人(ren)參(can)(can)早(zao)在2012年就被列入了新資源食品原(yuan)料，根據(ju)衛(wei)健(jian)委在2014年發(fa)布的《按(an)照傳統既是食品又是中藥材物質目錄(lu)管理辦法》征求意見稿，人(ren)參(can)(can)已(yi)然列入到管理目錄(lu)當(dang)中。

這意味人參(can)具有“多(duo)重(zhong)身(shen)份”，除(chu)了(le)作為(wei)(wei)普通食(shi)品，人參(can)也可(ke)作為(wei)(wei)藥(yao)材或中藥(yao)飲片。所(suo)謂(wei)中藥(yao)飲片，是(shi)(shi)中藥(yao)材經(jing)(jing)過按(an)中醫(yi)藥(yao)理論(lun)(lun)、中藥(yao)炮制(zhi)方法，經(jing)(jing)過加工炮制(zhi)后的，可(ke)直接(jie)用于中醫(yi)臨床(chuang)的中藥(yao)。中醫(yi)學自古以來就有“藥(yao)食(shi)同源”理論(lun)(lun)——這一理論(lun)(lun)認為(wei)(wei)：許多(duo)食(shi)物(wu)(wu)既(ji)是(shi)(shi)食(shi)物(wu)(wu)也是(shi)(shi)藥(yao)物(wu)(wu)，食(shi)物(wu)(wu)和藥(yao)物(wu)(wu)一樣(yang)(yang)同樣(yang)(yang)能夠防治疾病。

人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)作為(wei)藥(yao)食兩(liang)用(yong)(yong)品(pin)(pin)(pin)，其初(chu)級加(jia)工及(ji)其制(zhi)品(pin)(pin)(pin)，如紅參(can)(can)(can)、黑參(can)(can)(can)、糖(tang)參(can)(can)(can)、生曬(shai)(shai)參(can)(can)(can)、保(bao)鮮(xian)(xian)參(can)(can)(can)、蜜制(zhi)人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)、白干參(can)(can)(can)、大(da)力(li)參(can)(can)(can)、活性參(can)(can)(can)等等，除了在最(zui)大(da)限(xian)度保(bao)持效用(yong)(yong)的(de)(de)(de)同時也在不斷提升(sheng)其作為(wei)食物的(de)(de)(de)適口性。紅參(can)(can)(can)是以優質鮮(xian)(xian)人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)為(wei)原料，兩(liang)次蒸制(zhi)加(jia)工而成(cheng)，具有(you)(you)良好(hao)的(de)(de)(de)大(da)補(bu)元氣，回陽固(gu)脫(tuo)的(de)(de)(de)功用(yong)(yong)；糖(tang)參(can)(can)(can)在糖(tang)漬作用(yong)(yong)下可改變其固(gu)有(you)(you)的(de)(de)(de)口感，便于服(fu)用(yong)(yong)，具有(you)(you)大(da)補(bu)元氣、復(fu)脈(mo)固(gu)脫(tuo)、補(bu)脾益(yi)肺、生津、安神之功能；大(da)力(li)參(can)(can)(can)具有(you)(you)與生曬(shai)(shai)參(can)(can)(can)相(xiang)近的(de)(de)(de)特(te)點，相(xiang)較于生曬(shai)(shai)參(can)(can)(can)為(wei)人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)根挖出后(hou)洗凈曬(shai)(shai)干的(de)(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)，大(da)力(li)參(can)(can)(can)多了用(yong)(yong)沸水浸煮或(huo)汽(qi)燙的(de)(de)(de)步驟，由于煮燙能使人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)所(suo)含的(de)(de)(de)淀粉糊化，酶類受到破壞，因而在質地堅實、耐貯藏方面優于生曬(shai)(shai)參(can)(can)(can)；保(bao)鮮(xian)(xian)參(can)(can)(can)是應用(yong)(yong)現代(dai)食品(pin)(pin)(pin)保(bao)鮮(xian)(xian)技術，加(jia)工而成(cheng)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)品(pin)(pin)(pin)種之一(yi)，具有(you)(you)鮮(xian)(xian)參(can)(can)(can)的(de)(de)(de)優良品(pin)(pin)(pin)質。

桓仁山參(can)在生產人(ren)參(can)初級加(jia)(jia)工品(pin)(pin)的(de)同時，依(yi)托產品(pin)(pin)深加(jia)(jia)工開拓更加(jia)(jia)廣闊的(de)潛(qian)在市場，桓仁山參(can)企業人(ren)參(can)制品(pin)(pin)產品(pin)(pin)線(xian)已多達(da)十(shi)三余條，包括人(ren)參(can)零食、人(ren)參(can)保(bao)健品(pin)(pin)、人(ren)參(can)湯料等(deng)等(deng)，將(jiang)人(ren)參(can)消(xiao)費(fei)場景融入日常生活