江(jiang)(jiang)南三月，萬物復蘇。春筍、春韭等紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)登場，悄然暗(an)示我們(men)，春天已經到來。尋夢(meng)，往青草更青處漫溯；尋味(wei)，去源頭更遠處探尋。跟(gen)我們(men)一起尋找春天里(li)的上(shang)(shang)海味(wei)道(dao)，如何？[申之(zhi)魅]尋根上(shang)(shang)海味(wei)最憶大(da)富貴濃(nong)油赤醬的來源你(ni)知道(dao)嗎？已故本幫(bang)菜(cai)大(da)師李伯榮說過，“徽(hui)班(ban)進京有(you)了(le)京戲，徽(hui)商入滬有(you)了(le)本幫(bang)菜(cai)”。你(ni)并沒有(you)聽(ting)錯，作為上(shang)(shang)海本幫(bang)菜(cai)三大(da)支柱之(zhi)一的濃(nong)油赤醬，脫胎于新(xin)安(an)江(jiang)(jiang)上(shang)(shang)游的古(gu)徽(hui)！…

年(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)餐(can)(can)桌上(shang)(shang)(shang)的熱菜(cai)(cai)是(shi)占(zhan)比例最(zui)大(da)的，也(ye)是(shi)烹(peng)調(diao)時間較長的重(zhong)頭戲。每(mei)年(nian)年(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)都(dou)是(shi)提(ti)前(qian)一天準備好，食(shi)材經過初步處理，裝到盤里，需(xu)要(yao)經過初步熟處理的也(ye)要(yao)做好，只(zhi)等(deng)第二天成(cheng)菜(cai)(cai)上(shang)(shang)(shang)桌。年(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)餐(can)(can)桌上(shang)(shang)(shang)的熱菜(cai)(cai)，食(shi)材品(pin)種(zhong)多(duo)，烹(peng)調(diao)方法(fa)多(duo)，口味口感多(duo)。前(qian)兩天寫了年(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)餐(can)(can)桌上(shang)(shang)(shang)的涼菜(cai)(cai)，年(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)餐(can)(can)桌上(shang)(shang)(shang)的吉(ji)祥菜(cai)(cai)，年(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)餐(can)(can)桌上(shang)(shang)(shang)的魚、蝦做法(fa)等(deng)等(deng)。年(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)餐(can)(can)桌上(shang)(shang)(shang)的大(da)菜(cai)(cai)基本上(shang)(shang)(shang)都(dou)是(shi)熱菜(cai)(cai)，本文主要(yao)介(jie)紹！…

年(nian)夜飯(fan)餐桌(zhuo)(zhuo)上(shang)(shang)的熱菜(cai)(cai)(cai)(cai)是(shi)占比例最大的，也是(shi)烹調時間較長(chang)的重頭戲。每年(nian)年(nian)夜飯(fan)都(dou)(dou)是(shi)提前一天準(zhun)備好，食材經過初(chu)(chu)步處理，裝到(dao)盤(pan)里，需(xu)要經過初(chu)(chu)步熟處理的也要做好，只等第二(er)天成菜(cai)(cai)(cai)(cai)上(shang)(shang)桌(zhuo)(zhuo)。年(nian)夜飯(fan)餐桌(zhuo)(zhuo)上(shang)(shang)的熱菜(cai)(cai)(cai)(cai)，食材品(pin)種多(duo)，烹調方法多(duo)，口味口感多(duo)。前兩天寫了年(nian)夜飯(fan)餐桌(zhuo)(zhuo)上(shang)(shang)的涼菜(cai)(cai)(cai)(cai)，年(nian)夜飯(fan)餐桌(zhuo)(zhuo)上(shang)(shang)的吉祥菜(cai)(cai)(cai)(cai)，年(nian)夜飯(fan)餐桌(zhuo)(zhuo)上(shang)(shang)的魚、蝦做法等等。年(nian)夜飯(fan)餐桌(zhuo)(zhuo)上(shang)(shang)的大菜(cai)(cai)(cai)(cai)基本上(shang)(shang)都(dou)(dou)是(shi)熱菜(cai)(cai)(cai)(cai)，本文主要介紹！…

#頭(tou)號(hao)周(zhou)(zhou)刊##旅行##美食##上(shang)海(hai)##疫(yi)情(qing)#哈嘍(lou)，大(da)家好，這里(li)是小輝(hui)去(qu)旅行，用(yong)美麗的(de)(de)(de)風光為我(wo)(wo)們的(de)(de)(de)生命點綴精(jing)彩(cai)。上(shang)海(hai)疫(yi)情(qing)已經持續了(le)將近2個(ge)(ge)月(yue)了(le)，今天終于看到了(le)一條讓(rang)人(ren)興(xing)奮的(de)(de)(de)新聞(wen)。據報道上(shang)海(hai)16個(ge)(ge)區(qu)都(dou)已經實現了(le)社會面(mian)的(de)(de)(de)清零，6月(yue)就(jiu)可(ke)以全(quan)面(mian)恢復(fu)，大(da)上(shang)海(hai)的(de)(de)(de)煙(yan)火氣(qi)又(you)可(ke)以回來了(le)！上(shang)海(hai)的(de)(de)(de)恢復(fu)不但周(zhou)(zhou)邊(bian)城市都(dou)可(ke)以松一口氣(qi)，對(dui)我(wo)(wo)國(guo)經濟的(de)(de)(de)復(fu)蘇也起到了(le)舉足(zu)輕重的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)！…

