前言：它是“水中(zhong)人(ren)參”，孩(hai)子(zi)(zi)(zi)(zi)個子(zi)(zi)(zi)(zi)不(bu)長(chang)，隔(ge)三差五吃一次，個子(zi)(zi)(zi)(zi)直(zhi)往上(shang)蹭(ceng)。最近身邊(bian)有幾位(wei)朋友給我說，你給孩(hai)子(zi)(zi)(zi)(zi)吃什么了(le)，身高看著(zhu)(zhu)往上(shang)蹭(ceng)，一年一個樣。相信大家在生活中(zhong)，很(hen)多人(ren)都會有這樣的疑問，看著(zhu)(zhu)別人(ren)的孩(hai)子(zi)(zi)(zi)(zi)長(chang)的那(nei)么快，而自己孩(hai)子(zi)(zi)(zi)(zi)一年都長(chang)不(bu)到2厘米，很(hen)擔(dan)心孩(hai)子(zi)(zi)(zi)(zi)的身高。如(ru)果您孩(hai)子(zi)(zi)(zi)(zi)正處于長(chang)身體階段，而且個子(zi)(zi)(zi)(zi)長(chang)的慢(man)，不(bu)妨花(hua)3分鐘將此文看完(wan)。

萵苣燒泥鰍

孩(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)個子(zi)(zi)不(bu)長，可能是(shi)缺(que)某種物(wu)質，單(dan)一(yi)的(de)給孩(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)吃營養(yang)品用處(chu)不(bu)是(shi)特別大，而我(wo)孩(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)，特別愛吃魚(yu)(yu)(yu)，不(bu)管是(shi)什么魚(yu)(yu)(yu)，他(ta)都(dou)非常(chang)愛吃。而有(you)一(yi)種魚(yu)(yu)(yu)， 每周末都(dou)要我(wo)做給他(ta)吃，這魚(yu)(yu)(yu)還被稱(cheng)為“水中人參”，價(jia)格也不(bu)是(shi)很貴，大家15-20元就(jiu)能買(mai)一(yi)斤，孩(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)吃上一(yi)天都(dou)沒有(you)問題，這魚(yu)(yu)(yu)就(jiu)是(shi)“泥鰍”。因為泥鰍沒有(you)刺，全身上下都(dou)是(shi)肉(rou)，所以孩(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)最愛吃，而且每次炸好的(de)泥鰍，孩(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)最愛吃尾巴，尾巴中含有(you)大量營養(yang)物(wu)質，肯定對孩(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)長個子(zi)(zi)有(you)幫助(zhu)呢。

萵苣燒泥鰍

泥鰍中含有的豐富的維生素、蛋白質、鉀、鐵、磷、鈣、鋅等等營養物質，這些物(wu)質都(dou)(dou)有利于孩子(zi)的(de)(de)(de)成長，所以我也不(bu)吝嗇，每周都(dou)(dou)會給孩子(zi)做的(de)(de)(de)吃。泥鰍的(de)(de)(de)吃法有很多(duo)，不(bu)管(guan)是(shi)蒸、煮(zhu)、炸都(dou)(dou)非常好吃，而我孩子(zi)脆喜歡吃的(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)燒泥鰍，配上(shang)一點萵苣燒，那是(shi)真的(de)(de)(de)香，每次他都(dou)(dou)能把一盤吃完呢，接(jie)下里，我就(jiu)教(jiao)大家泥鰍燒萵苣的(de)(de)(de)方法，營(ying)養(yang)和(he)口感都(dou)(dou)很好，隔三差五吃一回，孩子(zi)個(ge)子(zi)直往上(shang)蹭，比骨(gu)頭(tou)湯都(dou)(dou)管(guan)用(yong)。

萵苣燒泥鰍

【食材配料】：泥鰍(qiu)300克(ke)、萵苣300克(ke)、紅椒10克(ke)、青椒10克(ke)、獨蒜20克(ke)、生(sheng)姜10克(ke)、白酒2ml、豆瓣醬(jiang)10ml，食鹽(yan)、胡椒粉(fen)、雞精、食用油適量。

【正確做法】：

1.先將泥鰍(qiu)(qiu)(qiu)洗凈(jing)，然后剁成(cheng)(cheng)小(xiao)段備用(yong)，萵苣(ju)切成(cheng)(cheng)滾(gun)刀塊(kuai)備用(yong)。泥鰍(qiu)(qiu)(qiu)剁成(cheng)(cheng)4厘米(mi)的小(xiao)段即可，太(tai)長(chang)了孩子吃著不方(fang)便，太(tai)短了，煮的時候，泥鰍(qiu)(qiu)(qiu)的肉都會煮爛，4厘米(mi)是最合(he)適的。

泥鰍

2.鍋中(zhong)放入(ru)(ru)適(shi)量的(de)(de)油、食鹽(yan)，鍋中(zhong)油冒煙(yan)了，就放入(ru)(ru)泥(ni)(ni)鰍，將(jiang)泥(ni)(ni)鰍兩(liang)面(mian)稍微(wei)炸(zha)成金黃色，加入(ru)(ru)適(shi)量的(de)(de)白酒(jiu)去(qu)腥。我們這里吃(chi)泥(ni)(ni)鰍時，都會將(jiang)泥(ni)(ni)鰍在鍋中(zhong)炸(zha)一會，這是可以適(shi)當去(qu)除泥(ni)(ni)鰍的(de)(de)腥膻(shan)味(wei)，還可以增加泥(ni)(ni)鰍的(de)(de)香味(wei)，如果是大人吃(chi)，大家可以將(jiang)白酒(jiu)換成啤酒(jiu)，多給(gei)一些(xie)啤酒(jiu)，能使(shi)煮出來的(de)(de)泥(ni)(ni)鰍更香。

炸泥鰍

3.接(jie)著放入豆瓣醬、萵苣(ju)，繼續大火(huo)炒1分(fen)(fen)鐘(zhong)，1分(fen)(fen)鐘(zhong)后，再放入適(shi)量(liang)的水(shui)，將泥(ni)鰍燜煮3-5分(fen)(fen)鐘(zhong)。萵苣(ju)下鍋(guo)后，不要(yao)立即給水(shui)，將萵苣(ju)稍微炒一會，可以(yi)去(qu)除萵苣(ju)的苦澀味(wei)。

炒萵苣

4.最后放入獨蒜(suan)、青椒(jiao)、紅椒(jiao)、食鹽(yan)、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、雞精炒勻，大火收干(gan)汁(zhi)水，即可起鍋(guo)食用。煮(zhu)好的(de)泥(ni)鰍要趁熱(re)吃(chi)(chi)，冷(leng)的(de)泥(ni)鰍吃(chi)(chi)著會有少許的(de)腥膻味(wei)的(de)。

萵苣燒泥鰍

泥鰍燒萵苣時，我(wo)們不要給特別多(duo)的豆(dou)瓣醬，給的太多(duo)，會壓制(zhi)魚的鮮味(wei)，而且小孩(hai)(hai)吃(chi)多(duo)了辣(la)的，會影(ying)響小孩(hai)(hai)的發育，稍微給一(yi)點，能去腥提香即可。泥鰍一(yi)年(nian)四(si)季都有(you)，大家可以每半(ban)個月給孩(hai)(hai)子吃(chi)一(yi)次，對孩(hai)(hai)子的發育有(you)很好的促進作(zuo)用。

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