靈山島海參

靈(ling)山(shan)島(dao)海參(can)，山(shan)東省青島(dao)市黃島(dao)區(qu)特產，全國(guo)農產品地理(li)標志。

靈山島瀕(bin)臨外海，海域(yu)地形復雜(za)，隨季節(jie)受風(feng)場影響較大(da)(da)，潮(chao)汐資源(yuan)豐富(fu)，浮游生(sheng)(sheng)物和藻類等較為豐富(fu)，能夠(gou)保證(zheng)海參(can)和皺紋盤(pan)鮑等底棲生(sheng)(sheng)物生(sheng)(sheng)長與增殖(zhi)的營養(yang)需求。靈山島島上無大(da)(da)型工(gong)業污染(ran)源(yuan)，海域(yu)附近周(zhou)(zhou)圍沒有漁港、大(da)(da)型港口碼頭等較大(da)(da)污染(ran)源(yuan)，海水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)常年可達到一級(ji)海水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)標準，是(shi)刺參(can)的增養(yang)殖(zhi)和繁育基(ji)地。靈山島海參(can)平均體長25.3厘米，呈(cheng)圓(yuan)(yuan)筒狀，背面(mian)略隆起，有4-6行排列(lie)不規則的大(da)(da)小圓(yuan)(yuan)錐形肉(rou)刺。腹(fu)面(mian)平坦，管足密集，排列(lie)成3條(tiao)不規則的縱帶。口周(zhou)(zhou)圍具觸手(shou)20個，一般背面(mian)為黃褐(he)色(se)(se)或(huo)栗子黑色(se)(se)，腹(fu)面(mian)為黃褐(he)色(se)(se)或(huo)赤褐(he)色(se)(se)；部(bu)分個體體表為綠色(se)(se)、紫褐(he)色(se)(se)、灰白(bai)色(se)(se)。體形肥滿，肉(rou)質(zhi)厚實、彈性強，肉(rou)刺挺直(zhi)。

瑯琊玉筋魚

瑯(lang)琊玉筋魚，山東(dong)省青島市膠南市特產，全(quan)國農產品地理標志。

保護區(qu)所(suo)屬(shu)的瑯琊(ya)灣以南(nan)海域，位于膠南(nan)市西南(nan)部(bu)，西起胡(hu)家山嘴，西至齋堂島東南(nan)，水(shui)域面積5366.812公頃，底質為細沙(sha)或(huo)沙(sha)泥(ni)，海區(qu)水(shui)質清新(xin)無污染，自然環(huan)境優良，屬(shu)一類海域，是優質魚類的自然棲息地(di)。瑯琊(ya)玉筋魚體(ti)長(chang)柱狀，稍(shao)側扁，成魚體(ti)長(chang)達10厘米以上。背鰭(qi)57-58，臀鰭(qi)31，胸鰭(qi)14-15，尾(wei)鰭(qi)15（13分枝），無腹鰭(qi)。前鰓弓(gong)鰓耙17個。體(ti)半(ban)透明，體(ti)側淡綠色，背緣灰黑(hei)色，腹側白色，口大，有犬齒。

流亭豬蹄

流亭豬蹄(ti)是(shi)青島特色小吃之一，因產自城(cheng)陽區流亭街(jie)道(dao)而得名;該菜品色澤鮮亮、味道(dao)鮮美、清爽不膩(ni)、咸淡適中，肉(rou)質軟硬(ying)適度(du)、組(zu)織緊密有彈性、無任何防(fang)腐添加劑，堪稱綠色食品。

90年代初，青島流亭(ting)(ting)一(yi)帶(dai)盛(sheng)產以"蹄凍"為(wei)特色的醬(jiang)鹵豬(zhu)(zhu)蹄，以其(qi)晶瑩剔(ti)透(tou)的蹄凍，勁道爽脆的口感譽滿四方，與醬(jiang)燒肉(rou)、醬(jiang)豬(zhu)(zhu)耳、醬(jiang)豬(zhu)(zhu)尾等一(yi)起(qi)被稱為(wei)流亭(ting)(ting)醬(jiang)貨(huo)，還獲得"傳世美(mei)味，醬(jiang)出(chu)名(ming)門"的美(mei)譽。

青島啤酒

青(qing)(qing)島啤酒產自青(qing)(qing)島啤酒股份有限公(gong)司，公(gong)司的前(qian)身是(shi)國營青(qing)(qing)島啤酒廠，1903年由英、德兩國商(shang)人合資開辦，是(shi)最(zui)早(zao)的啤酒生產企業(ye)之一。2008年北京奧運會官(guan)方贊(zan)助(zhu)商(shang)，躋身世界(jie)品牌(pai)500強。

