俗話說得好，“天上龍肉(rou)(rou)，地下驢肉(rou)(rou)”。驢(lv)肉可是號稱全身上下都是寶，能吃、能用藥(yao)、還能用來制作昂貴的“阿膠”。根據統計，養(yang)殖(zhi)一(yi)頭驢(lv)可以(yi)獲利一(yi)萬(wan)多，可把養(yang)殖(zhi)戶們(men)眼饞(chan)壞(huai)了(le)。

但是(shi)有(you)一個問題，我們經常聽說養豬，但是(shi)卻(que)很少人提起養驢，難道有(you)錢不賺(zhuan)嗎？這又是(shi)為什么呢？

為什么說驢渾身都是寶？

驢(lv)是在生活中(zhong)很常(chang)見的(de)家畜，在農村常(chang)常(chang)是用來耕作和乘騎。我國(guo)養驢(lv)歷史悠(you)久(jiu)，對(dui)驢(lv)的(de)食用性開(kai)發也已(yi)經非(fei)常(chang)全面了(le)，無論是驢(lv)肉、驢(lv)皮還是驢(lv)骨都具有一定的(de)藥用價值。

相比(bi)(bi)于(yu)其他的(de)養(yang)殖肉畜(chu)來說，驢肉在口感上就大有(you)不同，并且營養(yang)成分(fen)含量也比(bi)(bi)其他肉類高(gao)(gao)一些。高(gao)(gao)蛋(dan)白、低脂(zhi)肪(fang)、低膽固醇都是屬于(yu)驢肉的(de)獨特之(zhi)處(chu)，并且驢肉中(zhong)含有(you)多種人體必需(xu)的(de)微(wei)量元素和(he)生(sheng)物(wu)價(jia)值(zhi)很高(gao)(gao)的(de)亞(ya)麻酸這(zhe)些成分(fen)。

而(er)驢(lv)(lv)(lv)皮(pi)(pi)主要是(shi)用于熬(ao)膠(jiao)，反復煎煮熬(ao)制之后形成的(de)(de)固(gu)體(ti)膠(jiao)塊(kuai)也(ye)就是(shi)我們日常(chang)生(sheng)活(huo)中(zhong)提到的(de)(de)驢(lv)(lv)(lv)皮(pi)(pi)膠(jiao)了。阿膠(jiao)就是(shi)比較獨(du)特的(de)(de)驢(lv)(lv)(lv)皮(pi)(pi)膠(jiao)，由驢(lv)(lv)(lv)皮(pi)(pi)熬(ao)制的(de)(de)阿膠(jiao)被李時(shi)珍(zhen)稱為(wei)補血“圣藥”，在我國歷代(dai)本草中(zhong)被奉為(wei)上品(pin)，還與人參、鹿茸并稱為(wei)“中(zhong)藥三寶”。

而現在驢骨的(de)利用方(fang)(fang)式(shi)主要是磨制成粉(fen)，形成阿(a)膠驢骨粉(fen)，也就(jiu)是把(ba)阿(a)膠和(he)(he)驢骨粉(fen)根據固定的(de)比(bi)例調配所成。效果和(he)(he)驢皮(pi)差不多(duo)，但攜帶和(he)(he)食用方(fang)(fang)便(bian)，尤(you)其適合上班族隨身攜帶。

就算不把驢(lv)(lv)“刮骨剝皮(pi)”，按照(zhao)市場行情(qing)，一只肉(rou)驢(lv)(lv)的(de)(de)購買價格(ge)也(ye)大(da)約在4000元左(zuo)右，加上育肥期(qi)間(jian)的(de)(de)飼(si)料費(fei)用等(deng)，成本大(da)概(gai)需(xu)要(yao)五千多，而肉(rou)驢(lv)(lv)的(de)(de)平均養殖周(zhou)期(qi)大(da)概(gai)需(xu)要(yao)三(san)個季度。按照(zhao)最長的(de)(de)養殖時(shi)間(jian)估算的(de)(de)話，10個月的(de)(de)成熟(shu)肉(rou)驢(lv)(lv)體重能達到600斤左(zuo)右。

而目前行情好的時候，肉驢平均每斤收購價能達到17元，即使按照最低的收購價格和最輕的肉驢來算，600斤的肉驢的出售價格也可以輕易超過一萬元。再減去養驢的實際成本投資，也還能賺四千多。按照(zhao)這樣的粗略計算來看，養(yang)驢還是有利(li)可(ke)圖(tu)的。