老天津(jin)衛知(zhi)名的(de)(de)飯莊(zhuang)(zhuang)最早有“八(ba)大(da)(da)成(cheng)(cheng)(cheng)、清(qing)真十(shi)二(er)樓”等，今兒就聊聊清(qing)康乾(qian)年間，陸續開業的(de)(de)那八(ba)家(jia)店名帶“成(cheng)(cheng)(cheng)”字(zi)的(de)(de)飯莊(zhuang)(zhuang)；聚(ju)(ju)慶成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)合成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)樂(le)成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)升成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)源(yuan)成(cheng)(cheng)(cheng)、福聚(ju)(ju)成(cheng)(cheng)(cheng)、義和成(cheng)(cheng)(cheng)、義升成(cheng)(cheng)(cheng)這(zhe)津(jin)門(men)的(de)(de)八(ba)大(da)(da)成(cheng)(cheng)(cheng)。八(ba)大(da)(da)成(cheng)(cheng)(cheng)指舊時侯家(jia)后地區的(de)(de)“成(cheng)(cheng)(cheng)”字(zi)號飯莊(zhuang)(zhuang)，八(ba)大(da)(da)成(cheng)(cheng)(cheng)坐落于侯家(jia)后一帶，不過百(bai)米的(de)(de)江叉(cha)胡(hu)同上聚(ju)(ju)集著福聚(ju)(ju)成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)升成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)源(yuan)成(cheng)(cheng)(cheng)三(san)家(jia)飯莊(zhuang)(zhuang)，與估(gu)衣街形成(cheng)(cheng)(cheng)十(shi)字(zi)交(jiao)叉(cha)，直通南運(yun)河(he)畔的(de)(de)歸賈胡(hu)！…

黃(huang)豆肉(rou)絲湯(tang)、雞(ji)圈肉(rou)、蝦(xia)籽參……這些擁有(you)著傳奇(qi)故事(shi)的(de)上(shang)(shang)海本(ben)(ben)幫名菜(cai)(cai)經過復(fu)原或改(gai)革，重新(xin)在(zai)德(de)興(xing)(xing)(xing)菜(cai)(cai)館(guan)(guan)餐桌(zhuo)(zhuo)上(shang)(shang)亮相。在(zai)德(de)興(xing)(xing)(xing)菜(cai)(cai)館(guan)(guan)新(xin)店(dian)——老西門復(fu)興(xing)(xing)(xing)薈店(dian)，一批已瀕臨絕(jue)跡的(de)本(ben)(ben)幫菜(cai)(cai)技藝被復(fu)原，并結合當下消費趨勢將(jiang)一部分本(ben)(ben)幫菜(cai)(cai)名菜(cai)(cai)創新(xin)后端上(shang)(shang)餐桌(zhuo)(zhuo)。圖說：中華老字號(hao)德(de)興(xing)(xing)(xing)菜(cai)(cai)館(guan)(guan)在(zai)復(fu)興(xing)(xing)(xing)薈再(zai)開新(xin)店(dian)采訪(fang)對象供圖（下同）黃(huang)豆肉(rou)絲湯(tang)沒消失擁有(you)138年(nian)歷(li)史的(de)德(de)興(xing)(xing)(xing)菜(cai)(cai)館(guan)(guan)，是(shi)上(shang)(shang)海現存(cun)歷(li)史最悠久(jiu)的(de)！…

益氣海參王(wang)（北京中(zhong)衛(wei)御苑(yuan)福(fu)膳(shan)餐廳特(te)(te)色(se)藥(yao)膳(shan)）特(te)(te)點(dian)：海參軟(ruan)爛鮮(xian)(xian)香，益氣補腎，適合中(zhong)老(lao)年(nian)人食用。菜品提供(gong)：王(wang)友紅，2004年(nian)被(bei)派(pai)往中(zhong)國醫科院藥(yao)用植物(wu)研(yan)究(jiu)所擔(dan)任(ren)行政(zheng)總廚。從此，本就(jiu)具有深(shen)厚宮廷(ting)菜功底的(de)他，與(yu)藥(yao)膳(shan)結下了不解之緣，他創制出(chu)一(yi)整套“鮮(xian)(xian)藥(yao)入膳(shan)”理論和(he)一(yi)系列特(te)(te)色(se)藥(yao)膳(shan)，被(bei)京城的(de)同行稱為“鮮(xian)(xian)藥(yao)菜王(wang)”。現任(ren)被(bei)譽為“鮮(xian)(xian)藥(yao)入膳(shan)第一(yi)家(jia)”的(de)中(zhong)衛(wei)御苑(yuan)福(fu)膳(shan)餐廳行政(zheng)總廚。！…

上(shang)海(hai)(hai)婚(hun)(hun)(hun)禮有(you)多(duo)(duo)豪(hao)，五星級酒店辦婚(hun)(hun)(hun)宴，一桌美食沒有(you)5000元下不來婚(hun)(hun)(hun)宴是(shi)婚(hun)(hun)(hun)禮之后最重要的(de)流程，我國因為地域(yu)遼闊，各地的(de)民風習俗(su)也(ye)有(you)所差異，比如在北方地區(qu)(qu)，通常中午11點(dian)(dian)以后開始婚(hun)(hun)(hun)禮，時(shi)間一般(ban)都在半小時(shi)左(zuo)(zuo)右(you)，隨后就是(shi)婚(hun)(hun)(hun)宴。然而上(shang)海(hai)(hai)地區(qu)(qu)舉辦婚(hun)(hun)(hun)宴，過(guo)去(qu)都是(shi)講(jiang)究在晚上(shang)舉辦，5點(dian)(dian)多(duo)(duo)開始婚(hun)(hun)(hun)禮，6點(dian)(dian)左(zuo)(zuo)右(you)開始婚(hun)(hun)(hun)宴。現如今(jin)上(shang)海(hai)(hai)好多(duo)(duo)人辦婚(hun)(hun)(hun)宴還是(shi)堅持著(zhu)這個習俗(su)。前(qian)幾天(tian)，廣(guang)東的(de)！…

#這(zhe)么近(jin)那(nei)么美周(zhou)末到河(he)北(bei)(bei)##河(he)北(bei)(bei)文旅看(kan)圖(tu)識景##大美秦皇島(dao)奮(fen)進新(xin)時代#硬(ying)菜(cai)，是人生的一(yi)道梗。它(ta)飽含著(zhu)故鄉的溫情，也(ye)透露著(zhu)江湖的艱辛。2007年中(zhong)央(yang)電視臺春節聯歡(huan)晚會趙本山和宋丹丹聯袂主演(yan)的小品(pin)出場第一(yi)句(ju)話就是：媳婦兒，整倆硬(ying)菜(cai)，家來客了，呆會擱這(zhe)兒喝酒硬(ying)菜(cai)，一(yi)夜之間火(huo)遍(bian)大江南北(bei)(bei)國(guo)民硬(ying)菜(cai)版圖(tu)|北(bei)(bei)京(jing)|你是北(bei)(bei)京(jing)人，小時候在正陽樓下放過風(feng)箏，你爺爺！…

