導語：夏天，做這2道湯正合適，滋補養生有營養，口感順滑孩子超愛吃！

天(tian)(tian)氣(qi)越(yue)來(lai)越(yue)熱了(le)，夏天(tian)(tian)已經來(lai)臨啦！人(ren)也容易顯得無精打(da)采、懶(lan)洋洋的(de)(de)不想動，所以(yi)我特(te)別做了(le)適(shi)合目前(qian)節氣(qi)的(de)(de)兩道(dao)高麗(li)參養生(sheng)料理給家(jia)人(ren)享(xiang)用(yong)(yong)，第一道(dao)是將高麗(li)參搭配排骨，以(yi)及(ji)蒜(suan)頭，燉(dun)(dun)成簡單又美味的(de)(de)營養湯(tang)品，高麗(li)參可以(yi)增強身體(ti)保護力，改善氣(qi)色，一年(nian)四季皆能服用(yong)(yong)，而且進入初夏，開始(shi)要為體(ti)內做保養了(le)，讓身體(ti)預(yu)先為冬天(tian)(tian)做好(hao)(hao)準備，蒜(suan)頭用(yong)(yong)來(lai)燉(dun)(dun)湯(tang)非(fei)常好(hao)(hao)喝(he)，燉(dun)(dun)好(hao)(hao)的(de)(de)湯(tang)完全不會有(you)蒜(suan)頭的(de)(de)嗆辣，只有(you)淡淡的(de)(de)鮮甜味，吃(chi)素的(de)(de)朋友(you)們也可以(yi)用(yong)(yong)百(bai)合與蓮子替代排骨喔，端(duan)午(wu)節將至(zhi)，大家(jia)可以(yi)試(shi)試(shi)這道(dao)養生(sheng)湯(tang)品，在佳節團圓聚餐時用(yong)(yong)這道(dao)湯(tang)品與家(jia)人(ren)一起享(xiang)用(yong)(yong)，好(hao)(hao)喝(he)又營養健康(kang)^^ 。

高麗參大蒜連皮排骨湯

材料： 2~3人份

高麗(li)參.....5片

大(da)蒜.....1整(zheng)顆，連皮不剝開

小排骨.....300g，可用百合或蓮子替代

清水.....1200m l

蔥末.....少許

鹽.....適量

做法：

1.將小(xiao)排骨放入冷水(shui)鍋中，煮至滾約1分鐘后，撈起洗凈浮末，備用(yong)

2.蒜頭(tou)連皮洗凈，切掉蒂頭(tou)，再稍(shao)微輕輕拍裂(勿拍破碎)，備用

貼心建議：

◎排骨要(yao)冷水(shui)(shui)(shui)下鍋(guo)，才能將骨頭里的血水(shui)(shui)(shui)逼(bi)出，若滾水(shui)(shui)(shui)下鍋(guo)，血水(shui)(shui)(shui)污物會因瞬間遇熱被(bei)鎖住

3.將高麗參片、小排骨、蒜頭放入(ru)電鍋內(nei)鍋，倒入(ru)1200的滾水

4.外鍋(guo)(guo)加入1又1/2量米杯的水(shui)，按(an)下電鍋(guo)(guo)開(kai)關(guan)，蒸(zheng)至(zhi)跳起后，外鍋(guo)(guo)再加1杯水(shui)，按(an)下電鍋(guo)(guo)開(kai)關(guan)，續蒸(zheng)至(zhi)開(kai)關(guan)煮(zhu)至(zhi)跳起，打開(kai)鍋(guo)(guo)蓋，撒(sa)上蔥(cong)花與鹽調味(wei)，即(ji)完成(cheng)高麗參大蒜連皮排骨(gu)湯(tang)

貼心建議：

◎1/ 2量(liang)米杯(bei)的水約(yue)可蒸10分(fen)(fen)(fen)鐘，1杯(bei)水約(yue)15至20分(fen)(fen)(fen)鐘，2杯(bei)水則約(yue)30至40分(fen)(fen)(fen)鐘

◎也可以用爐火煮(zhu)約40~50分鐘，但(dan)水量(liang)要增加至1800~ 2000ml，因爐火煮(zhu)湯較易蒸發

讓人充滿(man)活力、元氣(qi)滿(man)滿(man)的高麗參大蒜連(lian)皮排骨湯既營養(yang)又美(mei)味(wei)喔

另外再與大(da)家(jia)分享一道養(yang)生的(de)蔬食料(liao)理「高(gao)麗(li)參海(hai)帶和風(feng)煮」高(gao)麗(li)參可以增(zeng)強身體保(bao)護力(li)，改善氣色，一年四(si)季皆能服用，大(da)魚大(da)肉過(guo)后再吃點清(qing)淡的(de)蔬食料(liao)理，讓腸胃也(ye)能平衡一下又(you)能兼(jian)具養(yang)生喔(wo)^^