大家好，歡(huan)迎(ying)大家來到我的(de)美食(shi)(shi)自媒體，我是美食(shi)(shi)領域創作者：“專注(zhu)美食(shi)(shi)，讓生活更有(you)味(wei)(wei)。”鮑參翅，都是名貴的(de)食(shi)(shi)材(cai)(cai)，它們有(you)個共同點，就是味(wei)(wei)道上都比較寡淡。時常需要借味(wei)(wei)來實現。但(dan)是經過干制(zhi)后(hou)的(de)食(shi)(shi)材(cai)(cai)，水分完全蒸發干，風味(wei)(wei)物(wu)質(zhi)自然濃(nong)縮變(bian)香，味(wei)(wei)道上變(bian)得濃(nong)郁。干制(zhi)后(hou)的(de)食(shi)(shi)材(cai)(cai)，也會更利于保存，如(ru)果保管的(de)好的(de)話(hua)，甚至可以存放十來年。但(dan)是如(ru)何(he)正(zheng)確(que)的(de)泡發海(hai)參卻(que)是很多(duo)家庭(ting)不(bu)知道，！…

臺(tai)式三杯魷魚(yu)(yu)(yu)(yu)主料：阿(a)根廷魷魚(yu)(yu)(yu)(yu)1只。輔料：紅(hong)椒圈20克，蒜(suan)子(zi)20克，姜(jiang)片(pian)10克，新鮮(xian)九層塔數片(pian)，紅(hong)椒件(jian)2~3件(jian)。調料：味極鮮(xian)100克，麻油(you)50克，雙(shuang)蒸米酒30克，白(bai)糖30克。制作：1、魷魚(yu)(yu)(yu)(yu)制凈，切塊(kuai)備(bei)用(yong)；姜(jiang)片(pian)，蒜(suan)子(zi)炸(zha)香備(bei)用(yong)；調料混合成三杯汁(zhi)，備(bei)用(yong)。2、將魷魚(yu)(yu)(yu)(yu)飛水，上(shang)色過油(you)，倒出瀝油(you)。3、凈鍋下入三杯汁(zhi)燒(shao)開(kai)，放入蒜(suan)子(zi)、姜(jiang)片(pian)和(he)魷魚(yu)(yu)(yu)(yu)，小火收汁(zhi)，最后撒上(shang)紅(hong)椒和(he)！…

原(yuan)文(wen)：---古八珍(zhen)并(bing)無海(hai)(hai)鮮之說。今世(shi)俗尚(shang)之，不得不從眾。做《海(hai)(hai)鮮單》---古代八珍(zhen)里并(bing)沒有海(hai)(hai)鮮，現(xian)在的人喜歡海(hai)(hai)鮮，因此，我也不得不遵從民意，撰寫《海(hai)(hai)鮮單》。八珍(zhen)是烹飪(ren)術語(yu)，原(yuan)指(zhi)(zhi)八種(zhong)(zhong)珍(zhen)貴的食物(wu)，后來指(zhi)(zhi)八種(zhong)(zhong)稀有而珍(zhen)貴的烹飪(ren)原(yuan)料。其(qi)具(ju)體(ti)所指(zhi)(zhi)隨時代和地域而不同。注釋(shi)：周(zhou)代八珍(zhen)以下內容來自(zi)網絡搜索：↓【八珍(zhen)】：“八珍(zhen)”一(yi)詞出現(xian)在周(zhou)代《周(zhou)禮！…

關鍵詞(ci)：大(da)(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)現在正(zheng)是大(da)(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)最美味的(de)(de)季(ji)節(jie)，今天就搜(sou)集10道螃蟹(xie)(xie)(xie)美味菜譜，想(xiang)想(xiang)都要流(liu)口水~清蒸大(da)(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)原料：蟹(xie)(xie)(xie)；生姜(jiang)；白糖；醋(cu)；黃酒(jiu)；做法：1、大(da)(da)閘蟹(xie)(xie)(xie)用牙刷刷凈；2、蒸鍋添水，將(jiang)姜(jiang)片放入水中(zhong)，再倒入少量黃酒(jiu)；3、將(jiang)綁好的(de)(de)活蟹(xie)(xie)(xie)放入，蓋蓋，冷水大(da)(da)火蒸15——18分鐘（蒸的(de)(de)時(shi)間視蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)大(da)(da)小決定）；4、生姜(jiang)、蔥切(qie)末，并調入白糖和(he)醋(cu)，即成為姜(jiang)醋(cu)蘸汁(zhi)（蟹(xie)(xie)(xie)性寒，須加姜(jiang)醋(cu)！…

海參(can)(can)種(zhong)類很多，主(zhu)要(yao)是干制(zhi)品(pin)，漲發(fa)時要(yao)根據原(yuan)料(liao)的品(pin)種(zhong)、質量、成菜(cai)要(yao)求選(xuan)擇恰(qia)當的漲發(fa)方法。刺參(can)(can)多采(cai)用水(shui)發(fa)，無刺參(can)(can)可采(cai)用水(shui)發(fa)、鹽(yan)發(fa)、堿發(fa)、火(huo)(huo)燎(liao)發(fa)等方法進行漲發(fa)。水(shui)發(fa)：將海參(can)(can)放(fang)入盆內(nei)，倒入熱(re)水(shui)浸(jin)泡12小時使之回(hui)軟(ruan)，然(ran)后用小刀把海參(can)(can)肚(du)子劃開，取出(chu)腸肚(du)，洗(xi)凈(jing)，換清(qing)水(shui)放(fang)在火(huo)(huo)上煮(zhu)(zhu)沸，小火(huo)(huo)燜煮(zhu)(zhu)約1小時，再換水(shui)燜煮(zhu)(zhu)，重復幾次，待海參(can)(can)柔軟(ruan)、光滑、有(you)韌性，放(fang)入清(qing)水(shui)中浸(jin)泡！…

蔥(cong)(cong)燒海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)是(shi)(shi)山東省經典的(de)傳統名(ming)菜，中(zhong)華(hua)特(te)色美食(shi)，屬于(yu)魯菜系(xi)。該菜品(pin)以(yi)水發海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)和大蔥(cong)(cong)為(wei)(wei)(wei)主料，海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)清鮮，柔(rou)軟香(xiang)滑，蔥(cong)(cong)段香(xiang)濃，食(shi)后(hou)無余汁。海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)是(shi)(shi)八大珍品(pin)之一，可(ke)分為(wei)(wei)(wei)刺(ci)參(can)(can)、烏(wu)參(can)(can)、光參(can)(can)和梅花參(can)(can)等多種，蔥(cong)(cong)燒海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)所(suo)用(yong)的(de)刺(ci)參(can)(can)為(wei)(wei)(wei)海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)中(zhong)的(de)上品(pin)。海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)之所(suo)以(yi)名(ming)貴(gui)，是(shi)(shi)由于(yu)海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)生于(yu)淺(qian)海(hai)(hai)(hai)(hai)礁石的(de)沙(sha)泥海(hai)(hai)(hai)(hai)底(di)，喜(xi)在海(hai)(hai)(hai)(hai)草繁茂的(de)地方生長，在采撈時需人工(gong)潛(qian)水逐個捕撈，費力而且(qie)得(de)之甚少(shao)，故(gu)物以(yi)稀為(wei)(wei)(wei)！…