[申之魅]臻嗪升級(ji)添新輝傳(chuan)承(cheng)開(kai)創(chuang)醞佳味2014年(nian)，上(shang)(shang)(shang)海本(ben)幫(bang)菜(cai)肴(yao)傳(chuan)統烹(peng)飪(ren)技(ji)藝(yi)被國務院批(pi)準為第四批(pi)國家級(ji)非物質文化(hua)遺產，上(shang)(shang)(shang)海地方(fang)菜(cai)的地位越來(lai)(lai)越受到重視，背后的文化(hua)價值(zhi)也越來(lai)(lai)越高，吃本(ben)幫(bang)菜(cai)不再是簡單的滿足口腹(fu)之欲，而(er)是承(cheng)載(zai)了(le)對歷(li)史文化(hua)的回眸(mou)。時下，來(lai)(lai)上(shang)(shang)(shang)海旅(lv)游，品(pin)嘗本(ben)幫(bang)菜(cai)成了(le)必打卡的旅(lv)游項目之一。去年(nian)冬(dong)天，由上(shang)(shang)(shang)海市本(ben)幫(bang)菜(cai)肴(yao)傳(chuan)統烹(peng)飪(ren)技(ji)藝(yi)非遺傳(chuan)承(cheng)人(ren)秦卓男所創(chuang)始的！…

蔥燒(shao)海(hai)參(can)(can)(can)是以水發海(hai)參(can)(can)(can)和大蔥為主料(liao)，海(hai)參(can)(can)(can)清(qing)鮮(xian)，柔軟香(xiang)滑，蔥段香(xiang)濃，蔥香(xiang)味醇，營(ying)養豐富(fu)，食后無(wu)余汁。海(hai)參(can)(can)(can)同(tong)人(ren)參(can)(can)(can)、燕窩、魚翅齊名(ming)，是世(shi)界八(ba)大珍品之一(yi)。菜(cai)品特(te)色：海(hai)參(can)(can)(can)不僅是珍貴的(de)(de)食品，也(ye)是名(ming)貴的(de)(de)藥材。據(ju)《本(ben)草綱目拾遺》中記載：海(hai)參(can)(can)(can)，味甘咸(xian)，補腎，益精髓，攝小便，壯(zhuang)陽療痿，其性溫(wen)補，足(zu)敵(di)人(ren)參(can)(can)(can)，故名(ming)海(hai)參(can)(can)(can)。現代研(yan)究表明，海(hai)參(can)(can)(can)具有(you)提高記憶力(li)、延(yan)緩性腺衰老，防止(zhi)動脈硬！…

武漢(han)熱干面、北(bei)京烤鴨南京鴨血粉絲湯、紹興紅燒(shao)肉......每(mei)個(ge)地方都有(you)家(jia)喻(yu)戶曉的一(yi)道(dao)佳肴說到(dao)煙(yan)臺，我猜老(lao)煙(yan)臺人心(xin)里都會有(you)一(yi)個(ge)答(da)案清而(er)不寡，濃而(er)不膩(ni)蔥(cong)燒(shao)海(hai)參，請求出戰！蔥(cong)燒(shao)海(hai)參是山(shan)(shan)東(dong)煙(yan)臺的一(yi)道(dao)特色名菜，屬(shu)于魯(lu)(lu)菜系，是魯(lu)(lu)菜代(dai)表菜之一(yi)。該菜品發(fa)源自煙(yan)臺福山(shan)(shan)菜，以水發(fa)海(hai)參和大蔥(cong)為(wei)主料，其海(hai)參清鮮，柔軟香(xiang)滑，蔥(cong)段香(xiang)濃，食后無余汁。是“古(gu)今八珍(zhen)”之一(yi)，蔥(cong)香(xiang)味醇(chun)，！…

春節(jie)到了，周圍很多開(kai)始(shi)工(gong)作了的小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)伙(huo)伴都不約而同地問周小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)慧(hui)一個問題，“過年到底該送家(jia)里(li)人什么小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)禮(li)物，才能(neng)經(jing)濟(ji)實惠又討巧？”（畢竟已經(jing)過了可以理直氣壯收(shou)紅包(bao)的日子，有付出，才會有紅包(bao)收(shou)入~）今天周小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)慧(hui)就(jiu)為(wei)各位(wei)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)伙(huo)伴們(men)來答疑解(jie)惑，針對大家(jia)身邊不同類型的親朋好友，奉上最(zui)貼心的年貨送禮(li)指南！\For家(jia)務(wu)辛勞(lao)的媽媽/“酷女孩來信：想(xiang)給(gei)平時做家(jia)務(wu)特別辛苦的媽媽！…

春(chun)分(fen)(fen)剛過，北方的(de)春(chun)光(guang)就(jiu)浩浩蕩(dang)蕩(dang)而來，頗有(you)些桃紅柳綠，萬(wan)物舒展之意。南方城(cheng)市則(ze)已淅淅瀝(li)瀝(li)下過了幾(ji)場春(chun)雨，轟隆隆雷聲伴(ban)著春(chun)的(de)脈動。自古(gu)就(jiu)有(you)“不時，不食”的(de)說法，春(chun)分(fen)(fen)后，也恰好(hao)(hao)是(shi)吃(chi)春(chun)菜(cai)(cai)的(de)好(hao)(hao)時候。原本(ben)“春(chun)菜(cai)(cai)”指的(de)是(shi)一種(zhong)野莧(xian)菜(cai)(cai)，后來泛指春(chun)天(tian)的(de)應季(ji)蔬菜(cai)(cai)，尤以(yi)山間自然生(sheng)長的(de)野菜(cai)(cai)最佳(jia)。春(chun)筍、香(xiang)椿、薺菜(cai)(cai)......此時去菜(cai)(cai)場，這些蔬菜(cai)(cai)整整齊(qi)齊(qi)碼在那里，一眼望去都(dou)是(shi)清潤！…

