人參簡介

人參(can)為多年(nian)生草本植物，喜(xi)陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保(bao)留水分，溫(wen)度(du)高(gao)于32度(du)葉片會(hui)灼傷，郁(yu)閉度(du)0.7-0.8。通(tong)常3年(nian)開花，5-6年(nian)結果，花期(qi)5-6月，果期(qi)6-9月。人參(can)的別稱為黃參(can)、地精、神草、百草之王，是(shi)聞名遐邇的"東北(bei)三寶(bao)"之一。

人參產地

（1）野山參：產量稀少(shao)，主(zhu)要在長(chang)白山區以及(ji)小興安嶺地區偶爾(er)發現。朝鮮和俄羅(luo)斯遠東地區少(shao)有發現。

（2）林下參(can)、園參(can)：中(zhong)國吉林主產(chan)；遼寧的桓(huan)仁、新賓、鳳城、鐵(tie)嶺、撫順(shun)等(deng)地也產(chan)；黑(hei)龍江的鐵(tie)力、伊(yi)春、東(dong)寧、牡丹江等(deng)地也產(chan)。

人參的藥用價值

1、人(ren)參具有調節中(zhong)樞神經(jing)系統的(de)功(gong)能

人參(can)對(dui)中樞(shu)神經系(xi)統調節，改善大腦的抑制與興奮功(gong)能，使(shi)之(zhi)達到相互平衡;并(bing)提高體力和(he)腦力勞動(dong)的工(gong)作效率，還具有(you)有(you)抗疲勞的效果。

2、對大腦能量物質的利用與促進

人參中的有效(xiao)成分(fen)為(wei)人參皂(zao)苷，對記(ji)憶(yi)和學習(xi)功能都具(ju)有良(liang)好幫助。從而增強學習(xi)和記(ji)憶(yi)力。

3、安神定志

人參對神經(jing)系統(tong)有顯著的興奮作用，能(neng)提高機體活動(dong)能(neng)力(li)，減少疲(pi)勞；對不同類型的神經(jing)衰(shuai)弱患者均有-定(ding)的治療(liao)作用，使病人體重增加，消除或減輕全(quan)身無力(li)、頭痛、失(shi)眠等(deng)癥狀；人參能(neng)補(bu)氣(qi)益血，故(gu)對氣(qi)血虧(kui)虛、心神不安所致的失(shi)眠多夢、心悸等(deng)皆有很(hen)好的效(xiao)果。

4、改善心臟相關功能

人參對(dui)耐缺氧有明顯(xian)的(de)作用(yong)，并減慢心(xin)(xin)率，增加(jia)心(xin)(xin)肌收縮力，增加(jia)心(xin)(xin)輸出量與(yu)冠脈血(xue)流(liu)量，能有效性的(de)抗心(xin)(xin)肌缺血(xue)與(yu)心(xin)(xin)律失常等癥(zheng)狀。對(dui)心(xin)(xin)臟功(gong)能、心(xin)(xin)血(xue)管都有不錯的(de)幫助。

5、降血糖的功效

人(ren)參中(zhong)含有的人(ren)參多糖(tang)及人(ren)參皂苷。對降血(xue)糖(tang)作用比較明顯，另外人(ren)參多糖(tang)(或糖(tang)肽類)也是另一類降血(xue)糖(tang)的元素成(cheng)分(fen)。

6、其(qi)他功效及作用。增(zeng)強機體的免疫功能，提高對(dui)有害(hai)刺激的抵御能力，抗(kang)腫瘤及抗(kang)氧(yang)化等作用。

人參的食用方法

1.燉服。將人參切成(cheng)2cm薄片，放(fang)入(ru)瓷碗(wan)內，加滿(man)水，封密碗(wan)口(kou)，放(fang)置于鍋(guo)內蒸燉4~5小時(shi)即可服用。

2.嚼食。以(yi)2~3片人參含于口中(zhong)細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jian)單服用方(fang)法(fa)。

3.磨粉(fen)。將人參磨成細粉(fen)，每天吞服，用(yong)量(liang)視個人體質而(er)定(ding)，一般每次~1.5克。

4.沖(chong)茶。將人參切成薄片，放在碗內(nei)或杯中(zhong)，用開水沖(chong)泡，悶蓋5分后即可服(fu)用。

5.泡酒(jiu)。將(jiang)整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒(jiu)浸泡，每日斟情服(fu)用。

6.燉煮食(shi)品。人參在食(shi)用時常常伴(ban)有一(yi)定的苦味，如果將人參和瘦肉、小(xiao)雞、魚等一(yi)起烹燉，可(ke)消除苦味，滋補強身。