一年中最適合進補的階段，就在此時。

進補之中，各種參類是少不了的角色，人參、紅參、高麗參、西洋參、黨參、太子參、沙參……具體怎么用，哪種適合自己和家人呢？今天，斯建(jian)新主任給大家一次過講清楚。

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補氣(qi)血少(shao)不了(le)“參”

俗話說：“人活著就一口氣”。這里的氣既指空氣，也指“陽氣”。所謂“氣”在人在，“氣”絕人亡。

而(er)在人體中，“氣(qi)(qi)”與“血”是互生(sheng)關系，“氣(qi)(qi)為血帥，血為氣(qi)(qi)母”，氣(qi)(qi)能生(sheng)血，血能生(sheng)氣(qi)(qi)。氣(qi)(qi)行(xing)則(ze)血行(xing)，氣(qi)(qi)滯則(ze)血瘀。

所以(yi)，補(bu)氣尤為重要。中(zhong)醫的補(bu)氣藥中(zhong)，有幾(ji)種“參”是(shi)少不了的。

人參(can)(can)(can)(can)（生曬參(can)(can)(can)(can)）、紅參(can)(can)(can)(can)、西(xi)洋參(can)(can)(can)(can)、黨參(can)(can)(can)(can)、太子參(can)(can)(can)(can)、沙(sha)參(can)(can)(can)(can)……這些都是我們接觸最(zui)多又最(zui)為熟悉的。它們都有個(ge)共同的特點：補氣益(yi)氣。

但補益的力度各有不同，總體上是：紅參(can)＞生(sheng)曬參(can)＞黨(dang)參(can)＞西洋參(can)＞太子參(can)＞沙(sha)參(can)。

此外(wai)，在藥(yao)效上，中(zhong)醫治(zhi)病講究辨證(zheng)論(lun)治(zhi)，藥(yao)好也要用(yong)得(de)對(dui)才能起(qi)作用(yong)。下面，我們就一起(qi)來(lai)看(kan)看(kan)最常用(yong)的5種(zhong)。

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大(da)補元氣的人參

人參，從炮制的角度，分為生曬參(can)和(he)紅參(can)。生曬參（有原根或切片）我們一般直接稱之為“人參”；而紅參則是經過高溫蒸制的人參。

中(zhong)藥(yao)的(de)(de)炮制對中(zhong)藥(yao)的(de)(de)藥(yao)效(xiao)藥(yao)性有非常重(zhong)要的(de)(de)作用(yong)，因(yin)此紅(hong)參(can)(can)的(de)(de)功效(xiao)上是有別于生曬(shai)人參(can)(can)的(de)(de)。

人參無論是生曬參還是紅參，其作用都是大補元氣。這也是它被稱為“補氣(qi)之王”、“參(can)中之王”的原因。

紅參由于經過蒸制，它的性質更偏溫性，補氣作用也更為強勁。因此在使用上，更適合一些氣血虧虛嚴重的人群，常用于體虛(xu)欲脫，肢冷脈(mo)微，氣(qi)不攝血，崩漏下血。也就是說，如果您的氣血不是虧虛得很厲害的話，紅參是不需要用到的。

而生曬參的作用比紅參更為廣泛一些，可以補脾益肺、安神益智。常用于用于體虛(xu)欲脫，肢冷(leng)脈微，脾虛(xu)食(shi)少，肺虛(xu)喘咳(ke)，津(jin)傷(shang)口渴，內(nei)熱消渴，氣血虧虛(xu)，久病虛(xu)羸，驚悸失(shi)眠，陽痿宮冷(leng)。

四君子雞(ji)湯

【材(cai)料】人參片10克(ke)、茯苓（去(qu)皮）10克(ke)、白術10克(ke)、雞肉300克(ke)、生姜3片。

【作用】健脾益肺，補氣養血。

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健脾益氣的黨參

在那么多種補氣(qi)益氣(qi)的(de)(de)參中，黨參是最能健脾養胃的(de)(de)。

《本草正義》中說它：“健脾運而(er)不(bu)燥(zao)，滋胃(wei)陰(yin)而(er)不(bu)濕，潤肺而(er)不(bu)犯寒涼，養血而(er)不(bu)偏滋膩(ni)，鼓舞清陽(yang)，振動(dong)中氣而(er)無(wu)剛燥(zao)之弊(bi)”。