攻略&游記“——Pudding▏布丁上(shang)海(hai)(hai)是海(hai)(hai)納百(bai)川的城市，中國幾乎(hu)所有(you)的菜系都(dou)匯聚上(shang)海(hai)(hai)，有(you)著中華美食(shi)之稱(cheng)。世界各地的異域風味(wei)(wei)也能(neng)在上(shang)海(hai)(hai)覓(mi)到(dao)蹤跡(ji)，不僅如此，各類風味(wei)(wei)快(kuai)餐(can)也總是在上(shang)海(hai)(hai)首先(xian)登場(chang)。近年來，隨著人民生活水(shui)平的提高(gao)，上(shang)海(hai)(hai)人對于飲食(shi)的要求已從單純的色(se)(se)、香(xiang)、味(wei)(wei)、覺的品嘗發(fa)展(zhan)到(dao)了養身、防(fang)病、健(jian)身、美容的保健(jian)食(shi)療，因此，各式藥膳(shan)、“綠色(se)(se)”菜和一些！…

·海(hai)(hai)參(can)來(lai)源：是生活在(zai)海(hai)(hai)底巖(yan)石縫(feng)里或淺海(hai)(hai)底部泥沙里的(de)(de)一種棘皮(pi)動(dong)物，經加(jia)工(gong)干制而得。品種：刺參(can)、紅旗參(can)、烏條參(can)、花(hua)瓶參(can)、梅花(hua)參(can)等多種。形(xing)狀：呈圓柱形(xing)。質量：以體形(xing)大、肉(rou)質厚、體內無(wu)砂者為上品。儲藏(zang)：最(zui)好放(fang)在(zai)密封的(de)(de)木箱中(zhong)防潮。食療：補腎(shen)、益精壯陽(yang)、療萎(wei)。火(huo)烤(kao)刮(gua)皮(pi)：開水浸泡、燜泡、保存。·刮(gua)皮(pi)將(jiang)海(hai)(hai)參(can)用中(zhong)火(huo)將(jiang)其外皮(pi)燒(shao)焦，再用小(xiao)刀刮(gua)去燒(shao)焦部分，提示這個步(bu)驟(zou)只適用！…

題(ti)(ti)庫(ku)來源：安全(quan)生產(chan)(chan)模擬(ni)考(kao)(kao)試(shi)(shi)一(yi)點通(tong)公(gong)眾號小程序安全(quan)生產(chan)(chan)模擬(ni)考(kao)(kao)試(shi)(shi)一(yi)點通(tong)：中(zhong)式(shi)(shi)烹調師(shi)（高(gao)(gao)級(ji)(ji)）考(kao)(kao)試(shi)(shi)報名是安全(quan)生產(chan)(chan)模擬(ni)考(kao)(kao)試(shi)(shi)一(yi)點通(tong)生成的，中(zhong)式(shi)(shi)烹調師(shi)（高(gao)(gao)級(ji)(ji)）證模擬(ni)考(kao)(kao)試(shi)(shi)題(ti)(ti)庫(ku)是根據中(zhong)式(shi)(shi)烹調師(shi)（高(gao)(gao)級(ji)(ji)）最新版教材匯編出中(zhong)式(shi)(shi)烹調師(shi)（高(gao)(gao)級(ji)(ji)）仿真模擬(ni)考(kao)(kao)試(shi)(shi)。2021年中(zhong)式(shi)(shi)烹調師(shi)（高(gao)(gao)級(ji)(ji)）考(kao)(kao)試(shi)(shi)報名及中(zhong)式(shi)(shi)烹調師(shi)（高(gao)(gao)級(ji)(ji)）新版試(shi)(shi)題(ti)(ti)1、【單選題(ti)(ti)】熱制冷食菜肴的制作(zuo)方法主要有()、醬、熱熗和！…

題(ti)(ti)庫來源：安全生(sheng)產模(mo)擬(ni)(ni)考試(shi)一點通公眾(zhong)號(hao)小程序2022制冷與(yu)空(kong)(kong)調設備(bei)運行(xing)操作(zuo)考試(shi)題(ti)(ti)模(mo)擬(ni)(ni)考試(shi)題(ti)(ti)庫為(wei)制冷與(yu)空(kong)(kong)調設備(bei)運行(xing)操作(zuo)考試(shi)題(ti)(ti)新版習題(ti)(ti)庫！2022年(nian)制冷與(yu)空(kong)(kong)調設備(bei)運行(xing)操作(zuo)考試(shi)題(ti)(ti)庫及答案根據制冷與(yu)空(kong)(kong)調設備(bei)運行(xing)操作(zuo)最新教材匯(hui)編。制冷與(yu)空(kong)(kong)調設備(bei)運行(xing)操作(zuo)復(fu)審(shen)模(mo)擬(ni)(ni)考試(shi)隨時根據安全生(sheng)產模(mo)擬(ni)(ni)考試(shi)一點通隨機組卷。1、【單選題(ti)(ti)】POE是()類(lei)冷凍油。（A）A、聚(ju)脂類(lei)！…

1月3日(ri)(ri)周(zhou)日(ri)(ri)10:00—12:00，東(dong)方購物(wu)12頻道/APP為大(da)家奉上(shang)(shang)↓↓上(shang)(shang)海綠(lv)地(di)(di)萬(wan)(wan)豪酒(jiu)(jiu)店(dian)精選中式(shi)四人套餐東(dong)方購物(wu)價498元(yuan)上(shang)(shang)海綠(lv)地(di)(di)萬(wan)(wan)豪酒(jiu)(jiu)店(dian)新春尊享(xiang)十(shi)人套餐東(dong)方購物(wu)價2,988元(yuan)上(shang)(shang)海綠(lv)地(di)(di)萬(wan)(wan)豪酒(jiu)(jiu)店(dian)有著(zhu)極好的(de)地(di)(di)理(li)優勢，位(wei)于美麗的(de)黃(huang)浦(pu)江(jiang)邊，結合濱江(jiang)公園，大(da)型(xing)商場及(ji)辦公大(da)樓，是商務和休閑的(de)理(li)想場所。酒(jiu)(jiu)店(dian)臨近(jin)浦(pu)西世博園區及(ji)打浦(pu)路隧道，步行可(ke)達地(di)(di)鐵4號線魯班！…

許多餐廳都有深受顧(gu)客喜(xi)愛的(de)菜(cai)肴，而且這些菜(cai)肴往往在(zai)(zai)食客中廣(guang)為人(ren)知。今天給大(da)(da)家帶來(lai)的(de)這幾(ji)道菜(cai)，都是(shi)在(zai)(zai)餐廳里點擊量(liang)大(da)(da)，口碑好的(de)菜(cai)，看(kan)看(kan)能不能上(shang)菜(cai)單。魚(yu)泡鴨(ya)掌煨牛腩牛肉、鴨(ya)肉、魚(yu)肉三面，三種(zhong)口味(wei)烹(peng)制：牛胸(xiong)肉用(yong)牛尾(wei)湯、醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)、蠔油(you)烹(peng)制，加入(ru)干辣(la)椒略(lve)帶辣(la)味(wei)；鴨(ya)腿是(shi)用(yong)醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)煮(zhu)的(de)。無辣(la)味(wei)；魚(yu)油(you)是(shi)用(yong)自(zi)制的(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi)烹(peng)制而成(cheng)，突出了醬(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi)的(de)香氣，辣(la)味(wei)也很濃。烹(peng)調(diao)前，將三種(zhong)原料(liao)混合！…