青島啤(pi)酒選(xuan)用優(you)質大麥、大米、上等啤(pi)酒花和(he)軟硬(ying)適(shi)度、潔凈甘美的嶗山(shan)礦泉水為(wei)原(yuan)料釀制而成。原(yuan)麥汁濃(nong)度為(wei)十二(er)度，酒精含量(liang)3．5－4%。酒液清澈透(tou)明(ming)、呈淡(dan)黃色，泡沫清白、細(xi)膩而持久。2018年12月18日，世界(jie)品牌(pai)實驗室發布《2018世界(jie)品牌(pai)500強》，青島啤(pi)酒排名第310。

2019年4月10日，青島啤(pi)酒(jiu)第41屆“提高質量(liang)紀念(nian)日”主題活動——“匠心筑(zhu)夢，開創魅力質量(liang)新時代(dai)”在青島啤(pi)酒(jiu)二(er)廠舉行 。

2019年12月，青島(dao)啤酒(jiu)入選2019中(zhong)國(guo)品牌強國(guo)盛典榜樣100品牌。 2019年12月18日(ri)，人民日(ri)報(bao)“中(zhong)國(guo)品牌發展指(zhi)數”100榜單排(pai)名第91位。

金鉤海米

海(hai)米(mi)(mi)(mi)也(ye)稱蝦米(mi)(mi)(mi)或蝦仁，為(wei)海(hai)產白(bai)蝦、紅(hong)蝦、青蝦加鹽(yan)水(shui)焯后曬(shai)干，納入袋中，撲打(da)揉搓，風(feng)揚篩(shai)簸(bo)，去(qu)皮(pi)去(qu)雜而成(cheng)(cheng)，即經加鹽(yan)蒸煮(zhu)、干燥、晾曬(shai)、脫殼等工序(xu)制成(cheng)(cheng)的(de)產品。因如舂谷成(cheng)(cheng)米(mi)(mi)(mi)，故稱海(hai)米(mi)(mi)(mi)以(yi)(yi)白(bai)蝦米(mi)(mi)(mi)為(wei)上品，色(se)味俱佳(jia)，鮮食成(cheng)(cheng)美(mei)。白(bai)蝦須長(chang)，身、肉皆為(wei)白(bai)色(se)，故前(qian)人有“曲身小子玉腰肢(zhi)，二寸銀須一寸肌”之用海(hai)米(mi)(mi)(mi)食用前(qian)加水(shui)浸透，肉質(zhi)軟嫩、味道鮮醇，煎(jian)、炒(chao)、蒸、煮(zhu)均(jun)宜，味道鮮美(mei)，為(wei)“三鮮之一.海(hai)米(mi)(mi)(mi)營(ying)養豐富，富含(han)鈣、磷等微量元素，蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量也(ye)很高，在55%以(yi)(yi)上，一般每百克(ke)中蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量為(wei)47．6克(ke)，脂肪含(han)量為(wei)0．5克(ke)，并含(han)有大量的(de)無機鹽(yan)和(he)多(duo)種維生素，為(wei)著名(ming)的(de)海(hai)產八珍(zhen)之一。

泊里紅席

泊(bo)里(li)紅(hong)席(xi)(xi)山東(dong)省(sheng)膠南市泊(bo)里(li)紅(hong)席(xi)(xi)有悠久(jiu)的歷史(shi)，據傳(chuan)(chuan)始于春秋戰國(guo)(guo)時期，后經代(dai)代(dai)相傳(chuan)(chuan)，編席(xi)(xi)技術(shu)便(bian)在(zai)泊(bo)里(li)一帶流傳(chuan)(chuan)下來，成(cheng)為一種傳(chuan)(chuan)統(tong)的家庭(ting)手(shou)工工藝(yi)。這種席(xi)(xi)是用高粱秸劈成(cheng)篾(mie)子(zi)，有紅(hong)白兩種顏色(se)，交叉編織(zhi)(zhi)出各種不(bu)同花(hua)紋(wen)的圖案(an)，故稱紅(hong)席(xi)(xi)。因其(qi)編織(zhi)(zhi)嚴(yan)密、紋(wen)理清晰、光滑(hua)柔軟、美觀輕(qing)便(bian)，故深受民間(jian)喜愛，遠銷全(quan)國(guo)(guo)各地，并作為本地土(tu)特工藝(yi)產品進京展覽。泊(bo)里(li)紅(hong)席(xi)(xi)，采用手(shou)工編織(zhi)(zhi)，綠(lv)色(se)無污染(ran)，現已發展出紅(hong)席(xi)(xi)手(shou)工制品。

