貧窮限制了(le)我的想(xiang)象(xiang)：8個人就餐，一共點(dian)了(le)20道菜(cai)，算上服務費(fei)，總價41萬多，真是(shi)“天價賬單”。這一頓飯(fan)的消費(fei)單，直接顛覆了(le)我對貴的定(ding)義。這究竟是(shi)什(shen)么飯(fan)店？什(shen)么人如此的高消費(fei)？客人就餐酒費(fei)單酒店日(ri)期：2022-04-25、餐段：全天、單號:0007001桌號：07、服務員：01名(ming)稱數量規(gui)格小計有機泡菜(cai)1例(li)38.00脆皮咸雞1例(li)98.！…

（此處(chu)已添加小(xiao)程序，請到今日頭條客戶端查看）域鑒2019秋季(ji)文(wen)物(wu)藝(yi)(yi)術(shu)品拍賣會(hui)(hui)將于10月(yue)21日至(zhi)23日在長沙(sha)小(xiao)天(tian)鵝戴(dai)斯酒店(dian)6樓(lou)大(da)宴會(hui)(hui)廳（長沙(sha)市芙蓉(rong)區五一大(da)道(dao)648號，湖南省文(wen)物(wu)總店(dian)對面(mian)）舉行，展拍同(tong)址(zhi)，誠邀各(ge)界朋(peng)友蒞臨品鑒。域鑒2019秋季(ji)文(wen)物(wu)藝(yi)(yi)術(shu)品拍賣會(hui)(hui)預展時間(jian)2019年(nian)10月(yue)21日至(zhi)22日9:00-19:00拍賣時間(jian)2019年(nian)10月(yue)22日夜(ye)場秋實！…

中國質(zhi)量新聞網訊(xun)近日，廣州市市場監督管理局發布2021年(nian)第11期食品(pin)安全監督抽(chou)檢信(xin)息(xi)。本次抽(chou)檢速(su)凍食品(pin)52批次，實物質(zhi)量未檢出不合格樣品(pin)。抽(chou)檢產(chan)(chan)(chan)品(pin)信(xin)息(xi)序號食品(pin)名(ming)稱(cheng)(cheng)商標規格型號生(sheng)產(chan)(chan)(chan)日期/批號被抽(chou)樣單(dan)(dan)位(wei)(wei)(wei)名(ming)稱(cheng)(cheng)被抽(chou)樣單(dan)(dan)位(wei)(wei)(wei)地(di)址(zhi)標稱(cheng)(cheng)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)單(dan)(dan)位(wei)(wei)(wei)或供貨(huo)單(dan)(dan)位(wei)(wei)(wei)名(ming)稱(cheng)(cheng)標稱(cheng)(cheng)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)單(dan)(dan)位(wei)(wei)(wei)或供貨(huo)單(dan)(dan)位(wei)(wei)(wei)地(di)址(zhi)第三方(fang)企(qi)業(ye)(ye)名(ming)稱(cheng)(cheng)第三方(fang)企(qi)業(ye)(ye)地(di)址(zhi)第三方(fang)企(qi)業(ye)(ye)性質(zhi)檢驗機構(gou)食品(pin)分類(lei)1帶魚段/600g/袋2！…

名家(jia)推薦我(wo)和趙利平先生相識經年(nian)。趙利平先生是位學者型的(de)管理(li)經營企(qi)業家(jia)。作為廣(guang)州(zhou)酒家(jia)集團的(de)副董事長(chang)、總經理(li)，多年(nian)來注重(zhong)廣(guang)州(zhou)酒家(jia)的(de)品(pin)(pin)牌美(mei)(mei)譽度，使廣(guang)州(zhou)酒家(jia)老(lao)字號(hao)品(pin)(pin)牌不(bu)斷增值(zhi)，市(shi)值(zhi)不(bu)斷增長(chang)，老(lao)品(pin)(pin)牌傳(chuan)統且(qie)經典，老(lao)字號(hao)創新且(qie)融科。廣(guang)東是中國(guo)改革開放前沿，是中國(guo)經濟的(de)引擎地區，是中國(guo)美(mei)(mei)食的(de)高(gao)點。廣(guang)東美(mei)(mei)食廣(guang)取博納、兼收并蓄，不(bu)管是GDP總量還是影響力(li)，對中國(guo)美(mei)(mei)食的(de)貢！…

