最近(jin)的(de)(de)(de)(de)天(tian)氣變化很(hen)大，經常忽(hu)(hu)冷忽(hu)(hu)熱(re)的(de)(de)(de)(de)，平(ping)時(shi)沒(mei)有及(ji)時(shi)添(tian)加衣(yi)物的(de)(de)(de)(de)話很(hen)容易生病。且這種天(tian)氣的(de)(de)(de)(de)話又是病毒高發(fa)期，像(xiang)學(xue)(xue)校很(hen)多小(xiao)朋(peng)友都受到感染。班級有一個生病的(de)(de)(de)(de)話，其他人也很(hen)快被傳染到。我(wo)們家的(de)(de)(de)(de)小(xiao)朋(peng)友也是在學(xue)(xue)校中被傳染，放學(xue)(xue)回來(lai)時(shi)玩得好好的(de)(de)(de)(de)，但是回到家里就開始(shi)流(liu)鼻涕(ti)，當天(tian)晚(wan)上就發(fa)燒了。

發燒之后，一(yi)直咳嗽。吃(chi)的(de)(de)東西也(ye)經(jing)常直接吐出來，看著他也(ye)是特別(bie)的(de)(de)心疼(teng)。每當這個時候我都會給他煮上(shang)一(yi)些清(qing)淡(dan)的(de)(de)食材吃(chi)。

秋(qiu)冬季節也正是山藥的(de)季節，這個時候的(de)山藥粉糯好吃，里(li)面(mian)的(de)蛋白(bai)質跟淀粉還有微量元素都是非(fei)常的(de)高的(de)。被歷(li)代醫(yi)學家(jia)所推崇(chong)，被稱為“長壽因子”，“天然人(ren)參”。在秋冬的時候吃一些山藥，有很好的健脾養胃，潤肺止咳化痰，延年益壽，強免疫的好處。

煮山(shan)藥的時候，把(ba)它跟大米(mi)放(fang)在一(yi)起熬煮，更適合(he)體質虛(xu)弱的人食用。今天分享這一(yi)款山(shan)藥粥，非常的適合(he)老人小孩吃(chi)。平(ping)時，簡單地煮一(yi)煮還是很好吃(chi)。孩子愛吃(chi)，身體也好。接下來我們一(yi)起來看看吧。

準備食材：

山藥，大米，鴨胸肉，食鹽，醬(jiang)油，淀粉，青菜，干貝(bei)，食用油

具體(ti)做法：

1.（處理山藥）

備(bei)好的山藥(yao)條放(fang)在清水中，用清水將它表面的一(yi)些泥土沖洗(xi)一(yi)下，洗(xi)干凈，把(ba)山藥(yao)條表面洗(xi)凈，洗(xi)凈之(zhi)后我們就(jiu)放(fang)案(an)板(ban)上，用刀切(qie)成小段(duan)切(qie)好的山藥(yao)放(fang)一(yi)旁備(bei)用。

在處(chu)理山(shan)藥(yao)的時候(hou)，擔(dan)心會手癢(yang)(yang)，那我(wo)們就戴一個手套。因為山(shan)藥(yao)里面有一些(xie)粘(zhan)液(ye)，接(jie)觸到皮膚的話(hua)，容(rong)易過(guo)敏產生(sheng)過(guo)敏發癢(yang)(yang)。

2.（處理鴨胸肉）

準備一根青(qing)菜，把青(qing)菜洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)(jing)，洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)(jing)之后(hou)的青(qing)菜切(qie)成(cheng)細段。鴨(ya)胸(xiong)肉放入(ru)(ru)流(liu)動水中給它沖洗(xi)(xi)(xi)一下，洗(xi)(xi)(xi)干凈(jing)(jing)。把肉洗(xi)(xi)(xi)凈(jing)(jing)之后(hou)放在案(an)板上切(qie)成(cheng)薄片(pian)，然(ran)后(hou)加(jia)入(ru)(ru)適量的醬油跟食用(yong)油，還(huan)有淀粉，然(ran)后(hou)用(yong)手給它抓(zhua)均(jun)勻(yun)，抓(zhua)均(jun)勻(yun)后(hou)給它放在一旁備用(yong)。

