如今全球各(ge)地都有種植(zhi)花(hua)旗(qi)參(can)，主要以加(jia)拿大(da)(da)，中國(guo)大(da)(da)陸(lu)以及美國(guo)為(wei)主，其中美國(guo)的(de)花(hua)旗(qi)參(can)以許(xu)氏花(hua)旗(qi)參(can)最(zui)為(wei)著名(ming)，產量基本占到美國(guo)種植(zhi)參(can)市場(chang)的(de)九成左右，大(da)(da)約150多名(ming)大(da)(da)大(da)(da)小(xiao)小(xiao)的(de)參(can)農，并成立有參(can)農協(xie)會，大(da)(da)家一般收(shou)獲后集中起(qi)來由協(xie)會一起(qi)銷售(shou)。接(jie)下來，我(wo)們就一起(qi)看看吧！

花旗參一般分為3年，4年，5年，年份越長(chang)自然參藥價值越高，其中(zhong)的人(ren)參皂甙含(han)量就越大。

隨著年份的增加，個(ge)頭也就越大，這個(ge)當(dang)然也不是(shi)絕對，就像同(tong)樣生(sheng)存環境的狀(zhuang)況下，人也是(shi)有胖(pang)有瘦，有高有矮。其(qi)實大小不是(shi)問題，年份才是(shi)最重要的。

上品的花旗參

當然就是野(ye)(ye)生花(hua)旗(qi)參了。純天然環境下，自然生長，年份在(zai)10年以(yi)(yi)(yi)上，到100多(duo)年不等。美國大約十(shi)幾個州有(you)野(ye)(ye)生花(hua)旗(qi)參，各(ge)州對野(ye)(ye)生參采(cai)挖的法律規定(ding)也不一樣，但至(zhi)少5年以(yi)(yi)(yi)上，三匹(pi)葉以(yi)(yi)(yi)上才可以(yi)(yi)(yi)采(cai)挖，有(you)些州甚至(zhi)要求10年參齡、四匹(pi)葉以(yi)(yi)(yi)上。而(er)(er)且(qie)每年只有(you)九、十(shi)兩個月(yue)才可以(yi)(yi)(yi)執證采(cai)挖。野(ye)(ye)生花(hua)旗(qi)參的橫紋黑而(er)(er)且(qie)細密，呈直(zhi)線(xian)狀(zhuang)纏繞主根，切開后顯黃白色，干后質地很輕而(er)(er)且(qie)松軟，香(xiang)氣濃郁(yu)，吃后唇齒留香(xiang)。

中品的花旗參

就是種植參或者林(lin)下參了。這種參干后一般外皮呈淡黃色(se)，威(wei)斯康(kang)辛州的(de)花(hua)旗參顏色(se)略深，切開(kai)后的(de)截面顏色(se)較白，入口咀嚼先(xian)是很(hen)苦，后有(you)(you)回甘(gan)，有(you)(you)花(hua)旗參特有(you)(you)的(de)清香。

下品的花旗參

市場上(shang)有很(hen)多，因為(wei)產(chan)地土壤和種植技術等綜合因素的原因，這(zhe)種參表皮比較光(guang)滑(hua)，紋路較少，人(ren)參皂甙(dai)含(han)量很(hen)低，入(ru)口酸苦，且有腥味，氣味清(qing)淡(dan)，味如嚼蠟(la)。