沉香的價格貴，一貴在其(qi)油(you)脂，再貴在其(qi)香韻。

阿拉伯(bo)語中，沉(chen)(chen)香(xiang)(xiang)的(de)意思是(shi)“帶著油脂的(de)木(mu)(mu)(mu)(mu)頭”，這就是(shi)沉(chen)(chen)香(xiang)(xiang)和白(bai)木(mu)(mu)(mu)(mu)的(de)區別，沉(chen)(chen)香(xiang)(xiang)是(shi)沉(chen)(chen)香(xiang)(xiang)油脂和木(mu)(mu)(mu)(mu)質(zhi)的(de)混合(he)物(wu)，是(shi)含有油脂的(de)沉(chen)(chen)香(xiang)(xiang)木(mu)(mu)(mu)(mu)，白(bai)木(mu)(mu)(mu)(mu)是(shi)不含油脂的(de)沉(chen)(chen)香(xiang)(xiang)木(mu)(mu)(mu)(mu)，只是(shi)塊木(mu)(mu)(mu)(mu)頭。

沉(chen)香(xiang)(xiang)(xiang)和其他(ta)香(xiang)(xiang)(xiang)料不(bu)一樣，沉(chen)香(xiang)(xiang)(xiang)的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)韻來(lai)自于(yu)油脂里的(de)揮(hui)發(fa)(fa)油的(de)散發(fa)(fa)。溫度(du)(du)越(yue)高(gao)，揮(hui)發(fa)(fa)油的(de)運動越(yue)劇烈，其它穩定的(de)油脂分子也(ye)(ye)會轉化成揮(hui)發(fa)(fa)油散發(fa)(fa)出來(lai)，香(xiang)(xiang)(xiang)味也(ye)(ye)因此越(yue)濃(nong)郁。當然溫度(du)(du)也(ye)(ye)不(bu)能太高(gao)，每一種沉(chen)香(xiang)(xiang)(xiang)，都有屬(shu)于(yu)自己合(he)適的(de)溫度(du)(du)，溫度(du)(du)太高(gao)就會有一股焦糊(hu)味，最終沉(chen)香(xiang)(xiang)(xiang)也(ye)(ye)變為(wei)燒(shao)為(wei)灰(hui)燼。

世界上的(de)(de)香(xiang)(xiang)料(liao)眾多，但沒有(you)哪有(you)一(yi)種(zhong)香(xiang)(xiang)料(liao)的(de)(de)味道能(neng)像(xiang)沉(chen)香(xiang)(xiang)一(yi)樣(yang)，具有(you)那么多樣(yang)的(de)(de)香(xiang)(xiang)味。不僅兩塊同(tong)產(chan)地沉(chen)香(xiang)(xiang)味道也(ye)會所(suo)有(you)不同(tong)，即(ji)使同(tong)一(yi)棵(ke)樹(shu)結的(de)(de)香(xiang)(xiang)，樹(shu)干(gan)樹(shu)根部位都(dou)有(you)可能(neng)不一(yi)樣(yang)，此外，一(yi)塊沉(chen)香(xiang)(xiang)上爐(lu)以后，也(ye)會頭(tou)香(xiang)(xiang)、中香(xiang)(xiang)、尾香(xiang)(xiang)的(de)(de)變化。

一方(fang)水土養(yang)一方(fang)香(xiang)，產地(di)的(de)不(bu)同，沉(chen)香(xiang)的(de)香(xiang)韻(yun)是(shi)有(you)差(cha)異(yi)的(de)。雖然(ran)樹種(zhong)是(shi)決定了沉(chen)香(xiang)味道的(de)大基調(diao)，但(dan)因成長環境的(de)變化，香(xiang)味在(zai)(zai)大基調(diao)上會有(you)各種(zhong)不(bu)一樣的(de)表現。在(zai)(zai)眾多產地(di)中，達拉(la)干是(shi)其(qi)中赫(he)赫(he)有(you)名的(de)一個，被沉(chen)香(xiang)玩家稱為“星洲(zhou)霸(ba)主”、“星洲(zhou)明珠”、“味道之王”，能有(you)這(zhe)么多霸(ba)氣的(de)名號，足以看得出(chu)達拉(la)干在(zai)(zai)江湖(hu)中的(de)地(di)位。

事實上，達(da)拉干是加(jia)里曼(man)丹東北部的一(yi)個(ge)小島，面積不(bu)大，上面已形成一(yi)座城市，這里早(zao)已不(bu)出(chu)產沉(chen)(chen)香(xiang)(xiang)(xiang)，而是一(yi)個(ge)沉(chen)(chen)香(xiang)(xiang)(xiang)的集散地。不(bu)過(guo)周(zhou)(zhou)邊區域出(chu)產的沉(chen)(chen)香(xiang)(xiang)(xiang)，集中(zhong)到這里，其中(zhong)一(yi)些沉(chen)(chen)香(xiang)(xiang)(xiang)的香(xiang)(xiang)(xiang)韻出(chu)眾，別具一(yi)格，使得達(da)拉干周(zhou)(zhou)邊區域的沉(chen)(chen)香(xiang)(xiang)(xiang)在香(xiang)(xiang)(xiang)友圈(quan)里倍受推崇。

