鎮靜安神(shen)、益氣強(qiang)身、鎮痛(tong)保肝、調節內分(fen)泌功能、提高人(ren)體(ti)應變能力和免疫(yi)力、降低膽固醇和轉氨酶、抑制(zhi)潰(kui)瘍(yang)及緩解(jie)(jie)緊張等(deng) 作(zuo)用(yong)。

沙漠人參

肉蓯蓉生(sheng)長于我國(guo)河西(xi)走廊的沙(sha)漠地帶，又名(ming)肉松蓉、大蕓(yun)、寸(cun)蕓(yun)。它含有(you)生(sheng)物堿、氨基酸、微(wei)量元素(su)、維生(sheng)素(su)等成分，具有(you)補(bu)腎(shen)壯陽(yang)(yang)、潤腸通便、益精血、滋腎(shen)氣、養(yang)命門、提(ti)高機體免疫功能(neng)、延緩衰(shuai)老，治療(liao)陽(yang)(yang)痿、早泄、遺(yi)精、遺(yi)尿、白帶過(guo)多、不(bu)孕、崩漏(lou)等功效。

小人參

蘿卜(bu)(bu)素有“小人參(can)”之美(mei)稱。蘿卜(bu)(bu)中的維生(sheng)(sheng)素C比梨、蘋(pin)果高8倍(bei)，還含有蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、糖、維生(sheng)(sheng)素B1、維生(sheng)(sheng)素B2等營養成分(fen)。蘿卜(bu)(bu)中的酶(mei)和芥子(zi)油能促消化(hua)、增食欲，有順氣消脹、止(zhi)咳化(hua)痰、除(chu)燥生(sheng)(sheng)津、清涼止(zhi)渴、散瘀解毒、抗癌利咽、利膽降脂(zhi)等功效。

動物人參

鵪鶉是雉(zhi)科(ke)一種(zhong)(zhong)野(ye)生(sheng)鳥類，為雞形目中(zhong)最(zui)小(xiao)的(de)種(zhong)(zhong)類，它的(de)肉(rou)中(zhong)含有豐富(fu)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)和人體必(bi)需的(de)多種(zhong)(zhong)氨基(ji)酸，具有補(bu)脾益氣、利(li)水除濕、強筋壯骨、調(diao)經(jing)補(bu)血、補(bu)肝益腎(shen)、滋補(bu)強身等功效。