鮮野山參，就是直接從土里采挖出來的野山參。由(you)于鮮野(ye)山參(can)沒有經加工(gong)脫水等處理，完整地保存了野(ye)山參(can)原汁液漿中(zhong)(zhong)的天然精(jing)華及活性(xing)成分，因此一(yi)年四季(ji)均可入膳(shan)食中(zhong)(zhong)食用。

鮮野山參的吃法主要是直接含服、燉湯使用、泡酒用以及蒸煮吃。

1、直接含服

鮮野山參可(ke)以直接含(han)服，將鮮野山參洗凈后直接切片含(han)服。如果希望人(ren)參的藥(yao)效吸收得多(duo)一(yi)(yi)些的可(ke)以將含(han)片人(ren)參放入嘴(zui)巴含(han)一(yi)(yi)會后，慢慢地咀(ju)嚼，然后將人(ren)參咀(ju)嚼很(hen)碎后吃下去。

2、燉湯使用

鮮野(ye)山(shan)參(can)可以熬(ao)湯燉(dun)湯使(shi)用，參(can)雞湯就可以用鮮野(ye)山(shan)參(can)。將(jiang)野(ye)山(shan)參(can)洗凈，然后(hou)放到雞的(de)身體(ti)中加上調味料一起燉(dun)煮，一般要燉(dun)煮在30分鐘以上，當然燉(dun)煮的(de)時(shi)(shi)(shi)間越長，藥效發揮得越好。但是(shi)參(can)雞湯在慢熬(ao)的(de)時(shi)(shi)(shi)候不(bu)能超過4個小(xiao)時(shi)(shi)(shi)。

3、泡酒使用

鮮野(ye)山參(can)可以(yi)(yi)用來泡酒(jiu)使用，可以(yi)(yi)將鮮野(ye)山參(can)洗干凈曬干，加入高度數的(de)高梁酒(jiu)一起泡酒(jiu)飲用。野(ye)山參(can)酒(jiu)可以(yi)(yi)送給(gei)新婚(hun)夫妻以(yi)(yi)及(ji)身體(ti)虛弱的(de)人，有著幫助滋補的(de)功效(xiao)。野(ye)山參(can)泡酒(jiu)還可以(yi)(yi)和(he)枸(gou)杞一起，有著很好(hao)的(de)滋補功效(xiao)。

4、蒸著吃

鮮野山(shan)參可以切片放入碗中隔水蒸(zheng)著吃，效果好(hao)。

鮮野山參吃不完，怎么保存

1、苔蘚保存

將(jiang)鮮山參放在無污(wu)染(ran)的苔蘚(xian)內包裹，常溫陰涼處保存。同時，要堅持(chi)(chi)不定期地(di)給苔蘚(xian)用噴壺噴水（如果是霧化(hua)器效果更(geng)好(hao)），保持(chi)(chi)苔蘚(xian)的濕度。

2、沙子保存

這種方法適(shi)合在(zai)秋天使用，需(xu)要準(zhun)備(bei)適(shi)量的沙子，將人(ren)參一層(ceng)層(ceng)地埋在(zai)干(gan)凈的沙堆中，存(cun)放于(yu)陰涼干(gan)燥處，避(bi)免陽(yang)光暴(bao)曬。

3、冰箱保存

這是(shi)一種(zhong)所有家庭(ting)都(dou)可以使用的方(fang)法，將鮮(xian)山參(can)放(fang)(fang)入保鮮(xian)袋中，保鮮(xian)袋扎(zha)幾個孔，放(fang)(fang)入冰箱(xiang)中，溫度在0℃-5℃之間冷藏(zang)，有一點要注意的是(shi)不(bu)能(neng)遇(yu)到水和鹽。

4、曬干保存

鮮(xian)野山(shan)參(can)曬(shai)干后保存。鮮(xian)野山(shan)參(can)可在(zai)陽光下曬(shai)制，曬(shai)到脫水以后，再放在(zai)干燥陰涼的環境中(zhong)，能(neng)讓(rang)人參(can)保存一年左右(you)不變(bian)質。保存妥當，可一直保存不變(bian)質。

5、泡酒保存

想(xiang)更好(hao)發(fa)揮野山參(can)的作用(yong)，可(ke)泡(pao)酒(jiu)保存，即可(ke)展示(shi)又可(ke)慢(man)慢(man)享(xiang)用(yong)。