江南三(san)月(yue)，萬(wan)物(wu)復蘇。春筍(sun)、春韭等(deng)紛(fen)紛(fen)登場，悄然暗示我們，春天已(yi)經(jing)到來。尋夢，往青草更青處漫溯(su)；尋味，去源(yuan)頭更遠(yuan)處探尋。跟我們一(yi)起尋找春天里的上(shang)(shang)(shang)海(hai)味道(dao)，如何？[申之魅]尋根上(shang)(shang)(shang)海(hai)味最憶大(da)富貴濃(nong)油(you)赤醬的來源(yuan)你知道(dao)嗎？已(yi)故本(ben)幫(bang)菜大(da)師李伯(bo)榮說過，“徽班進(jin)京有(you)了京戲，徽商入滬有(you)了本(ben)幫(bang)菜”。你并沒有(you)聽錯，作為上(shang)(shang)(shang)海(hai)本(ben)幫(bang)菜三(san)大(da)支柱之一(yi)的濃(nong)油(you)赤醬，脫胎于新安江上(shang)(shang)(shang)游的古徽！…

年夜(ye)飯(fan)(fan)(fan)(fan)餐(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)上(shang)(shang)(shang)的(de)熱(re)菜(cai)(cai)(cai)是(shi)占(zhan)比(bi)例最大的(de)，也(ye)(ye)是(shi)烹(peng)調時間較長的(de)重頭戲。每年年夜(ye)飯(fan)(fan)(fan)(fan)都是(shi)提前一天準備好，食材經過初步處理(li)，裝(zhuang)到盤里，需要經過初步熟處理(li)的(de)也(ye)(ye)要做好，只(zhi)等第二(er)天成菜(cai)(cai)(cai)上(shang)(shang)(shang)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)。年夜(ye)飯(fan)(fan)(fan)(fan)餐(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)上(shang)(shang)(shang)的(de)熱(re)菜(cai)(cai)(cai)，食材品種多，烹(peng)調方法多，口(kou)味口(kou)感多。前兩(liang)天寫了年夜(ye)飯(fan)(fan)(fan)(fan)餐(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)上(shang)(shang)(shang)的(de)涼菜(cai)(cai)(cai)，年夜(ye)飯(fan)(fan)(fan)(fan)餐(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)上(shang)(shang)(shang)的(de)吉祥菜(cai)(cai)(cai)，年夜(ye)飯(fan)(fan)(fan)(fan)餐(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)上(shang)(shang)(shang)的(de)魚(yu)、蝦做法等等。年夜(ye)飯(fan)(fan)(fan)(fan)餐(can)桌(zhuo)(zhuo)(zhuo)上(shang)(shang)(shang)的(de)大菜(cai)(cai)(cai)基本上(shang)(shang)(shang)都是(shi)熱(re)菜(cai)(cai)(cai)，本文主要介(jie)紹！…

烏(wu)(wu)龍戲珠原料：烏(wu)(wu)參(can)1根，鱸魚1條(tiao)（約重(zhong)400克(ke)(ke)），蒸熟鵪鶉蛋20顆，小棠菜8棵，胡蘿卜(bu)條(tiao)8條(tiao)，蛋清1個。調料：鹽(yan)3克(ke)(ke)，味粉2克(ke)(ke)，糖5克(ke)(ke)，蠔油10克(ke)(ke)，料酒、蔥姜汁各(ge)20克(ke)(ke)，干(gan)生粉1克(ke)(ke)，芡粉10克(ke)(ke)，胡椒(jiao)粉0.5克(ke)(ke)，鮮湯100克(ke)(ke)，化豬(zhu)油、老抽各(ge)適量(liang)。做法：1、將大烏(wu)(wu)參(can)治凈(jing)洗凈(jing)，焯水后抹干(gan)待用。2、鱸魚宰殺治凈(jing)，抹干(gan)水份，起出(chu)兩片魚肉，將魚肉剁成茸，放入容器！…

