目前市(shi)場上(shang)的人(ren)(ren)參(can)(can)(can)主(zhu)要有(you)三個(ge)產(chan)地的，按照市(shi)場價格從高到(dao)低(di)，分別是(shi)美(mei)國、加拿大和(he)(he)中國。美(mei)國西(xi)洋參(can)(can)(can)被市(shi)場公認為最好的西(xi)洋參(can)(can)(can)，美(mei)國人(ren)(ren)是(shi)怎(zen)么(me)種西(xi)洋參(can)(can)(can)的？本草老生給您介(jie)紹(shao)一下。咱中國的種人(ren)(ren)參(can)(can)(can)和(he)(he)西(xi)洋參(can)(can)(can)的都可(ke)以看(kan)下，看(kan)看(kan)有(you)無(wu)參(can)(can)(can)考借鑒的地方。

一、美國西洋參的歷史

美國的西洋參是在1700年以后才火起來的。1700年以前，有老外來中國，發現在中國，人參很值錢，這個老外覺得在美國的某些地方氣候于中國東北相近，應該也有人參，然后就在美國發現了當地土著印第安人使用的美國人參（American ginseng，Panax quinquefolius），也就是我們(men)現在所說的(de)西洋(yang)參。然后就有老外(wai)從美國販賣西洋(yang)參到中國，賺了很多錢。

目前，野(ye)(ye)(ye)生(sheng)美(mei)國西(xi)(xi)(xi)洋(yang)(yang)參(can)(can)的(de)(de)價格(ge)一般在(zai)1000美(mei)元/磅左(zuo)右，主要看賣相和品質。美(mei)國的(de)(de)一磅折合中(zhong)國的(de)(de)0.9市斤(jin)或者(zhe)0.45公斤(jin)左(zuo)右。從(cong)美(mei)國野(ye)(ye)(ye)生(sheng)西(xi)(xi)(xi)洋(yang)(yang)參(can)(can)的(de)(de)采(cai)集距今已(yi)有200多(duo)年(nian)了(le)，野(ye)(ye)(ye)生(sheng)西(xi)(xi)(xi)洋(yang)(yang)參(can)(can)已(yi)經很少了(le)，美(mei)國對(dui)野(ye)(ye)(ye)生(sheng)西(xi)(xi)(xi)洋(yang)(yang)參(can)(can)采(cai)取了(le)保(bao)護措施(shi)，目前西(xi)(xi)(xi)洋(yang)(yang)參(can)(can)已(yi)經被(bei)列入國際瀕危物種保(bao)護公約（CITES公約），在(zai)美(mei)國采(cai)挖(wa)野(ye)(ye)(ye)生(sheng)西(xi)(xi)(xi)洋(yang)(yang)參(can)(can)必須辦采(cai)挖(wa)證才行。1900年(nian)左(zuo)右，美(mei)國才開始種植西(xi)(xi)(xi)洋(yang)(yang)參(can)(can)。

美國西洋參

二、美國西洋參種植方式和產區

和中國的人參種植類似，在美國有四種西洋參

• 純野(ye)生西洋參（purely wild）

• 仿野(ye)生西洋參（wild-simulated）

• 林下(xia)西洋參（wood cultivated ）

• 大田西洋參(can)（field-grown）

由于(yu)CITES公約(yue)和美(mei)國(guo)的嚴格(ge)(ge)管制，每年(nian)美(mei)國(guo)可產(chan)出(chu)的野(ye)生(sheng)西洋(yang)參(can)(can)非常少，香港(gang)人和臺灣人愛買野(ye)生(sheng)西洋(yang)參(can)(can)，中國(guo)內地(di)(di)很少見。但(dan)是大(da)田種植(zhi)的西洋(yang)參(can)(can)量還是比較大(da)的，林(lin)下種植(zhi)西洋(yang)參(can)(can)，主要(yao)在美(mei)國(guo)的東北地(di)(di)區密歇根(gen)州(zhou)等地(di)(di)區。仿野(ye)生(sheng)西洋(yang)參(can)(can)是在有野(ye)生(sheng)人參(can)(can)分布(bu)的環境(jing)里仿野(ye)生(sheng)種植(zhi)的，價格(ge)(ge)僅次于(yu)純野(ye)生(sheng)的西洋(yang)參(can)(can)。