01為什(shen)么說黃(huang)浦(pu)(pu)江(jiang)是(shi)上海的母親(qin)河？一(yi)、黃(huang)浦(pu)(pu)江(jiang)是(shi)長江(jiang)下(xia)游的支流(liu)，今上海地(di)區最長最寬的干河，所以人稱(cheng)“上海母親(qin)河”。黃(huang)浦(pu)(pu)江(jiang)有(you)別名(ming)黃(huang)龍浦(pu)(pu)、黃(huang)歇浦(pu)(pu)、春申浦(pu)(pu)和(he)曾名(ming)黃(huang)浦(pu)(pu)塘、黃(huang)浦(pu)(pu)港、黃(huang)浦(pu)(pu)、大黃(huang)浦(pu)(pu)之成。黃(huang)浦(pu)(pu)江(jiang)發源于浙江(jiang)省安(an)吉(ji)龍王山自(zi)然保護區，主流(liu)源出淀山湖（114公里），西南接太湖，東(dong)北流(liu)入長江(jiang)，全長320公里。上游支流(liu)在松(song)江(jiang)境內匯流(liu)，以下(xia)始稱(cheng)黃(huang)浦(pu)(pu)江(jiang)，由西向(xiang)東(dong)！…

淮(huai)安人(ren)杰地(di)(di)(di)靈(ling)、風光秀(xiu)美、物產豐富，千百年來，這里孕育(yu)了(le)燦爛(lan)的文化，是名揚(yang)中外的淮(huai)揚(yang)菜(cai)系(xi)的發源(yuan)地(di)(di)(di)之一。淮(huai)安菜(cai)是淮(huai)揚(yang)菜(cai)系(xi)不(bu)可缺(que)少、不(bu)可替(ti)代的重要組成(cheng)(cheng)部分，其發端可追溯到(dao)新石器(qi)時(shi)代的“青蓮(lian)崗文化”，至遲在距今六千多年以前，當地(di)(di)(di)先民已用陶器(qi)烹(peng)飪，經過數千年的變遷，至明清時(shi)期成(cheng)(cheng)為體系(xi)完整、風格獨(du)特、享譽(yu)南北的獨(du)立流(liu)派，和揚(yang)州等(deng)地(di)(di)(di)一道(dao)，為淮(huai)揚(yang)菜(cai)系(xi)的最(zui)終形(xing)成(cheng)(cheng)作出了(le)！…

河南商(shang)報記者(zhe)楊(yang)益瑩劉詩泉/文張郁/圖春(chun)節臨近，越來越多(duo)(duo)市民開始忙(mang)著置辦年(nian)貨。中國人(ren)的節日(ri)離(li)不開吃，在選擇食材方面，除了往年(nian)的雞鴨魚肉(rou)蛋等(deng)(deng)“老幾樣(yang)”，海鮮(xian)食材也受(shou)到了更多(duo)(duo)人(ren)的青睞。河南商(shang)報記者(zhe)走(zou)訪發現，鄭州各大海鮮(xian)批發市場(chang)、零售禮品店、酒(jiu)店、超(chao)市紛紛推出了海鮮(xian)新(xin)年(nian)禮盒，價格從一兩百元至五千元不等(deng)(deng)。產(chan)品的種類(lei)也非常(chang)豐富，無論(lun)是送禮還是自己吃，消費(fei)者(zhe)！…

貧窮限制了(le)我的(de)想象：8個人就餐，一共點了(le)20道菜，算上服務費，總價41萬(wan)多，真(zhen)是“天價賬單(dan)”。這(zhe)一頓飯(fan)(fan)的(de)消費單(dan)，直接顛覆了(le)我對(dui)貴的(de)定(ding)義。這(zhe)究(jiu)竟(jing)是什(shen)么(me)飯(fan)(fan)店？什(shen)么(me)人如此的(de)高消費？客人就餐酒(jiu)費單(dan)酒(jiu)店日期：2022-04-25、餐段：全天、單(dan)號(hao):0007001桌(zhuo)號(hao)：07、服務員(yuan)：01名稱數量規格小計有(you)機泡菜1例38.00脆皮咸雞1例98.！…

（此處已添加小程序(xu)，請到今日(ri)頭條(tiao)客戶端查看）域(yu)鑒2019秋季(ji)文物(wu)(wu)藝術(shu)品拍(pai)(pai)(pai)賣會將于10月(yue)(yue)21日(ri)至23日(ri)在長沙(sha)小天鵝戴斯酒店6樓大(da)宴會廳（長沙(sha)市(shi)芙蓉區五(wu)一(yi)大(da)道648號，湖(hu)南省文物(wu)(wu)總(zong)店對面）舉行(xing)，展(zhan)拍(pai)(pai)(pai)同(tong)址，誠邀各界(jie)朋友(you)蒞臨品鑒。域(yu)鑒2019秋季(ji)文物(wu)(wu)藝術(shu)品拍(pai)(pai)(pai)賣會預(yu)展(zhan)時間(jian)2019年(nian)10月(yue)(yue)21日(ri)至22日(ri)9:00-19:00拍(pai)(pai)(pai)賣時間(jian)2019年(nian)10月(yue)(yue)22日(ri)夜場秋實！…

中國質量新聞網訊(xun)近日，廣州市(shi)市(shi)場監督管理(li)局發布2021年(nian)第11期(qi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)監督抽(chou)(chou)檢信(xin)(xin)息(xi)。本次抽(chou)(chou)檢速凍食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)52批次，實物質量未檢出不合(he)格樣(yang)品(pin)(pin)(pin)。抽(chou)(chou)檢產品(pin)(pin)(pin)信(xin)(xin)息(xi)序號食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)名(ming)(ming)稱商標規(gui)格型(xing)號生(sheng)產日期(qi)/批號被(bei)抽(chou)(chou)樣(yang)單(dan)位(wei)(wei)名(ming)(ming)稱被(bei)抽(chou)(chou)樣(yang)單(dan)位(wei)(wei)地址(zhi)(zhi)標稱生(sheng)產單(dan)位(wei)(wei)或供(gong)貨(huo)單(dan)位(wei)(wei)名(ming)(ming)稱標稱生(sheng)產單(dan)位(wei)(wei)或供(gong)貨(huo)單(dan)位(wei)(wei)地址(zhi)(zhi)第三方企業(ye)(ye)名(ming)(ming)稱第三方企業(ye)(ye)地址(zhi)(zhi)第三方企業(ye)(ye)性質檢驗機(ji)構食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)分類1帶魚段/600g/袋2！…

名家推薦我和趙利平先生相識經年。趙利平先生是(shi)位學者(zhe)型的(de)管理(li)經營企業(ye)家。作為廣(guang)(guang)州酒家集團的(de)副董事長(chang)(chang)、總經理(li)，多年來注重廣(guang)(guang)州酒家的(de)品牌美(mei)譽度，使(shi)廣(guang)(guang)州酒家老(lao)(lao)字號(hao)品牌不斷增值(zhi)，市(shi)值(zhi)不斷增長(chang)(chang)，老(lao)(lao)品牌傳(chuan)統且(qie)經典，老(lao)(lao)字號(hao)創新且(qie)融科。廣(guang)(guang)東是(shi)中(zhong)國改革開(kai)放前沿，是(shi)中(zhong)國經濟的(de)引擎(qing)地區，是(shi)中(zhong)國美(mei)食(shi)的(de)高點。廣(guang)(guang)東美(mei)食(shi)廣(guang)(guang)取博納、兼收并蓄，不管是(shi)GDP總量還是(shi)影響力(li)，對中(zhong)國美(mei)食(shi)的(de)貢！…

