“東(dong)(dong)北(bei)三(san)(san)(san)寶”相信(xin)很多人(ren)都知道，它是指(zhi)中國東(dong)(dong)北(bei)地區的(de)三(san)(san)(san)種(zhong)土特產(chan)，有新(xin)舊兩種(zhong)說法。“舊三(san)(san)(san)寶”為人(ren)參(can)、貂皮(pi)、烏(wu)拉(la)草(cao)，“新(xin)三(san)(san)(san)寶”為人(ren)參(can)、貂皮(pi)、鹿茸。通過新(xin)舊兩個版(ban)本我(wo)們(men)可以(yi)看到(dao)，無論(lun)“東(dong)(dong)北(bei)三(san)(san)(san)寶”的(de)名單如(ru)何變化(hua)，人(ren)參(can)始終穩坐“東(dong)(dong)北(bei)三(san)(san)(san)寶”的(de)頭把交椅(yi)。

那(nei)么，有(you)關人(ren)參(can)你了解多少？人(ren)參(can)究(jiu)竟有(you)何神奇(qi)效用？接下來，讓我們一同(tong)走進(jin)人(ren)參(can)的神秘世界(jie)。

認識人參

人(ren)參(can)(can)，是五加科(ke)人(ren)參(can)(can)屬多年(nian)生草本植(zhi)物，喜陰涼(liang)、濕潤(run)的(de)氣候，多生長于晝夜溫差(cha)小(xiao)的(de)海(hai)拔500-1100米山地緩(huan)坡或斜(xie)坡地的(de)針闊混交林或雜木(mu)林中。由于根(gen)部(bu)肥大，形若紡錘(chui)，常(chang)有分叉，全貌頗似人(ren)的(de)頭、手(shou)、足和四肢，故而稱為(wei)人(ren)參(can)(can)。

按照產地的不同，人參主要分為中國人參、高麗參、東洋參。其中，中國人參為我國產人參，主產于我國東北地區。高麗參為韓國和朝鮮產人參，東洋參指日本產人參，一千多年前從中國引進種植。按照生長環境劃分，栽培者為“園參”，野生者為“野山參”，播種在山林野生狀態下自然生長的稱“林下山參”，習稱“籽海”；按照加工炮制方法劃分，經曬干或烘干的稱“生曬參”，經水燙、浸糖后干燥的稱“白糖參”，蒸熟后曬干或烘干的稱“紅參”，其須壯根(gen)稱為“參(can)須”。因生長環境、炮制(zhi)方法不(bu)同(tong)，人參(can)的作用特點也不(bu)盡(jin)相(xiang)同(tong)。

典籍里的人參

人參，聚天地之靈氣，納日月之精華，是大自然賜予人類的神奇植物。中國的人參文化源遠流長，在已知最早的中藥學專著——《神農本草經》中(zhong)，將人(ren)參(can)(can)列為“上品”。書中(zhong)載：“人(ren)參(can)(can)，味甘微寒，主補(bu)五臟，安精神，定魂(hun)魄，止驚悸，除邪氣(qi)，明目，開(kai)心益智。久(jiu)服，輕身延年。一(yi)名人(ren)銜(xian)，一(yi)名鬼蓋。生山(shan)谷。”此后，人(ren)參(can)(can)開(kai)始(shi)被廣泛(fan)認知于(yu)世。

人(ren)(ren)參是(shi)聞名遐邇的名貴中(zhong)藥(yao)材，在(zai)古代，病人(ren)(ren)命懸一(yi)線時，人(ren)(ren)們往往拿人(ren)(ren)參來“吊(diao)命”，灌(guan)以(yi)人(ren)(ren)參湯，病人(ren)(ren)常能轉危為安或(huo)多挨幾日。病人(ren)(ren)陽(yang)氣瀕絕，用(yong)“獨參湯”或(huo)人(ren)(ren)參加(jia)上附(fu)子(zi)的“參附(fu)湯”，可以(yi)回(hui)陽(yang)救逆。現代研究發現，人(ren)(ren)參中(zhong)含有(you)多種(zhong)重(zhong)要的營養元(yuan)素，如人(ren)(ren)參皂苷、人(ren)(ren)參酸和人(ren)(ren)參多糖等，適量食用(yong)對人(ren)(ren)體有(you)諸(zhu)多健康效益(yi)。

