#農技科普大賽#近來(lai)經常有人下(xia)鄉收(shou)購農村(cun)家(jia)養5年以上的老(lao)(lao)母(mu)(mu)雞(ji)，價格都是(shi)100元一斤。老(lao)(lao)母(mu)(mu)雞(ji)價格就有這么貴嗎(ma)？這究竟(jing)是(shi)什么原因？難道老(lao)(lao)母(mu)(mu)雞(ji)真的有一種與普通雞(ji)有不同(tong)的地方嗎(ma)？

大家知(zhi)道，農村(cun)養雞(ji)(ji)場(chang)所養的蛋(dan)雞(ji)(ji)時(shi)間最長，一(yi)般情況下也(ye)不(bu)超過一(yi)年(nian)。因為，一(yi)般肉雞(ji)(ji)只養三到五個月，就(jiu)出籠了，蛋(dan)雞(ji)(ji)一(yi)般只產一(yi)窩(wo)蛋(dan)后(hou)，大約一(yi)年(nian)時(shi)間，就(jiu)要淘汰(tai)。若(ruo)是這些肉雞(ji)(ji)和蛋(dan)雞(ji)(ji)，到了那個時(shi)間，既不(bu)長肉，也(ye)不(bu)下蛋(dan)，每天(tian)白(bai)白(bai)消耗飼(si)料，等(deng)于白(bai)養，無利可圖。

因此，養(yang)殖戶到(dao)時候必(bi)須處理(li)掉。所以，在農村養(yang)雞(ji)(ji)場，是根本買不到(dao)喂(wei)養(yang)5年(nian)以上的(de)(de)老母雞(ji)(ji)了。喂(wei)養(yang)5年(nian)以上的(de)(de)老母雞(ji)(ji)，也(ye)只有(you)農村家(jia)庭傳統養(yang)雞(ji)(ji)方法，養(yang)雞(ji)(ji)的(de)(de)家(jia)庭，才有(you)這種老母雞(ji)(ji)的(de)(de)。

農村家(jia)庭過去養母雞(ji)(ji)，主要目的是(shi)下蛋(dan)，來(lai)換取(qu)家(jia)里的一些日常生活物資，如油鹽醬醋茶、火(huo)柴、電(dian)費(fei)、水費(fei)等(deng)等(deng)經(jing)濟支出(chu)。現(xian)在(zai)農村養雞(ji)(ji)，主要目的是(shi)為了獲得雞(ji)(ji)蛋(dan)，營(ying)養比養雞(ji)(ji)場的雞(ji)(ji)蛋(dan)更高，也更健(jian)康，是(shi)自己食用(yong)為主。

農村有很多上了年(nian)齡的(de)老(lao)(lao)人(ren)說，“五年(nian)母(mu)雞(ji)賽過千(qian)年(nian)老(lao)(lao)人(ren)參”。五年(nian)以上的(de)老(lao)(lao)母(mu)雞(ji)，營養非(fei)常豐富，它的(de)營養價值(zhi)要比幾(ji)年(nian)幾(ji)十年(nian)的(de)野生(sheng)老(lao)(lao)人(ren)參，營養價值(zhi)還要高。當然，本人(ren)也(ye)沒(mei)有依據(ju)，老(lao)(lao)家農村老(lao)(lao)人(ren)就是這么說的(de)。

農村家庭養雞(ji)，都(dou)是(shi)用傳(chuan)統(tong)的天(tian)然的養雞(ji)方(fang)法，每天(tian)天(tian)一亮，就讓雞(ji)走出雞(ji)籠，給一些稻谷(gu)、小(xiao)麥或者玉米(mi)等糧食(shi)，讓雞(ji)吃飽后，這些雞(ji)自(zi)然就到房前屋后去找水(shui)喝，去樹林竹林果園里，找蟲子吃，找幼嫩的青草吃，四(si)外游動(dong)，到了(le)傍晚又回到雞(ji)籠子里過夜。

因此，家養(yang)(yang)老母(mu)雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)食物來源廣泛，品種繁多。所(suo)以(yi)，家養(yang)(yang)的(de)(de)老母(mu)雞(ji)(ji)(ji)營養(yang)(yang)比雞(ji)(ji)(ji)場所(suo)養(yang)(yang)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)，要豐富得多。另外，農村家庭所(suo)養(yang)(yang)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)，時間更長，一般情況下都(dou)是(shi)三五年，有(you)的(de)(de)五年以(yi)上的(de)(de)大有(you)存在。