海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)營養(yang)價值(zhi)豐富，是日常補品的(de)(de)最佳選擇。那么買來海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)之后，海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)怎(zen)么做(zuo)好吃(chi)(chi)呢(ni)？教你海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)的(de)(de)吃(chi)(chi)法大全。海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)是天然(ran)的(de)(de)滋補品，能促進(jin)胎兒發育增強免疫力(li)，還能美容(rong)養(yang)顏，預防皮膚衰(shuai)老等。那么海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)怎(zen)么做(zuo)好吃(chi)(chi)?一起(qi)來看看海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)的(de)(de)吃(chi)(chi)法大全。海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)怎(zen)么吃(chi)(chi)最有營養(yang)海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)粥作為早(zao)餐海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)可以切碎熬(ao)粥，在做(zuo)海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)粥前先把(ba)米粥熬(ao)好，然(ran)后把(ba)切碎的(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)放(fang)進(jin)粥里，同時加入(ru)少量(liang)的(de)(de)鹽和(he)糖，適量(liang)的(de)(de)姜絲！…

宮廷菜珍品之鴿蛋大(da)烏(wu)參原料(liao):干大(da)烏(wu)參一條200克(ke)(ke)、鴿蛋14個。配料(liao):干貝(bei)25克(ke)(ke)、冬菇40克(ke)(ke)、雞(ji)脯肉(rou)100克(ke)(ke)、雞(ji)蛋清50克(ke)(ke)。調(diao)料(liao):帶皮肥瘦(shou)豬(zhu)肉(rou)1000克(ke)(ke)、蔥50克(ke)(ke)、姜50克(ke)(ke)、桂皮0.5克(ke)(ke)、火苗香(xiang)0.5克(ke)(ke)、醬油60克(ke)(ke)、白糖2克(ke)(ke)、紹(shao)酒50克(ke)(ke)、精鹽1克(ke)(ke)，淀粉15克(ke)(ke)、黃雞(ji)濁40克(ke)(ke)、芝麻油5克(ke)(ke)。操作過程:1.選(xuan)擇好的大(da)烏(wu)參放紅火上烤(kao)十分鐘，待皮烤(kao)際時，取下放熱水(shui)！…

年(nian)夜(ye)(ye)飯(fan)(fan)(fan)餐桌(zhuo)上(shang)(shang)的(de)熱菜是(shi)占比例最大(da)的(de)，也是(shi)烹調(diao)時間較長的(de)重(zhong)頭戲。每(mei)年(nian)年(nian)夜(ye)(ye)飯(fan)(fan)(fan)都是(shi)提前(qian)一天準備(bei)好，食材經過(guo)初步處理，裝到(dao)盤里，需要經過(guo)初步熟處理的(de)也要做(zuo)好，只等(deng)第二天成菜上(shang)(shang)桌(zhuo)。年(nian)夜(ye)(ye)飯(fan)(fan)(fan)餐桌(zhuo)上(shang)(shang)的(de)熱菜，食材品種(zhong)多，烹調(diao)方法(fa)多，口味口感多。前(qian)兩(liang)天寫了(le)年(nian)夜(ye)(ye)飯(fan)(fan)(fan)餐桌(zhuo)上(shang)(shang)的(de)涼菜，年(nian)夜(ye)(ye)飯(fan)(fan)(fan)餐桌(zhuo)上(shang)(shang)的(de)吉(ji)祥菜，年(nian)夜(ye)(ye)飯(fan)(fan)(fan)餐桌(zhuo)上(shang)(shang)的(de)魚、蝦做(zuo)法(fa)等(deng)等(deng)。年(nian)夜(ye)(ye)飯(fan)(fan)(fan)餐桌(zhuo)上(shang)(shang)的(de)大(da)菜基本上(shang)(shang)都是(shi)熱菜，本文主(zhu)要介(jie)紹！…

#頭號周(zhou)刊##旅行(xing)##美食##上(shang)(shang)海(hai)##疫情#哈(ha)嘍，大家好，這(zhe)里(li)是小輝去(qu)旅行(xing)，用美麗(li)的(de)(de)風光(guang)為(wei)我們的(de)(de)生命點綴精彩。上(shang)(shang)海(hai)疫情已(yi)經持續了(le)將近(jin)2個月(yue)了(le)，今(jin)天終(zhong)于看到了(le)一條讓(rang)人興奮的(de)(de)新聞(wen)。據報道上(shang)(shang)海(hai)16個區都已(yi)經實(shi)現了(le)社會(hui)面的(de)(de)清零，6月(yue)就可以全面恢復(fu)，大上(shang)(shang)海(hai)的(de)(de)煙火氣(qi)又(you)可以回來了(le)！上(shang)(shang)海(hai)的(de)(de)恢復(fu)不但周(zhou)邊(bian)城市都可以松一口氣(qi)，對我國經濟的(de)(de)復(fu)蘇也(ye)起到了(le)舉足輕(qing)重的(de)(de)作(zuo)用！…

