刺參海水網箱生態育苗技術

姜成斌

刺參(can)(can)（Ｓｔｉｃｈｏｐｕｓ ｊａｐｏｎｉｃｕｓ）具有(you)極高(gao)的營養(yang)價值和藥(yao)用價值，隨著人們生(sheng)(sheng)活水平提升，市場需求迅(xun)速增長，刺參(can)(can)養(yang)殖前景看好(hao)。 伴隨著自然(ran)環(huan)境惡(e)化(hua)，刺參(can)(can)海水網(wang)箱(xiang)生(sheng)(sheng)態育(yu)苗(miao)(miao)技(ji)術應運而(er)生(sheng)(sheng)并得到(dao)了廣泛關注。 相對于傳(chuan)統的人工(gong)催(cui)產與孵(fu)化(hua)，海水網(wang)箱(xiang)生(sheng)(sheng)態育(yu)苗(miao)(miao)具有(you)節能環(huan)保、低成本的優點(dian)，不會(hui)引發環(huan)境污染等(deng)問題，基于此，應該在(zai)(zai)全(quan)(quan)國范圍內進行(xing)廣泛推(tui)廣。 參(can)(can)苗(miao)(miao)培育(yu)的環(huan)境條件與自然(ran)狀(zhuang)態十分(fen)接近(jin)，因此，進一步降低了育(yu)苗(miao)(miao)難度，刺參(can)(can)苗(miao)(miao)種(zhong)體質健壯，不易患病(bing)，根據相關實(shi)踐(jian)實(shi)驗表明養(yang)成效果較好(hao)，其(qi)孵(fu)化(hua)率(lv)一般在(zai)(zai) ６０％～８０％，如(ru)果自然(ran)環(huan)境良好(hao)，育(yu)苗(miao)(miao)前期準備齊全(quan)(quan)，且育(yu)苗(miao)(miao)期間(jian)天氣(qi)狀(zhuang)況良好(hao)，最高(gao)可達９０％以(yi)上，刺參(can)(can)規格(ge)一般可達 １０００ 頭(tou)(tou)／ ｋｇ～５０００ 頭(tou)(tou)／ ｋｇ，其(qi)中單(dan)個(ge)箱(xiang)體出苗(miao)(miao)量在(zai)(zai) ２０ｋｇ～５０ｋｇ 之(zhi)間(jian) 。

但是刺參海水網箱育苗(miao)同時也(ye)存在一些(xie)缺點(dian)，主要是受海況影(ying)響較(jiao)(jiao)大(da)，一旦遇(yu)到較(jiao)(jiao)大(da)風浪、赤潮或者(zhe)各種敵害(hai)(hai)生(sheng)物危(wei)害(hai)(hai)，會(hui)增(zeng)加管理箱體的難度(du)，生(sheng)產(chan)風險較(jiao)(jiao)高(gao)，苗(miao)種成活率不(bu)能保證(zheng)，產(chan)量不(bu)穩定，會(hui)影(ying)響培育的效益(yi)。 但是值得(de)慶幸的是，以(yi)上(shang)各種均可通(tong)過技(ji)術(shu)(shu)進行改良，隨著國家(jia)對海上(shang)養殖的重視程度(du)不(bu)斷加強(qiang)，會(hui)給予更多(duo)技(ji)術(shu)(shu)、人才(cai)上(shang)的支持，以(yi)及政策上(shang)的傾斜和財政上(shang)的補(bu)貼(tie)，通(tong)過加強(qiang)箱體基礎設施(shi)建設，提(ti)高(gao)培育技(ji)術(shu)(shu)水平，仍(reng)然可以(yi)產(chan)出更多(duo)優質苗(miao)種。

１ 海區(qu)選擇

刺參(can)海水(shui)(shui)(shui)育(yu)苗宜(yi)選擇在避風(feng)的內灣區域、淺(qian)水(shui)(shui)(shui)區或大水(shui)(shui)(shui)面(mian)圍(wei)堰位(wei)置，枯潮水(shui)(shui)(shui)深通(tong)常需高于 ３ｍ 以上，潮流通(tong)暢，流速緩慢，風(feng)浪(lang)較小(xiao)，且天然(ran)餌料豐富。 同(tong)時，還要求親參(can)資(zi)源豐富，適宜(yi)幼參(can)棲息和生長，幼體的集(ji)中區穩(wen)定，移動(dong)范圍(wei)較小(xiao)。 冬季在淺(qian)水(shui)(shui)(shui)區育(yu)苗養(yang)殖時，需選擇不結冰，沒(mei)有流冰的海區 。 海水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)質應符(fu)合《漁(yu)業(ye)水(shui)(shui)(shui)質標準》，其中鹽度為 ２４‰～３６‰，溫度－２．０℃ ～３０℃，ｐＨ 值 ７．６～８．６ 之間(jian)，溶解氧大于 ３．６ｍｇ／ Ｌ。

