香瓜茄，別名人參果(guo)(guo)、長(chang)壽果(guo)(guo)、鳳果(guo)(guo)、艷果(guo)(guo)。原產南美洲(zhou)，屬茄科類多年生雙子葉草本植物(wu)。株高60～150cm。

香瓜茄莖基部木質化，莖節(jie)上易發生不定根。株高中(zhong)等，多(duo)分枝。

香瓜茄葉(xie)片橢圓形(xing)。葉(xie)面(mian)覆毛(mao)，綠色或紫色。基部(bu)葉(xie)橢圓形(xing)，上部(bu)葉(xie)形(xing)如番茄，葉(xie)片生有絨毛(mao)。

香瓜茄總狀花(hua)(hua)序(xu)，著(zhu)(zhu)生10朵花(hua)(hua)，但一般坐果1～3個。如用有4～5片葉的枝條進行扦插繁殖，則第一花(hua)(hua)序(xu)著(zhu)(zhu)生在15～20節(jie)，每隔(ge)5～6節(jie)著(zhu)(zhu)生一個花(hua)(hua)序(xu)。兩性花(hua)(hua)，自花(hua)(hua)授粉。花(hua)(hua)萼(e)綠色(se)(se)，先端5裂(lie)(lie)；花(hua)(hua)冠淡紫(zi)色(se)(se)帶紫(zi)條斑，5裂(lie)(lie)；雄蕊(rui)5枚，形成簡(jian)狀，包圍雌(ci)蕊(rui)，花(hua)(hua)藥靠合(he)，頂孔開裂(lie)(lie)；雌(ci)蕊(rui)子房2心(xin)室，內有多(duo)數胚珠。

香瓜茄(qie)(qie)果實(shi)同茄(qie)(qie)子一樣(yang)為(wei)漿果。果皮淡綠色(se)，成熟(shu)后呈(cheng)奶(nai)油色(se)，因品(pin)種不同而(er)有(you)紫色(se)條斑者，果形(xing)卵(luan)圓(yuan)形(xing)或圓(yuan)錐形(xing)、扁(bian)圓(yuan)，果重(zhong)40～400克(ke)。果肉奶(nai)油色(se)，平(ping)均糖(tang)度6～10度。果實(shi)一般在開(kai)花(hua)后60天(tian)成熟(shu)。維(wei)生素c含量(liang)高。種子黃(huang)(huang)色(se)至黃(huang)(huang)褐色(se)，扁(bian)圓(yuan)，千粒重(zhong)1克(ke)左(zuo)右(you)。但從品(pin)質、糖(tang)度考(kao)慮，多(duo)用扦插繁(fan)殖而(er)不用種子繁(fan)殖 。

香瓜茄莖稈(gan)較軟，容易倒伏。因(yin)此，要(yao)在開花(hua)坐果前或莖稈(gan)長到40 cm左右時，用(yong)竹竿、高粱(liang)稈(gan)、荊條等(deng)，搭(da)成較為牢固的(de)(de)交叉形(xing)或拱形(xing)、長方(fang)形(xing)或立體長方(fang)形(xing)的(de)(de)架(jia)。用(yong)塑料、麻皮等(deng)，將(jiang)香瓜茄的(de)(de)莖稈(gan)綁扎(zha)(zha)在支架(jia)上(shang)，使莖稈(gan)與架(jia)材之(zhi)間繞成"8"字形(xing)。在綁扎(zha)(zha)的(de)(de)過(guo)程(cheng)中要(yao)謹慎小(xiao)心(xin)，莖稈(gan)要(yao)取直(zhi)，不要(yao)將(jiang)葉(xie)、莖和花(hua)、果綁扎(zha)(zha)在一起，松緊要(yao)適度，防止(zhi)損(sun)傷(shang)莖葉(xie)及果實(shi)。

有植(zhi)物高(gao)蛋白、低(di)糖、低(di)脂(zhi)肪、富(fu)含維生素(su)C 和(he)多種對人(ren)體有益的(de)無機元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)素(su)及微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)素(su)，其中的(de)微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)素(su)主要為鈣、鎂、鉀、磷元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)素(su)含量(liang)(liang)特別高(gao)，鋅(xin)、鐵、銅(tong)、硒(xi)、錳、鉬等生命元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)素(su)含量(liang)(liang)也(ye)(ye)相當豐富(fu)，而砷、鉛等有害元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)素(su)含量(liang)(liang)卻很(hen)低(di)。香瓜(gua)茄(qie)的(de)鉀鈉比例(li)約為130:1，是很(hen)好的(de)高(gao)鉀低(di)鈉果實。香瓜(gua)茄(qie)也(ye)(ye)富(fu)含鐵、鋅(xin)、銅(tong)、硒(xi)、鉬、錳 。

香瓜茄是一種高營養(yang)水果(guo)，果(guo)肉清香多汁，腹內(nei)無核，風(feng)味獨(du)特(te)，具有高蛋白、低(di)脂肪、低(di)糖等特(te)點(dian)，富含(han)維生(sheng)(sheng)素(su)c 和多種微量元素(su)，其中鋅(xin)元素(su)含(han)量最高。通常所說的人(ren)參果(guo)是一種原產于(yu)中國武威地區(qu)的水果(guo)，富含(han)蛋白質、維生(sheng)(sheng)素(su)與礦物元素(su)。

看更多新(xin)奇動(dong)植物，關注奇文(wen)導(dao)航，我(wo)愿為(wei)你(ni)導(dao)航！