老(lao)天(tian)津(jin)衛(wei)知名(ming)(ming)的(de)(de)飯莊(zhuang)(zhuang)最早有“八大(da)(da)成(cheng)(cheng)(cheng)、清真(zhen)十二樓(lou)”等，今(jin)兒就聊聊清康乾年間(jian)，陸續開業的(de)(de)那八家(jia)(jia)店名(ming)(ming)帶“成(cheng)(cheng)(cheng)”字(zi)(zi)的(de)(de)飯莊(zhuang)(zhuang)；聚(ju)(ju)慶(qing)成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)合(he)成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)樂(le)成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)升(sheng)成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)源(yuan)成(cheng)(cheng)(cheng)、福聚(ju)(ju)成(cheng)(cheng)(cheng)、義(yi)和成(cheng)(cheng)(cheng)、義(yi)升(sheng)成(cheng)(cheng)(cheng)這津(jin)門的(de)(de)八大(da)(da)成(cheng)(cheng)(cheng)。八大(da)(da)成(cheng)(cheng)(cheng)指舊時(shi)侯(hou)家(jia)(jia)后(hou)地區的(de)(de)“成(cheng)(cheng)(cheng)”字(zi)(zi)號飯莊(zhuang)(zhuang)，八大(da)(da)成(cheng)(cheng)(cheng)坐落于侯(hou)家(jia)(jia)后(hou)一帶，不過百米的(de)(de)江叉胡同(tong)上聚(ju)(ju)集著福聚(ju)(ju)成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)升(sheng)成(cheng)(cheng)(cheng)、聚(ju)(ju)源(yuan)成(cheng)(cheng)(cheng)三家(jia)(jia)飯莊(zhuang)(zhuang)，與(yu)估衣街形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)十字(zi)(zi)交叉，直通南運河畔的(de)(de)歸賈胡！…

黃豆肉(rou)絲湯(tang)、雞(ji)圈肉(rou)、蝦籽參……這些擁(yong)有著傳奇故事的上海本幫名菜(cai)經過(guo)復原或(huo)改(gai)革，重(zhong)新(xin)(xin)在(zai)德(de)興(xing)(xing)菜(cai)館(guan)餐(can)桌上亮相。在(zai)德(de)興(xing)(xing)菜(cai)館(guan)新(xin)(xin)店——老(lao)西門復興(xing)(xing)薈(hui)店，一批已瀕(bin)臨絕跡的本幫菜(cai)技藝被復原，并結合(he)當下消費趨勢將(jiang)一部分本幫菜(cai)名菜(cai)創新(xin)(xin)后端上餐(can)桌。圖說：中(zhong)華老(lao)字(zi)號(hao)德(de)興(xing)(xing)菜(cai)館(guan)在(zai)復興(xing)(xing)薈(hui)再(zai)開新(xin)(xin)店采訪對(dui)象供圖（下同）黃豆肉(rou)絲湯(tang)沒消失擁(yong)有138年歷史(shi)的德(de)興(xing)(xing)菜(cai)館(guan)，是上海現存歷史(shi)最悠久的！…

益氣海(hai)參王（北京中衛(wei)(wei)御苑福膳(shan)餐廳特(te)色(se)藥膳(shan)）特(te)點：海(hai)參軟(ruan)爛鮮香，益氣補腎，適合中老年人(ren)食用(yong)。菜品提供：王友紅(hong)，2004年被(bei)派往(wang)中國醫科院藥用(yong)植(zhi)物研(yan)究(jiu)所擔任行政(zheng)總廚。從(cong)此，本就具有深厚宮(gong)廷菜功底的他(ta)，與藥膳(shan)結(jie)下了不(bu)解之(zhi)緣，他(ta)創制出一整套“鮮藥入膳(shan)”理論(lun)和一系列(lie)特(te)色(se)藥膳(shan)，被(bei)京城的同(tong)行稱(cheng)為“鮮藥菜王”。現任被(bei)譽(yu)為“鮮藥入膳(shan)第一家”的中衛(wei)(wei)御苑福膳(shan)餐廳行政(zheng)總廚。！…