上乘的達拉干沉(chen)香清聞富有層(ceng)次感(gan)，清涼(liang)感(gan)足(zu)，人(ren)參(can)味、奶香濃郁。在(zai)熏烤時濃香醇厚(hou)，層(ceng)次感(gan)豐富，花(hua)草香帶甜涼(liang)，還能品聞到美(mei)妙的乳香。

達拉干(gan)(gan)沉(chen)(chen)(chen)香(xiang)(xiang)是很多(duo)香(xiang)(xiang)客的啟蒙導師，其實這也和它的香(xiang)(xiang)韻特點有關。達拉干(gan)(gan)雖(sui)然屬于(yu)星(xing)洲(zhou)(zhou)系(xi)，但有些優質的達拉干(gan)(gan)沉(chen)(chen)(chen)香(xiang)(xiang)香(xiang)(xiang)韻純凈，沒有星(xing)洲(zhou)(zhou)系(xi)沉(chen)(chen)(chen)香(xiang)(xiang)中容易出現的腥膻(shan)味和渾濁感。

我們常說(shuo)沉(chen)香(xiang)六國五味(wei)(wei)，一塊達(da)拉干(gan)(gan)沉(chen)香(xiang)就(jiu)囊括五味(wei)(wei)中的三味(wei)(wei)——甜(tian)味(wei)(wei)、涼(liang)味(wei)(wei)、奶香(xiang)，關(guan)鍵是(shi)沒有(you)雜味(wei)(wei)。接觸達(da)拉干(gan)(gan)沉(chen)香(xiang)，會(hui)讓人有(you)豁然開(kai)朗的感慨，特別(bie)是(shi)達(da)拉干(gan)(gan)的香(xiang)粉。

沉香入門有(you)個忌諱，就(jiu)是對(dui)沉香還未了解(jie)前就(jiu)入手大件的沉香制(zhi)品，動(dong)不動(dong)就(jiu)幾萬(wan)、幾十萬(wan)，買(mai)沉香手串、買(mai)雕件。

沉香的價(jia)格最近10年漲了(le)(le)十幾倍，不良商販看著有利可(ke)圖，明目張膽賣假沉香。加化學香精(jing)、高壓注油、注入重(zhong)金屬鉛(qian)等等，造假手段五花八門。買到(dao)假沉香，金錢(qian)損失是小事，長期接觸(chu)這些(xie)不明的化學品(pin)、重(zhong)金屬，健康受損就(jiu)很令人擔(dan)憂了(le)(le)。

黑(hei)盤羊建議沉(chen)(chen)香(xiang)入門比(bi)較(jiao)(jiao)好的方式是(shi)選擇一些沉(chen)(chen)香(xiang)碎料，或者(zhe)沉(chen)(chen)香(xiang)粉，因為與其他沉(chen)(chen)香(xiang)制品(pin)相比(bi)，碎料和(he)粉的單價便宜，而(er)且可(ke)以(yi)小批(pi)量購入，幾克幾克地買(mai)，這樣(yang)資金(jin)壓力(li)比(bi)較(jiao)(jiao)小。更(geng)重(zhong)要的是(shi)，沉(chen)(chen)香(xiang)碎料或沉(chen)(chen)香(xiang)粉，利潤空(kong)間(jian)有限，做假(jia)劃不(bu)來，所以(yi)買(mai)假(jia)的可(ke)能性大大降低(di)，此外還可(ke)以(yi)直接上爐品(pin)鑒，真假(jia)、好壞(huai)很快(kuai)就(jiu)能品(pin)聞出來。

上爐一熏烤，假沉(chen)香味道雖然很濃郁，但是會有刺鼻的味道，聞的時(shi)間長了，會引起(qi)頭暈、頭痛等不適(shi)癥狀(zhuang)。

天然沉(chen)香味道濃而不烈，不會(hui)讓人有厭惡(e)、惡(e)心的感(gan)覺，更(geng)不會(hui)有頭暈、頭痛的不良反應。

所以，上爐熏聞是一(yi)種鑒別沉香真假與(yu)優劣比較直(zhi)接的(de)方法。

取一(yi)勺上(shang)爐，將溫(wen)度調(diao)至150-170℃，以(yi)(yi)沒有焦糊味(wei)(wei)為準。溫(wen)度上(shang)來(lai)以(yi)(yi)后，品質(zhi)好的(de)沉香會(hui)有濃郁的(de)香味(wei)(wei)，微涼的(de)韻(yun)致，像是置身于廣(guang)闊草(cao)原，微風吹來(lai)，氈房里(li)飄出淡(dan)淡(dan)的(de)煮茶(cha)的(de)奶香，彌漫在空氣(qi)中。時間再長一(yi)會(hui)兒，仔(zi)細聞(wen)奶香味(wei)(wei)、涼味(wei)(wei)里(li)還有淡(dan)淡(dan)的(de)甘甜。

三(san)種味道依次而(er)來，很有層次感(gan)，不帶(dai)一絲雜味，純凈得(de)就像蔚藍(lan)的(de)天空、澄澈(che)的(de)海洋。