盈利可觀，為什么養驢的人還這么少呢？

在市(shi)場中，一旦(dan)某個品種(zhong)有利可圖或者養(yang)殖難(nan)度較低，就很容(rong)易引起大量的投資，不論(lun)是種(zhong)植(zhi)業還(huan)是養(yang)殖業，這個鐵(tie)律從來沒(mei)有失(shi)效過。比如豬肉(rou)價(jia)(jia)格(ge)高(gao)，大家(jia)都去養(yang)豬，大蒜價(jia)(jia)格(ge)高(gao)，大家(jia)都去種(zhong)植(zhi)大蒜。

但是有個疑惑就是，驢肉的價格高市場需求也很大，為什么大家對于養驢的熱情卻不是很高？關于這(zhe)(zhe)個(ge)問題，首先(xian)可(ke)以從這(zhe)(zhe)3個(ge)原(yuan)因來進行簡單的分(fen)析：

1、生長周期

養(yang)驢和養(yang)殖其他的物種(zhong)不同，這(zhe)主要是因(yin)為驢的生長(chang)周期較長(chang)。

比如養豬半年，小幾百斤，可能就可以出欄了，一年就能長到好幾百斤，但是養驢卻不一樣，肉驢的生長速度比較慢，養殖一年可能還沒有達到肉豬半年的體重，并且看起來也比較瘦小，基本上沒有買家上門來收購，所以肉驢的養殖至少需要2-3年的時間，有的甚至需要更久的養殖時間。

2、規模化養殖困難

普通的(de)(de)養殖(zhi)(zhi)戶的(de)(de)大(da)規模養殖(zhi)(zhi)很困難(nan)，單(dan)(dan)單(dan)(dan)從以(yi)繁殖(zhi)(zhi)周(zhou)期來(lai)看，肉驢大(da)概需(xu)要一年(nian)多的(de)(de)時間(jian)完成繁殖(zhi)(zhi)，繁殖(zhi)(zhi)時間(jian)長就算了(le)，生(sheng)產的(de)(de)幼崽數量也(ye)特(te)別少(shao)，一次最多能生(sheng)兩個。小(xiao)驢長大(da)也(ye)需(xu)要大(da)概一年(nian)的(de)(de)時間(jian)，想要出欄時間(jian)更久，一頭(tou)小(xiao)驢賣價(jia)不便(bian)宜。

對于養殖戶來說，如果只依(yi)靠購買(mai)小驢來擴大養殖規(gui)模，不(bu)太(tai)(tai)現實，但是(shi)通過自然繁(fan)殖的話戰線又(you)拖得太(tai)(tai)長了，所以(yi)規(gui)模化進行(xing)肉驢的養殖太(tai)(tai)難(nan)了，這(zhe)也(ye)是(shi)許多養殖戶放棄的一個(ge)原因。

3、養殖成本

養驢要操心(xin)的(de)事情(qing)太多(duo)了，包括一(yi)般習性、生活特點、飼料(liao)喂養等等方面都比較精細，需(xu)要養殖人員格(ge)外(wai)注(zhu)意，因而(er)時間成(cheng)本和養殖成(cheng)本就高了起(qi)來。

比如說驢(lv)消(xiao)化(hua)(hua)(hua)食(shi)(shi)物是分層(ceng)進行(xing)的，不(bu)像牛有兩(liang)個胃(wei)(wei)來消(xiao)化(hua)(hua)(hua)。所以肉(rou)驢(lv)不(bu)適合在進食(shi)(shi)的過程中飲水(shui)，不(bu)然就(jiu)打(da)破驢(lv)胃(wei)(wei)的消(xiao)化(hua)(hua)(hua)分層(ceng)，這(zhe)樣(yang)很容易造成消(xiao)化(hua)(hua)(hua)不(bu)良(liang)，阻礙正常進食(shi)(shi)生長(chang)。這(zhe)就(jiu)要求養(yang)殖戶們(men)在喂(wei)驢(lv)的時候，一定(ding)要注(zhu)意(yi)定(ding)時定(ding)量和少(shao)喂(wei)勤(qin)添，相比于其他養(yang)殖來說有些費事。