今晚，你家(jia)里年夜(ye)飯有啥拿手好(hao)菜(cai)？市(shi)商務委收集(ji)了上海老飯店、新雅粵菜(cai)館、梅龍鎮酒家(jia)、大富貴酒樓、王家(jia)沙等(deng)滬上知名老字號的(de)(de)年夜(ye)飯招(zhao)牌菜(cai)！包括12道(dao)菜(cai)和2道(dao)點心，快來看(kan)看(kan)，哪(na)道(dao)菜(cai)你最喜(xi)(xi)歡吃(chi)？上海老飯店椒鹽排(pai)骨(gu)椒鹽排(pai)骨(gu)，是許多上海人非常喜(xi)(xi)歡的(de)(de)一道(dao)菜(cai)，逢(feng)年過節必做(zuo)，也是不少朋(peng)友必點的(de)(de)一道(dao)菜(cai)肴。家(jia)宴中，它絕對是搶手菜(cai)。食材：排(pai)骨(gu)、鹽、醬油、生粉、料酒做(zuo)法：1、上！…

很(hen)多人(ren)不(bu)(bu)知道，上(shang)海有(you)(you)一(yi)個傳(chuan)承百(bai)余年的(de)“鏟刀(dao)幫”，雖然低(di)調，但(dan)不(bu)(bu)曾沒落。最(zui)近一(yi)次(ci)公開露(lu)面，是7年前央視播放《舌尖上(shang)的(de)中國(guo)》第(di)二季時提到過他們，并有(you)(you)“鏟刀(dao)幫”子(zi)弟小(xiao)露(lu)身手：選火腿(tui)、雞脯(fu)、冬筍三種極鮮的(de)食材(cai)，先披薄片，再切絲(si)，至單根直徑不(bu)(bu)到0.5毫米后，做成一(yi)道扣三絲(si)，單份(fen)里有(you)(you)近2000根細絲(si)；一(yi)份(fen)油爆蝦，從下鍋到起鍋，不(bu)(bu)到10秒，蝦肉熟而(er)不(bu)(bu)老，蝦殼(ke)脆而(er)不(bu)(bu)！…

如果您喜歡我們，請點擊右上角的“關注”，這是(shi)對我們最好的認可。蔥(cong)燒海(hai)參(can)(can)是(shi)經典的魯菜，中華特色美(mei)食。蔥(cong)燒海(hai)參(can)(can)以水發海(hai)參(can)(can)和大(da)(da)蔥(cong)為主(zhu)料，海(hai)參(can)(can)清(qing)鮮，柔軟香(xiang)(xiang)滑，蔥(cong)段香(xiang)(xiang)濃，蔥(cong)香(xiang)(xiang)味(wei)醇，營養豐富，食后無余(yu)汁。海(hai)參(can)(can)同人參(can)(can)、燕窩、魚翅齊名，是(shi)世界八大(da)(da)珍品(pin)之一。據《本草綱目(mu)拾遺》中記載:海(hai)參(can)(can)，味(wei)甘咸，補腎(shen)，益精髓，攝小(xiao)便，壯陽療(liao)痿，其性溫補，足敵人參(can)(can)，故名海(hai)參(can)(can)。現代研究表！…

#冬日美(mei)(mei)食(shi)季#大(da)(da)家(jia)好(hao)，歡迎大(da)(da)家(jia)來到(dao)我的(de)美(mei)(mei)食(shi)自媒體，我是美(mei)(mei)食(shi)領域(yu)創作者(zhe)錦繡V山(shan)東：“專注美(mei)(mei)食(shi)，讓生活更有(you)味。”今天為大(da)(da)家(jia)帶來了(le)幾道家(jia)常(chang)美(mei)(mei)食(shi)的(de)做法，這幾道美(mei)(mei)食(shi)也(ye)是深受(shou)大(da)(da)家(jia)的(de)喜歡，而(er)且是很(hen)常(chang)見(jian)的(de)幾道美(mei)(mei)食(shi)。天天用普通的(de)食(shi)材(cai)，做出最美(mei)(mei)味的(de)餐食(shi)。同(tong)時也(ye)希望今天的(de)美(mei)(mei)食(shi)能夠給你(ni)帶來一整天的(de)快(kuai)樂。椒鹽豬里脊主料：豬里脊肉200克(ke)(ke)(ke)輔料：雞蛋50克(ke)(ke)(ke),小麥面粉30克(ke)(ke)(ke),調料：！…