文(wen)_楊(yang)忠明舊(jiu)聞(wen)、食(shi)事作家，上(shang)海(hai)作協(xie)會員(yuan)，海(hai)派(pai)雕(diao)刻多面巧手邀二三好友(you)，坐(zuo)在“孔家花園(yuan)”民國主題餐廳霞(xia)飛店四樓火車式(shi)包廂大沙發上(shang)，品味民國風味特色(se)菜肴，閑聊之余，欣賞店內(nei)的老(lao)擺設、老(lao)家具(ju)、老(lao)照片，看(kan)看(kan)馬路(lu)對(dui)面淮海(hai)電影院(yuan)的街景，疑是回到(dao)(dao)夢一般的老(lao)上(shang)海(hai)夜晚的“霞(xia)飛路(lu)”上(shang)，夜幕(mu)下萬家燈火，春(chun)色(se)宜(yi)人(ren)……孔家花園(yuan)的主持人(ren)楊(yang)子江(jiang)先生(sheng)說，客(ke)人(ren)來到(dao)(dao)這里(li)如同回到(dao)(dao)民國年(nian)間家！…

中(zhong)(zhong)國美(mei)食之--走進中(zhong)(zhong)國汕頭南澳縣本地(di)美(mei)食！吃過了嗎？南澳牡(mu)(mu)蠣南澳牡(mu)(mu)蠣產地(di)范圍為廣東(dong)省南澳縣南澳主島(dao)(dao)和35個小島(dao)(dao)嶼(yu)的(de)周邊海(hai)(hai)(hai)域，東(dong)經116°39′至117°19′，北緯(wei)23°10′至23°32。南澳縣是廣東(dong)省唯(wei)一的(de)海(hai)(hai)(hai)島(dao)(dao)縣，屬亞熱帶海(hai)(hai)(hai)洋(yang)季(ji)風氣(qi)候，海(hai)(hai)(hai)域面積廣闊，海(hai)(hai)(hai)洋(yang)生物(wu)豐富(fu)，發(fa)展太平洋(yang)牡(mu)(mu)蠣養殖業具(ju)有得(de)天獨(du)厚的(de)優勢，所產牡(mu)(mu)蠣產量高(gao)、肉質(zhi)肥美(mei)。為中(zhong)(zhong)國國家地(di)理標志！…

樓上(shang)薈館（浦東(dong)(dong)國金(jin)店(dian)(dian)）新(xin)春佳(jia)節，何不吃個(ge)(ge)高端大氣上(shang)檔次的(de)火(huo)鍋(guo)？同時也解決(jue)了眾口(kou)難調的(de)老問題，浦東(dong)(dong)的(de)國金(jin)中心(xin)(xin)里(li)新(xin)開的(de)樓上(shang)薈館就(jiu)是(shi)一個(ge)(ge)很好的(de)選擇。而且國金(jin)新(xin)店(dian)(dian)獨有(you)的(de)兩款新(xin)鍋(guo)底(di)很值得一試！淮山豬骨(gu)螺(luo)頭湯(tang)底(di)適合吃火(huo)鍋(guo)前喝上(shang)一碗(wan)暖暖身；涮菜就(jiu)推薦金(jin)牌(pai)花(hua)膠黃魚(yu)螺(luo)頭湯(tang)底(di)，還(huan)有(you)貼心(xin)(xin)去骨(gu)的(de)小黃魚(yu)肉段(duan)，讓鍋(guo)底(di)鮮(xian)上(shang)加鮮(xian)。同樣(yang)是(shi)國金(jin)店(dian)(dian)才(cai)有(you)的(de)樓上(shang)雪花(hua)王(wang)，爽嫩鮮(xian)甜，肉味濃郁，吃！…

蝦籽大(da)烏(wu)參(can)：水發大(da)烏(wu)參(can)1只(zhi)蝦籽2克(ke)蔥(cong)段1克(ke)【制(zhi)作(zuo)過程】大(da)烏(wu)參(can)下(xia)(xia)6成(cheng)熱(re)油中稍炸(zha)，加蝦籽、清湯(tang)燒(shao)開，煮至軟爛后(hou)撈(lao)出(chu)；蔥(cong)段下(xia)(xia)5成(cheng)熱(re)油中炸(zha)出(chu)香味(wei)，撈(lao)出(chu)蔥(cong)段，下(xia)(xia)煮參(can)原汁燒(shao)開后(hou)，勾(gou)芡淋(lin)在(zai)大(da)烏(wu)參(can)上即(ji)成(cheng)。五炸(zha)蝦球(qiu)主(zhu)料(liao)：蝦仁250克(ke)，熟肥膘(biao)60克(ke)，生肥膘(biao)40克(ke)。配料(liao)：去(qu)皮荸(bi)薺100克(ke)，雞蛋(dan)清1個。調(diao)料(liao)：紹酒5克(ke)、精鹽5克(ke)、味(wei)精1克(ke)、蔥(cong)末5克(ke)、干淀粉10克(ke)、花椒鹽！…

在凍品(pin)食材(cai)中，無骨無刺魚(yu)最典型的(de)代表就是巴沙魚(yu)柳，多樣化的(de)制作(zuo)方法能(neng)滿足(zu)消費者(zhe)挑(tiao)剔的(de)味蕾。今天給大家(jia)帶(dai)來(lai)一(yi)些巴沙魚(yu)的(de)做法，菜品(pin)制作(zuo)起來(lai)難度不(bu)(bu)大，卻道道色香味俱全。來(lai)源：新菜參考中國人(ren)是出了名的(de)愛吃魚(yu)，飯(fan)桌基本離不(bu)(bu)開魚(yu)的(de)身影。有句老(lao)話說(shuo)一(yi)桌好菜不(bu)(bu)能(neng)沒(mei)有魚(yu)。而我(wo)們(men)生活在這個快節(jie)奏的(de)時代，在工作(zuo)餐、外食時，比起“整魚(yu)”，需要根根挑(tiao)刺，我(wo)們(men)更多時候會選擇更加！…

干料是動、植物(wu)鮮活(huo)原料經各種方法加工、脫(tuo)水(shui)干制成的，以便于貯(zhu)藏、運輸和調劑淡旺季供應。在加亡過，中，盡(jin)管維生(sheng)素損(sun)失較多(duo)，失去了(le)新鮮蔬菜或禽、畜(chu)肉的菜些特點，但干料能使膳食多(duo)樣化、能增添風(feng)味，仍有較好(hao)的食用(yong)(yong)價值，因此，干料在烹(peng)調中使用(yong)(yong)也較普遍。干料種類很多(duo)，大體可(ke)分(fen)為海生(sheng)動物(wu)性、海生(sheng)植物(wu)性、陸(lu)生(sheng)動物(wu)性、陸(lu)生(sheng)植物(wu)性、陸(lu)生(sheng)藻類及菌(jun)類等干料。一、動物(wu)性海味類！…

