西洋參(can)(can)(can)(can)，五加科多年生草本(ben)植物西洋參(can)(can)(can)(can)的(de)根，主產加拿大與(yu)美國，清(qing)康(kang)熙年間通過(guo)海(hai)上(shang)貿(mao)易自廣東傳入我國，因此一度還(huan)稱(cheng)為廣東參(can)(can)(can)(can)。為與(yu)國內人(ren)參(can)(can)(can)(can)區別而(er)叫做(zuo)西洋參(can)(can)(can)(can)，在美國又稱(cheng)之為花(hua)旗(qi)參(can)(can)(can)(can)。西洋參(can)(can)(can)(can)和(he)人(ren)參(can)(can)(can)(can)莖葉根都很相(xiang)似，且(qie)都能補氣，但西洋參(can)(can)(can)(can)是(shi)(shi)涼性(xing)的(de)，人(ren)參(can)(can)(can)(can)是(shi)(shi)溫性(xing)的(de)，西洋參(can)(can)(can)(can)長(chang)于養陰清(qing)熱。

西洋參也是五加科多年生(sheng)植物，入藥用根，和(he)人參長得非常(chang)像。

如(ru)何和人參(can)區別(bie)：

• 葉子：西洋參葉倒卵形，末端寬，大鋸齒，細尖兒；人參葉扁，前端或中間寬，細鋸齒，粗尖兒。

• 根：西洋參多矮胖，表面棕黃色，有突起的小疙瘩，蘆頭、支根、根須都去掉了；人參（生曬參）多細長，表面黃白色，表面無疙瘩，連帶蘆頭、支根、根須。

• 飲(yin)片：西洋參切片薄，斷面細膩，可見一圈棕黃色紋。呈黃白色。人參切片厚，斷面疏松，淡黃白色，也能看到棕黃色環紋。

西洋參的藥用價值

西洋參味甘、性涼，具有補(bu)氣養陰，清熱生津的作用。用于氣虛陰虧，虛熱，虛火咳嗽，心煩倦怠，口燥咽干等癥。

西洋(yang)參(can)(can)(can)是涼性的，人(ren)參(can)(can)(can)是溫性的，人(ren)參(can)(can)(can)屬溫補(bu)，西洋(yang)參(can)(can)(can)屬涼補(bu)。至于補(bu)氣、生(sheng)津等功效，可以參(can)(can)(can)考(kao)之前(qian)講到的人(ren)參(can)(can)(can)和黨參(can)(can)(can)。

西洋參的應用方法

西洋參可以滋陰降火，因此，適用于肺陰不足的咳嗽、咽干等。有虛火的人，經常嗓子疼，可以適當含幾片西洋參降火；總是吸煙的人，如果屬于虛火上(shang)炎的，也可以含服西洋參。當初林則徐在廣東戒煙時，很多老煙民就是借用西洋參緩解截斷不適的。

西洋參益(yi)氣滋陰，最適合氣陰兩傷了。暑熱天氣，最能傷津耗氣，所以人們在伏天常常感覺口干乏力，這時候，西洋參是最好的解暑藥了。清朝名醫王孟英創立的清暑益氣湯，就是應用西洋參，配伍西瓜皮等來治療中暑的。

西洋參(can)飲片很(hen)薄，可(ke)以含(han)在口中，不(bu)久就能膨(peng)脹至少一倍，然(ran)后(hou)可(ke)以慢(man)(man)慢(man)(man)嚼(jiao)碎咽(yan)下；或者也可(ke)以煮(zhu)水泡茶，當然(ran)也可(ke)以煮(zhu)粥、煲湯。

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