作者 龍參部落

編輯 石巍 初慧

經(jing)常吃(chi)人(ren)參的人(ren)，有(you)沒有(you)考慮過吃(chi)人(ren)參究竟吃(chi)是什(shen)么？

野(ye)山參價格昂貴，野(ye)生人參更是千金難求。因(yin)為不施肥，純(chun)綠色(se)。因(yin)為它們都有這相對(dui)較高的參齡。

檢測(ce)人(ren)參含(han)量(liang)的(de)(de)時候是檢測(ce)人(ren)參體(ti)(ti)(ti)部(bu)分的(de)(de)含(han)量(liang)而非(fei)人(ren)參須。其中的(de)(de)原(yuan)因(yin)就是人(ren)參與很多(duo)水果相(xiang)似，營養成分80%左右是在人(ren)參表(biao)皮(pi)上(shang)積(ji)累的(de)(de)，而檢測(ce)人(ren)參體(ti)(ti)(ti)是因(yin)為同等質量(liang)下，體(ti)(ti)(ti)表(biao)皮(pi)面(mian)積(ji)要遠小(xiao)于參須的(de)(de)表(biao)皮(pi)面(mian)積(ji)，從而導致參體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)含(han)量(liang)會相(xiang)對參須較少，而如果體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)含(han)量(liang)達標(biao)，那么(me)參須就必然達標(biao)了。這(zhe)就是為何檢測(ce)人(ren)參含(han)量(liang)的(de)(de)時候，要檢測(ce)人(ren)參體(ti)(ti)(ti)。

6年(nian)的(de)(de)(de)人(ren)參含(han)有的(de)(de)(de)對人(ren)參有益的(de)(de)(de)營養成分(fen)為42種(zhong)左(zuo)右(you)，而(er)15年(nian)的(de)(de)(de)人(ren)參所含(han)的(de)(de)(de)對人(ren)體有益的(de)(de)(de)營養成分(fen)為108種(zhong)左(zuo)右(you)。參齡決定人(ren)參的(de)(de)(de)營養價值。

人參藥食(shi)同源，人工種(zhong)植生產(chan)的5年以下參齡的人參，可以作為一種(zhong)食(shi)材來(lai)進行使用，攝入量主要(yao)依靠個(ge)人的身(shen)體情(qing)況而(er)定。

吃人參，重要的是(shi)性價比。而(er)這個性價比指的不是(shi)價格，而(er)是(shi)選擇。

參齡相(xiang)同比(bi)(bi)大小(xiao)，個體(ti)小(xiao)的價(jia)格相(xiang)對較低，性價(jia)比(bi)(bi)高。

大小(xiao)相(xiang)同比參(can)齡，參(can)齡高的價(jia)(jia)格相(xiang)對略高，但(dan)是營養價(jia)(jia)值更(geng)為豐富，性價(jia)(jia)比也更(geng)高。