蘭州百合

百合(he)(he)是(shi)(shi)一種多年生草本(ben)植(zhi)物(wu)，在全國(guo)(guo)各地都有(you)(you)出產，其中(zhong)以蘭(lan)(lan)州(zhou)人工栽培的蘭(lan)(lan)州(zhou)百合(he)(he)最(zui)為有(you)(you)名。蘭(lan)(lan)州(zhou)百合(he)(he)獨到之處是(shi)(shi)色澤潔白如(ru)玉(yu)，形大味甜，肉質(zhi)(zhi)肥厚細膩，含(han)有(you)(you)豐富的蛋白質(zhi)(zhi)、糖類、礦物(wu)鹽和果膠，含(han)糖量比馳名南國(guo)(guo)的宜(yi)興百合(he)(he)、龍牙(ya)百合(he)(he)還高，而含(han)粗纖維甚低。

白蘭瓜

白(bai)蘭(lan)瓜，又名蘭(lan)州蜜(mi)瓜，以蘭(lan)州市城關(guan)區(qu)青白(bai)石鄉的(de)產(chan)品最為有(you)名。為一(yi)種厚皮甜瓜，其形呈圓(yuan)球(qiu)狀，瓜肉翠(cui)綠，囊厚汁豐(feng)，脆而(er)細嫩，含糖量高達15%左右(you)，享有(you)"香如桂花，甜似(si)蜂蜜(mi)"之譽(yu)。這種瓜不僅(jin)香甜可口，富(fu)有(you)營(ying)養(yang)，還(huan)有(you)清(qing)暑(shu)、解渴、開胃、利尿之功效。不僅(jin)供應國內各地，而(er)且遠銷(xiao)海外，在國內市場上被稱為"蘭(lan)州蜜(mi)瓜"。

蘭州軟兒梨

蘭(lan)州軟兒梨(li)，在(zai)享有"瓜果城"之贊譽的蘭(lan)州，以它特殊的風味(wei)而成為(wei)梨(li)中的佼佼者。軟兒梨(li)黃(huang)中帶(dai)綠，青中泛紅，果皮(pi)較(jiao)厚，果肉(rou)硬。若(ruo)藏至(zhi)冬季，則凍結成冰球，食用(yong)時需置(zhi)于溫(wen)暖處化(hua)開，果肉(rou)則成一(yi)包(bao)香(xiang)(xiang)水，漿液(ye)極多，味(wei)甜勝似蜂蜜，且富酒味(wei)。吃時撕破(po)表皮(pi)，用(yong)嘴吸吮，一(yi)包(bao)如糖似蜜的果汁(zhi)頓時溶入(ru)口中，飲之甜津津、涼(liang)絲絲，清(qing)香(xiang)(xiang)無比，沁人肺腑，余(yu)味(wei)久(jiu)久(jiu)不絕。因此，軟兒梨(li)也(ye)稱"香(xiang)(xiang)水梨(li)"。

蘭州刻葫蘆

蘭州(zhou)刻(ke)(ke)葫(hu)蘆(lu)更是全(quan)國乃至世界上獨一無二的民間技(ji)藝(yi)(yi)，主要用刀或者(zhe)針在葫(hu)蘆(lu)表面進行陰(yin)刻(ke)(ke)，來體現中國傳統繪(hui)畫(hua)山水、花鳥、人物(wu)和書法，然后(hou)涂(tu)上松墨(mo)，令(ling)其線條明(ming)晰(xi)。隨(sui)著技(ji)藝(yi)(yi)高超的歷代民間藝(yi)(yi)術家的不斷發展創新，蘭州(zhou)刻(ke)(ke)葫(hu)蘆(lu)形成了自(zi)己獨特(te)的風格(ge)，成為(wei)欣賞收藏的藝(yi)(yi)術品。

三泡臺茶

三泡(pao)(pao)臺(tai)茶(cha)(cha)(cha)，因配料(liao)不(bu)(bu)(bu)同而有不(bu)(bu)(bu)同的名稱，根(gen)據(ju)(ju)不(bu)(bu)(bu)同的季(ji)節選用不(bu)(bu)(bu)同的茶(cha)(cha)(cha)葉。在配料(liao)上，一(yi)般有紅(hong)糖磚茶(cha)(cha)(cha)、白(bai)糖清(qing)茶(cha)(cha)(cha)、冰(bing)糖窩(wo)窩(wo)茶(cha)(cha)(cha)。身體不(bu)(bu)(bu)好的人可(ke)根(gen)據(ju)(ju)病情選用不(bu)(bu)(bu)同的茶(cha)(cha)(cha)水(shui)(shui)(shui)，如清(qing)熱泄火可(ke)用冰(bing)糖窩(wo)窩(wo)茶(cha)(cha)(cha);胃塞的人可(ke)用紅(hong)糖磚茶(cha)(cha)(cha);欲(yu)促進消化可(ke)用白(bai)糖清(qing)茶(cha)(cha)(cha)。日常保健的"八寶茶(cha)(cha)(cha)"，除了(le)放(fang)茶(cha)(cha)(cha)葉以外，還(huan)要(yao)放(fang)紅(hong)棗(zao)、枸(gou)杞、核桃仁(ren)、桂圓、芝麻、葡萄干、果脯(fu)等。回族泡(pao)(pao)蓋(gai)碗茶(cha)(cha)(cha)，需用滾燙的開(kai)水(shui)(shui)(shui)沖(chong)一(yi)下碗，然(ran)后放(fang)入茶(cha)(cha)(cha)葉和各種配料(liao)，沖(chong)入開(kai)水(shui)(shui)(shui)，加蓋(gai)。泡(pao)(pao)茶(cha)(cha)(cha)時間一(yi)般為二至(zhi)三分鐘。