來(lai)源：魔(mo)都食(shi)鑒(jian)局鮮(xian)(xian)(xian)肉月(yue)餅(bing)欸(e^)，一(yi)(yi)個長在魔(mo)都人(ren)心尖上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)美味——碳水(shui)，就(jiu)(jiu)要(yao)酥脆不(bu)噎的(de)(de)(de)(de)；肉餡，就(jiu)(jiu)要(yao)大(da)肉，且調味鮮(xian)(xian)(xian)美，口感清爽不(bu)油膩(ni)。沒有(you)什么能阻擋一(yi)(yi)個上(shang)(shang)海(hai)(hai)人(ren)買(mai)鮮(xian)(xian)(xian)肉月(yue)餅(bing)如果說去年(nian)的(de)(de)(de)(de)上(shang)(shang)海(hai)(hai)人(ren)是(shi)頂著臺風也要(yao)排隊買(mai)鮮(xian)(xian)(xian)肉月(yue)餅(bing)：那么今年(nian)的(de)(de)(de)(de)上(shang)(shang)海(hai)(hai)人(ren)就(jiu)(jiu)是(shi)——戰高(gao)溫(wen)也要(yao)買(mai)鮮(xian)(xian)(xian)肉月(yue)餅(bing)，幸(xing)好(hao)，這幾(ji)天(tian)終于有(you)所降溫(wen)，連帶著吃鮮(xian)(xian)(xian)肉月(yue)餅(bing)的(de)(de)(de)(de)胃口也好(hao)了(le)起(qi)來(lai)。早在7月(yue)，各大(da)“老(lao)面孔”就(jiu)(jiu)已經紛紛推(tui)出(chu)了(le)！…

水(shui)產(chan)公司工(gong)(gong)人(ren)正在包(bao)(bao)裝即食海(hai)蜇，準(zhun)備(bei)銷往(wang)全國各地。濱(bin)州日報/濱(bin)州網訊4月14日，在沾化區馮(feng)家鎮(zhen)王爾(er)莊村的(de)隆旺水(shui)產(chan)品有限公司，工(gong)(gong)人(ren)們正忙著加工(gong)(gong)、包(bao)(bao)裝即食海(hai)產(chan)品，準(zhun)備(bei)銷往(wang)全國各地。一旁(pang)的(de)加工(gong)(gong)生(sheng)產(chan)線上，來自(zi)俄(e)羅斯(si)、朝鮮等國的(de)大烏參正在進(jin)行(xing)速凍處(chu)理。工(gong)(gong)人(ren)將(jiang)泡發好的(de)烏參進(jin)行(xing)預冷。工(gong)(gong)人(ren)對速凍好的(de)烏參進(jin)行(xing)手工(gong)(gong)選(xuan)級。馮(feng)家鎮(zhen)是魯北(bei)重要的(de)海(hai)產(chan)品生(sheng)產(chan)、集(ji)散基(ji)地，建(jian)有王爾(er)莊、！…

年夜飯餐(can)桌(zhuo)(zhuo)上(shang)(shang)(shang)的(de)熱菜是占(zhan)比例最大的(de)，也(ye)是烹(peng)調時間較長的(de)重頭戲。每年年夜飯都是提前(qian)一天(tian)(tian)準備好，食材(cai)經過(guo)初步(bu)處理，裝到(dao)盤里，需要經過(guo)初步(bu)熟處理的(de)也(ye)要做好，只等(deng)(deng)第二天(tian)(tian)成菜上(shang)(shang)(shang)桌(zhuo)(zhuo)。年夜飯餐(can)桌(zhuo)(zhuo)上(shang)(shang)(shang)的(de)熱菜，食材(cai)品種(zhong)多(duo)，烹(peng)調方法(fa)多(duo)，口(kou)味口(kou)感(gan)多(duo)。前(qian)兩天(tian)(tian)寫(xie)了年夜飯餐(can)桌(zhuo)(zhuo)上(shang)(shang)(shang)的(de)涼菜，年夜飯餐(can)桌(zhuo)(zhuo)上(shang)(shang)(shang)的(de)吉祥菜，年夜飯餐(can)桌(zhuo)(zhuo)上(shang)(shang)(shang)的(de)魚、蝦(xia)做法(fa)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。年夜飯餐(can)桌(zhuo)(zhuo)上(shang)(shang)(shang)的(de)大菜基本上(shang)(shang)(shang)都是熱菜，本文主(zhu)要介紹(shao)！…

#頭號周刊(kan)##旅行##美(mei)食##上(shang)海##疫(yi)情#哈嘍，大家好，這里是小輝去旅行，用美(mei)麗的(de)(de)風光為我(wo)們(men)的(de)(de)生命點綴精彩。上(shang)海疫(yi)情已經持續了(le)將近2個月了(le)，今天(tian)終于看(kan)到(dao)了(le)一條(tiao)讓人興奮的(de)(de)新聞。據報道上(shang)海16個區都已經實現了(le)社會(hui)面(mian)的(de)(de)清零，6月就(jiu)可(ke)以全面(mian)恢復(fu)，大上(shang)海的(de)(de)煙火氣(qi)又可(ke)以回來了(le)！上(shang)海的(de)(de)恢復(fu)不(bu)但周邊城(cheng)市都可(ke)以松一口氣(qi)，對我(wo)國經濟(ji)的(de)(de)復(fu)蘇也起到(dao)了(le)舉足輕重(zhong)的(de)(de)作用！…

老天津(jin)衛知名的(de)飯莊最(zui)早有“八大(da)成(cheng)(cheng)(cheng)、清真十二樓”等(deng)，今(jin)兒就聊聊清康(kang)乾年間，陸續開業的(de)那八家店(dian)名帶“成(cheng)(cheng)(cheng)”字(zi)的(de)飯莊；聚(ju)(ju)(ju)慶(qing)成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)(ju)合成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)(ju)樂成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)(ju)升(sheng)成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)(ju)源成(cheng)(cheng)(cheng)、福(fu)聚(ju)(ju)(ju)成(cheng)(cheng)(cheng)、義和成(cheng)(cheng)(cheng)、義升(sheng)成(cheng)(cheng)(cheng)這津(jin)門的(de)八大(da)成(cheng)(cheng)(cheng)。八大(da)成(cheng)(cheng)(cheng)指舊(jiu)時侯(hou)家后(hou)地(di)區的(de)“成(cheng)(cheng)(cheng)”字(zi)號飯莊，八大(da)成(cheng)(cheng)(cheng)坐落(luo)于(yu)侯(hou)家后(hou)一帶，不過百米(mi)的(de)江(jiang)叉胡(hu)同上聚(ju)(ju)(ju)集著(zhu)福(fu)聚(ju)(ju)(ju)成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)(ju)升(sheng)成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)(ju)源成(cheng)(cheng)(cheng)三家飯莊，與估衣街形成(cheng)(cheng)(cheng)十字(zi)交叉，直(zhi)通南運河(he)畔的(de)歸賈胡(hu)！…

黃豆(dou)肉(rou)絲(si)湯、雞(ji)圈肉(rou)、蝦(xia)籽參……這些擁有著(zhu)傳奇故事的(de)上(shang)海本幫名(ming)菜(cai)經過(guo)復原或改革(ge)，重新(xin)在德(de)興(xing)菜(cai)館餐桌上(shang)亮相。在德(de)興(xing)菜(cai)館新(xin)店(dian)(dian)——老(lao)西門復興(xing)薈店(dian)(dian)，一批已(yi)瀕臨(lin)絕(jue)跡的(de)本幫菜(cai)技藝被復原，并結合當下(xia)消費趨勢(shi)將一部分本幫菜(cai)名(ming)菜(cai)創新(xin)后(hou)端上(shang)餐桌。圖說：中華老(lao)字號德(de)興(xing)菜(cai)館在復興(xing)薈再開(kai)新(xin)店(dian)(dian)采訪(fang)對象(xiang)供(gong)圖（下(xia)同）黃豆(dou)肉(rou)絲(si)湯沒(mei)消失擁有138年歷(li)史的(de)德(de)興(xing)菜(cai)館，是(shi)上(shang)海現(xian)存歷(li)史最(zui)悠(you)久的(de)！…