還有(you)(you)就是養驢的(de)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)也比(bi)較(jiao)(jiao)高。正因(yin)為驢的(de)生(sheng)長(chang)周期比(bi)較(jiao)(jiao)長(chang)，生(sheng)長(chang)過程中消耗的(de)飼料(liao)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)、人工(gong)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)花(hua)銷(xiao)就更大(da)，這也進(jin)一(yi)步(bu)(bu)壓(ya)縮了養殖(zhi)戶的(de)利(li)潤空(kong)間少(shao)，簡單(dan)算下(xia)來(lai)，除(chu)去(qu)養殖(zhi)過程中的(de)所(suo)有(you)(you)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)，利(li)潤可能只(zhi)剩下(xia)不到三千元，再(zai)加上(shang)今年(nian)的(de)飼料(liao)成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)高交通(tong)運(yun)輸成(cheng)(cheng)(cheng)本(ben)提(ti)升，利(li)潤又(you)會在現有(you)(you)的(de)基礎上(shang)進(jin)一(yi)步(bu)(bu)壓(ya)縮。

除了上述提到的(de)3點外，農村沒有(you)多少人養驢，還有(you)一些深層次的(de)原因，下面所說內容(rong)，雖(sui)然不(bu)能完全肯定，但也有(you)一定的(de)思考意義。

市場上對于驢肉的需求，并不是吃肉所能影響的，而是取決于生產驢膠的工廠企業。如果養驢只為了食(shi)用的(de)話，那么驢肉的(de)價格會比(bi)現在翻上幾倍，這時(shi)候養豬肉驢的(de)人會越來越多。

但是現實情況恰恰相反，農村養驢的很少，這也說明養驢還有其他更加重要的用途。就目前的情況來看，驢肉不是主要的，驢皮才是最重要的，也就是說驢肉成為了副產品，這和豬肉、雞肉等相反，養驢并不是為了吃肉，驢皮才是重點，市(shi)場上的(de)驢膠價(jia)格比驢肉貴多了。

對于大(da)規模養(yang)(yang)(yang)驢(lv)(lv)(lv)戶(hu)(hu)來說，養(yang)(yang)(yang)驢(lv)(lv)(lv)前會(hui)和一(yi)些企業(ye)(ye)(ye)簽訂合(he)同，這些企業(ye)(ye)(ye)會(hui)提供一(yi)定的養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)技(ji)術，然后回(hui)(hui)收(shou)驢(lv)(lv)(lv)皮(pi)(pi)，價格按照市場價或(huo)者高于市場價回(hui)(hui)收(shou)，至(zhi)于驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)，有些也會(hui)回(hui)(hui)收(shou)，有些只要驢(lv)(lv)(lv)皮(pi)(pi)的企業(ye)(ye)(ye)，驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)則有養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)(hu)自(zi)己(ji)處(chu)理銷售(shou)，這樣的情況，雙方都能接受，企業(ye)(ye)(ye)得到(dao)了想要的驢(lv)(lv)(lv)皮(pi)(pi)，養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)(hu)得到(dao)了不錯的利潤（驢(lv)(lv)(lv)皮(pi)(pi)+驢(lv)(lv)(lv)肉(rou)）。

但(dan)對(dui)于(yu)農村(cun)養(yang)(yang)驢(lv)(lv)數量(liang)較少的養(yang)(yang)殖戶(hu)來(lai)說(shuo)，找(zhao)不到回收(shou)的企業，賣給小販價格低，大部分的利潤(run)都是靠(kao)驢(lv)(lv)肉獲得，利潤(run)有限，費了養(yang)(yang)殖周期，加(jia)上飼料、人工成本，不如(ru)養(yang)(yang)豬、養(yang)(yang)雞或者(zhe)其它的動(dong)物。

所以(yi)，現在養(yang)(yang)驢的(de)人很少(shao)，農(nong)村(cun)小(xiao)規模(mo)的(de)養(yang)(yang)殖就更(geng)少(shao)了(le)。不少(shao)養(yang)(yang)過(guo)驢的(de)過(guo)來人勸導(dao)說不要(yao)養(yang)(yang)，甚至還有的(de)人說誰養(yang)(yang)驢誰虧本(ben)。

基于以上種(zhong)種(zhong)原(yuan)因，養驢(lv)的(de)(de)投資高，風險更高，沒有一(yi)點把握還是不建議貿(mao)然養驢(lv)。至少在(zai)投資之前要(yao)先問一(yi)下有經驗的(de)(de)人和現在(zai)的(de)(de)市場行情，做(zuo)好一(yi)定的(de)(de)心理準備(bei)。

不論“天上龍肉(rou)，地上驢肉(rou)”的(de)說法是(shi)否準確，還(huan)是(shi)“炒作”出來的(de)結果，目(mu)前的(de)驢肉(rou)市(shi)場估計短時間內還(huan)較難改變。所(suo)以(yi)，對(dui)于養驢還(huan)是(shi)需要(yao)慎(shen)重慎(shen)重再慎(shen)重！