記得(de)去年冬天，我和家人都(dou)患(huan)上(shang)了(le)流(liu)感(gan)，整天咳嗽(sou)不(bu)停，嗓子痛(tong)得(de)連覺都(dou)睡(shui)不(bu)著。去看醫生(sheng)，醫生(sheng)除了(le)給(gei)我們開(kai)藥，還建(jian)議我們多吃一(yi)些養肺的食物(wu)。剛(gang)好(hao)那時候(hou)白(bai)(bai)蘿卜(bu)(bu)大量(liang)上(shang)市，價格也很親民(min)，我就買了(le)很多白(bai)(bai)蘿卜(bu)(bu)回(hui)來，做了(le)幾道(dao)白(bai)(bai)蘿卜(bu)(bu)的菜譜，沒(mei)想到(dao)效果真的非常(chang)好(hao)，家人的咳嗽(sou)也慢慢好(hao)了(le)。

白蘿卜(bu)不僅便(bian)宜，而且(qie)營養豐(feng)富，有(you)“平民人參”的美譽(yu)。中醫認為，白蘿卜(bu)性涼味甘辛，具(ju)有(you)清(qing)熱生津、下氣寬(kuan)中、消食化滯等功效，可以改善咳嗽、痰(tan)多、胃脹等不適癥狀。

今天小編就給大家(jia)(jia)分享兩道(dao)白蘿卜家(jia)(jia)常菜譜，一(yi)起來看看吧。

一(yi)、【白蘿卜(bu)排(pai)骨湯】

1.準備一些新鮮的(de)排骨，排骨要挑選(xuan)奶白的(de)，因為(wei)這(zhe)種排骨燉出(chu)來的(de)湯(tang)非常(chang)營(ying)養豐富。

2.將排(pai)骨放入碗中，加入面粉和(he)食用鹽，攪拌清(qing)洗(xi)排(pai)骨，以(yi)去除血沫和(he)雜質。清(qing)水沖洗(xi)排(pai)骨，確保它們干凈。

3.將(jiang)排骨(gu)放入(ru)鍋(guo)中(zhong)，加入(ru)蔥姜和清(qing)水(shui)，用料酒(jiu)去腥味(wei)。撈去浮沫(mo)后，翻煮一分(fen)鐘，然(ran)后冷(leng)水(shui)清(qing)洗排骨(gu)，確保它(ta)們非常干凈(jing)。

4.將(jiang)排骨放入砂鍋中，加入姜和(he)蔥，燉煮20分鐘。同(tong)時(shi)，準備蘿(luo)卜，將(jiang)其切成塊(kuai)。

1. 將(jiang)蘿(luo)卜加(jia)入砂鍋中，燜煮40分(fen)鐘，然后加(jia)入調(diao)味料，如鹽、糖、雞精和胡椒粉。最后，撒(sa)上枸杞和蔥花(hua)，即可享用這道美味的排骨燉蘿(luo)卜湯，適合秋(qiu)季滋補。

1. 【清炒白蘿卜】

1.去(qu)皮的白蘿(luo)卜切(qie)(qie)成口(kou)片，然后再切(qie)(qie)成粗條。將(jiang)白蘿(luo)卜放入盆中(zhong)，加入食用鹽(yan)，腌制10分鐘以去(qu)除水分和辛辣味。同時，切(qie)(qie)青椒，準備其他小料(liao)。

2.清洗(xi)白蘿卜，多次用(yong)清水洗(xi)凈，確保去除鹽分(fen)，然后榨干水分(fen)備(bei)用(yong)。

3.在(zai)鍋中燒熱油，加入蒜片和小米(mi)椒，炒香(xiang)。然后加入白(bai)蘿卜，保持大火，翻炒1分鐘(zhong)。

4.加入蠔油、生抽、雞精和白糖，再次(ci)翻炒(chao)均勻，讓(rang)調料充分融合。最后加入青椒條(tiao)，簡單翻炒(chao)幾下即(ji)可(ke)。

1. 將(jiang)炒蘿(luo)(luo)卜條(tiao)出鍋，即可享用(yong)這道美味的炒蘿(luo)(luo)卜條(tiao)。

1. 【蘿卜雞蛋湯】

1.選擇新(xin)鮮(xian)的(de)白蘿(luo)卜(bu)，注意葉子應該(gai)是(shi)青色的(de)，表明白蘿(luo)卜(bu)新(xin)鮮(xian)。去皮后(hou)將白蘿(luo)卜(bu)切成小段、薄片和絲，確(que)保切細(xi)。

2.準備(bei)金針菇、生姜、香菜、小蔥，分別切好備(bei)用。

3.在鍋中燒熱食(shi)用油，加入白蘿卜(bu)絲和(he)姜絲，翻(fan)炒以去掉辣(la)腥味(wei)，確保白蘿卜(bu)絲的(de)水分蒸發(fa)。

4.加入(ru)開水煮白蘿(luo)卜絲至軟(ruan)熟(shu)，然后加入(ru)雞(ji)蛋、金針菇，煮開湯汁。接(jie)著加入(ru)事(shi)先準備好的(de)調味料，翻炒均勻，直到湯變奶白。

5.將菜(cai)肴(yao)倒入砂鍋，蓋上(shang)蓋子燜兩(liang)分鐘，然(ran)后撒(sa)上(shang)枸杞點綴。這樣做(zuo)出來的蘿卜雞蛋湯非常美(mei)味，適(shi)合秋(qiu)天的干燥天氣，是一道簡單而美(mei)味的家常菜(cai)。