２ 網(wang)箱結(jie)構(gou)與(yu)設置

網(wang)(wang)(wang)(wang)箱大小可根據情況自(zi)行設計(ji)。 一般(ban)選用網(wang)(wang)(wang)(wang)箱的(de)(de)規格(ge)為：４ｍ×４ｍ×４ｍ（長×寬×高(gao)(gao)）的(de)(de)網(wang)(wang)(wang)(wang)箱（１００目(mu)(mu)／３０ 目(mu)(mu)），網(wang)(wang)(wang)(wang)箱有效(xiao)水深 １．３ｍ～１．４ｍ。 也可選擇其他規格(ge)的(de)(de)網(wang)(wang)(wang)(wang)箱。 網(wang)(wang)(wang)(wang)箱所用材(cai)料(liao)有木(mu)材(cai)、浮子、聚(ju)乙烯網(wang)(wang)(wang)(wang)、篩絹網(wang)(wang)(wang)(wang)（２００ 目(mu)(mu)、６０ 目(mu)(mu)）、聚(ju)乙烯繩、石(shi)塊袋等。網(wang)(wang)(wang)(wang)箱應設置(zhi)(zhi)在海邊風浪(lang)小、水流暢通(tong)、水質清潔、水溫和鹽度比較穩(wen)定的(de)(de)海區。 網(wang)(wang)(wang)(wang)箱處于(yu)石(shi)頭礁(jiao)或袋礁(jiao)上方(fang)。 設置(zhi)(zhi)網(wang)(wang)(wang)(wang)箱保苗的(de)(de)位(wei)置(zhi)(zhi)，需加覆遮(zhe)陽網(wang)(wang)(wang)(wang)，以(yi)避免因高(gao)(gao)溫暴曬影響育苗效(xiao)果，同時(shi)還應注意檢查(cha)網(wang)(wang)(wang)(wang)箱中(zhong)的(de)(de)頂(ding)層附著基高(gao)(gao)度，應保持在水面下 ３０ｃｍ是(shi)相對適(shi)宜的(de)(de)。