益(yi)氣海參(can)王(wang)（北京中衛御苑福(fu)膳(shan)(shan)餐(can)廳(ting)特色(se)藥膳(shan)(shan)）特點(dian)：海參(can)軟爛(lan)鮮(xian)(xian)香，益(yi)氣補(bu)腎，適合中老年(nian)人食用(yong)(yong)。菜品提供：王(wang)友紅(hong)，2004年(nian)被派往中國(guo)醫科院藥用(yong)(yong)植物研究所擔任行政(zheng)總廚。從此，本就具有深厚(hou)宮廷菜功底的他(ta)，與藥膳(shan)(shan)結下(xia)了不(bu)解之緣，他(ta)創制(zhi)出一整套“鮮(xian)(xian)藥入(ru)(ru)膳(shan)(shan)”理論和一系列特色(se)藥膳(shan)(shan)，被京城的同行稱為(wei)“鮮(xian)(xian)藥菜王(wang)”。現任被譽為(wei)“鮮(xian)(xian)藥入(ru)(ru)膳(shan)(shan)第一家(jia)”的中衛御苑福(fu)膳(shan)(shan)餐(can)廳(ting)行政(zheng)總廚。！…

上(shang)海婚(hun)禮(li)(li)有多(duo)豪，五星級酒店辦婚(hun)宴，一桌美食沒有5000元下不來婚(hun)宴是(shi)婚(hun)禮(li)(li)之后(hou)最重要的(de)流程，我國因為地(di)(di)域遼闊，各地(di)(di)的(de)民風習俗(su)也有所差異，比如在(zai)北方地(di)(di)區(qu)，通常中(zhong)午11點以后(hou)開始(shi)(shi)婚(hun)禮(li)(li)，時間一般都在(zai)半小時左右，隨后(hou)就是(shi)婚(hun)宴。然而(er)上(shang)海地(di)(di)區(qu)舉(ju)辦婚(hun)宴，過去都是(shi)講(jiang)究在(zai)晚上(shang)舉(ju)辦，5點多(duo)開始(shi)(shi)婚(hun)禮(li)(li)，6點左右開始(shi)(shi)婚(hun)宴。現如今上(shang)海好多(duo)人辦婚(hun)宴還是(shi)堅持著這個習俗(su)。前幾天，廣(guang)東的(de)！…

#這么近那(nei)么美周(zhou)末到(dao)河北(bei)(bei)##河北(bei)(bei)文旅看圖識(shi)景##大(da)美秦皇島(dao)奮(fen)進(jin)新時(shi)代(dai)#硬(ying)菜(cai)，是(shi)(shi)人生(sheng)的(de)一道梗。它(ta)飽含著故鄉的(de)溫情，也透露(lu)著江(jiang)湖的(de)艱辛(xin)。2007年中央電(dian)視臺春節聯歡晚會趙本(ben)山和宋(song)丹(dan)丹(dan)聯袂主演的(de)小(xiao)(xiao)品(pin)出(chu)場第一句(ju)話就(jiu)是(shi)(shi)：媳(xi)婦兒，整倆硬(ying)菜(cai)，家來客了，呆會擱這兒喝酒硬(ying)菜(cai)，一夜之(zhi)間火(huo)遍(bian)大(da)江(jiang)南北(bei)(bei)國(guo)民(min)硬(ying)菜(cai)版圖|北(bei)(bei)京(jing)(jing)|你(ni)是(shi)(shi)北(bei)(bei)京(jing)(jing)人，小(xiao)(xiao)時(shi)候在(zai)正陽樓下(xia)放過風箏，你(ni)爺爺！…

[申之魅]臻嗪(qin)升級(ji)添新(xin)輝傳承(cheng)開(kai)創醞佳味2014年，上(shang)海(hai)本(ben)幫菜(cai)肴傳統(tong)烹飪技藝被國務院批準為第(di)四批國家級(ji)非物質文(wen)化遺(yi)產，上(shang)海(hai)地(di)方菜(cai)的(de)地(di)位越(yue)來(lai)越(yue)受到重視，背后(hou)的(de)文(wen)化價值也(ye)越(yue)來(lai)越(yue)高，吃(chi)本(ben)幫菜(cai)不再是簡單的(de)滿足口腹之欲，而是承(cheng)載了(le)對歷史文(wen)化的(de)回眸(mou)。時下，來(lai)上(shang)海(hai)旅(lv)游，品嘗本(ben)幫菜(cai)成(cheng)了(le)必打卡的(de)旅(lv)游項目之一。去年冬天(tian)，由上(shang)海(hai)市本(ben)幫菜(cai)肴傳統(tong)烹飪技藝非遺(yi)傳承(cheng)人秦卓(zhuo)男所創始的(de)！…

蔥(cong)燒海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)是(shi)以水發海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)和(he)大蔥(cong)為主料，海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)清(qing)鮮，柔軟香(xiang)滑，蔥(cong)段(duan)香(xiang)濃，蔥(cong)香(xiang)味醇，營養豐富，食后無(wu)余汁。海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)同人(ren)參(can)(can)、燕(yan)窩、魚翅齊名，是(shi)世界八大珍品之一(yi)。菜品特色(se)：海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)不僅是(shi)珍貴(gui)的食品，也(ye)是(shi)名貴(gui)的藥材(cai)。據《本草綱目拾遺》中(zhong)記載：海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)，味甘咸，補腎，益(yi)精(jing)髓(sui)，攝小便，壯(zhuang)陽療痿，其性(xing)溫補，足敵人(ren)參(can)(can)，故(gu)名海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)。現代研(yan)究表明(ming)，海(hai)(hai)(hai)參(can)(can)具有提高記憶力(li)、延緩(huan)性(xing)腺(xian)衰老，防止動脈硬！…

武漢熱干面、北京(jing)烤鴨南(nan)京(jing)鴨血粉絲湯、紹(shao)興紅燒肉......每個地方(fang)都(dou)有家喻戶曉的一道(dao)佳肴說(shuo)到煙(yan)臺(tai)，我(wo)猜老煙(yan)臺(tai)人心里(li)都(dou)會有一個答案清(qing)而不(bu)寡，濃而不(bu)膩蔥(cong)燒海參(can)，請求出戰！蔥(cong)燒海參(can)是(shi)山東煙(yan)臺(tai)的一道(dao)特色名菜，屬于魯菜系，是(shi)魯菜代(dai)表菜之一。該菜品(pin)發(fa)源自煙(yan)臺(tai)福(fu)山菜，以水發(fa)海參(can)和(he)大蔥(cong)為主(zhu)料，其海參(can)清(qing)鮮，柔軟香滑，蔥(cong)段香濃，食后無余(yu)汁。是(shi)“古今(jin)八珍”之一，蔥(cong)香味醇，！…

