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今日導讀：1種野草，根似人參有“奇效”，1斤能賣26元，農民卻說不好找

春明時節，雨紛(fen)紛(fen)，路上行人欲(yu)斷魂。不(bu)是(shi)去踏青(qing)，就是(shi)去祭奠先人。在這個(ge)萬物復蘇的(de)日子(zi)里，朋友們若是(shi)外出(chu)，可以采挖一些野菜(cai)來食用，野菜(cai)生于天地(di)(di)之間，吸天地(di)(di)日月(yue)之精(jing)華，受自(zi)然雨露的(de)滋養，莖葉嬌(jiao)嫩，正(zheng)是(shi)采摘的(de)好時候。

麥田里的面條菜，路邊地頭的薺菜，路邊溝渠邊的薄荷，都很美味，還有曲曲菜，白蒿、蒲公英，都是最好吃的時候，但是今天咱們要說的野菜 ，不是它們，而是一種越來越少見的野菜 ，它的名字叫鴉蔥，鴉蔥有點像蒲公英，還有點像苦菜，而且它的根系有點像人參，是一種價值珍貴，有奇效的植物，據了解，純野生的鴉蔥一斤能賣26元錢，可是農民卻說現在不好找了，所以朋友們，見到鴉蔥，采葉別傷根，真的是挖1棵少1棵。

鴉蔥(cong)(cong)是一(yi)種多(duo)年生草本植物，它的(de)根莖直立，粗壯(zhuang)，吃呈黑(hei)褐色(se)，挖出來之后，咋一(yi)看(kan)有(you)(you)(you)點(dian)像人(ren)參。鴉蔥(cong)(cong)的(de)種類有(you)(you)(you)很(hen)多(duo)，比如說細葉鴉蔥(cong)(cong)、東北鴉蔥(cong)(cong)、蒙古(gu)鴉蔥(cong)(cong)、叉(cha)枝(zhi)鴉蔥(cong)(cong)。在我國很(hen)多(duo)地區都有(you)(you)(you)生長，比如說河北、北京、天津、黑(hei)龍(long)江(jiang)、吉(ji)林、陜西、山西等等都能看(kan)到，不同地區有(you)(you)(you)不同的(de)稱(cheng)呼，而(er)扁扁葉，就是最常見的(de)稱(cheng)呼。

扁(bian)(bian)扁(bian)(bian)葉(xie)(xie)是(shi)大部分地區人們(men)對(dui)鴉(ya)蔥的稱(cheng)呼，但其實扁(bian)(bian)扁(bian)(bian)葉(xie)(xie)，也只(zhi)是(shi)鴉(ya)蔥的一(yi)(yi)種(zhong)，很多吃過野(ye)(ye)(ye)菜的人，都(dou)知(zhi)道大部分的野(ye)(ye)(ye)菜 ，都(dou)會有(you)一(yi)(yi)些苦味，比如說曲(qu)(qu)曲(qu)(qu)菜，就(jiu)有(you)人說它(ta)(ta)的味道比苦瓜還要苦3倍，但是(shi)鴉(ya)蔥的葉(xie)(xie)片卻是(shi)甜的，在農村地區，很多孩子(zi)到(dao)野(ye)(ye)(ye)地里玩(wan)，看(kan)到(dao)鴉(ya)蔥都(dou)會摘它(ta)(ta)的葉(xie)(xie)片，放在嘴里當(dang)零食來吃，清脆(cui)爽口，帶(dai)有(you)一(yi)(yi)種(zhong)清香，回味甘(gan)甜，是(shi)孩子(zi)們(men)都(dou)很喜歡吃的小(xiao)野(ye)(ye)(ye)草。

鴉(ya)蔥的(de)(de)葉(xie)(xie)片一(yi)般都是(shi)皺(zhou)皺(zhou)巴巴的(de)(de)，很多葉(xie)(xie)也稱它為皺(zhou)葉(xie)(xie)鴉(ya)蔥，它一(yi)般春初(chu)恢復生長(chang)(chang)，先長(chang)(chang)出(chu)嬌嫩的(de)(de)葉(xie)(xie)片，然(ran)后春末開花，開出(chu)來的(de)(de)花，明顯的(de)(de)帶(dai)有菊科的(de)(de)特(te)征，像一(yi)朵朵黃色的(de)(de)小菊，嬌嫩鮮艷(yan)，清新漂(piao)亮(liang)。

鴉(ya)蔥在沒(mei)有開花(hua)的時候，葉(xie)片最美味，清(qing)脆可(ke)口，而(er)(er)長出(chu)花(hua)序(xu)就(jiu)不好(hao)吃(chi)(chi)了，所以(yi)很多孩子一起到(dao)(dao)田野里去(qu)玩看到(dao)(dao)鴉(ya)蔥都會相互嬉戲，都愿(yuan)意吃(chi)(chi)葉(xie)，而(er)(er)不愿(yuan)吃(chi)(chi)花(hua)，有一首順口溜就(jiu)很好(hao)地說明了這一現象：“豬嘴巴，扁(bian)扁(bian)葉(xie)，我吃(chi)(chi)葉(xie)子，你(ni)吃(chi)(chi)花(hua)”！

說了這么多，鴉蔥到底有啥價值呢？

其它的葉片及根莖都可以食用，葉子含有豐富的營養價值，特別是維生素的含量豐富，還有鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素，所以(yi)常吃一些很好，葉片可(ke)以(yi)直(zhi)接(jie)食用(yong)，也(ye)可(ke)以(yi)炒、涼拌、做成玉米面(mian)糊糊、做成餡包餃子或是包子。

而根莖挖出來之后，去皮可以直接食用，脆甜可口還有一股清香的奶油味，并且根莖還可以入藥，能蛇蟲咬傷，帶狀皰疹、跌打損傷等等，由此可見它確實很珍貴。

但(dan)是(shi)(shi)(shi)由于(yu)的(de)(de)近年來生態的(de)(de)破壞，現在很多地(di)區(qu)都不常見鴉蔥(cong)了，所(suo)以朋友(you)們，若是(shi)(shi)(shi)看到(dao)鴉蔥(cong)，還是(shi)(shi)(shi)只采葉，別挖(wa)根了，讓它再(zai)多繁殖一些吧(ba)，鑒于(yu)鴉蔥(cong)數量的(de)(de)減少(shao)，真的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)挖(wa)一棵少(shao)一棵，您說呢(ni)？

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