據(ju)史料記載，編(bian)(bian)(bian)織(zhi)紅(hong)(hong)(hong)席(xi)(xi)起(qi)源(yuan)于春(chun)秋戰國時(shi)期，距(ju)今(jin)已有2000多(duo)年的歷史。據(ju)泊里、大場鎮等地(di)(di)(di)的老(lao)席(xi)(xi)匠們口口相(xiang)傳，戰國時(shi)期孫臏遭(zao)龐涓陷害，流浪(lang)并寓居(ju)于泊里一帶，由于生活(huo)貧困、身(shen)無(wu)長(chang)物(wu)便用當地(di)(di)(di)老(lao)百(bai)姓廣泛種植(zhi)的農(nong)作物(wu)高粱的秸(jie)稈，亦稱秫秸(jie)，劈成篾子(zi)，編(bian)(bian)(bian)成席(xi)(xi)子(zi)。秫秸(jie)原本為(wei)(wei)白色，因(yin)為(wei)(wei)孫臏膝傷(shang)未愈(yu)，編(bian)(bian)(bian)席(xi)(xi)時(shi)鮮血滴在(zai)(zai)(zai)席(xi)(xi)子(zi)上，便形成了席(xi)(xi)子(zi)紅(hong)(hong)(hong)白相(xiang)間的顏色。當地(di)(di)(di)百(bai)姓為(wei)(wei)了紀(ji)念(nian)孫臏這(zhe)位偉大的軍事家、思想(xiang)家，便按著孫臏的方法編(bian)(bian)(bian)席(xi)(xi)鋪在(zai)(zai)(zai)炕(kang)上，并給這(zhe)個(ge)席(xi)(xi)子(zi)取了一個(ge)好聽(ting)的名字“紅(hong)(hong)(hong)席(xi)(xi)”，編(bian)(bian)(bian)織(zhi)紅(hong)(hong)(hong)席(xi)(xi)的手藝(yi)和在(zai)(zai)(zai)炕(kang)上鋪席(xi)(xi)的風俗從那時(shi)起(qi)便在(zai)(zai)(zai)泊里一帶流傳開來，世代相(xiang)襲(xi)，孫臏也就成為(wei)(wei)當地(di)(di)(di)席(xi)(xi)匠心目中的祖師爺。由于紅(hong)(hong)(hong)席(xi)(xi)的顏色紅(hong)(hong)(hong)白相(xiang)間，色澤(ze)鮮艷喜慶，在(zai)(zai)(zai)炕(kang)上鋪上一領紅(hong)(hong)(hong)席(xi)(xi)趨(qu)兇(xiong)避邪逐漸演變(bian)為(wei)(wei)當地(di)(di)(di)百(bai)姓婚慶嫁娶、歡(huan)度年節的一種風俗習慣。

嶗山關爺臉杏

嶗山(shan)關爺臉杏(xing)又名大紅杏(xing)，因成熟后果色深紅似關公臉而得名。該杏(xing)為嶗山(shan)農家品種，在當地已有上百年栽(zai)培歷史(shi)，主要(yao)(yao)集(ji)中在夏莊、惜福鎮、沙子口(kou)、北宅(zhai)等鄉鎮，是嶗山(shan)縣(xian)的(de)主要(yao)(yao)果樹(shu)之(zhi)一，也是青(qing)島杏(xing)子的(de)代表品種。

關爺臉杏果實形(xing)狀斜卵圓形(xing)，果大(da)，平均重50克(ke)，最大(da)60克(ke)。果皮橙(cheng)黃。肉(rou)質(zhi)細，味甜(tian)多(duo)汁，香味濃，可(ke)溶性(xing)固形(xing)物12%～13.5%，品質(zhi)極佳。離核，仁苦，6月(yue)下(xia)旬(xun)成(cheng)熟(shu)。耐(nai)貯(zhu)運。樹體性(xing)狀樹勢中庸，樹冠開張，圓頭形(xing)，幼樹樹勢強(qiang)，以短果枝結果為主。

瑯琊雞

瑯琊(ya)雞原產于膠南市南部沿海的瑯琊(ya)、寨里(li)、泊里(li)、信(xin)陽等一帶，因這一帶歷(li)史(shi)上(shang)屬“瑯琊(ya)郡”，故(gu)稱“瑯琊(ya)雞”，是(shi)一種十分(fen)寶貴的地(di)方品種資源。

