導讀：

飲(yin)酒(jiu)(jiu)，對(dui)于中華民族來(lai)說可謂(wei)是歷史淵源，并(bing)由此衍生出(chu)了(le)經久不衰(shuai)的酒(jiu)(jiu)文化，這恐怕是世界上其他國家(jia)無法超(chao)越(yue)的。從春秋(qiu)戰國時期招待客人(ren)的“必(bi)飲(yin)酒(jiu)(jiu)而奉(feng)之”，到唐代(dai)(dai)大詩人(ren)李白的“斗(dou)酒(jiu)(jiu)詩百(bai)篇”，都說明了(le)酒(jiu)(jiu)在(zai)政治活動、社(she)會(hui)禮儀以及(ji)人(ren)們(men)心目中的地位(wei)。但是現代(dai)(dai)人(ren)都知道(dao)過量飲(yin)酒(jiu)(jiu)會(hui)導致諸多疾(ji)病，甚至是駭(hai)人(ren)聽聞的癌癥。那么(me)，如何小酌怡情之余還能養生不傷身(shen)呢？

藥酒，竟有神奇防治疾病功能

酒(jiu)性溫，味甘(gan)、辛(xin)，少量飲用有(you)疏(shu)通血(xue)(xue)脈(mo)、活血(xue)(xue)祛瘀、祛風(feng)(feng)散寒(han)、行藥祛邪的功效，《黃帝內經(jing)》中就已(yi)經(jing)有(you)古代人們用酒(jiu)來治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)疾(ji)病的記載了。而唐朝孫思邈所著《千金要方(fang)》中收集了大量藥酒(jiu)方(fang)，用于各種疾(ji)病的防治(zhi)(zhi)。例(li)如，獨(du)活酒(jiu)治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)麻痹，牛(niu)膝(xi)酒(jiu)治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)拘(ju)急（因感受風(feng)(feng)寒(han)而身(shen)體(ti)痙(jing)攣、抽搐。），附(fu)子酒(jiu)治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)脹滿，紫石(shi)酒(jiu)治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)虛冷，杜仲酒(jiu)治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)腰痛等。

《新修(xiu)草本》稱(cheng)酒(jiu)“主行藥勢，殺百邪惡滿毒氣”。南(nan)朝著(zhu)名醫藥家(jia)、煉丹家(jia)陶弘景曾(ceng)經舉例盛贊酒(jiu)的好處，他稱(cheng)“大(da)寒(han)凝海，惟酒(jiu)不冰，明其(qi)熱性(xing)，獨冠群物，藥家(jia)多須(xu)，以行其(qi)勢。人飲(yin)之。”

沒錯，養生酒讓人延年益壽

酒(jiu)除(chu)了(le)(le)有防治疾病的作(zuo)用(yong)外，還有延(yan)年(nian)(nian)(nian)益(yi)(yi)壽之功(gong)(gong)效(xiao)。中醫認為，老年(nian)(nian)(nian)人陽(yang)氣漸衰(shuai)，血脈不通，易受風、寒(han)、霧、露的侵(qin)襲，如果能(neng)合(he)理并適(shi)量地(di)(di)飲酒(jiu)，可以疏(shu)風通絡，輕(qing)身延(yan)年(nian)(nian)(nian)。唐代(dai)醫學家、藥王孫思邈是一位長壽之人，他在《千金要方(fang)》中提出(chu)了(le)(le)“冬服(fu)藥酒(jiu)兩三劑，立春(chun)則(ze)(ze)止，此法終生(sheng)常爾，則(ze)(ze)百(bai)病不生(sheng)”。這說明了(le)(le)酒(jiu)與(yu)藥物(wu)配合(he)使用(yong)能(neng)增(zeng)強保健(jian)益(yi)(yi)壽的功(gong)(gong)效(xiao)，歷(li)代(dai)益(yi)(yi)壽延(yan)年(nian)(nian)(nian)的藥酒(jiu)方(fang)不下(xia)百(bai)種，有很多在實際應用(yong)時(shi)發揮這功(gong)(gong)效(xiao)，例如枸(gou)杞酒(jiu)、生(sheng)地(di)(di)酒(jiu)、人參酒(jiu)、陽(yang)春(chun)酒(jiu)、百(bai)補延(yan)齡酒(jiu)等，不勝枚舉。

酒的種類繁多，作用當然也不盡相同。浸酒多用白酒，做藥引多用米酒，活血止痛多用黃酒。葡萄酒少量飲用可以強心提神，軟化血管。啤酒以大麥發酵釀造而成，營養豐富又可以健胃消食。但飲酒的數量及方法要根據每個人不同的體質情況而定，不能一概而論。總的原則是少飲、淡飲，反對暴飲雜飲。此外，古人還主張酒后(hou)漱(shu)口(kou)，并(bing)忌飲茶多量。

飲酒過量，有害無益

毫無疑問(wen)，飲(yin)酒(jiu)過量(liang)必然會損害(hai)健康(kang)，導致疾病(bing)的(de)(de)發生(sheng)，甚(shen)至引起死亡。歷代醫學(xue)家對過量(liang)飲(yin)酒(jiu)的(de)(de)危害(hai)都看法(fa)一致。明代李時珍的(de)(de)《本草綱目》中記載：“痛飲(yin)傷(shang)神耗血，損胃亡精(jing)，生(sheng)痰動火。過飲(yin)不節(jie)，殺(sha)人頃刻”。

由(you)于酒的(de)(de)代謝主要是通過(guo)(guo)肝(gan)臟來完成的(de)(de)，而酒的(de)(de)主要成分又是酒精，化學名稱為(wei)“乙醇(chun)(chun)”。白酒、大曲(qu)、白蘭地、威士忌等烈酒的(de)(de)乙醇(chun)(chun)含量高達40%~60%，甚至還(huan)含有毒(du)性(xing)較(jiao)大的(de)(de)異(yi)戊醇(chun)(chun)、甲醇(chun)(chun)等。它們在代謝的(de)(de)過(guo)(guo)程中勢(shi)必會(hui)對肝(gan)臟造(zao)(zao)成侵害，且(qie)會(hui)使肝(gan)細胞(bao)變性(xing)，長期以往，肝(gan)病三部曲(qu)是絕對逃不掉的(de)(de)。另一(yi)方面，飲(yin)酒還(huan)會(hui)成癮，過(guo)(guo)量飲(yin)用會(hui)引起急(ji)性(xing)、慢(man)性(xing)酒精中毒(du)，對人(ren)體損害極大。研究表明，當人(ren)體內(nei)血液中酒精達到(dao)千分之(zhi)四時，就會(hui)造(zao)(zao)成急(ji)性(xing)中毒(du)，甚至死亡。

因此，長期過量飲酒不僅會引起(qi)慢性中毒，而(er)招致疾病的(de)發生，甚(shen)至(zhi)還會召喚癌癥，而(er)老(lao)年(nian)人脾胃虛(xu)弱，對于飲酒更是要(yao)節制。

參考資料(liao)：唐祖(zu)宣(xuan)《國醫(yi)大師唐祖(zu)宣(xuan)談(tan)養生之道》

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