野菜既是(shi)“褒義(yi)”也是(shi)“貶義(yi)”，在農(nong)村因為野菜的(de)種(zhong)類特別多 ，許多農(nong)民不知道它們(men)的(de)價(jia)值(zhi)，會(hui)當(dang)成煩人的(de)野草(cao)給(gei)鏟除，但是(shi)城里面的(de)人特別注(zhu)重養生 ，會(hui)選擇一些(xie)營養價(jia)值(zhi)高的(de)食材 ，所以紛(fen)紛(fen)對野菜下手 。

在(zai)(zai)農村有一(yi)種叫做櫨蘭(lan)的野(ye)菜，以“人(ren)參(can)”命名，但是(shi)曾經農民都把(ba)它當成野(ye)草(cao) ，遇到(dao)之(zhi)后都會給鏟除掉 ，現在(zai)(zai)成了飯店里(li)面的高端菜 ，這種野(ye)菜在(zai)(zai)農村比較(jiao)常(chang)見， 因為(wei)繁殖能(neng)力(li)特別(bie)強(qiang) ，田間地頭到(dao)處(chu)都是(shi) 。

每年5月份之后 ，這種野菜(cai)(cai)長得特別茂盛(sheng) ，而且還會開出紫色的花(hua)，看(kan)著特別漂亮(liang) ，為(wei)(wei)什么有小人參(can)之稱 ，正(zheng)因為(wei)(wei)這個野菜(cai)(cai)的根(gen)部看(kan)著和(he)人參(can)非(fei)常相(xiang)似，另外這個野菜(cai)(cai)的營養價(jia)值特別高 ，具(ju)有著很強的滋補效果 。

我記得很小的(de)時候，在我們村子里經常(chang)看(kan)到這樣的(de)野菜，只(zhi)不過那個時候，人(ren)們不注重養生(sheng)，甚至(zhi)不知道野菜的營養，每次家(jia)門口長出(chu)來之后，媽(ma)媽(ma)就會給(gei)鏟除掉，然后用來喂豬或者(zhe)是喂雞(ji)。

沒想到(dao)(dao)這(zhe)(zhe)個櫨(lu)蘭現在(zai)和馬齒莧、蒲公英等(deng)野菜(cai)一樣，成為了(le)(le)受(shou)追(zhui)捧的(de)野菜(cai)，另外走向了(le)(le)市(shi)場(chang)，之前遇(yu)到(dao)(dao)過(guo)有賣這(zhe)(zhe)個野菜(cai)的(de)，問了(le)(le)一下價(jia)格 ，沒想到(dao)(dao)買到(dao)(dao)了(le)(le)20多塊錢一斤，而且在(zai)很多飯店的(de)菜(cai)單上(shang)也能(neng)看到(dao)(dao)這(zhe)(zhe)個菜(cai)。

曾(ceng)經被人們嫌棄的(de)櫨蘭，如今(jin)已經成(cheng)為了(le)一種珍(zhen)品，不僅(jin)可以清炒， 還能(neng)夠(gou)燉湯，它的(de)根莖(jing)還能(neng)夠(gou)用來泡酒 ， 含有豐(feng)富的(de)蛋白質 、維生素、 氨(an)基酸等營養物質，農民(min)得知這(zhe)個(ge)東西現在這(zhe)么(me)受(shou)寵，心中肯定比較懊悔(hui)當初不該(gai)鏟除，用來賣(mai)多好，如果大家在田(tian)地邊(bian)在遇到這(zhe)樣的(de)“野草(cao)”，可萬萬不要錯過了(le)！

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