3.（處理干貝）

備好(hao)的大米洗(xi)凈放著(zhu)備用，而干(gan)貝(bei)先用清水洗(xi)一下，然(ran)后再稍(shao)微泡(pao)一下，泡(pao)好(hao)后的干(gan)貝(bei)放在(zai)碗(wan)里面可以用手稍(shao)微按(an)捏一下，很(hen)快干(gan)貝(bei)就變成(cheng)干(gan)貝(bei)絲(si)，然(ran)后放著(zhu)備用。

4.（下鍋炒）

準備一個生(sheng)(sheng)姜，生(sheng)(sheng)姜洗(xi)凈，拍碎。鍋(guo)中倒入(ru)油(you)(you)，把(ba)油(you)(you)燒熱，接著(zhu)我們就把(ba)生(sheng)(sheng)姜放(fang)入(ru)油(you)(you)鍋(guo)中，小(xiao)火煸炒一下炒香。隨后(hou)把(ba)干貝跟山藥塊也(ye)放(fang)進(jin)去，食材下鍋(guo)之后(hou)，我們就用(yong)鏟子給它快(kuai)速翻動炒均勻，把(ba)鍋(guo)里(li)面的(de)食材炒均勻之后(hou)，我們就把(ba)備好的(de)大米放(fang)進(jin)去。

大(da)米下(xia)鍋也是給它翻動(dong)一下(xia)，炒(chao)均勻。加(jia)入適量的食鹽調一下(xia)味，再翻動(dong)。將(jiang)鍋中的大(da)米跟山藥炒(chao)均勻，而且沒有(you)水分這(zhe)一種(zhong)狀(zhuang)態為佳(jia)。

5.（放(fang)入電飯鍋煮(zhu)）

然后把這(zhe)些食材(cai)盛出來放在(zai)電飯煲里面，加入適量(liang)的水，不用蓋(gai)蓋(gai)子，就這(zhe)樣(yang)子放在(zai)電飯鍋中煮個30分鐘。

6.（下鴨胸肉）

煮(zhu)的過程中，我們(men)(men)可(ke)以用勺子翻動一下(xia)食材，防(fang)止它們(men)(men)黏在一起，把(ba)(ba)食材攪拌一下(xia)，煮(zhu)個(ge)30分鐘左右我們(men)(men)就(jiu)看一下(xia)差不多了。里面的米粒都開花的，這個(ge)時(shi)候我們(men)(men)就(jiu)把(ba)(ba)腌好后的鴨胸(xiong)肉放進去。

7.（加(jia)入青菜(cai)，調(diao)味品(pin)）

鴨肉下鍋后，用勺子(zi)攪拌(ban)，防(fang)止(zhi)粘一起，然后再煮個10分鐘。煮好后加入少量的食鹽跟(gen)青菜攪拌(ban)一下，攪拌(ban)均(jun)勻。這樣子(zi)一份(fen)美味的山(shan)藥粥(zhou)就(jiu)完成(cheng)，非常的簡單(dan)。這樣做(zuo)出來的山(shan)藥粥(zhou)，粘稠好吃(chi)，而且山(shan)藥粉糯鮮(xian)甜，特別的不錯。

秋天天氣干(gan)燥，可以適當(dang)吃(chi)一些山(shan)藥粥，有很好的健脾養(yang)胃，而且(qie)這(zhe)樣(yang)煮(zhu)出來(lai)的山(shan)藥非(fei)常的粉(fen)糯(nuo)。

今天分享的(de)這(zhe)一款山藥，大(da)家可(ke)以試(shi)(shi)一下，它的(de)口感是粉(fen)粉(fen)糯(nuo)糯(nuo)的(de)，而且特別(bie)的(de)好吃。秋冬也正(zheng)是山藥的(de)季節，這(zhe)個做法值得大(da)家試(shi)(shi)試(shi)(shi)。

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