“只要(yao)有心，人人都可以是(shi)食神。”冬天年(nian)節最熱門的(de)(de)料理，就是(shi)佛跳墻(qiang)了(le)(le)。熱乎乎的(de)(de)佛跳墻(qiang)好吃的(de)(de)關(guan)鍵(jian)，在于嚴謹調(diao)配的(de)(de)烹(peng)制過(guo)程(cheng)，食材需(xu)要(yao)經過(guo)層層的(de)(de)處(chu)理，才(cai)能將湯(tang)頭(tou)的(de)(de)清爽(shuang)濃郁(yu)完(wan)全散發出來，纖細(xi)的(de)(de)口(kou)感，讓一家(jia)人都吃出溫暖(nuan)。傳說有個皇帝吃膩(ni)了(le)(le)山珍海味，下(xia)令御廚(chu)，若再做(zuo)不(bu)出口(kou)味翻新的(de)(de)菜肴就要(yao)砍掉他的(de)(de)頭(tou)。御廚(chu)冥思苦想，翻遍各種烹(peng)飪大全，又請(qing)教不(bu)少(shao)民間(jian)食專(zhuan)家(jia)，還是(shi)沒有好！…

冬(dong)至(zhi)(zhi)又稱(cheng)冬(dong)節、亞歲(sui)等是(shi)二(er)十四節氣(qi)(qi)中(zhong)一個重(zhong)要的(de)節氣(qi)(qi)也是(shi)中(zhong)國民(min)間的(de)傳統祭祖(zu)節日古有“冬(dong)至(zhi)(zhi)大如年”的(de)說法在(zai)冬(dong)至(zhi)(zhi)這天，許多(duo)地(di)方有祭祖(zu)和舉辦(ban)家宴的(de)習俗。往(wang)往(wang)是(shi)一家人先前往(wang)掃墓或是(shi)在(zai)家舉行(xing)民(min)間祭祖(zu)儀式。到(dao)了中(zhong)午和晚上，再(zai)燒一桌(zhuo)豐(feng)盛的(de)宴席，圍坐在(zai)一起(qi)吃一頓團圓(yuan)飯(fan)。家宴的(de)菜式也異(yi)常隆重(zhong)，通常有魚、有肉、有河鮮，還有冬(dong)至(zhi)(zhi)少不了的(de)湯(tang)團，“圓(yuan)”意味著(zhu)“團圓(yuan)”“圓(yuan)滿”，冬(dong)至(zhi)(zhi)！…

圖(tu)/電(dian)(dian)視劇《老(lao)(lao)酒館》官方微博(bo)截(jie)圖(tu)年代大戲《老(lao)(lao)酒館》填補了電(dian)(dian)視迷的(de)劇荒，電(dian)(dian)視劇里面的(de)菜(cai)(cai)單更是觸動了很多吃貨(huo)最敏感的(de)那根神經，他們已(yi)經開列了掌柜(ju)陳懷海山(shan)東老(lao)(lao)酒館中的(de)菜(cai)(cai)單：◆涼(liang)菜(cai)(cai)類：醬牛肉拌(ban)蘿卜(bu)皮(pi)，清拌(ban)海蜇絲，蒜(suan)泥(ni)肚條，油炸花生米，豬頭肉拍黃瓜。◆熱菜(cai)(cai)類：大鵝燉土豆，豆腐丸(wan)(wan)子(zi)，鳳尾魚脆炸卷(juan)煎餅(bing)，方子(zi)肉塌白(bai)(bai)菜(cai)(cai)片，熘白(bai)(bai)菜(cai)(cai)幫，饹馇(cha)丸(wan)(wan)子(zi)，南(nan)煎丸(wan)(wan)子(zi)等(deng)。◆酒類：！…