新(xin)(xin)民晚報訊（記者(zhe)張鈺蕓通(tong)訊員楊(yang)濟詩孫霞(xia)琴）春(chun)季前(qian)的(de)申(shen)城消(xiao)費市場(chang)很(hen)熱鬧，剛剛從(cong)跨年(nian)(nian)大促中拎回新(xin)(xin)衣新(xin)(xin)鞋，又趕到老字號的(de)門(men)店里購買年(nian)(nian)貨。鼠年(nian)(nian)新(xin)(xin)春(chun)將至，滬上(shang)(shang)的(de)老字號備上(shang)(shang)了哪些年(nian)(nian)貨？記者(zhe)走訪市場(chang)后發現(xian)，既有傳統的(de)臘(la)味(wei)禮盒、南北干貨、熟食點心，也有文創產(chan)品的(de)強勢加入，距離春(chun)節(jie)還有20多天，申(shen)城的(de)年(nian)(nian)味(wei)兒(er)愈發濃了。圖說：2020年(nian)(nian)新(xin)(xin)雅家宴新(xin)(xin)菜來(lai)源(yuan)/采(cai)訪對象！…

春節就要到了石河子的(de)小伙伴(ban)年貨都準備好了嗎要說其中必(bi)不(bu)可(ke)少的(de)一(yi)項肯(ken)定是(shi)海！鮮(xian)！一(yi)份鮮(xian)美的(de)海鮮(xian)大(da)咖(ka)絕對讓新年更有滋味！現在天互(hu)優果已經(jing)準備好了八種海鮮(xian)歡迎小伙伴(ban)們選(xuan)購自己吃或(huo)者送人都很(hen)不(bu)錯！青(qing)蝦(xia)規格：50/60（每千克50-60只）凈重(zhong)：1.8公斤左(zuo)右儲存方法：-18°以下冷藏天互(hu)優果選(xuan)擇的(de)青(qing)蝦(xia)蝦(xia)肉飽(bao)滿(man)，蝦(xia)膏醇香(xiang)，肉質細(xi)嫩鮮(xian)美，營養豐富。阿根廷紅蝦(xia)！…

你(ni)知道(dao)上(shang)海是擁有中(zhong)華(hua)老(lao)字號品牌(pai)最(zui)多(duo)的(de)地(di)方嗎(ma)？根據商務(wu)部(bu)公(gong)布(bu)的(de)信(xin)息(xi)，上(shang)海共(gong)有兩批供180個品牌(pai)被(bei)評(ping)為中(zhong)華(hua)老(lao)字號，數量在全國首屈一指哦(e)！這些(xie)老(lao)品牌(pai)分布(bu)在我(wo)們生活“吃穿住行”的(de)各(ge)個領(ling)域。快來看看，哪些(xie)給你(ni)留(liu)下過最(zui)深的(de)記憶？哪些(xie)或許你(ni)還不(bu)知道(dao)呢？部(bu)分老(lao)字號商標(biao)↑◆◆第一批◆◆1.上(shang)海三陽南貨(huo)店(dian)（注(zhu)冊商標(biao)：羊牌(pai)）歷(li)經一百(bai)四十多(duo)年的(de)風雨滄桑，三陽南貨(huo)店(dian)現(xian)經營的(de)品！…

近日，進博會的(de)上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)特色小(xiao)(xiao)吃(chi)館試(shi)營(ying)業(ye)啦！據上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)長寧官方消(xiao)息，本次為(wei)做(zuo)好進口博覽會餐飲(yin)食品(pin)供(gong)應保障，上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)特色小(xiao)(xiao)吃(chi)館由萬(wan)有集(ji)市統籌運營(ying)，是(shi)本市24家早餐工(gong)程企(qi)業(ye)、百年老字號企(qi)業(ye)合(he)力打造的(de)上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)特色小(xiao)(xiao)吃(chi)名(ming)片。周(zhou)到君仔細看(kan)了下這24家的(de)小(xiao)(xiao)吃(chi)，恩(en)，還是(shi)那(nei)記憶中(zhong)的(de)那(nei)個“馬相”呀！看(kan)了口水(shui)嗒(da)嗒(da)滴(di)~上(shang)(shang)海(hai)(hai)(hai)特色小(xiao)(xiao)吃(chi)館坐落于國家會展中(zhong)心R-L107、108，總營(ying)業(ye)面積(ji)約220！…

熏(xun)魚(yu)《中國(guo)(guo)民(min)航(hang)報》、中國(guo)(guo)民(min)航(hang)網記者柏蓓報道(dao)：八寶辣醬面、外婆(po)紅燒(shao)肉、小鮑(bao)魚(yu)搭配冬筍薺(qi)菜末、蝦(xia)子(zi)大烏參、油爆蝦(xia)、熏(xun)魚(yu)……這套號(hao)稱“老(lao)克勒”的菜品即將登(deng)上(shang)四(si)條國(guo)(guo)航(hang)上(shang)海(hai)出發(fa)國(guo)(guo)際線(xian)的公(gong)務艙。據了解，這四(si)條國(guo)(guo)際航(hang)線(xian)是國(guo)(guo)航(hang)上(shang)海(hai)飛(fei)巴黎、法(fa)蘭克福、悉尼、墨爾本，這四(si)條航(hang)線(xian)率先更新餐(can)食(shi)，在公(gong)務艙推出正宗(zong)口味(wei)的上(shang)海(hai)菜，經濟艙餐(can)食(shi)也會有(you)“更新換代”。據國(guo)(guo)航(hang)方面介紹(shao)，“！…

