眾所(suo)周知人參是(shi)一種非(fei)常(chang)滋補的(de)藥材，它也是(shi)我國古代民間的(de)“四大仙草(cao)”之(zhi)一。

大家也知道在(zai)以前人參基本(ben)都是野生的，因(yin)(yin)為它(ta)對(dui)生長環(huan)境要(yao)求很苛刻，所(suo)以比較稀有，這(zhe)也是它(ta)的價格貴的原因(yin)(yin)。

也是(shi)因為(wei)人(ren)參的價格(ge)貴，所以對(dui)于普通老百姓來說多數是(shi)消費(fei)不起的。但是(shi)在我國民間(jian)也有不少被取(qu)名“人(ren)參”的植(zhi)物，比(bi)如今天要(yao)跟大家分享的這(zhe)種植(zhi)物就(jiu)被取(qu)名為(wei)“南方人(ren)參”。

這也(ye)是在(zai)過去(qu)山中(zhong)常見的，但如今卻賣到了400元一公斤的高價，有人還專門種植它而(er)致富。你們認識嗎？一起來(lai)了解下(xia)吧！

“南方人參”是什么？

這種(zhong)被稱(cheng)之為(wei)“南(nan)方人參”的(de)(de)植(zhi)物，它(ta)就是(shi)民(min)間俗稱(cheng)的(de)(de)牛(niu)大力(li)，在有(you)些地方也(ye)(ye)叫它(ta)牛(niu)牯力(li)、牛(niu)牯大力(li)、大力(li)薯(shu)、山蓮(lian)藕等，它(ta)的(de)(de)學名(ming)叫美(mei)麗崖豆(dou)藤，這是(shi)豆(dou)科，崖豆(dou)藤屬(shu)藤本植(zhi)物，而它(ta)的(de)(de)根莖(jing)是(shi)可以入藥的(de)(de)，也(ye)(ye)是(shi)藥食兩用的(de)(de)。

這種植物主要是分(fen)布在山(shan)地(di)灌木叢、疏林中或山(shan)溪(xi)邊(bian)，為攀援(yuan)狀灌木。其特點是葉子是長圓狀披針形或橢圓狀披針形，而(er)樹皮粗厚，切開以后(hou)的斷面是黃白色的。

特別是(shi)它的根莖很多，并且是(shi)紡錘(chui)狀的像(xiang)紅(hong)薯。而也是(shi)它的這個根莖富含淀(dian)粉(fen)，既能(neng)食用，也可以釀酒，還能(neng)入藥，主要(yao)有(you)通經活絡，補虛(xu)潤肺和健脾(pi)的作用，因(yin)此有(you)著(zhu)“南方人參”的美稱。

牛大力的價格如何？

在過去南方(fang)很多地方(fang)都(dou)有不(bu)少野(ye)生的(de)牛大(da)力，這種植物在我(wo)國(guo)的(de)福建、湖南、廣東、海南、廣西、貴州、云南等省份都(dou)有分布。

而且在以前，很多村民(min)去(qu)山里(li)干(gan)活了，也(ye)常(chang)會遇到它，有些識貨的(de)就會挖一些帶(dai)回去(qu)煲湯、泡酒等(deng)，還(huan)有些則會拿到集(ji)市(shi)去(qu)賣(mai)錢(qian)，以此來補(bu)貼家用(yong)。但是當時的(de)牛大(da)力都不怎么值(zhi)錢(qian)，畢竟野生的(de)也(ye)有不少(shao)。

可是(shi)在近(jin)些(xie)年隨著野(ye)生牛(niu)大(da)(da)力(li)越來越少了(le)，但(dan)是(shi)它的(de)市場(chang)需(xu)求量(liang)依(yi)然很大(da)(da)，所以它的(de)價格(ge)也(ye)在不斷上漲。在近(jin)些(xie)年有些(xie)地(di)方的(de)牛(niu)大(da)(da)力(li)價格(ge)已經飆(biao)升到了(le)四(si)五百一(yi)公斤了(le)，最(zui)貴的(de)時候賣到了(le)600元一(yi)公斤。

當(dang)前牛大力在市場(chang)上一般(ban)分為鮮品和干品兩(liang)種(zhong)(zhong)，其(qi)中鮮品又可以分為野(ye)生的(de)和種(zhong)(zhong)植的(de)，自(zi)然野(ye)生的(de)鮮品在市場(chang)更受歡迎(ying)，價格(ge)也就更高了。