在今(jin)天文章開(kai)始(shi)前，小可愛打算給大(da)(da)家(jia)表(biao)演(yan)一段報(bao)菜名：咸(xian)魚豆腐、蝦(xia)子大(da)(da)烏(wu)參(can)、楓涇丁(ding)蹄、清蒸梭子蟹(xie)、八寶鴨、紅燒肉(rou)、小籠包、陽春(chun)面、薺菜餛飩、咸(xian)菜面、栗子蛋(dan)糕、蒸紅薯………說來你可能不信(xin)，這(zhe)(zhe)些都是我從《隱秘而偉(wei)(wei)大(da)(da)》里(li)看(kan)(kan)到的，甚至還(huan)沒說全，這(zhe)(zhe)劇(ju)可算是要(yao)大(da)(da)結局了(le)(le)，別(bie)人看(kan)(kan)劇(ju)費(fei)腦，我看(kan)(kan)劇(ju)有(you)點廢雞再(zai)追下(xia)去怕是要(yao)申請工(gong)傷(shang)了(le)(le)。（圖源《隱秘而偉(wei)(wei)大(da)(da)》）除了(le)(le)看(kan)(kan)劇(ju)帶來的日漸發(fa)胖！…

說(shuo)起本(ben)(ben)(ben)(ben)邦(bang)(bang)(bang)(bang)菜，那就不得不提黃浦(pu)(pu)老字號——上(shang)(shang)(shang)海(hai)老飯(fan)店，其(qi)上(shang)(shang)(shang)海(hai)本(ben)(ben)(ben)(ben)邦(bang)(bang)(bang)(bang)菜肴傳(chuan)統烹飪(ren)技藝，于2014年11月被認定為第四批(pi)黃浦(pu)(pu)區國家級非物質文(wen)(wen)化遺(yi)產項目。本(ben)(ben)(ben)(ben)邦(bang)(bang)(bang)(bang)菜傳(chuan)統烹飪(ren)技藝是(shi)本(ben)(ben)(ben)(ben)幫(bang)菜的(de)(de)靈(ling)魂和載體，也(ye)是(shi)上(shang)(shang)(shang)海(hai)地域文(wen)(wen)化不可分(fen)割的(de)(de)重要組成(cheng)部分(fen)。本(ben)(ben)(ben)(ben)邦(bang)(bang)(bang)(bang)菜的(de)(de)風味(wei)既是(shi)上(shang)(shang)(shang)海(hai)文(wen)(wen)化的(de)(de)活化石，也(ye)是(shi)一種味(wei)道上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)上(shang)(shang)(shang)海(hai)方言。本(ben)(ben)(ben)(ben)邦(bang)(bang)(bang)(bang)菜——上(shang)(shang)(shang)海(hai)味(wei)道所謂本(ben)(ben)(ben)(ben)邦(bang)(bang)(bang)(bang)菜，指的(de)(de)是(shi)上(shang)(shang)(shang)海(hai)本(ben)(ben)(ben)(ben)地風味(wei)的(de)(de)菜肴，其(qi)風味(wei)特色可以！…

俄(e)國防部(bu)更(geng)新戰(zhan)報，稱德(de)國和波蘭(lan)均在烏(wu)參(can)與(yu)軍事(shi)生物項目5月11日(ri)，俄(e)羅斯(si)聯邦國防部(bu)新聞發言人伊戈爾·科(ke)納申科(ke)夫少將發布俄(e)武(wu)裝部(bu)隊在烏(wu)特(te)別軍事(shi)行動最新簡報。科(ke)納申科(ke)夫宣(xuan)布，俄(e)軍共(gong)摧(cui)毀(hui)2998輛(liang)坦克和裝甲車、1455門(men)火炮、360門(men)火箭炮、302套防空(kong)系統、2808輛(liang)軍車，以及164架(jia)飛機(ji)、125架(jia)直升機(ji)、807架(jia)無人機(ji)。俄(e)國防部(bu)11日(ri)公布的(de)俄(e)陸(lu)軍航空(kong)兵執！…