３ 苗種繁育

海(hai)水(shui)溫度達(da)到 １８℃ 以(yi)上(shang)時(shi)為進種(zhong)(zhong)參(can)(can)(can)(can)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)較好時(shi)機，時(shi)間為 ５ 月下(xia)旬至 ６ 月底。 種(zhong)(zhong)參(can)(can)(can)(can)有(you)兩種(zhong)(zhong)選擇(ze)(ze)，養殖參(can)(can)(can)(can)在(zai) ５ 月下(xia)旬放(fang)入(ru)(ru)網箱(xiang)，自然參(can)(can)(can)(can)采(cai)捕后(hou)即可(ke)放(fang)入(ru)(ru)網箱(xiang)。 將選好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)參(can)(can)(can)(can)放(fang)進網箱(xiang)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)產卵(luan)器內，產卵(luan)器規格為 ２ｍ×１ｍ×１ｍ（長(chang)×寬×高），由(you) ２００ 目(mu)篩絹網制成。一般(ban)每個(ge)產卵(luan)器放(fang)置大(da)約(yue) ３０ 頭～５０ 頭種(zhong)(zhong)參(can)(can)(can)(can)較為合適。 一般(ban)在(zai)放(fang)入(ru)(ru)種(zhong)(zhong)參(can)(can)(can)(can) ２ｄ 之(zhi)后(hou)，即可(ke)發育(yu)(yu)(yu)到耳狀幼(you)(you)體階段(duan)，此時(shi)要(yao)每天取水(shui)樣在(zai)顯微(wei)鏡下(xia)進行(xing)觀(guan)察，記錄參(can)(can)(can)(can)苗(miao)(miao)(miao)幼(you)(you)體的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發育(yu)(yu)(yu)、進食、活動、數量(liang)、有(you)無畸(ji)形病殘苗(miao)(miao)(miao)等(deng)。 ５ｄ 左(zuo)右發育(yu)(yu)(yu)到大(da)耳狀幼(you)(you)體階段(duan)，可(ke)以(yi)適量(liang)投喂(wei)餌料(liao)(liao)(liao)，一般(ban)選用的(de)(de)(de)(de)(de)(de)餌料(liao)(liao)(liao)是海(hai)洋活性(xing)酵(jiao)母(mu)(mu)等(deng)活體餌料(liao)(liao)(liao)，投喂(wei)分早晚兩次，分別為早：海(hai)洋紅酵(jiao)母(mu)(mu) ２ｍＬ／ ｍ ３ ；破壁(bi)酵(jiao)母(mu)(mu) １ｇ／ ｍ ３ ；酵(jiao)母(mu)(mu)粉(fen) １ｇ／ ｍ ３ ；酵(jiao)母(mu)(mu)多(duo)肽 １ｇ／ ｍ ３ 。 晚：海(hai)洋紅酵(jiao)母(mu)(mu) ４ｍＬ／ ｍ ３ ；破壁(bi)酵(jiao)母(mu)(mu) ２ｇ／ ｍ ３ ；酵(jiao)母(mu)(mu)粉(fen)２ｇ／ ｍ ３ ；酵(jiao)母(mu)(mu)多(duo)肽 ２ｇ／ ｍ ３ ，根(gen)據胃內餌料(liao)(liao)(liao)多(duo)少適時(shi)調(diao)整。 這種(zhong)(zhong)餌料(liao)(liao)(liao)可(ke)以(yi)在(zai)水(shui)中浮游，方便參(can)(can)(can)(can)苗(miao)(miao)(miao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)攝(she)食，不易沉入(ru)(ru)網箱(xiang)底部(bu)而造成浪費。 產卵(luan)第 ６ｄ 開(kai)始投附(fu)著(zhu)基，附(fu)著(zhu)基的(de)(de)(de)(de)(de)(de)數量(liang)為 ４００ 個(ge)∕池（１０ 個(ge)／ 吊×４０ 吊）。大(da)約(yue) ８ｄ～１０ｄ 開(kai)始變(bian)態(tai)發育(yu)(yu)(yu)至樽形幼(you)(you)體，此時(shi)參(can)(can)(can)(can)苗(miao)(miao)(miao)開(kai)始附(fu)著(zhu)，其(qi)間要(yao)注意觀(guan)察記錄，約(yue)半個(ge)月之(zhi)后(hou)停(ting)止人工(gong)投喂(wei)酵(jiao)母(mu)(mu)等(deng)，根(gen)據附(fu)著(zhu)基餌料(liao)(liao)(liao)情況適當投喂(wei)藻粉(fen)等(deng)育(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)餌料(liao)(liao)(liao)并定(ding)期投放(fang)微(wei)生態(tai)制劑。 同(tong)時(shi)還應適時(shi)更換網箱(xiang)，改(gai)用網目(mu)較大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)篩絹網，在(zai)保(bao)證(zheng)參(can)(can)(can)(can)苗(miao)(miao)(miao)不會漏掉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)基礎(chu)上(shang)，盡(jin)量(liang)選擇(ze)(ze)透(tou)水(shui)性(xing)較好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)網箱(xiang)，隨(sui)著(zhu)參(can)(can)(can)(can)苗(miao)(miao)(miao)生長(chang)，還要(yao)適當調(diao)整培育(yu)(yu)(yu)密度，如表 １ 所(suo)示。

表 １　不同規格刺參苗種的培育密度

４ 苗(miao)種投(tou)放(fang)

苗(miao)種(zhong)投(tou)放(fang)(fang)時間一般在春(chun)季至(zhi)秋季，水(shui)溫在８℃ ～２３℃時投(tou)放(fang)(fang)比較(jiao)適宜，投(tou)放(fang)(fang)為變(bian)色的稚參或規(gui)(gui)格(ge)較(jiao)大(da)(da)刺參苗(miao)種(zhong)時，可選用(yong)相對(dui)較(jiao)大(da)(da)網目的網衣(yi)制成網箱(xiang)(xiang)(xiang)，增加(jia)網箱(xiang)(xiang)(xiang)透(tou)水(shui)性，方(fang)便(bian)網箱(xiang)(xiang)(xiang)內外水(shui)體交(jiao)換，不同網箱(xiang)(xiang)(xiang)規(gui)(gui)格(ge)的投(tou)放(fang)(fang)量如表 ２ 所示。

