【出處】

《藥性論》。

【功效】

補(bu)腎陽(yang)，益(yi)精(jing)(jing)血，健(jian)脾胃，用于腎陽(yang)虛衰、精(jing)(jing)血不足所致男子(zi)陽(yang)痿(wei)、遺精(jing)(jing)、腰痛、尿頻，也可用于女(nv)子(zi)腎虛不孕(yun)。

【材料】

羊肉(rou)(rou)、粳米(mi)各(ge)100克，肉(rou)(rou)蓯蓉15克。

【調料】

鹽、胡椒粉各少許。

【做法】

1　將(jiang)肉蓯蓉洗凈后切碎(sui)，放入砂鍋中，加(jia)適(shi)量(liang)水煎煮30分鐘，去渣取汁，備用。

2　羊(yang)肉(rou)洗凈(jing)，去筋膜，剁成餡。

3　粳(jing)米淘洗干凈，放入鍋中，倒入肉蓯蓉煎(jian)汁，補足水(shui)分，煮(zhu)至粥稠。

4　放入羊肉餡，攪勻，再煮(zhu)沸(fei)時加入鹽和(he)胡椒粉(fen)調味即成。

肉蓯蓉是常用補(bu)腎(shen)(shen)益(yi)精藥。其味甘(gan)、咸，性溫(wen)，歸(gui)腎(shen)(shen)、大腸(chang)(chang)經(jing)。可補(bu)腎(shen)(shen)助陽，益(yi)精養血，潤腸(chang)(chang)通便，多用于腎(shen)(shen)陽虧虛、精血不足(zu)、男(nan)子(zi)陽痿、早(zao)泄、女子(zi)宮冷不孕、腰膝酸(suan)痛(tong)、痿軟無(wu)力、腸(chang)(chang)燥便秘等(deng)。

《神農本草經(jing)》說它“主(zhu)五(wu)勞七傷，補中，除莖中寒熱痛，養五(wu)臟，強(qiang)陰(yin)，益精(jing)氣(qi)，婦人癥瘕”。

《日華子本草》說它“治男絕(jue)(jue)陽不興，女絕(jue)(jue)陰(yin)不產(chan)，潤五臟，長肌(ji)肉(rou)，暖腰膝，男子泄(xie)精，尿血，遺瀝，帶下陰(yin)痛”。

《本草(cao)匯言》中(zhong)說：“肉蓯蓉，養命門(men)，滋腎氣，補精血之藥也。男子丹元虛冷而(er)陽道久沉，婦(fu)人沖任(ren)失調而(er)陰氣不(bu)(bu)治，此乃(nai)平補之劑，溫(wen)而(er)不(bu)(bu)熱，補而(er)不(bu)(bu)峻，暖而(er)不(bu)(bu)燥(zao)，滑而(er)不(bu)(bu)泄，故(gu)有從容之名”。

專家箴言

此粥(zhou)是壯(zhuang)陽常用方。《藥(yao)性(xing)論》中說(shuo)此方“補(bu)(bu)精(jing)敗，面黑勞傷”。《本草圖經》中說(shuo)肉(rou)蓯蓉：“合山芋、羊肉(rou)作羹，極美好(hao)，益人，食之勝服補(bu)(bu)藥(yao)。”

肉(rou)蓯蓉(rong)補(bu)腎壯(zhuang)陽(yang)，羊肉(rou)健(jian)脾(pi)補(bu)虛(xu)，溫中暖下，益腎氣，強(qiang)陽(yang)道。此粥適宜腎陽(yang)虛(xu)所致陽(yang)痿、遺精、早泄、不孕不育者(zhe)。老年腎虛(xu)腰痛(tong)、尿(niao)頻(pin)、夜尿(niao)多(duo)、大便燥結者(zhe)以及體質羸弱、勞倦內(nei)傷、畏(wei)寒怕(pa)冷、四肢欠溫、脘腹冷痛(tong)者(zhe)也(ye)宜食用。

此粥(zhou)食性(xing)溫熱(re)，性(xing)功能(neng)亢進、體質燥熱(re)、大便溏薄(bo)者不宜。