在農(nong)(nong)(nong)村野生(sheng)的(de)(de)植(zhi)物真的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)多種多樣，農(nong)(nong)(nong)村朋(peng)友(you)經常(chang)和土(tu)地打交道，碰到的(de)(de)大多數是(shi)(shi)(shi)野花野草(cao)，所以為了莊(zhuang)稼能夠(gou)長得好(hao)，很(hen)多農(nong)(nong)(nong)民朋(peng)友(you)的(de)(de)處(chu)理方式就(jiu)是(shi)(shi)(shi)除草(cao)，但(dan)是(shi)(shi)(shi)除草(cao)確(que)實有(you)些(xie)費時間(jian)，所以也有(you)些(xie)人(ren)也會噴除草(cao)劑，不過有(you)一些(xie)雜(za)草(cao)可(ke)是(shi)(shi)(shi)非常(chang)珍貴(gui)的(de)(de)，但(dan)是(shi)(shi)(shi)農(nong)(nong)(nong)民朋(peng)友(you)卻(que)經常(chang)忽視它，這種非常(chang)珍貴(gui)的(de)(de)植(zhi)物就(jiu)是(shi)(shi)(shi)地參(can)。

地(di)參(can)(can)是一種草(cao)本植物，也有(you)人稱它為蟲草(cao)參(can)(can)，被人稱為知母，藥用價值非常大，其(qi)具有(you)百年歷史(shi)它主(zhu)要的(de)產(chan)地(di)在黑龍江河北(bei)等。新(xin)鮮的(de)地(di)參(can)(can)剛(gang)挖(wa)出(chu)來(lai)(lai)呈長條(tiao)形或紡錘形,根莖橫(heng)走(zou),有(you)的(de)略(lve)扁,飽(bao)滿而稍彎曲，長短不一。表(biao)面黃白色,有(you)些紋(wen)路，略(lve)透明,環狀節(jie)上(shang)長有(you)不定根,環紋(wen)上(shang)可見三角(jiao)形膜質鱗葉。破土而出(chu)的(de)地(di)參(can)(can)頂端(duan)有(you)嫩芽,末端(duan)有(you)自宿主(zhu)脫落后留下的(de)疤痕。剛(gang)挖(wa)出(chu)來(lai)(lai)的(de)地(di)參(can)(can)質脆,易(yi)折斷(duan)(duan),斷(duan)(duan)面平坦且水潤(run)而具有(you)光澤。

地參是一種(zhong)營養價(jia)值極高(gao)的(de)健康食材，對人(ren)體非常(chang)的(de)有(you)益(yi)處，人(ren)們(men)食用湯(tang)后能(neng)(neng)吸收豐(feng)富植物蛋白和(he)多種(zhong)氨基酸，還能(neng)(neng)吸收一些(xie)礦物質和(he)維生素(su)，其中維生素(su)a和(he)胡蘿卜素(su)以(yi)及礦物質鐵(tie)和(he)磷等物質的(de)含量都(dou)比較高(gao)，他們(men)能(neng)(neng)滿(man)足人(ren)體正(zheng)常(chang)代(dai)謝的(de)需要，而且能(neng)(neng)提高(gao)身體多個器官的(de)功能(neng)(neng)。

地參這(zhe)種(zhong)植物(wu)(wu)的生命力非常的頑(wan)強(qiang)， 是一(yi)種(zhong)適(shi)應能(neng)力非常強(qiang)的植物(wu)(wu)，它對生活環境的要(yao)求不高(gao)，喜陰、耐濕(shi)、耐寒、不怕瘠薄，生命力極強(qiang)，無論田間、地頭、庭院、河邊、樹林(lin)行間都能(neng)存活。但是在農村，有很(hen)多人都不認識(shi)它，會把它當成(cheng)雜草鏟除。而且(qie)它跟雜草長得也非常的像，但是如(ru)果(guo)仔(zi)細(xi)區分，還是可(ke)以辨別(bie)出來的。

地參(can)還可(ke)以(yi)下菜，性味甘涼，清熱解毒，可(ke)以(yi)和雞一起(qi)做，也可(ke)以(yi)用(yong)熟油溫炸，地參(can)的體積就會迅速膨脹，炸好之后(hou)，內白外黃，松脆可(ke)口(kou)，回味清香(xiang)，可(ke)以(yi)下酒菜。

地參的(de)(de)藥用(yong)價(jia)值是真的(de)(de)超(chao)級(ji)高，根(gen)據一些(xie)史料記(ji)載，地參本(ben)身(shen)就十分的(de)(de)珍(zhen)貴，可(ke)千萬(wan)不(bu)要長相普通就把它忽視掉，一定要仔細辨別(bie)，可(ke)不(bu)要再把它當雜草(cao)除(chu)掉了。

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