表 ２　不同規格網箱的投放量

５ 生理生態學指標(biao)監測

生(sheng)理(li)生(sheng)態學指標監測(ce)(ce)主要(yao)目的(de)(de)在于隨時(shi)對苗種生(sheng)長質量(liang)進行(xing)監測(ce)(ce)，以(yi)達到提高養殖產量(liang)，增(zeng)加產值(zhi)(zhi)，減少(shao)環境污(wu)染。 刺(ci)(ci)參(can)育苗培育至(zhi) ６０ｄ 以(yi)后，每(mei)月應從網箱中隨機抽取 ５ 頭規格均一的(de)(de)個體(ti)用(yong)(yong)于生(sheng)理(li)生(sheng)態學指標測(ce)(ce)定(ding)。 將刺(ci)(ci)參(can)放入網目為 ０．５ｃｍ 的(de)(de)網袋中并(bing)將其懸掛(gua)于海(hai)區(qu) ２４ｈｒｓ 用(yong)(yong)來清空(kong)其腸道，然(ran)后將其分(fen)別放入注滿海(hai)水的(de)(de)呼吸瓶(ping)內(nei)，同(tong)時(shi)設(she)置不(bu)放刺(ci)(ci)參(can)的(de)(de)呼吸瓶(ping)用(yong)(yong)以(yi)空(kong)白對照(zhao)，同(tong)時(shi)用(yong)(yong)橡膠塞將瓶(ping)口堵住，并(bing)開(kai)始計時(shi)，在指標測(ce)(ce)定(ding)過(guo)程(cheng)中實(shi)驗(yan)(yan)區(qu)海(hai)底(di)的(de)(de)水溫應與現場(chang)保(bao)持一致(zhi)。 實(shi)驗(yan)(yan)測(ce)(ce)定(ding)時(shi)間(jian)一般在 ４ｈｒｓ，具體(ti)需要(yao)根據(ju)水溫和刺(ci)(ci)參(can)規格進行(xing)調整，這樣才能保(bao)證結(jie)(jie)束時(shi)的(de)(de)對照(zhao)數(shu)據(ju)具有參(can)考價值(zhi)(zhi)，在實(shi)驗(yan)(yan)結(jie)(jie)束之前要(yao)取回(hui)呼吸瓶(ping)，將瓶(ping)內(nei)海(hai)水混勻，并(bing)利(li)用(yong)(yong)多參(can)數(shu)水質分(fen)析(xi)儀進行(xing)測(ce)(ce)定(ding)，水樣采集結(jie)(jie)束后，立即對刺(ci)(ci)參(can)濕重和體(ti)積等指標進行(xing)生(sheng)物(wu)學指標測(ce)(ce)定(ding) 。

６ 日常管理

在刺參(can)海水(shui)育(yu)苗過(guo)(guo)程中(zhong)，海水(shui)水(shui)溫會(hui)逐步升高，在 ２ 月(yue)(yue)～３ 月(yue)(yue)期間(jian)，海水(shui)均溫可達(da)(da) １９℃，于 ４ 月(yue)(yue)下(xia)旬左右(you)，水(shui)溫會(hui)達(da)(da)到 ２２℃ 以上。 同一取樣時期，網箱區與對(dui)照(zhao)(zhao)區水(shui)溫十分(fen)接(jie)近，溫度差異＜０．２℃。如果在海水(shui)育(yu)苗期間(jian)出(chu)現持續降(jiang)雨的天(tian)氣，海水(shui)鹽度會(hui)逐漸下(xia)降(jiang)，尤其是對(dui)照(zhao)(zhao)區受(shou)到陸(lu)源(yuan)淡水(shui)影響最(zui)大。 做(zuo)好刺參(can)海水(shui)育(yu)苗過(guo)(guo)程中(zhong)的日常管理，需要注(zhu)意以下(xia) ６ 點：

６．１ 巡視(shi)網箱

定(ding)期巡(xun)視網箱(xiang)，檢(jian)查(cha)網衣是(shi)否破損(sun)，墜石是(shi)否牢(lao)固(gu)等；觀察(cha)網箱(xiang)內苗(miao)(miao)種(zhong)活(huo)動、生長(chang)狀態是(shi)否正(zheng)常；海(hai)況不利(li)的季節，需要將網箱(xiang)進(jin)(jin)行(xing)加蓋處理，并(bing)將其(qi)沉(chen)入中(zhong)下(xia)層(ceng)水中(zhong)，或者將刺參苗(miao)(miao)種(zhong)轉移到網袋中(zhong)進(jin)(jin)行(xing)吊養。

６．２ 清洗(xi)網箱壁(bi)

檢查網(wang)箱壁是否已過臟，網(wang)箱內外(wai)水(shui)(shui)質(zhi)交(jiao)換(huan)情況如(ru)何，若(ruo)出現網(wang)箱壁過臟而(er)堵塞網(wang)眼，影響網(wang)箱內外(wai)水(shui)(shui)質(zhi)交(jiao)換(huan)的情況，應(ying)及(ji)時更換(huan)干凈網(wang)箱。