美(mei)國西洋參主要分布(bu)區

美國林下參

三、美國人是如何種西洋參的？

1.種子種苗供應

在(zai)美(mei)國(guo)，籽播(bo)或(huo)者秧栽兩(liang)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)植(zhi)方法都有(you)，在(zai)美(mei)國(guo)賣西(xi)洋參種(zhong)(zhong)子種(zhong)(zhong)苗(miao)的挺多的，本草(cao)老(lao)生找到了(le)一些(xie)賣種(zhong)(zhong)苗(miao)的老(lao)美(mei)的聯系電話，大家有(you)深度意愿的可(ke)以了(le)解(jie)下。

• American Ginseng Garden: 423-743-3700

• Barney's Ginseng Patch: 314-564-2575

• Bob Bold: 502-533-6004

• Buckhorn Ginseng: 608-647-2244

• Mel Buetsch: 715-443-2276

• Tom Condon: 715-845-9489

• Epler Fur: 717-366-1261

• Ginseng America: 607-326-3123

• Ginseng USA: 715-845-4361

• Heise's Farm: 715-675-3862

• Hickory Ridge: 301-739-4061

• Hsu's Ginseng: 800-826-1577

• Matt Hull: 417-883-7904

• Madison Furs: 814-382-2501

• Mellingers, Inc: 330-549-9861

• Panax Q. Farm: 604-542-1816

• Pickerell's Ginseng: 502-358-4543

• Riehle Farms: 715-359-8355

• Roots "O" Gold: 507-667-6310

• Sylvan Botanicals: 607-264-8455

• Tuskasegee Valley Ginseng: 704-293-5189

西洋(yang)參(can)參(can)籽很(hen)小，每(mei)磅約(yue)7500顆，價格約(yue)為(wei)100-300美元不等，便宜沒好貨，哪(na)里(li)都是這個理。西洋(yang)參(can)種子的休(xiu)眠過程很(hen)復(fu)雜。采(cai)摘后，它們需要待在地(di)下，經(jing)過較(jiao)長時間的低(di)溫(wen)過程才會發(fa)芽。在美國(guo)的賓夕法(fa)尼亞州(zhou)，種子通常在三月份發(fa)芽。所以(yi)，當地(di)如果籽播(bo)，流行秋天播(bo)籽，經(jing)過一冬天低(di)溫(wen)，春天發(fa)芽。

一(yi)年生(sheng)的(de)(de)西洋參(can)根可當(dang)種苗，很多是參(can)場(chang)剔(ti)苗剔(ti)出(chu)來的(de)(de)，也有的(de)(de)是專(zhuan)門育的(de)(de)苗。根據(ju)購買量的(de)(de)不同，一(yi)年生(sheng)的(de)(de)根售價(jia)在(zai)0.3美(mei)元到0.80美(mei)元一(yi)顆。雖然這些根比種子貴得(de)多，但它們的(de)(de)成功可能性要大得(de)多。

2.種植土地選擇

美國西洋(yang)參對環境(jing)有(you)相(xiang)當嚴格的(de)要求。它需要七分(fen)陰，三(san)分(fen)陽。土壤(rang)濕(shi)潤、排水(shui)方(fang)便、營養肥沃，有(you)機(ji)質豐富，pH值2-6之間。重粘土和沙質土壤(rang)不(bu)(bu)(bu)利于人參生長(chang)。人參不(bu)(bu)(bu)與其他植物(wu)(wu)(wu)(wu)競爭，因(yin)此(ci)有(you)必要對其進行植被控(kong)制。種植床(chuang)不(bu)(bu)(bu)能太寬，適當窄一點，會長(chang)得更好。場地準備(bei)工作包(bao)括清除(chu)場地上所有(you)的(de)有(you)機(ji)物(wu)(wu)(wu)(wu)質、清除(chu)雜草和小樹苗、播(bo)種種子(zi)或幼苗，然(ran)后更換有(you)機(ji)物(wu)(wu)(wu)(wu)質。有(you)機(ji)物(wu)(wu)(wu)(wu)質作為天然(ran)覆蓋物(wu)(wu)(wu)(wu)，保持水(shui)分(fen)，減少(shao)雜草生長(chang)。