春(chun)節到(dao)了，周(zhou)(zhou)圍很多開始(shi)工作了的(de)小(xiao)(xiao)伙伴(ban)都不約而(er)同地問周(zhou)(zhou)小(xiao)(xiao)慧(hui)一個問題，“過(guo)年到(dao)底該送家(jia)里人(ren)什么小(xiao)(xiao)禮(li)物，才(cai)能經(jing)濟實(shi)惠又討巧？”（畢(bi)竟已經(jing)過(guo)了可以(yi)理直氣壯收(shou)紅包的(de)日子，有付出，才(cai)會有紅包收(shou)入~）今天周(zhou)(zhou)小(xiao)(xiao)慧(hui)就為各位小(xiao)(xiao)伙伴(ban)們來答疑解惑，針對(dui)大家(jia)身邊(bian)不同類(lei)型的(de)親朋好友(you)，奉(feng)上最貼心的(de)年貨送禮(li)指南(nan)！\For家(jia)務(wu)(wu)辛(xin)勞的(de)媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)/“酷女孩來信：想給平時(shi)做家(jia)務(wu)(wu)特別辛(xin)苦的(de)媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)！…

春(chun)(chun)(chun)(chun)分(fen)剛過，北方的(de)(de)春(chun)(chun)(chun)(chun)光就浩浩蕩(dang)蕩(dang)而來，頗有些(xie)桃紅柳綠，萬(wan)物舒展之意(yi)。南方城市(shi)則已淅(xi)淅(xi)瀝瀝下過了幾(ji)場春(chun)(chun)(chun)(chun)雨，轟隆隆雷聲伴著(zhu)春(chun)(chun)(chun)(chun)的(de)(de)脈動。自古就有“不時，不食”的(de)(de)說法(fa)，春(chun)(chun)(chun)(chun)分(fen)后(hou)，也恰好(hao)(hao)是吃春(chun)(chun)(chun)(chun)菜的(de)(de)好(hao)(hao)時候。原本“春(chun)(chun)(chun)(chun)菜”指的(de)(de)是一(yi)種野(ye)莧(xian)菜，后(hou)來泛指春(chun)(chun)(chun)(chun)天(tian)的(de)(de)應季蔬菜，尤以山間自然生(sheng)長(chang)的(de)(de)野(ye)菜最佳。春(chun)(chun)(chun)(chun)筍(sun)、香椿、薺(qi)菜......此時去菜場，這(zhe)些(xie)蔬菜整整齊齊碼在那里，一(yi)眼(yan)望去都是清(qing)潤！…

文_楊(yang)忠明舊聞、食(shi)事作家，上海作協會員(yuan)，海派雕刻(ke)多面巧手邀二(er)三好(hao)友，坐在“孔家花園(yuan)”民(min)國主題餐廳霞(xia)飛店四樓(lou)火(huo)車式包廂大沙發上，品味(wei)民(min)國風味(wei)特色菜肴，閑(xian)聊之余，欣賞(shang)店內(nei)的(de)老(lao)(lao)(lao)擺設(she)、老(lao)(lao)(lao)家具、老(lao)(lao)(lao)照片，看看馬路對面淮海電(dian)影院的(de)街景，疑是回到夢(meng)一般的(de)老(lao)(lao)(lao)上海夜晚的(de)“霞(xia)飛路”上，夜幕下(xia)萬家燈(deng)火(huo)，春色宜人(ren)……孔家花園(yuan)的(de)主持人(ren)楊(yang)子江先生說(shuo)，客人(ren)來(lai)到這里如(ru)同(tong)回到民(min)國年間家！…

中(zhong)國(guo)美(mei)食(shi)(shi)之(zhi)--走進中(zhong)國(guo)汕頭南(nan)(nan)(nan)(nan)澳縣(xian)本地(di)(di)美(mei)食(shi)(shi)！吃過(guo)了嗎(ma)？南(nan)(nan)(nan)(nan)澳牡蠣(li)南(nan)(nan)(nan)(nan)澳牡蠣(li)產(chan)地(di)(di)范圍為廣(guang)東省南(nan)(nan)(nan)(nan)澳縣(xian)南(nan)(nan)(nan)(nan)澳主島(dao)和35個小島(dao)嶼的周(zhou)邊海(hai)(hai)域(yu)，東經116°39′至117°19′，北緯(wei)23°10′至23°32。南(nan)(nan)(nan)(nan)澳縣(xian)是廣(guang)東省唯一(yi)的海(hai)(hai)島(dao)縣(xian)，屬(shu)亞熱帶海(hai)(hai)洋(yang)季(ji)風氣候，海(hai)(hai)域(yu)面積廣(guang)闊，海(hai)(hai)洋(yang)生物豐富，發(fa)展太平洋(yang)牡蠣(li)養殖業具有得(de)天獨厚的優勢，所產(chan)牡蠣(li)產(chan)量高(gao)、肉質肥美(mei)。為中(zhong)國(guo)國(guo)家(jia)地(di)(di)理(li)標(biao)志！…

樓上(shang)(shang)薈(hui)(hui)館(guan)（浦(pu)東國金(jin)店(dian)）新(xin)春佳節(jie)，何(he)不吃個(ge)(ge)高端大氣上(shang)(shang)檔次的(de)(de)(de)火鍋(guo)？同時(shi)也解決了(le)眾口難(nan)調(diao)的(de)(de)(de)老(lao)問題，浦(pu)東的(de)(de)(de)國金(jin)中心里(li)新(xin)開的(de)(de)(de)樓上(shang)(shang)薈(hui)(hui)館(guan)就是一個(ge)(ge)很好的(de)(de)(de)選擇(ze)。而且國金(jin)新(xin)店(dian)獨(du)有的(de)(de)(de)兩(liang)款新(xin)鍋(guo)底(di)很值得一試！淮山豬骨螺頭湯底(di)適合吃火鍋(guo)前喝上(shang)(shang)一碗暖(nuan)暖(nuan)身；涮(shuan)菜就推薦金(jin)牌花(hua)膠黃魚(yu)(yu)螺頭湯底(di)，還有貼(tie)心去(qu)骨的(de)(de)(de)小黃魚(yu)(yu)肉段，讓鍋(guo)底(di)鮮上(shang)(shang)加鮮。同樣(yang)是國金(jin)店(dian)才有的(de)(de)(de)樓上(shang)(shang)雪花(hua)王，爽嫩(nen)鮮甜，肉味濃郁，吃！…

蝦(xia)(xia)籽大(da)(da)烏參(can)(can)：水發大(da)(da)烏參(can)(can)1只蝦(xia)(xia)籽2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)蔥(cong)段(duan)(duan)1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)【制作過(guo)程】大(da)(da)烏參(can)(can)下6成熱油中稍(shao)炸，加(jia)蝦(xia)(xia)籽、清湯燒開，煮(zhu)至軟爛后(hou)(hou)撈出；蔥(cong)段(duan)(duan)下5成熱油中炸出香(xiang)味，撈出蔥(cong)段(duan)(duan)，下煮(zhu)參(can)(can)原汁(zhi)燒開后(hou)(hou)，勾芡淋在大(da)(da)烏參(can)(can)上即(ji)成。五炸蝦(xia)(xia)球主(zhu)料(liao)：蝦(xia)(xia)仁250克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，熟(shu)肥(fei)膘60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，生肥(fei)膘40克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。配料(liao)：去(qu)皮荸薺100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，雞蛋清1個。調料(liao)：紹酒(jiu)5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、精鹽5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、味精1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蔥(cong)末5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、干淀(dian)粉10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、花(hua)椒鹽！…