海(hai)(hai)(hai)參(can)一(yi)(yi)直是(shi)公認的(de)(de)營養成分(fen)最高(gao)的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)產(chan)品不僅僅是(shi)因(yin)為它含有豐富的(de)(de)蛋白(bai)質，更是(shi)因(yin)為它含有人(ren)(ren)體所需(xu)要的(de)(de)各(ge)種(zhong)(zhong)維(wei)生素與氨基酸，它能夠給(gei)人(ren)(ren)體提供所需(xu)的(de)(de)營養和熱量(liang)，所以經常吃海(hai)(hai)(hai)參(can)對人(ren)(ren)體的(de)(de)健康方(fang)面來(lai)(lai)說(shuo)十(shi)分(fen)的(de)(de)有益十(shi)分(fen)的(de)(de)有幫(bang)助，那么，海(hai)(hai)(hai)參(can)的(de)(de)發(fa)法(fa)、海(hai)(hai)(hai)參(can)的(de)(de)泡(pao)發(fa)方(fang)法(fa)是(shi)什(shen)么呢(ni)？海(hai)(hai)(hai)參(can)的(de)(de)燒法(fa)有哪些？海(hai)(hai)(hai)參(can)產(chan)地排名以及(ji)海(hai)(hai)(hai)參(can)的(de)(de)品種(zhong)(zhong)及(ji)價格(ge)情況怎(zen)么樣呢(ni)？下(xia)面就一(yi)(yi)起來(lai)(lai)了(le)解看看。海(hai)(hai)(hai)參(can)是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)海(hai)(hai)(hai)洋棘(ji)皮！…

年(nian)夜飯(fan)，不(bu)少(shao)人(ren)的(de)(de)心頭之患又來了，明明只想(xiang)安靜在家(jia)吃頓(dun)晚餐(can)，你媽偏(pian)要逼你訂(ding)(ding)幾十人(ren)排場的(de)(de)年(nian)夜飯(fan)，造作(zuo)個讓所有(you)家(jia)庭群都羨(xian)慕的(de)(de)“滿漢全席儀式感”。我們(men)給魔(mo)都近百(bai)家(jia)餐(can)廳(ting)論(lun)資排輩一(yi)番，“今年(nian)還能訂(ding)(ding)到年(nian)夜飯(fan)的(de)(de)餐(can)廳(ting)”“愛馬仕(shi)頂(ding)級(ji)包(bao)房系列”“有(you)錢也訂(ding)(ding)不(bu)到，來年(nian)再見系列”三(san)大年(nian)夜飯(fan)終極(ji)秘籍(ji)，收(shou)好不(bu)送(song)！趕(gan)上末班車，今年(nian)還能訂(ding)(ding)到的(de)(de)餐(can)廳(ting)夏宮中餐(can)廳(ting)菜(cai)系：本(ben)幫菜(cai)、粵菜(cai)主打本(ben)幫！…

中(zhong)(zhong)國自古以(yi)來就(jiu)有(you)“八(ba)(ba)(ba)珍(zhen)(zhen)”之(zhi)說，在人(ren)們的(de)印(yin)象中(zhong)(zhong)，“八(ba)(ba)(ba)珍(zhen)(zhen)”所指代(dai)的(de)，是八(ba)(ba)(ba)種稀有(you)而珍(zhen)(zhen)貴的(de)烹飪原料。但八(ba)(ba)(ba)珍(zhen)(zhen)到底是哪八(ba)(ba)(ba)種食材，多(duo)年(nian)來一直存(cun)在爭議，并沒有(you)一個(ge)確切的(de)說法(fa)。事實(shi)上，歷(li)史上的(de)八(ba)(ba)(ba)珍(zhen)(zhen)，根據時代(dai)和(he)(he)地(di)域的(de)不同，所指代(dai)的(de)內容各(ge)不相同。今天，讓我們一起來解讀這歷(li)史上詭異的(de)“八(ba)(ba)(ba)珍(zhen)(zhen)”。▲賽熊(xiong)掌1、周(zhou)代(dai)八(ba)(ba)(ba)珍(zhen)(zhen)八(ba)(ba)(ba)珍(zhen)(zhen)這個(ge)概念，最早出(chu)現在周(zhou)代(dai)《周(zhou)禮·天官》：“食醫(yi)，掌和(he)(he)王(wang)之(zhi)六！…

來(lai)源：是(shi)生活在海底(di)巖(yan)石縫(feng)里或淺(qian)海底(di)部(bu)泥沙里的(de)一(yi)種棘皮(pi)動物，經加工(gong)干制而得。品種：刺參、紅旗參、烏條參、花瓶參、梅花參等多(duo)種。形(xing)狀：呈(cheng)圓柱形(xing)。質(zhi)量：以體形(xing)大(da)，肉質(zhi)厚(hou)，體內(nei)無砂者為上品。儲藏(zang)：最好放在密封(feng)的(de)木箱中(zhong)，防潮。食療：補腎益(yi)精，壯陽療萎。火(huo)烤(kao)刮(gua)皮(pi)　開水(shui)浸泡　燜泡　保存火(huo)烤(kao)刮(gua)皮(pi)將海參用(yong)中(zhong)火(huo)將其外(wai)皮(pi)燒焦(jiao)，再用(yong)小刀刮(gua)去燒焦(jiao)部(bu)分。提示這個(ge)步(bu)驟只適(shi)用(yong)于(yu)外(wai)！…

極物君語：對一道(dao)菜(cai)(cai)的最(zui)高贊譽，莫過于(yu)稱(cheng)之為“功夫菜(cai)(cai)”了(le)(le)。李安(an)導演《飲(yin)食(shi)男女》的前5分鐘，大約是我看過最(zui)多(duo)次的電影(ying)片段。倒不是說臺詞(ci)有(you)多(duo)精妙，主要(yao)是郎雄大廚(chu)行云流水的烹飪功夫實在(zai)讓人走不動道(dao)。眼看他在(zai)案板前刀(dao)起刀(dao)落，炒(chao)鍋旁翻轉騰挪，一道(dao)道(dao)功夫菜(cai)(cai)行云流水而(er)出。一時間，我幾乎將他錯(cuo)認為身懷絕世神功的江湖俠客。常(chang)有(you)人說美食(shi)如江湖，技驚四(si)座的功夫菜(cai)(cai)，確實像極了(le)(le)！…