美國威斯康辛某參場

如果選擇林下種植，適合種植人參的森林土壤也應該肥沃、濕潤、排水良好，坡度適中。適宜的森林遮陰樹種包括白蠟樹、糖楓樹、山毛櫸和椴樹。光有大樹遮陰還不夠，還得有小個子的灌木和草本植物作伴才行，適宜的伴生植物首選野山參(如果林子里有野山西洋參，說明這片林子還是比較適合的)，另外還有圣誕蕨（Christmas fern） ，指示蕨（indicator fern），野生姜（Wile ginger）等。

林下參

另(ling)外，鹿雖(sui)然(ran)萌(meng)萌(meng)的很(hen)可愛，但總(zong)愛禍(huo)禍(huo)西洋(yang)參(can)，所以，這個問題老美也很(hen)頭疼。政(zheng)府不讓獵殺(sha)鹿。林里扎圍(wei)欄防護鹿吧(ba)，成本高(gao)，并且容(rong)易(yi)被別人識破你圍(wei)欄里有西洋(yang)參(can)，鹿進不來了(le)，但是可能招來偷參(can)的賊！

3.種植

播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)或(huo)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)的間距(ju)為(wei)6英(ying)寸，如(ru)果種(zhong)(zhong)密了(le)，將來還(huan)得間苗(miao)。如(ru)果是種(zhong)(zhong)植(zhi)苗(miao)子，美國人也是讓(rang)苗(miao)子平躺著(zhu)栽，株行距(ju)大約在6-12英(ying)寸（15-30cm）。不論種(zhong)(zhong)苗(miao)子還(huan)是種(zhong)(zhong)子，都(dou)要(yao)注意保濕(shi)，不能(neng)讓(rang)參床干了(le)，那樣會把參吊死。

4.田間管理

田間管理，對于產量和品質都非常重要。第一年，要除草3次以上，第二年以后，根據需要及時除草。在美國有些地(di)區(qu)，蛞蝓是一個常見的(de)蟲害。能(neng)殺死蛞蝓的(de)農(nong)藥很多，但很少(shao)能(neng)直(zhi)接用于西洋參(can)上(shang)。在美國，使用未允許使用的(de)農(nong)藥，也(ye)(ye)(ye)是犯法的(de)，美國環(huan)境保(bao)護公署制(zhi)定(ding)了很嚴格的(de)農(nong)殘限制(zhi)，這也(ye)(ye)(ye)是為(wei)什(shen)么美國西洋參(can)貴的(de)原因，安全(quan)！美國當地(di)對(dui)付蛞蝓土辦法是：用碎木塊、水果丁、葉生菜(cai)當誘餌(er)，誘殺蛞蝓。另外(wai)，參(can)床上(shang)覆蓋(gai)硅(gui)藻土也(ye)(ye)(ye)是有效預防蛞蝓的(de)好(hao)方法。

蛞蝓

美國大(da)(da)田栽(zai)培(pei)的西洋(yang)參(can)受許(xu)多(duo)真菌疾病(bing)(bing)困擾，嚴重的可能要打很多(duo)次抗(kang)真菌病(bing)(bing)害的藥。森林(lin)栽(zai)培(pei)的人(ren)參(can)易(yi)落病(bing)(bing)少。真菌疾病(bing)(bing)在(zai)空氣潮(chao)濕時(shi)候容易(yi)高發并大(da)(da)面積(ji)傳(chuan)播(bo)，這時(shi)候，窄床，寬(kuan)床距，小塊地，大(da)(da)間距，可以減緩病(bing)(bing)害傳(chuan)播(bo)速度，如果能有什么(me)隔離帶也是不錯(cuo)的措施(shi)。

