“空山新(xin)雨后，天(tian)氣晚來秋’,不知(zhi)不覺已進入(ru)秋(qiu)季，隨著氣溫的不斷地下降，空氣也變得異常的干燥，這(zhe)個季節人(ren)們(men)很容(rong)易上火，那么(me)秋季有(you)哪(na)些食物能防燥養陰呢?

　　(一)西洋參(can)

　　西洋(yang)參含(han)有豐富(fu)的人參皂苷，如(ru)(ru)果不是(shi)特殊過敏特質，基本都能食用(yong)(yong)。很多人不知道西洋(yang)參該(gai)如(ru)(ru)何食用(yong)(yong)，其實很簡單(dan)，日常生活(huo)中煲(bao)湯的時候(hou)，我們就可以將(jiang)西洋(yang)參放進去，男女老少皆宜!

　　西(xi)洋參煲雞湯做法

　　準備材(cai)料：紅棗(zao)5顆，西洋參15克，老(lao)母(mu)雞(ji)1只，生姜鹽(yan)若干(gan)。

　　做(zuo)法：1：將西洋參泡發3到5分鐘，對吃紅(hong)(hong)棗(zao)比較講究(jiu)的，可以將紅(hong)(hong)棗(zao)的皮去(qu)掉。

　　2：將(jiang)老母雞(ji)洗干凈，剁成小塊后放入鍋中焯水。主要(yao)目(mu)的(de)就(jiu)是(shi)去(qu)除腥味，讓口感更佳。

　　3：西洋參、紅棗、老母雞，鹽、生姜一起放入煲中，水量(liang)可以放多一點，按煲湯鍵慢燉!

　　煲(bao)湯很簡單，總(zong)結一句(ju)話食材備(bei)好，水量備(bei)足慢慢燉!

　　(二)秋梨

　　秋梨(li)(li)清甜(tian)爽口，能(neng)夠清心(xin)潤肺。因為(wei)秋梨(li)(li)膏有(you)止(zhi)咳的(de)作用，所以(yi)很多人會將秋梨(li)(li)制(zhi)作成(cheng)膏泡茶喝，清清喉(hou)，有(you)何不可(ke)?

　　秋梨膏的做(zuo)法

　　準備材料：秋梨(li)1200克(ke)，冰糖(tang)800克(ke)，紅棗400克(ke)，

　　(比(bi)例(li)3:2:1)生姜(jiang)一小塊就(jiu)行!

　　做法(fa)：1：將梨(li)用(yong)擦(ca)絲器擦(ca)擦(ca)成絲，如果不方便(bian)，可以用(yong)料理機打碎。

　　2：將整理好的(de)梨，備用(yong)的(de)冰糖，紅棗，生姜放入鍋中，開火慢燉，火候不要(yao)太(tai)大(da)，記住不要(yao)放一(yi)滴(di)水!主要(yao)是依(yi)靠梨和冰糖的(de)水分!

　　3：看到梨肉(rou)呈透明狀(zhuang)，冰(bing)糖(tang)也已徹(che)底融化(hua)就可(ke)以將火關閉!

　　4：將煮好的(de)紅棗(zao)(zao)，梨過濾(lv)一遍，將梨渣，棗(zao)(zao)皮都過濾(lv)掉，留下濃濃的(de)汁水即可(ke)。

　　5：將(jiang)留(liu)下的秋梨汁再放入鍋(guo)中小火慢燉20分鐘(zhong)以上，當看到汁水逐漸粘稠，呈膏(gao)(gao)狀的時候(hou)，就可以關火，秋梨膏(gao)(gao)制作完成!

　　我們將制作好的秋(qiu)梨膏(gao)裝(zhuang)入罐頭(tou)中，如果(guo)想要口感(gan)好一(yi)(yi)點，可以放一(yi)(yi)勺(shao)蜂蜜。每天早(zao)上舀上一(yi)(yi)勺(shao)，兌上開水，清甜可口!

　　(三)銀耳(er)

　　銀(yin)(yin)耳作(zuo)為一種(zhong)食(shi)(shi)用菌，深受人(ren)們的(de)(de)喜愛(ai)，也許很少有人(ren)知道，銀(yin)(yin)耳對脂肪(fang)吸收的(de)(de)減(jian)少也有一定的(de)(de)效(xiao)果，因為銀(yin)(yin)耳是種(zhong)含膳食(shi)(shi)纖維(wei)食(shi)(shi)品，它的(de)(de)膳食(shi)(shi)纖維(wei)可助(zhu)胃腸蠕動。日常生活中，大(da)多人(ren)喜歡(huan)銀(yin)(yin)耳來(lai)做(zuo)銀(yin)(yin)耳紅(hong)棗湯，所以銀(yin)(yin)耳對于我(wo)們來(lai)說并不陌生。

　　銀耳紅棗羹的做(zuo)法

　　準備材料：銀耳(er)適量，紅(hong)棗(zao)、冰糖(tang)，枸(gou)杞

　　做(zuo)法：1：將銀(yin)耳(er)放在水(shui)中(zhong)泡發(2到(dao)3小時即可)，待銀(yin)耳(er)泡開(kai)之后去(qu)除根(gen)部(bu)，將銀(yin)耳(er)撕開(kai)備用。

　　2：紅棗、枸杞放入水中浸泡10分鐘即可。

　　3：鍋(guo)內放入足量水，銀耳倒(dao)入鍋(guo)中(zhong)，待(dai)熬到有粘稠度時(shi)，將紅棗、紅糖一(yi)起放入鍋(guo)中(zhong)，每隔15分鐘可(ke)以(yi)順時(shi)針攪(jiao)拌(ban)，以(yi)防粘鍋(guo)。

　　4：待熬到顏(yan)色(se)呈(cheng)略微黃(huang)色(se)，將枸(gou)杞放入鍋中，再熬15分鐘左右，按同樣的方法順時針攪(jiao)拌，銀耳羹(geng)呈(cheng)膠狀的時候就完成了!

　　考慮到如果是(shi)初秋溫度還些許高的(de)時(shi)(shi)候，可(ke)將銀(yin)耳羹放入冰(bing)箱，待需(xu)要(yao)吃的(de)時(shi)(shi)候拿(na)出來，清涼可(ke)口還解膩!

　　秋(qiu)季正是(shi)滋陰(yin)養(yang)肺的好時節！有空(kong)的時候(hou)也(ye)嘗試著自(zi)己(ji)感受下廚房的快樂的吧!