上(shang)海菜(cai)也被(bei)稱(cheng)作做“滬菜(cai)”，而上(shang)海這座城市也被(bei)人們親(qin)切地稱(cheng)之為(wei)“魔都”。提到魔都的(de)美(mei)食，大家(jia)一(yi)定會聯想(xiang)到四個字(zi)“濃油(you)赤醬”，作為(wei)江南地區傳統飲食文化的(de)一(yi)個重要流派，滬菜(cai)一(yi)直(zhi)以保(bao)持原味、醇厚鮮(xian)美(mei)為(wei)其特色。當然其選(xuan)材也有著與眾不同的(de)特點，首(shou)先講究的(de)是選(xuan)料新鮮(xian)，多以四季時令(ling)蔬菜(cai)和鮮(xian)魚為(wei)主。如今，上(shang)海菜(cai)因(yin)其選(xuan)品優(you)良，制作考(kao)究等(deng)優(you)點，受到了(le)眾多饕餮食客的(de)喜愛，接！…

也沒有(you)很久以前(qian)，中國(guo)菜的(de)(de)江湖還沒有(you)出現一(yi)柱擎(qing)天的(de)(de)新(xin)東方烹飪學校，也沒有(you)被串串烤魚火鍋奶茶掀(xian)起的(de)(de)大浪(lang)淹沒，仍然是一(yi)片(pian)多姿多彩的(de)(de)武林。不同菜系、不同門派的(de)(de)廚(chu)(chu)師在這(zhe)片(pian)郁郁蔥(cong)蔥(cong)的(de)(de)中餐(can)森林里各(ge)顯神通，既有(you)精致豪華的(de)(de)大菜，也有(you)做法精妙(miao)的(de)(de)小點，百(bai)般滋味，盡在桌頭。漸漸地，隨著生(sheng)活節奏的(de)(de)加快、流(liu)水線的(de)(de)誕(dan)生(sheng)、老一(yi)輩廚(chu)(chu)師的(de)(de)老去，中國(guo)菜似乎(hu)陷入了(le)自我重(zhong)復的(de)(de)怪(guai)圈(quan)，有(you)些食物，！…

澎湃新聞記者(zhe)俞凱大(da)烏(wu)參。本(ben)文圖(tu)(tu)片除注明拍攝(she)者(zhe)，其他(ta)均為(wei)(wei)受訪者(zhe)供圖(tu)(tu)“陳逸飛、張藝謀、鞏俐(li)來小亭用餐(can)，都要點一道我做的(de)(de)(de)(de)拿(na)手(shou)菜——大(da)烏(wu)參。”中國烹飪大(da)師朱俊回(hui)憶說(shuo)，1990年(nian)代(dai)，在上海五星級酒店(dian)華亭賓館旁的(de)(de)(de)(de)一條小巷里，藏(zang)著一家名為(wei)(wei)“小亭”的(de)(de)(de)(de)餐(can)廳，許(xu)多名人都曾光(guang)顧這(zhe)里。當年(nian)，二十多歲(sui)的(de)(de)(de)(de)他(ta)是這(zhe)家餐(can)廳的(de)(de)(de)(de)廚師長。說(shuo)起自己的(de)(de)(de)(de)拿(na)手(shou)菜，朱俊娓娓道來：最好的(de)(de)(de)(de)大(da)烏(wu)參重(zhong)七(qi)到！…

關注耿大(da)(da)(da)廚(chu)，精彩美食路(lu)。蔥(cong)燒海參是魯菜(cai)的(de)頭牌，只是刺參價格太高，吃(chi)不起怎么(me)辦？那就(jiu)來學(xue)習耿大(da)(da)(da)廚(chu)的(de)這道(dao)菜(cai)，蔥(cong)燒皮(pi)(pi)肚(du)(du)大(da)(da)(da)烏參。與(yu)刺參相(xiang)比，大(da)(da)(da)烏參和皮(pi)(pi)肚(du)(du)的(de)價格可謂云泥(ni)之(zhi)別，關鍵是吃(chi)起來一樣的(de)好吃(chi)。1、大(da)(da)(da)烏參斜(xie)刀切(qie)片(pian)，大(da)(da)(da)蔥(cong)選取(qu)相(xiang)貌(mao)英俊的(de)切(qie)成(cheng)寸段，長得丑的(de)拍他一刀，姜切(qie)片(pian)。2、干皮(pi)(pi)肚(du)(du)放(fang)在水中(zhong)浸泡(pao)一小(xiao)時，泡(pao)軟后焯水去掉皮(pi)(pi)肚(du)(du)上(shang)的(de)油脂，然后斜(xie)刀切(qie)片(pian)。3、炒勺洗凈，倒入！…

烏(wu)(wu)參炒香(xiang)菇(gu)，軟糯鮮香(xiang)很下飯。不失為夏季人們食欲下降時(shi)期調整身體的美味(wei)佳肴。還補(bu)充豐富的膠原蛋(dan)白。By吳(wu)媽廚房用料烏(wu)(wu)參5只干香(xiang)菇(gu)16朵蔥(cong)(cong)姜適量蔥(cong)(cong)伴侶豆瓣(ban)醬(jiang)1勺味(wei)達美料酒(jiu)1勺白糖2克(ke)水(shui)淀(dian)粉2克(ke)做法步驟1、準備好食材。2、烏(wu)(wu)參提前(qian)解(jie)凍，洗凈濾干切成絲，鍋內放(fang)(fang)(fang)入(ru)適量清水(shui)，水(shui)開(kai)后(hou)放(fang)(fang)(fang)入(ru)烏(wu)(wu)參焯一下撈起濾干，放(fang)(fang)(fang)入(ru)碗中，生姜切絲放(fang)(fang)(fang)入(ru)，加入(ru)料酒(jiu)和(he)胡椒粉均！…

位于黃(huang)浦區中(zhong)華(hua)路(lu)297號的本幫老(lao)(lao)字號上(shang)海德興館中(zhong)華(hua)路(lu)店近日以全新樣(yang)貌回歸(gui)不(bu)少特意前來嘗鮮的老(lao)(lao)顧客進(jin)店后紛(fen)紛(fen)表示：“店鋪看著(zhu)更亮堂，環境更舒服感覺更有(you)老(lao)(lao)上(shang)海的腔調了(le)”誕生于公元1883年(nian)的上(shang)海德興館以擅(shan)制家常本幫菜而(er)聞名滬上(shang)其在百年(nian)發展(zhan)歷程中(zhong)創制了(le)數道膾炙(zhi)人(ren)口的本幫經典(dian)菜肴(yao)如蝦子大烏參、草(cao)頭圈子等成為了(le)許(xu)多(duo)上(shang)海人(ren)念(nian)念(nian)不(bu)忘的美食(shi)記(ji)憶今年(nian)8月在中(zhong)華(hua)路(lu)297！…