好山好水養好參

人(ren)參(can)(can)自古(gu)(gu)就是珍貴的藥用(yong)植物(wu)，尤其是野山參(can)(can)，堪稱“植物(wu)界的活化石”。自遠古(gu)(gu)到現(xian)在，人(ren)參(can)(can)的生(sheng)長特性(xing)從未根(gen)據自然(ran)環境適應進(jin)化，生(sheng)長環境極(ji)為嚴苛，往往長在生(sheng)態(tai)環境良好的深山老(lao)林(lin)里，喜(xi)光又怕(pa)光，喜(xi)水又怕(pa)澇。當遇到惡劣(lie)氣候(hou)、蟲(chong)害、動物(wu)入(ru)侵時，人(ren)參(can)(can)會還(huan)會進(jin)入(ru)休眠狀(zhuang)態(tai)，停止生(sheng)長。

好山好水方有好人參。遼寧桓仁滿族自治縣，地處中國人參主要產區——長白山南麓，境內山多林密，雨量適中，氣候溫涼潮濕，土壤松軟肥沃，擁有得天獨厚的人參生長自然條件。2008年，“桓仁山參”被列為國家地理標志保護產品。2012年，桓仁縣被國家林業局授予“中國山參之鄉”稱號。此后(hou)，桓仁山參開始從深山密林走向全國，享譽世(shi)界。

片片佳品，“參”得人心

遼寧省是我國“關(guan)藥(yao)”主產區(qu)，北(bei)京同仁堂健康藥(yao)業(ye)（遼寧）有限公司就坐落在遼寧省桓仁滿族自治縣(xian)，這里地(di)處遼寧東(dong)部山(shan)區(qu)、長白(bai)山(shan)脈南(nan)麓，林業(ye)用(yong)地(di)435萬畝，水域面積(ji)39.8萬畝，形(xing)成了(le)“八山(shan)一(yi)水一(yi)分田”的自然(ran)地(di)貌。

同仁(ren)堂健康出產的(de)“總統(tong)”牌人(ren)參片(pian)，甄選長(chang)白山道(dao)地產區5年優(you)質足(zu)齡(ling)鮮人(ren)參作為原料，充(chong)足(zu)的(de)生長(chang)年限使(shi)得(de)人(ren)參主體健碩，整體呈(cheng)(cheng)黃白色，飽滿(man)有(you)光澤，表皮無明(ming)顯疤痕，漿(jiang)氣(qi)飽滿(man)。人(ren)參片(pian)嚴格遵循傳統(tong)古法精(jing)制而成，手工挑選大片(pian)，50kg優(you)質原料方得(de)1kg合(he)格參片(pian)。參片(pian)邊(bian)緣呈(cheng)(cheng)花瓣狀，斷面紋理清(qing)晰，無粉質，泡(pao)發足(zu)，含服回甘明(ming)顯，參香悠長(chang)。精(jing)美禮(li)盒(he)包裝，自用饋贈皆適宜。

俗話(hua)說“秋冬進(jin)補(bu)，開春打虎”。秋天適量進(jin)補(bu)一些人(ren)參(can)很(hen)有(you)必要，既可(ke)彌(mi)補(bu)身體在夏天的(de)(de)損(sun)耗，又能(neng)為冬令進(jin)補(bu)打底。“總統”牌人(ren)參(can)片的(de)(de)食(shi)用方法多樣，既可(ke)以直接舌下含食(shi)，也可(ke)以用來泡水、煲湯、泡酒、熬粥，是秋冬進(jin)補(bu)的(de)(de)上選佳品，歡(huan)迎您前往同(tong)仁堂健(jian)康(kang)或同(tong)仁堂知嘛健(jian)康(kang)各(ge)大(da)實體門店選購。