導語(yu)：很多(duo)人(ren)小(xiao)看此(ci)菜，實(shi)際是(shi)“地上人(ren)參(can)”！夏天農村遍地都是(shi)，揉(rou)到饅頭里，多(duo)一份(fen)香、多(duo)一份(fen)營養！

連續10多天(tian)(tian)的(de)(de)陰雨天(tian)(tian)，終于晴天(tian)(tian)了(le)，火(huo)辣的(de)(de)太陽炙烤著大地，特別燥熱(re)。幸好今天(tian)(tian)晴天(tian)(tian)，要陪(pei)(pei)老(lao)公(gong)回家給婆婆過(guo)生日，一(yi)(yi)早就(jiu)去拿生日蛋糕，老(lao)公(gong)去買了(le)一(yi)(yi)些海(hai)鮮，隨后(hou)我(wo)們一(yi)(yi)家三(san)口開(kai)車回家陪(pei)(pei)老(lao)太太。到家后(hou)婆婆把所有吃的(de)(de)、喝的(de)(de)都準備好了(le)，我(wo)和老(lao)公(gong)開(kai)始忙活著做(zuo)飯，一(yi)(yi)共做(zuo)了(le)10道硬菜，飯菜做(zuo)好剛(gang)端上桌，大姑姐一(yi)(yi)家人正好到，全家人開(kai)始給婆婆慶(qing)生，歡(huan)聲笑(xiao)語不斷，真熱(re)鬧。

吃(chi)完午飯后，吹著(zhu)空調(diao)，我們(men)(men)都(dou)躺在婆(po)婆(po)的大炕上，啥姿勢的都(dou)有，大人們(men)(men)有說有笑，孩子們(men)(men)在午休(xiu)，婆(po)婆(po)也沒有閑(xian)著(zhu)，去地(di)(di)(di)里摘(zhai)了(le)(le)很多地(di)(di)(di)瓜(gua)(gua)葉子，這可是(shi)好東(dong)西，不但營養價值很高(gao)，還(huan)是(shi)純天然無(wu)公害(hai)的綠色蔬菜(cai)，因為(wei)地(di)(di)(di)瓜(gua)(gua)是(shi)唯一(yi)不需要(yao)打農藥(yao)的農作物，我們(men)(men)當地(di)(di)(di)都(dou)叫它“地(di)(di)(di)上小人參”。 適當的吃(chi)一(yi)些地(di)(di)(di)瓜(gua)(gua)葉可以凈化血(xue)管(guan)，幫助排毒。下面小編和大家分(fen)享個地(di)(di)(di)瓜(gua)(gua)葉饅頭的做法，香(xiang)噴噴的大饅頭加(jia)了(le)(le)地(di)(di)(di)瓜(gua)(gua)葉更香(xiang)了(le)(le)，一(yi)起來看看是(shi)怎(zen)么做的吧！

【地瓜(gua)葉饅頭】 所準備的(de)食(shi)材有：地瓜(gua)葉、500克(ke)面粉、2克(ke)酵母粉、食(shi)用(yong)堿(jian)、

具體做法：1、地(di)瓜葉(xie)很(hen)少(shao)人吃(chi)，但是在(zai)我們農村到這個時候家(jia)家(jia)戶戶都(dou)吃(chi)，涼拌、清炒都(dou)可以，農村到處都(dou)是。婆(po)婆(po)摘回(hui)來的地(di)瓜葉(xie)子特別新鮮，清洗(xi)干(gan)凈后攥干(gan)水分(fen)，放在(zai)案板上(shang)切碎一點，放一旁備用(yong)。

2、準備500克面(mian)粉放入小盆內，加少(shao)許(xu)食用堿攪拌均勻，堿可以使蒸(zheng)出來(lai)的饅(man)頭沒有酸(suan)頭，口感更(geng)好吃(chi)。把地(di)瓜葉(xie)放入面(mian)粉內，2克酵(jiao)母粉放入小碗內，用適量溫水把它(ta)稀(xi)釋(shi)開，分次(ci)倒入面(mian)粉內，揉成(cheng)面(mian)光(guang)手光(guang)的面(mian)團。用一塊屜布蓋上，放常溫下發酵(jiao)30分鐘(zhong)。

3、30分(fen)鐘(zhong)后面團發(fa)酵好后取出來(lai)，將面團放在案(an)板(ban)上(shang)，不停的揉搓排氣，然后揪成(cheng)大小(xiao)一(yi)致(zhi)的小(xiao)面劑，蓋上(shang)一(yi)次保(bao)鮮膜(mo)再次發(fa)酵2分(fen)鐘(zhong)。

4、把二次醒發(fa)好的(de)面劑子(zi)用雙手揉(rou)搓，左手握住面劑子(zi)不(bu)動，右手往里不(bu)停的(de)揉(rou)，不(bu)一會兒(er)就揉(rou)成了(le)光滑的(de)饅(man)頭生胚(pei)。把每個饅(man)頭胚(pei)放在蒸屜上，蓋(gai)上鍋蓋(gai)直接開火蒸即可。

5、鍋中的(de)水燒(shao)開后(hou)繼續(xu)大火蒸15分(fen)鐘，關火后(hou)燜1分(fen)鐘，不要燜的(de)時間過長(chang)，不然饅(man)頭回縮，很難吃。蒸熟(shu)的(de)饅(man)頭用夾子取出來(lai)放(fang)在竹簾上晾(liang)涼。

地瓜葉饅頭(tou)香甜可口，每一口都是自(zi)然清香的味道(dao)，回味無窮，營養又(you)滋補，趁現在(zai)吃地瓜葉正當(dang)時，可以多蒸(zheng)一些饅頭(tou)，冷凍冰箱保(bao)存，吃的時候(hou)取出來熱一下即(ji)可。

大家喜歡吃地瓜(gua)葉(xie)子(zi)嗎？最喜歡地瓜(gua)葉(xie)的哪種做法？如果(guo)我(wo)的分(fen)享對您(nin)有幫助，記得點(dian)贊、收藏、關(guan)注哦，今天的分(fen)享就到這里，感謝(xie)您(nin)的閱讀和支持，我(wo)們(men)明天見，拜拜！