它雖(sui)無(wu)人(ren)參的大補元氣之功，卻比人(ren)參更為親民和溫(wen)和，是最為適合大多(duo)數人(ren)作為日常保健調理(li)之用的。

當吃人參容(rong)易上火時，不(bu)妨把人參換(huan)成黨參。

黨參烏雞湯

【材(cai)料】黨參20克(ke)、枸杞子20克(ke)、紅棗3枚(mei)（去核）、烏(wu)雞300克(ke)、生姜3片。

【作(zuo)用】健(jian)脾(pi)補腎(shen)，養(yang)血益精。

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補氣養陰(yin)的西洋參

無論是家庭主婦還是辦公室白領，西洋參都是日常養生的忠實伙伴。放幾片在水里，其氣清香，其味回甘，實乃提神提氣的最(zui)佳之選。

西洋參源自北美地區，和人參同一個緯度生長，但卻有著和人參迥異的藥性。它性味甘、微苦，涼，跟(gen)人參的溫性(xing)相反。

其滋陰降火，性涼而補，可以補氣養陰，清熱生津。常用于氣虛陰虧，虛熱煩(fan)倦，咳喘(chuan)痰血，內熱消(xiao)渴，口燥咽干。那些生活中陰虛明顯，特別容易上火的人就更適合用西洋參。

不過也(ye)有(you)用西洋參也(ye)上火的人，主要(yao)原(yuan)因與個人的脾(pi)(pi)胃濕(shi)氣重，補(bu)不進(jin)去(qu)有(you)關。這種應該先調脾(pi)(pi)胃，再行使用。

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太子參

經常會有人(ren)問，給孩子進補(bu)吃什么？中醫認(ren)為，孩子由于臟腑嬌嫩(nen)，脾胃(wei)較弱，若(ruo)虛進補(bu)強身，也(ye)只能用“綿綿之力”，這(zhe)時(shi)候最適合的就(jiu)是太子參(can)。

因此，太子參又稱“孩兒參”，其功效與黨參相似，但補氣之力卻力量較弱，主要補肺氣和(he)脾(pi)氣。

中醫認為，兒童為純陽之體，一般成人的進補方法難以用于兒童身上，所以藥性極為平和的太子參就最適合了，尤其適合(he)那些氣虛明(ming)顯，即容易反復感冒、咳嗽、鼻炎、消化(hua)不好等的孩子。

此外，一些體虛的成人或老(lao)人，脾胃本身較弱，大補的中藥未必能吸收，這時也非常適合用太子參進補，它可以起到“綿(mian)綿(mian)用力，久久為功”的效果。

太子參燉瘦(shou)肉(rou)

【材料】太(tai)子參(can)10克、山藥(yao)10克、陳皮3克、瘦肉50克。（成人可加倍分量）

【作用】健脾益氣補(bu)虛。

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養陰潤燥的沙參

沙參，是潤燥的高手。其味甘(gan)甜又滋(zi)潤，干(gan)燥的秋冬季節，自(zi)然最受歡(huan)迎。

它性味甘、微苦，微寒。歸肺、胃經。有養陰清肺，益胃生津的功效。常用于肺熱燥咳，勞嗽痰血(xue)，胃(wei)陰不足，熱病津傷(shang)，咽干口渴(ke)。

但沙參有南北之分，兩個品種來自不同的植物，分別被收錄進《中國藥典》之中，但論藥力，北沙參(can)比南沙參(can)更好。它們還有一個共同點，主要偏養陰，補氣之力幾乎可以(yi)忽略。

沙(sha)參玉竹老鴨湯

【材(cai)料(liao)】北沙(sha)參(can)20克(ke)、玉竹(zhu)20克(ke)、麥冬10克(ke)、鴨(ya)肉300克(ke)、生(sheng)姜3片(pian)。

【作用】養陰潤燥生(sheng)津。

提醒：本文為醫(yi)(yi)學科(ke)普，供讀者參考(kao)學習，中醫(yi)(yi)看病需辨證(zheng)論治(zhi)，如有不適癥狀，請及時前往(wang)醫(yi)(yi)院就診。