在(zai)凍品食(shi)(shi)材中，無骨(gu)無刺魚(yu)最典型的(de)(de)(de)代表(biao)就是(shi)巴(ba)沙(sha)魚(yu)柳，多(duo)樣(yang)化的(de)(de)(de)制作(zuo)(zuo)方法能滿足消(xiao)費者挑(tiao)剔的(de)(de)(de)味蕾。今天給大家帶來一(yi)些巴(ba)沙(sha)魚(yu)的(de)(de)(de)做法，菜(cai)品制作(zuo)(zuo)起來難度(du)不(bu)大，卻道(dao)道(dao)色(se)香味俱全。來源(yuan)：新(xin)菜(cai)參考中國人是(shi)出了名的(de)(de)(de)愛吃(chi)魚(yu)，飯桌(zhuo)基本離不(bu)開魚(yu)的(de)(de)(de)身影。有句老話說一(yi)桌(zhuo)好(hao)菜(cai)不(bu)能沒有魚(yu)。而我們(men)生(sheng)活(huo)在(zai)這個快節(jie)奏的(de)(de)(de)時代，在(zai)工作(zuo)(zuo)餐、外食(shi)(shi)時，比起“整魚(yu)”，需要根根挑(tiao)刺，我們(men)更多(duo)時候會選擇更加！…

圖(tu)說：上(shang)海(hai)德(de)興館中華(hua)(hua)路(lu)店的(de)(de)外賣窗口(kou)供應各色點心、熟食采訪對(dui)象供圖(tu)（下同）新民晚報訊（記者楊玉紅）11月26日一早，坐落(luo)于(yu)中華(hua)(hua)路(lu)297號的(de)(de)本(ben)幫老(lao)字號——上(shang)海(hai)德(de)興館中華(hua)(hua)路(lu)店以全新樣貌(mao)開門迎客(ke)。當(dang)熱(re)氣騰騰的(de)(de)大肉(rou)包(bao)、菜包(bao)、燒麥(mai)等擺上(shang)外賣窗口(kou)，就引(yin)起了(le)(le)路(lu)過市民們的(de)(de)注意，一些老(lao)顧客(ke)自覺排起隊。“終(zhong)于(yu)開門了(le)(le)，我(wo)等了(le)(le)很久(jiu)了(le)(le)。”住(zhu)在中華(hua)(hua)路(lu)上(shang)的(de)(de)顧老(lao)伯是老(lao)顧客(ke)了(le)(le)，“肉(rou)！…

1、荷(he)蘭(lan)豆(dou)炒海(hai)參【原料】超(chao)市購(gou)買的(de)(de)水(shui)發(fa)海(hai)參、荷(he)蘭(lan)豆(dou)。【調料】健康平衡鹽、雞(ji)精、大(da)(da)豆(dou)色拉油、料酒。【配料】蔥(cong)(cong)段、姜(jiang)片(pian)。【做法(fa)】將(jiang)超(chao)市購(gou)買的(de)(de)水(shui)發(fa)海(hai)參，清洗(xi)干凈(jing)(jing)。荷(he)蘭(lan)豆(dou)，清洗(xi)干凈(jing)(jing)，將(jiang)兩邊的(de)(de)莖去除(chu)，斜刀(dao)切兩半(ban)。取一大(da)(da)湯鍋(guo)，倒入(ru)半(ban)鍋(guo)清水(shui)，開大(da)(da)火煮沸(fei)后(hou)將(jiang)荷(he)蘭(lan)豆(dou)放入(ru)焯(zhuo)水(shui)后(hou)撈出(chu)，瀝(li)干水(shui)分。再放入(ru)蔥(cong)(cong)段，姜(jiang)片(pian)，少(shao)許料酒，煮片(pian)刻(ke)后(hou)將(jiang)海(hai)參放入(ru)焯(zhuo)水(shui)后(hou)撈出(chu)，瀝(li)干水(shui)分.取一沙鍋(guo)，！…

玉(yu)樹烏(wu)(wu)參(can)做法：原料(liao)：水發大烏(wu)(wu)參(can)（１）將大烏(wu)(wu)參(can)用清水洗(xi)凈，放入涼水鍋內(nei)，上(shang)火(huo)煮透，撈(lao)(lao)出控去(qu)水。雞腿和豬肉用開水氽(tun)透洗(xi)凈。與(yu)大烏(wu)(wu)參(can)放在(zai)一個碗里，加蔥段、姜塊(kuai)、清湯，上(shang)屜蒸爛，取出潷(bi)凈湯。（２）炒勺里放豬油，上(shang)火(huo)燒(shao)熟(shu)，下入蔥段，炸成(cheng)金黃色撈(lao)(lao)出，放在(zai)碗里，加入清湯、料(liao)酒、上(shang)屜蒸，取出潷(bi)去(qu)湯，蔥段備用。　　　（３）湯勺放在(zai)旺火(huo)上(shang)，下入豬油，燒(shao)至八成(cheng)熟(shu)時炒糖(tang)色，！…

干制海(hai)參在(zai)烹調前，都(dou)需(xu)要(yao)進(jin)行漲(zhang)(zhang)發，使其吸(xi)水(shui)膨(peng)脹，從(cong)而(er)增加適口性和可(ke)烹性。最(zui)近(jin)，我(wo)們在(zai)傳統漲(zhang)(zhang)發海(hai)參的(de)方式基礎(chu)上(shang)，又做了些(xie)改良，從(cong)而(er)大幅度地(di)提高了海(hai)參的(de)漲(zhang)(zhang)發率和品質。【漲(zhang)(zhang)發器具與(yu)水(shui)質】漲(zhang)(zhang)發海(hai)參對器具的(de)要(yao)求比較嚴(yan)格，最(zui)好是用(yong)砂(sha)鍋(guo)或不(bu)(bu)銹鋼器具，同時要(yao)記住，不(bu)(bu)能用(yong)銅鍋(guo)或鐵鍋(guo)，并且器具要(yao)潔(jie)凈，不(bu)(bu)能沾(zhan)油脂(zhi)(zhi)。另外(wai)，在(zai)漲(zhang)(zhang)發過程(cheng)中還不(bu)(bu)能接觸鹽和堿，這是因為油脂(zhi)(zhi)會沾(zhan)附(fu)于(yu)海(hai)！…

蔥燒海(hai)參魯菜代表材料(liao)海(hai)參若干，蔥段(duan)(duan)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，鹽(yan)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，雞精適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，料(liao)酒(jiu)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，生(sheng)(sheng)抽適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，蠔油適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，冰(bing)糖(tang)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，上湯適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)，生(sheng)(sheng)粉適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)做法1.海(hai)參洗凈，然(ran)后切條焯水。2.鍋內放少量(liang)(liang)(liang)(liang)油，燒熱(re)后加(jia)入(ru)蔥段(duan)(duan)，爆香后將蔥段(duan)(duan)裝起備用。3.原(yuan)鍋中加(jia)入(ru)海(hai)參，再(zai)加(jia)入(ru)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)鹽(yan)、雞精、料(liao)酒(jiu)、蠔油、生(sheng)(sheng)抽、冰(bing)糖(tang)、上湯，然(ran)后蓋上鍋蓋燜至汁收。4.加(jia)入(ru)之前爆香的蔥段(duan)(duan)，翻炒后埋入(ru)稀芡(qian)即(ji)可。海(hai)參盆(pen)蒸湘菜！…

