10月(yue)15日訊 （嘉興新聞綜合(he)頻(pin)道(dao)記者 郭曉濤 馮雪婷）

人(ren)參不(bu)會挑 藥師來支招。系列(lie)科普視頻，我們(men)來聊聊人(ren)參市場上，農戶不(bu)愿(yuan)說(shuo)、商家不(bu)肯說(shuo)、專家不(bu)會說(shuo)的事。

嘉(jia)興新(xin)聞綜(zong)合頻(pin)道記者(zhe) 馮雪婷：張藥師(shi)，野山參它(ta)的(de)(de)價格(ge)相對來說還是比較高的(de)(de)，有(you)沒有(you)實(shi)惠一點的(de)(de)人參可以推薦給我(wo)們？

嘉興市食藥(yao)質檢(jian)(jian)院中(zhong)成藥(yao)（中(zhong)藥(yao)材）檢(jian)(jian)驗室主管(guan)藥(yao)師 張(zhang)純(chun)：我們嘉興市場(chang)比較(jiao)多(duo)見的是(shi)移(yi)山參，它(ta)是(shi)前期通過人工培育(yu)成小苗，后期再移(yi)栽到山林里生長的人參。這種適合批(pi)量、大(da)規模種植(zhi)。

嘉興新聞綜合頻道(dao)記(ji)者 馮雪婷：移山參該怎(zen)么(me)挑(tiao)？怎(zen)么(me)選？

嘉興(xing)市食藥質檢院中成藥（中藥材）檢驗室主管藥師 張純：我們評價(jia)移山參也是通過人參的五形，包括蘆、艼、體、紋、須5個方面進行(xing)評價(jia)。

蘆是指人參(can)的(de)一(yi)個主(zhu)體和(he)地上部分中間(jian)的(de)細(xi)長的(de)部分，我們(men)(men)也(ye)叫蘆(lu)頭，蘆(lu)頭上有很多碗狀(zhuang)一(yi)樣的(de)一(yi)個凹陷，理論(lun)上蘆(lu)碗越(yue)多，說明年限越(yue)長，每年是增長一(yi)個的(de)，我們(men)(men)也(ye)可以通過(guo)比較清晰(xi)的(de)一(yi)個蘆(lu)碗的(de)數量來大致判斷參(can)的(de)參(can)齡。

艼是(shi)蘆頭上長(chang)(chang)出的(de)(de)一(yi)些不定根(gen)，它是(shi)一(yi)個順長(chang)(chang)艼，最(zui)好的(de)(de)艼以棗核(he)艼為(wei)最(zui)佳，中間粗兩頭細的(de)(de)這(zhe)樣一(yi)個像棗核(he)一(yi)樣的(de)(de)形狀。

體就是人參的大致的外觀，以人字(zi)形的靈體為最(zui)佳，像我手上的這(zhe)根移山參，它(ta)的腿就有好(hao)幾條，這(zhe)個屬于(yu)笨體，像這(zhe)種品相應(ying)該屬于(yu)一般性。

紋在人參(can)主(zhu)根(gen)上部肩(jian)部形(xing)成的(de)(de)(de)細密(mi)的(de)(de)(de)環紋(wen)，像(xiang)野山(shan)(shan)參(can)它(ta)是(shi)(shi)(shi)比較常見(jian)的(de)(de)(de)，一圈細密(mi)的(de)(de)(de)凹陷(xian)的(de)(de)(de)顏色比較深的(de)(de)(de)環紋(wen)，也就(jiu)是(shi)(shi)(shi)我(wo)們俗稱的(de)(de)(de)鐵(tie)線(xian)紋(wen)，像(xiang)移(yi)山(shan)(shan)參(can)它(ta)是(shi)(shi)(shi)基本上是(shi)(shi)(shi)沒有(you)(you)的(de)(de)(de)，鐵(tie)線(xian)紋(wen)也可以從上面去(qu)判斷人參(can)的(de)(de)(de)參(can)齡，相比較參(can)齡比較小的(de)(de)(de)野山(shan)(shan)參(can)它(ta)是(shi)(shi)(shi)這個鐵(tie)線(xian)紋(wen)也是(shi)(shi)(shi)沒有(you)(you)的(de)(de)(de)。像(xiang)移(yi)山(shan)(shan)參(can)它(ta)是(shi)(shi)(shi)沒有(you)(you)鐵(tie)線(xian)紋(wen)，有(you)(you)的(de)(de)(de)也只是(shi)(shi)(shi)一個跑紋(wen)，它(ta)的(de)(de)(de)紋(wen)路并(bing)不(bu)是(shi)(shi)(shi)橫(heng)向的(de)(de)(de)環紋(wen)的(de)(de)(de)紋(wen)路，并(bing)不(bu)是(shi)(shi)(shi)集中在主(zhu)根(gen)的(de)(de)(de)肩(jian)部部位，而是(shi)(shi)(shi)慢慢的(de)(de)(de)長到腿下面來，也就(jiu)是(shi)(shi)(shi)我(wo)們說的(de)(de)(de)跑紋(wen)。

參體下面細長的，我們稱之為須，一支完整(zheng)的(de)人(ren)參(can)，它的(de)參(can)須(xu)也必須(xu)要(yao)完整(zheng)，但是(shi)參(can)須(xu)也并(bing)不是(shi)越多越好，以清(qing)疏少(shao)量者為最佳。最好的(de)參(can)須(xu)是(shi)皮條須(xu)，這個也是(shi)野山參(can)特有的(de)。皮條須(xu)韌性更好不容(rong)易斷，像移山參(can)的(de)參(can)須(xu)質感就(jiu)比較脆。

移山參(can)(can)的(de)(de)檢驗(yan)它不(bu)像野(ye)山參(can)(can)分成特等(deng)、一(yi)等(deng)、二等(deng)，我們(men)這里(li)移山參(can)(can)是不(bu)分等(deng)級的(de)(de)，只(zhi)有檢上(shang)(shang)的(de)(de)人參(can)(can)，有一(yi)個質檢標識(shi)。上(shang)(shang)面還有照片，也(ye)有一(yi)個唯一(yi)性的(de)(de)編碼，老百姓可以去(qu)上(shang)(shang)面標注(zhu)的(de)(de)網站上(shang)(shang)面去(qu)查詢它的(de)(de)一(yi)個真偽情況。像沒檢上(shang)(shang)的(de)(de)移山參(can)(can)，它們(men)年限太(tai)短，或(huo)者是外觀不(bu)太(tai)好看，有一(yi)些疤痕體或(huo)者有一(yi)些拼接的(de)(de)情況，這種人參(can)(can)在(zai)這里(li)就夠不(bu)上(shang)(shang)一(yi)個檢上(shang)(shang)的(de)(de)標準。

嘉(jia)興新聞綜(zong)合(he)頻(pin)道(dao)記(ji)者 馮(feng)雪婷：品質(zhi)實(shi)惠的(de)(de)移(yi)山參原來當中也有不少的(de)(de)門(men)道(dao)，看了我們(men)的(de)(de)這期節目您學(xue)會(hui)了嗎？

來源：嘉興新(xin)聞綜合(he)頻(pin)道

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