導語(yu)：俗(su)名“祛濕草”，當地人又稱“土人參”，村里人見(jian)到就挖，價值高

大家都(dou)知道，廣(guang)東的(de)氣候(hou)是(shi)夏長(chang)冬暖，可以說(shuo)是(shi)冬無嚴寒，很多人都(dou)喜(xi)歡廣(guang)東的(de)氣候(hou)。但是(shi)筆(bi)者(zhe)作(zuo)為土(tu)(tu)生(sheng)土(tu)(tu)長(chang)的(de)廣(guang)東人，最(zui)可怕的(de)不(bu)是(shi)夏天(tian)(tian)，不(bu)是(shi)秋(qiu)天(tian)(tian)，更(geng)不(bu)是(shi)冬天(tian)(tian)，而(er)是(shi)春天(tian)(tian)里(li)的(de)回南(nan)頭。

這幾天(tian)廣東的氣(qi)(qi)候又暖(nuan)又濕(shi)，尤其是早上霧氣(qi)(qi)十(shi)分大，終于體會到了什么(me)是“伸手不見五指(zhi)”，又猶(you)如親臨仙鏡一般，仙氣(qi)(qi)飄飄的感覺。回到家卻(que)到處都是濕(shi)漉漉的一片，這討(tao)厭的回南天(tian)又來(lai)了。

回(hui)南天的(de)濕(shi)氣(qi)非常大(da)，不(bu)僅給我們的(de)生活(huo)環境(jing)帶來不(bu)好的(de)影響(xiang)，而(er)且(qie)還會(hui)給身(shen)體帶來很(hen)大(da)的(de)危(wei)害，所以我們要及時去除身(shen)體的(de)濕(shi)氣(qi)，從而(er)預防(fang)濕(shi)氣(qi)帶來的(de)危(wei)害。

今(jin)天(tian)筆者與(yu)大家分享的(de)這種野(ye)草，它在農(nong)村(cun)俗名(ming)為“祛濕草”，同(tong)時(shi)又有“土人參(can)”之稱(cheng)，村(cun)里人見到就挖走(zou)，如今(jin)十(shi)分稀少，這種野(ye)草就是農(nong)村(cun)大名(ming)鼎(ding)鼎(ding)的(de)刺莧(xian)。

之所以叫(jiao)它(ta)(ta)刺莧(xian)，主要是(shi)因為它(ta)(ta)渾身長滿了(le)小(xiao)刺，而它(ta)(ta)的葉子又長得像我們(men)生(sheng)活中(zhong)常吃(chi)的莧(xian)菜，故(gu)而得名刺莧(xian)。另外，野(ye)刺莧(xian)、豬(zhu)母刺、簕莧(xian)菜、刺刺草、野(ye)莧(xian)菜、假(jia)莧(xian)菜等都(dou)是(shi)它(ta)(ta)的別(bie)名。

刺莧(xian)(xian)是莧(xian)(xian)科莧(xian)(xian)屬(shu)一(yi)年生草本植物，一(yi)般生長在農(nong)村(cun)的曠地(di)、山野(ye)、路邊、村(cun)邊、園圃、農(nong)耕地(di)等(deng)處，我國的廣(guang)(guang)東、廣(guang)(guang)西、江西、浙江、四川、貴州、湖南、湖北、云南、福建、河南、山東、河北等(deng)省區均有(you)分布，分布范圍相當廣(guang)(guang)泛(fan)。

刺莧是農村十分常見的(de)一種(zhong)野草(cao)，而且它的(de)嫩葉還是民(min)間常吃的(de)野菜，食用(yong)歷(li)史(shi)悠久，可以用(yong)來炒食、涼拌、做餡包餃子、煮湯等(deng)均可，味道獨(du)特，而且營(ying)養成分豐富(fu)，含有多種(zhong)人(ren)體(ti)(ti)必需(xu)的(de)營(ying)養物質(zhi)，能夠為身體(ti)(ti)補充營(ying)養元素。

認識刺(ci)莧的(de)(de)人都(dou)(dou)知道，它的(de)(de)嫩葉是沒有刺(ci)的(de)(de)，等到慢慢成熟之后(hou)，在它的(de)(de)莖和(he)葉腋(ye)上(shang)都(dou)(dou)長滿(man)了小小的(de)(de)尖(jian)刺(ci)。一(yi)般來說，這種渾身都(dou)(dou)長滿(man)刺(ci)的(de)(de)野草，并不是農民的(de)(de)待見，但刺(ci)莧卻是例外，反(fan)而(er)是香餑餑，非常受(shou)歡迎。

因為(wei)刺莧(xian)的根(gen)(gen)長得比較粗壯，又肥又大，根(gen)(gen)上又有許多根(gen)(gen)系，看(kan)上去與人參相似，在我們當地大家都叫它“土人參”，村里人見(jian)到就挖回家，價值非(fei)常高(gao)。

在(zai)生活中可以用(yong)來煲豬腳湯(tang)、排骨(gu)湯(tang)、龍骨(gu)湯(tang)、鯽魚湯(tang)等，不僅口(kou)感鮮美，而(er)且營養豐(feng)富(fu)，關鍵是(shi)還有很好的(de)祛(qu)濕(shi)功效，因此在(zai)民間刺莧又有“祛(qu)濕(shi)草”的(de)俗(su)名。

尤其是在我們廣東地(di)區，濕(shi)氣比較大(da)(da)，大(da)(da)家都會經(jing)常(chang)用刺莧(xian)的(de)根來(lai)煲湯喝，經(jing)常(chang)喝一些，不僅能有(you)效祛除身體上的(de)濕(shi)氣，而且還有(you)利于養在，對身體健康大(da)(da)有(you)好處。

其實，無(wu)論是(shi)刺(ci)莧的(de)葉子(zi)，還是(shi)它根莖都有很高的(de)藥(yao)用價值，可鮮用，也可曬干備(bei)用，具有祛濕(shi)熱、消積滯的(de)功效(xiao)(xiao)，對腸炎、菌痢、痔瘡、便血(xue)、濕(shi)疹、麻疹、消化不良、胃潰瘍、咽喉(hou)腫(zhong)痛、月經不調等病癥(zheng)均(jun)有一定的(de)療效(xiao)(xiao)。

各位朋友(you)，你(ni)(ni)們家(jia)鄉(xiang)有這種刺莧嗎？它是農村(cun)常見(jian)(jian)(jian)的一種野草，俗名(ming)“祛濕草”，當地人(ren)又稱為“土人(ren)參(can)”，村(cun)里人(ren)見(jian)(jian)(jian)到就挖(wa)，用來煲湯價值(zhi)高(gao)。若你(ni)(ni)在家(jia)鄉(xiang)遇見(jian)(jian)(jian)，望重(zhong)視！