蔥(cong)(cong)燒(shao)海(hai)參(can)(can)的做法蔥(cong)(cong)燒(shao)海(hai)參(can)(can)的做法蔥(cong)(cong)燒(shao)海(hai)參(can)(can)是(shi)中華特色(se)美食，魯(lu)菜(cai)(cai)(cai)經(jing)典名菜(cai)(cai)(cai)。從(cong)山東源入(ru)，以水(shui)發海(hai)參(can)(can)和(he)(he)大蔥(cong)(cong)為主料(liao)，海(hai)參(can)(can)清鮮(xian)，柔軟香滑，蔥(cong)(cong)段香濃，食后無余(yu)汁。是(shi)“古今(jin)八(ba)珍”之一，蔥(cong)(cong)香味醇，營養豐(feng)富，滋肺(fei)補腎。菜(cai)(cai)(cai)品特色(se)蔥(cong)(cong)燒(shao)海(hai)參(can)(can)是(shi)山東省(sheng)經(jing)典的傳(chuan)統名菜(cai)(cai)(cai)，中華特色(se)美食，屬(shu)于魯(lu)菜(cai)(cai)(cai)系(xi)。從(cong)山東源入(ru)，以水(shui)發海(hai)參(can)(can)和(he)(he)大蔥(cong)(cong)為主料(liao)，海(hai)參(can)(can)清鮮(xian)，柔軟香滑，蔥(cong)(cong)段香濃，食后無余(yu)汁。是(shi)“古今(jin)八(ba)珍”！…

馬上(shang)就(jiu)要進(jin)入九月份了(le)，也就(jiu)意味著小孩(hai)子們馬上(shang)就(jiu)要開學(xue)了(le)，愉快(kuai)的假期結束后就(jiu)要開始新的學(xue)習和生(sheng)活，這不(bu)今(jin)天買了(le)一些(xie)蔬菜和肉(rou)類食材，準備給(gei)孩(hai)子們改善下(xia)伙(huo)食。紅(hong)燒肉(rou)第一道菜是紅(hong)燒肉(rou)，老少皆宜，孩(hai)子們也都喜歡吃，肥瘦相間不(bu)油(you)膩還特解(jie)饞。紅(hong)燒肉(rou)食材：五花肉(rou)、八角、桂皮、香(xiang)葉、冰糖、鹽，料酒、老抽、香(xiang)菜、姜、蔥等(deng)。做法(fa)：1.五花肉(rou)改刀切成塊，涼水下(xia)鍋焯水一下(xia)備用！…

本期導讀：蔥燒海參(can)｜化繁為簡(jian)的(de)家庭(ting)做法(fa)，教你簡(jian)單的(de)漲發方法(fa)和(he)烹(peng)飪技(ji)巧海參(can)是(shi)比較(jiao)名貴的(de)食材，營養(yang)價值較(jiao)高。海參(can)、鮑(bao)魚和(he)魚肚(du)等被稱(cheng)為海鮮(xian)里的(de)上品，一(yi)直是(shi)宴會里的(de)高檔菜肴。隨著(zhu)生活水平的(de)提高，海鮮(xian)的(de)迅速普及，海參(can)也走(zou)進了尋常(chang)百姓家。在家宴中也常(chang)常(chang)可以(yi)看到海參(can)的(de)身影，常(chang)見(jian)的(de)做法(fa)就是(shi)蔥燒。大(da)抵是(shi)蔥燒的(de)這種技(ji)法(fa)，能夠最大(da)程度地體(ti)現出海參(can)的(de)味道(dao)，賦予(yu)海參(can)獨特的(de)口(kou)感(gan)！…

海(hai)(hai)參的吃(chi)法多種多樣，今(jin)天靠譜哥(ge)就給大(da)家總(zong)結宮廷皇(huang)室(shi)里的一些傳統吃(chi)法：蔥(cong)(cong)燒海(hai)(hai)參蔥(cong)(cong)燒海(hai)(hai)參是(shi)魯菜(cai)經典名(ming)菜(cai)。從山東源入，以(yi)水發海(hai)(hai)參和大(da)蔥(cong)(cong)為主料，烏黑的海(hai)(hai)參配著白中透黃的蔥(cong)(cong)段，色澤紅褐光亮，芡汁(zhi)(zhi)濃(nong)郁(yu)醇厚。聞之蔥(cong)(cong)香四溢，經久(jiu)不(bu)(bu)散，食之海(hai)(hai)參滑潤，質地柔軟，食后無余(yu)汁(zhi)(zhi)。本(ben)文由廚影美食編(bian)輯整理(li)。想要做(zuo)好這道菜(cai)并不(bu)(bu)簡單(dan)，海(hai)(hai)參雖然是(shi)天生補品，但是(shi)卻天性濃(nong)重，大(da)蔥(cong)(cong)恰(qia)好可以(yi)去！…

【引言】蝦(xia)子大烏(wu)(wu)參，是上海(hai)最有名(ming)的(de)(de)(de)特色菜肴之一，其特點是色澤烏(wu)(wu)光發亮(liang)，烏(wu)(wu)參軟(ruan)糯酥爛，味汁濃厚(hou)香醇。蝦(xia)子大烏(wu)(wu)參誕(dan)生(sheng)于20世紀(ji)30年(nian)代，是由滬上著名(ming)本幫菜館(guan)“德興館(guan)”的(de)(de)(de)廚師創制的(de)(de)(de)。據說，1937年(nian)的(de)(de)(de)淞(song)滬會戰之后(hou)，中國軍隊南(nan)(nan)撤，上海(hai)市內的(de)(de)(de)公共租界和法租界淪(lun)為“孤島”。當時，南(nan)(nan)市十(shi)六鋪經營海(hai)味的(de)(de)(de)商(shang)號生(sheng)意冷(leng)清，銷往港澳(ao)及東南(nan)(nan)亞的(de)(de)(de)一大批烏(wu)(wu)參積壓(ya)。這(zhe)一消(xiao)息被當時“！…