民以(yi)食為天(tian)團圓飯作為一(yi)年中(zhong)最重要的(de)一(yi)餐除(chu)了(le)(le)吃飽喝足還離不(bu)開幾道有(you)寓意的(de)菜(cai)品舌尖上(shang)(shang)的(de)長三(san)角我們邀請滬(hu)(hu)蘇(su)浙皖四地(di)(di)的(de)大(da)廚精心推薦(jian)創新年菜(cai)看看這(zhe)色(se)面這(zhe)造型是(shi)不(bu)是(shi)口水“嗒(da)嗒(da)滴”了(le)(le)就地(di)(di)過年美(mei)味不(bu)減我們把用料(liao)和做法都打探清楚(chu)了(le)(le)（大(da)廚說(shuo)一(yi)般人我還不(bu)告訴他呢）犒(kao)勞(lao)辛(xin)苦了(le)(le)一(yi)年的(de)自己(ji)和家人吧(ba)！新民晚報“上(shang)(shang)海(hai)時刻”出品滬(hu)(hu)蘇(su)浙晥創新年菜(cai)上(shang)(shang)海(hai)菜(cai)蝦子大(da)烏參配鴿蛋推薦(jian)人：楊海(hai)上(shang)(shang)海(hai)總！…

文(wen)|衛奕(yi)(yi)奕(yi)(yi)這些年，越(yue)來越(yue)會吃(chi)的(de)中國人總會在(zai)(zai)(zai)餐桌上嘗試點(dian)新(xin)(xin)鮮食(shi)材(cai)。牛排(pai)、三(san)文(wen)魚、帝王蟹(xie)……當(dang)然也少不(bu)了海(hai)(hai)參(can)。說起(qi)來，海(hai)(hai)參(can)也算不(bu)上多(duo)么新(xin)(xin)鮮的(de)食(shi)材(cai)。中國過(guo)去(qu)將珍(zhen)貴食(shi)材(cai)分為上八(ba)珍(zhen)、中八(ba)珍(zhen)、下八(ba)珍(zhen)、山八(ba)珍(zhen)、草八(ba)珍(zhen)、海(hai)(hai)八(ba)珍(zhen)……而海(hai)(hai)參(can)就位列“參(can)翅八(ba)珍(zhen)”之首。不(bu)過(guo)，在(zai)(zai)(zai)過(guo)去(qu)，海(hai)(hai)參(can)出現在(zai)(zai)(zai)中國家庭餐桌上的(de)機會并不(bu)多(duo)：一方(fang)面是因為產量有限，大多(duo)數家庭的(de)經濟條(tiao)件也不(bu)允許(xu)；！…

【喜慶人團(tuan)圓】食材：炸魚半條(tiao)、鮮奶150克、蛋(dan)白(bai)6個、蛋(dan)黃(huang)1個、青(qing)花(hua)椰(ye)菜1朵調味(wei)料：鹽1／2小匙、胡椒(jiao)(jiao)粉(fen)少許Step1將炸魚挑除魚刺，弄碎。青(qing)花(hua)椰(ye)菜切修成小朵狀，備(bei)用(yong)。Step2鮮奶和蛋(dan)白(bai)以(yi)1：1的(de)比例，和鹽、胡椒(jiao)(jiao)粉(fen)混(hun)合均勻。Step3煮一鍋熱(re)(re)水，加入鹽和沙(sha)拉油，水滾后放(fang)入青(qing)花(hua)椰(ye)菜燙熟，再取(qu)出(chu)圍(wei)盤，備(bei)用(yong)。Step4熱(re)(re)鍋，加入2大匙油燒(shao)熱(re)(re)后，倒入混(hun)合好(hao)！…

導(dao)語：它是(shi)“天然開塞露”，吃(chi)一(yi)次勝過吃(chi)10斤香(xiang)蕉，隔天吃(chi)一(yi)次，口臭消(xiao)失，大肚(du)子變小了。大家(jia)好(hao)我(wo)是(shi)傻姐美食，小編(bian)小的(de)時(shi)候最(zui)不喜歡吃(chi)的(de)蔬菜(cai)之一(yi)就是(shi)香(xiang)菜(cai)，其次是(shi)生姜(jiang)，每次吃(chi)飯的(de)時(shi)候我(wo)都(dou)會捏著鼻子，用筷子把它們一(yi)根根的(de)挑出來。那(nei)種(zhong)味(wei)(wei)(wei)道簡直(zhi)是(shi)難(nan)以形容，看著母親吃(chi)的(de)津(jin)津(jin)有味(wei)(wei)(wei)的(de)樣子很是(shi)不理解。母親總是(shi)說我(wo)毛病真(zhen)多。現在隨著年齡的(de)增(zeng)長我(wo)發現我(wo)的(de)口味(wei)(wei)(wei)變了，不僅不再討厭！…

烏(wu)(wu)參能平肝(gan)補腎,養(yang)陰潤燥,對動脈(mo)硬(ying)化或筋骨老(lao)化，易(yi)酸痛患者有食療的效果。By吳媽廚房用(yong)(yong)料烏(wu)(wu)參5只瑞典肉丸6個青(qing)(qing)椒(jiao)1個胡蘿(luo)卜(bu)1段生姜(jiang)片4片味(wei)達(da)美臻品料酒20ml味(wei)達(da)美冰糖(tang)老(lao)抽1勺味(wei)達(da)美特級生抽1勺味(wei)達(da)美醇香蠔油1勺白(bai)糖(tang)3克(ke)水(shui)淀粉2勺食用(yong)(yong)油25ml做法步驟1、準備好食材。2、清洗處理干凈后烏(wu)(wu)參切(qie)成段，青(qing)(qing)椒(jiao)胡蘿(luo)卜(bu)切(qie)成片。3、準備好！…

你(ni)知道(dao)上海(hai)是(shi)擁有中華老(lao)(lao)字號品牌最(zui)多的(de)地(di)方嗎？根據商(shang)務部公布的(de)信(xin)息，上海(hai)共有兩批供180個品牌被評為中華老(lao)(lao)字號，數量在(zai)全國首屈一(yi)指哦！這些(xie)老(lao)(lao)品牌分布在(zai)我們生(sheng)活“吃(chi)穿住(zhu)行”的(de)各個領域。快來看(kan)看(kan)，哪(na)些(xie)給(gei)你(ni)留下過最(zui)深的(de)記憶？哪(na)些(xie)或許你(ni)還(huan)不知道(dao)呢？部分老(lao)(lao)字號商(shang)標↑◆◆第(di)一(yi)批◆◆1.上海(hai)三陽南貨店(dian)（注冊商(shang)標：羊(yang)牌）歷經(jing)一(yi)百四(si)十多年的(de)風雨滄桑(sang)，三陽南貨店(dian)現(xian)經(jing)營的(de)品！…

近日，進博會的上(shang)(shang)(shang)海特(te)色(se)小(xiao)吃館試(shi)營業啦(la)！據(ju)上(shang)(shang)(shang)海長寧(ning)官(guan)方消(xiao)息(xi)，本(ben)次為做好進口博覽會餐(can)飲(yin)食品供應(ying)保障(zhang)，上(shang)(shang)(shang)海特(te)色(se)小(xiao)吃館由萬有集市(shi)統(tong)籌運營，是(shi)本(ben)市(shi)24家(jia)早餐(can)工程(cheng)企(qi)業、百年老字號(hao)企(qi)業合(he)力打造的上(shang)(shang)(shang)海特(te)色(se)小(xiao)吃名片。周到(dao)君仔細看了(le)下這24家(jia)的小(xiao)吃，恩，還(huan)是(shi)那(nei)記(ji)憶中(zhong)的那(nei)個“馬相(xiang)”呀！看了(le)口水(shui)嗒嗒滴~上(shang)(shang)(shang)海特(te)色(se)小(xiao)吃館坐落于國家(jia)會展中(zhong)心R-L107、108，總營業面(mian)積約220！…