據廣(guang)東(dong)一(yi)些種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)農戶介(jie)紹，根據牛大(da)(da)力(li)(li)的(de)產地、種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)(一(yi)般分大(da)(da)葉、細葉兩種(zhong)(zhong)(zhong))、大(da)(da)小等(deng)不(bu)同，可以(yi)把牛大(da)(da)力(li)(li)分成不(bu)同的(de)等(deng)級來銷(xiao)售，因此價格相差也很大(da)(da)，從60元(yuan)每公(gong)斤(jin)起至400元(yuan)每公(gong)斤(jin)的(de)都有，最貴時新(xin)鮮野生(sheng)牛大(da)(da)力(li)(li)曾賣到每公(gong)斤(jin)600元(yuan)。

特別是在近些年牛大力在市場上(shang)很搶手，就(jiu)(jiu)連一(yi)些種(zhong)植(zhi)戶處理掉的細長條狀的根須，在市場也能賣到每公斤32元(yuan)左(zuo)右的價格。而(er)如果是曬干的牛大力，那么(me)價格就(jiu)(jiu)更(geng)高了，一(yi)般每公斤賣到200元(yuan)至500元(yuan)不等。

牛大力的種植前景

既然(ran)牛(niu)(niu)大(da)力如此的(de)(de)值錢，那(nei)它的(de)(de)種植(zhi)前(qian)景如何呢(ni)？其實(shi)在近些年我國的(de)(de)廣東(dong)、福建、廣西等省份就已經有不少農民開始(shi)規模種植(zhi)牛(niu)(niu)大(da)力了(le)(le)，并且收益還(huan)(huan)是非常可觀的(de)(de)，不少人還(huan)(huan)靠(kao)它發家(jia)致(zhi)富了(le)(le)。

這(zhe)(zhe)是因為牛(niu)大(da)力的(de)種(zhong)植(zhi)還是比(bi)較簡(jian)單的(de)，這(zhe)(zhe)種(zhong)作物的(de)生(sheng)命力強(qiang)，在我國(guo)南方(fang)大(da)部(bu)分地(di)區(qu)都可(ke)以種(zhong)植(zhi)。它適宜在海拔(ba)1000米(mi)以下的(de)緩坡、丘陵(ling)或山地(di)，以丘陵(ling)山地(di)沿等高線種(zhong)植(zhi)，最(zui)好是在土(tu)(tu)(tu)體厚度1米(mi)以上，質(zhi)地(di)疏(shu)松、土(tu)(tu)(tu)壤物理性(xing)狀良好的(de)中性(xing)或微酸性(xing)的(de)沙壤土(tu)(tu)(tu)和棕黃壤種(zhong)植(zhi)，這(zhe)(zhe)長勢好，產量更高。

而(er)且(qie)種植牛大力，一般只要做好(hao)底肥(fei)施了，在后期(qi)合理追肥(fei)，并且(qie)做好(hao)除草、排(pai)水和(he)松(song)土(tu)培土(tu)、支架定苗(miao)、摘(zhai)梢修剪等(deng)田間管理就(jiu)行了。因為(wei)它的抗病(bing)性很(hen)強，基本沒有什么病(bing)蟲(chong)害。

不過有(you)一(yi)點要注意(yi)，那就是牛大力的種(zhong)植周期是比較長的，一(yi)般都要種(zhong)植四年才能采收(shou)，有(you)些地方(fang)則要5年以上才能采收(shou)。但即便(bian)如此(ci)，按照(zhao)每(mei)畝種(zhong)植500株左右的牛大力，到(dao)了第四年的畝產量可以達(da)到(dao)3000-5000斤左右。

因此，每畝牛大力總收(shou)入在6-15萬元之間(jian)，這樣減去種(zhong)植的(de)(de)成(cheng)本每畝2-4萬元，算(suan)下來每畝的(de)(de)利潤也至少有三四萬元以上，所(suo)以其種(zhong)植的(de)(de)前景還(huan)是很可(ke)觀(guan)的(de)(de)。

另外給大(da)家分享一下牛(niu)大(da)力(li)燉豬腳(jiao)，排(pai)骨的方法。把新鮮的牛(niu)大(da)力(li)清(qing)洗干凈了以后，然后每(mei)500克的豬腳(jiao)，建議(yi)放牛(niu)大(da)力(li)50g，有(you)條件的還可以放30克的土茯(fu)苓。豬腳(jiao)剁(duo)成(cheng)塊狀，加入洗凈的牛(niu)大(da)力(li)和土茯(fu)苓，放清(qing)水一起熬(ao)煮1.5個小時(shi)，出鍋前(qian)加入食用鹽調味就可以了。

在你(ni)的家鄉還(huan)有牛大(da)力嗎？可不(bu)要錯過了！