有很多農(nong)村老(lao)人看到有人來出高價收(shou)購老(lao)母雞(ji)，他們說，一般都(dou)是兩個目的，一是給那(nei)些有錢人家(jia)做月子(zi)雞(ji)，或小孩子(zi)以及大(da)病初愈的人，作為(wei)營養品，來滋補身體(ti)的。

這一點是非(fei)常可信的(de)(de)。因為，我小的(de)(de)時候，因為家(jia)里(li)比較困難，營養(yang)不良，身(shen)體(ti)非(fei)常虛弱(ruo)，奶奶把家(jia)里(li)養(yang)了七八年的(de)(de)一只老母(mu)雞，留著下蛋換柴米油鹽(yan)的(de)(de)，殺(sha)掉了用(yong)沙罐燉了一天一夜，才燉爛(lan)，讓我吃了好(hao)幾(ji)天。結果，我的(de)(de)身(shen)體(ti)果然很(hen)快強壯起來(lai)了。

老人(ren)(ren)說另一(yi)種是(shi)，家養(yang)5年以上(shang)的(de)老母雞(ji)，腹(fu)部有一(yi)種叫做(zuo)“雞(ji)寶(bao)”的(de)東西，非常值錢(qian)，要(yao)(yao)比母雞(ji)本(ben)身的(de)價(jia)(jia)值高(gao)出上(shang)萬倍。老人(ren)(ren)說雞(ji)寶(bao)最(zui)高(gao)價(jia)(jia)可達9000元(yuan)/克，比黃金(jin)還要(yao)(yao)貴(gui)兩(liang)三倍，可見它的(de)價(jia)(jia)值有多大(da)。

聽老人說，雞寶(bao)是(shi)老母(mu)雞發生(sheng)了一種(zhong)病變(bian)，是(shi)母(mu)雞卵巢(chao)里(li)的卵胞，出現病變(bian)以后，所形成(cheng)的一種(zhong)物(wu)質(zhi)。這種(zhong)物(wu)質(zhi)主(zhu)要成(cheng)分是(shi)一種(zhong)卵黃，既(ji)有非常良好的藥用價值(zhi)，又是(shi)一種(zhong)高營養物(wu)質(zhi)。

雞(ji)(ji)(ji)寶(bao)(bao)的形(xing)成是(shi)，由于(yu)母雞(ji)(ji)(ji)卵(luan)巢發生病變后，下蛋(dan)功(gong)能出(chu)現異常，卵(luan)泡發生破(po)裂，內面(mian)的黃色(se)液體(ti)流(liu)出(chu)，在母雞(ji)(ji)(ji)腹(fu)腔(qiang)部(bu)形(xing)成了一個(ge)囊(nang)袋，這些黃膠(jiao)流(liu)體(ti)物(wu)質，日積月累，逐漸失(shi)去水分，成變比較(jiao)豎(shu)硬的體(ti)形(xing)特大的物(wu)質。這就是(shi)“雞(ji)(ji)(ji)寶(bao)(bao)”。

“雞(ji)(ji)寶(bao)”之所以(yi)(yi)價(jia)格(ge)(ge)高昂(ang)，被賣到天(tian)價(jia)，在于它的藥用價(jia)值非常高。聽(ting)老人們說(shuo)，母雞(ji)(ji)歲(sui)數越長(chang)，雞(ji)(ji)寶(bao)的藥用價(jia)值越高。一般動物肚(du)子里(li)都有這種“寶(bao)”，也(ye)就(jiu)是(shi)人們說(shuo)的馬寶(bao)、猴(hou)棗、牛(niu)黃、狗寶(bao)等等物質，在我國傳(chuan)統(tong)中(zhong)醫(yi)(yi)藥材和醫(yi)(yi)書上(shang)都有記(ji)載，也(ye)是(shi)一些不常用的稀缺中(zhong)藥材，所以(yi)(yi)價(jia)格(ge)(ge)昂(ang)貴。

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