６．３ 覆蓋遮陽網(wang)

高溫(wen)期(qi)網(wang)箱(xiang)上(shang)層應(ying)覆(fu)蓋遮(zhe)陽(yang)網(wang)，適度打(da)(da)開(kai)(kai)及遮(zhe)蔽遮(zhe)陽(yang)網(wang)。 最佳(jia)做法(fa)應(ying)為(wei)每(mei)日清晨將(jiang)遮(zhe)陽(yang)網(wang)打(da)(da)開(kai)(kai)，上(shang)午１０：００ 左右重新(xin)遮(zhe)蔽遮(zhe)陽(yang)網(wang)。 若長(chang)期(qi)日光直(zhi)射(she)網(wang)箱(xiang)，網(wang)箱(xiang)內大型(xing)藻(zao)類生(sheng)長(chang)旺盛，影(ying)響(xiang)海(hai)參(can)(can)生(sheng)長(chang)，而長(chang)期(qi)無(wu)陽(yang)光照(zhao)射(she)情況下，網(wang)箱(xiang)內底棲硅藻(zao)等餌料生(sheng)物也難以(yi)生(sheng)長(chang)，水質過瘦，同樣影(ying)響(xiang)海(hai)參(can)(can)攝食(shi)、生(sheng)長(chang) 。

６．４ 保持苗(miao)種密度(du)

檢查網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)內刺參苗種密度，若(ruo)網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)內苗種密度過大，則需要分箱(xiang)(xiang)(xiang)，減(jian)少(shao)箱(xiang)(xiang)(xiang)內苗種密度。 尤其在(zai)高溫期(qi)，由于上層水溫較高，刺參苗種大多附(fu)(fu)著在(zai)網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)及附(fu)(fu)著基底部(bu)，容易造成局(ju)部(bu)缺氧等(deng)情況(kuang)，這一時期(qi)應適當降(jiang)低(di)網(wang)箱(xiang)(xiang)(xiang)內苗種培育密度。

６．５ 敵害防治(zhi)

網箱內橈足類等敵害生物較多時，可在網箱四周懸掛敵百蟲袋，進行防治；或在網箱中投入適量的南美白對蝦苗種等(deng)其他生物進行(xing)防(fang)治(zhi)。

６．６ 災害(hai)預防(fang)

在海上網(wang)箱育苗的(de)過(guo)程中(zhong)，主(zhu)要防止風浪過(guo)大(da)對(dui)網(wang)箱造成破壞，一(yi)旦區域(yu)產生(sheng)了風浪現象，之后要及時對(dui)網(wang)箱進行檢查(cha)，如果發現有(you)破損，應(ying)立即對(dui)網(wang)箱進行修(xiu)復。 當網(wang)箱所在位置表層或上層水(shui)污(wu)染或赤潮較為嚴(yan)重，需進行加(jia)蓋(gai)處理(li)使(shi)網(wang)箱沉入中(zhong)下層水(shui)中(zhong)。

７ 參苗出箱

出(chu)箱(xiang)時(shi)間通常在每年 ６ 月 ～１２ 月。 采(cai)收參(can)(can)苗(miao)時(shi)，直接將網箱(xiang)提出(chu)水面，將海(hai)參(can)(can)放(fang)入篩框(kuang)內，在海(hai)水中(zhong)反復清洗 ３ ～ ５ 次，瀝干水分后進行(xing)稱(cheng)重和包(bao)裝 。 參(can)(can)苗(miao)出(chu)箱(xiang)時(shi)成品苗(miao)種一般 ２ 頭／ ｋｇ～１６ 頭／ ｋｇ，商品苗(miao) １６ 頭／ ｋｇ～５０ 頭／ ｋｇ。 參(can)(can)苗(miao)質(zhi)量(liang)符合以下標(biao)準(zhun)(zhun)：１）體型完整(zheng)，表面沒有(you)(you)(you)潰爛等現象，肉質(zhi)敦實(shi)且富有(you)(you)(you)彈性。 ２）具有(you)(you)(you)活刺參(can)(can)的自然色澤，有(you)(you)(you)其固有(you)(you)(you)的氣(qi)味，沒有(you)(you)(you)異味。 ３）無可見沙土泥質(zhi)和其他外來雜質(zhi)，藥(yao)物殘留限量(liang)符合水產養(yang)殖有(you)(you)(you)關標(biao)準(zhun)(zhun)。

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