瑯(lang)琊雞(ji)母雞(ji)全身雀毛(mao)，毛(mao)色(se)(se)為(wei)黃褐色(se)(se)或麻黃色(se)(se)，體小結實，眼大腿(tui)短，后軀發育良好，尾部翹起，行動(dong)靈活敏捷，具有蛋用雞(ji)特點(dian)，冠型分為(wei)單冠、雙冠，以(yi)單冠為(wei)多，臉、耳、冠均為(wei)紅色(se)(se)，喙、趾(zhi)、爪(zhua)均呈深灰色(se)(se)，少數(shu)個體生有趾(zhi)毛(mao)和(he)五爪(zhua)，皮膚均為(wei)白色(se)(se)，黃皮、烏皮很少見。

公雞(ji)胸寬深，冠大(da)直立，項羽(yu)、披肩羽(yu)、鞍羽(yu)呈金黃色，富有(you)光澤，主翼羽(yu)、尾羽(yu)間有(you)黑綠色光亮大(da)羽(yu)，全身毛色光亮協調，腿高粗(cu)壯，昂首凝(ning)視，素(su)以“火紅大(da)公雞(ji)”著(zhu)稱。

膠州灣蛤蜊

膠州灣蛤蜊，山(shan)東省青(qing)島市城(cheng)陽區特產，全國(guo)農產品地(di)理(li)標志。

膠(jiao)州(zhou)灣(wan)蛤(ha)蜊生產海域(yu)位于膠(jiao)州(zhou)灣(wan)北部(bu)灣(wan)底，因潮汐、河流、底質等因素，使得該海域(yu)浮(fu)游植物、營養鹽(yan)豐富，水(shui)溫、鹽(yan)度、pH值均較(jiao)為適宜，優越(yue)的自然條件孕育(yu)了膠(jiao)州(zhou)灣(wan)蛤(ha)蜊的優秀品質，色形俱佳(jia)、味道鮮美。

大村黑木耳

大村黑木耳，山東省(sheng)青(qing)島市(shi)特產(chan)，全(quan)國農產(chan)品地理標志。

2000年(nian)以來，大村(cun)鎮開始從北(bei)方引進(jin)黑(hei)木(mu)耳(er)袋料栽培技術。新(xin)鄉村(cun)在該村(cun)組織(zhi)5個農戶以合作社參股方式投資黑(hei)木(mu)耳(er)規(gui)(gui)模化生產(chan)。大村(cun)黑(hei)木(mu)耳(er)耳(er)型規(gui)(gui)整，葉片肥厚、黑(hei)褐色、油(you)亮，膠質豐富(fu)，富(fu)有(you)彈性(xing)，口(kou)感香脆(cui) 。

大村香菇

大村香菇，山東省青島市(shi)特(te)產，全國農產品地理(li)標(biao)志。

大村香(xiang)菇(gu)菇(gu)形端正，呈扁半(ban)球型，菌(jun)蓋直徑5厘米—8厘米，菌(jun)蓋內卷，表面淺褐色，菌(jun)柄有纖毛狀鱗(lin)片，菌(jun)褶放(fang)射(she)狀均勻排列，菌(jun)肉(rou)原白色，肉(rou)質(zhi)細(xi)密(mi)、有彈性 。

嶗山綠石

嶗(lao)(lao)山綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)又(you)名嶗(lao)(lao)山綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)玉，產于山東省青島嶗(lao)(lao)山東麓仰口灣畔(pan)，佳者多蘊藏于海濱潮間帶。嶗(lao)(lao)山綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)已有數百年賞(shang)玩歷(li)史，是(shi)中國主要(yao)(yao)觀(guan)賞(shang)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)種之一。嶗(lao)(lao)山綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)礦物(wu)學(xue)名稱為蛇(she)紋(wen)(wen)玉或鮑紋(wen)(wen)玉，主要(yao)(yao)礦物(wu)組成(cheng)是(shi)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)泥石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、鎂、鐵、硅酸鹽，雜有葉蠟石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、蛇(she)紋(wen)(wen)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、角(jiao)閃石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、絹云(yun)母、石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)棉(mian)等(deng)，質(zhi)地細密，晶(jing)瑩潤澤，有一定的(de)(de)透明度。其色(se)彩(cai)絢麗，以綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)色(se)為基(ji)調，有墨綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)、翠(cui)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)、灰綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)，以翠(cui)綠(lv)(lv)(lv)(lv)(lv)為上(shang)品， 石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)質(zhi)一般較為堅硬，細密，加(jia)工(gong)后既圓且潤。主要(yao)(yao)觀(guan)賞(shang)其色(se)彩(cai)、結晶(jing)和紋(wen)(wen)理，可(ke)陳設于廳堂、幾案欣賞(shang)，也(ye)可(ke)制(zhi)作盆(pen)景。