5.采挖加工

美(mei)(mei)國仿野生(sheng)西洋參(can)(can)(can)一般(ban)8年(nian)以(yi)(yi)上(shang)才能采收，年(nian)限越(yue)長越(yue)像野生(sheng)的(de)(de)，越(yue)值錢！但是(shi)有些(xie)長得(de)個頭大(da)的(de)(de)，種五(wu)年(nian)就上(shang)市賣了。 美(mei)(mei)國采挖(wa)西洋參(can)(can)(can)跟中國差不多(duo)，都是(shi)講究西洋參(can)(can)(can)參(can)(can)(can)形要(yao)完整，避免把(ba)(ba)參(can)(can)(can)挖(wa)壞了。美(mei)(mei)國的(de)(de)西洋參(can)(can)(can)種植戶一般(ban)會把(ba)(ba)他(ta)們(men)(men)的(de)(de)西洋參(can)(can)(can)賣給當地的(de)(de)販子（Broker），不同的(de)(de)販子對西洋參(can)(can)(can)的(de)(de)參(can)(can)(can)齡、采收、加工(gong)等要(yao)求(qiu)還(huan)不一樣(yang)，所以(yi)(yi)，他(ta)們(men)(men)一般(ban)是(shi)先(xian)找好販子，談妥了有關要(yao)求(qiu)，才開始動土(tu)采挖(wa)。

挖參機械

撿參

10年生(sheng)的仿野生(sheng)西(xi)洋(yang)參

以前，美國的(de)老參農挖出來鮮的(de)西(xi)洋(yang)參后(hou)，先水(shui)洗，然后(hou)直接在(zai)網眼篩上晾干，速度(du)很(hen)慢(man)，容易(yi)發(fa)霉。美國機(ji)械化發(fa)展很(hen)快，現在(zai)都使(shi)用(yong)現代化的(de)水(shui)洗和低(di)溫烘干設(she)備(bei)，最大程度(du)減少人工，人工太貴(gui)了！

洗參機械

滾筒水洗

傳送帶

水洗之后

上烘干間

自動控溫

干參分選等級

美國(guo)勞(lao)動力價(jia)(jia)格(ge)高，所以(yi)美國(guo)產(chan)出的西洋參(can)多(duo)是(shi)簡單的加工(gong)的，我們市(shi)場上見(jian)到的美國(guo)西洋參(can)，很多(duo)都是(shi)進(jin)口到中國(guo)或(huo)香港后(hou)，再由中國(guo)人(ren)仔(zi)細挑選(xuan)加工(gong)后(hou)，才成為(wei)高顏值高價(jia)(jia)格(ge)的終端(duan)銷售產(chan)品。

短支規格

長支規格

寫在最后：美(mei)(mei)(mei)國(guo)西(xi)洋(yang)參(can)好(hao)或者不好(hao)，最(zui)大的消(xiao)費(fei)者還是(shi)(shi)中國(guo)人(ren)，如果中國(guo)人(ren)不買老美(mei)(mei)(mei)西(xi)洋(yang)參(can)了，美(mei)(mei)(mei)國(guo)的這個西(xi)洋(yang)參(can)產(chan)業基本就廢了。美(mei)(mei)(mei)國(guo)西(xi)洋(yang)參(can)好(hao)，一方面是(shi)(shi)人(ren)家(jia)種(zhong)植管(guan)理，另一方是(shi)(shi)咱中國(guo)人(ren)捧出來的。現在咱中國(guo)種(zhong)植的西(xi)洋(yang)參(can)也不差，價(jia)格便宜；美(mei)(mei)(mei)國(guo)西(xi)洋(yang)參(can)市場上假貨較多，普通消(xiao)費(fei)者買“美(mei)(mei)(mei)參(can)”很(hen)容易掉坑里！咱們還是(shi)(shi)多支持(chi)支持(chi)國(guo)產(chan)的吧！