“國(guo)以(yi)民(min)為(wei)本(ben)，民(min)以(yi)食為(wei)天。”中(zhong)(zhong)國(guo)擁(yong)有五千年美食文(wen)化(hua)的(de)沉(chen)淀，而中(zhong)(zhong)國(guo)人民(min)也(ye)是出了名(ming)的(de)“愛吃”、“會吃”。飲食，它不(bu)僅(jin)承(cheng)載(zai)美味，還承(cheng)載(zai)著人們的(de)鄉情和記憶(yi)，更傳遞著幸福和快(kuai)樂。上(shang)海(hai)菜(cai)"源遠流長"，在歷(li)史演進中(zhong)(zhong)不(bu)斷融(rong)合演變。上(shang)海(hai)本(ben)無(wu)自己的(de)菜(cai)系(xi)，其結合了蘇州(zhou)、安徽(hui)、廣東、四川菜(cai)系(xi)等(deng)地的(de)風(feng)味，形成自己的(de)專(zhuan)屬風(feng)味。上(shang)海(hai)一直是海(hai)納百川的(de)代表，包括上(shang)！…

曾(ceng)經(jing)父親(qin)整了一些水(shui)發海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)，燒(shao)(shao)的(de)蔥(cong)(cong)燒(shao)(shao)海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)，海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)粥(zhou)，味道(dao)還是(shi)很美麗呢！蔥(cong)(cong)燒(shao)(shao)海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)是(shi)中(zhong)華(hua)特色美食，魯菜(cai)經(jing)典名(ming)菜(cai)。從山東(dong)源入，以水(shui)發海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)和大蔥(cong)(cong)為主料，海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)清鮮，柔軟香(xiang)滑，蔥(cong)(cong)段香(xiang)濃，食后無余汁。是(shi)“古(gu)今(jin)八珍”之(zhi)一，蔥(cong)(cong)香(xiang)味醇，營養豐富(fu)，滋肺補腎。2018年9月10日，“中(zhong)國菜(cai)”正式發布，“蔥(cong)(cong)燒(shao)(shao)海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)“被評為山東(dong)十大經(jing)典名(ming)菜(cai)。海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)的(de)選擇(ze)海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)做(zuo)為蔥(cong)(cong)燒(shao)(shao)海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)(can)(can)(can)的(de)核心食材(cai)，所以！…

干制海(hai)參(can)(can)在烹調前，都(dou)需要進行漲(zhang)(zhang)(zhang)發(fa)，使(shi)其吸水膨(peng)脹，從而(er)增加適口性(xing)和(he)可烹性(xing)。最(zui)近(jin)，我們在傳統漲(zhang)(zhang)(zhang)發(fa)海(hai)參(can)(can)的(de)方式(shi)基礎上，又做了(le)些改良，從而(er)大(da)幅度(du)地提高了(le)海(hai)參(can)(can)的(de)漲(zhang)(zhang)(zhang)發(fa)率和(he)品質(zhi)。漲(zhang)(zhang)(zhang)發(fa)器(qi)具與(yu)水質(zhi)漲(zhang)(zhang)(zhang)發(fa)海(hai)參(can)(can)對器(qi)具的(de)要求比較嚴格，最(zui)好(hao)是(shi)用(yong)砂鍋(guo)或(huo)不銹鋼(gang)器(qi)具，同時(shi)要記住，不能用(yong)銅(tong)鍋(guo)或(huo)鐵鍋(guo)，并且器(qi)具要潔凈，不能沾(zhan)油脂。另外，在漲(zhang)(zhang)(zhang)發(fa)過程中(zhong)還不能接觸鹽和(he)堿，這是(shi)因為(wei)油脂會沾(zhan)附于海(hai)參(can)(can)表！…

一、經(jing)典家常菜——筍(sun)(sun)子(zi)炒(chao)烏(wu)(wu)參(can)美食(shi)特點筍(sun)(sun)子(zi)炒(chao)烏(wu)(wu)參(can)、脆(cui)嫩(nen)爽口、味醇鮮香(xiang)、營養又(you)健康二、經(jing)典家常菜——筍(sun)(sun)子(zi)炒(chao)烏(wu)(wu)參(can)食(shi)材原料1）主料：竹筍(sun)(sun)、烏(wu)(wu)參(can)2）輔料：胡(hu)(hu)蘿卜、羅(luo)勒、蒜3）調料：食(shi)用油(you)、食(shi)用鹽三、經(jing)典家常菜——筍(sun)(sun)子(zi)炒(chao)烏(wu)(wu)參(can)營養價值1）筍(sun)(sun)子(zi)炒(chao)烏(wu)(wu)參(can)中(zhong)的竹筍(sun)(sun)富含：蛋白(bai)質、氨基(ji)酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵(tie)、胡(hu)(hu)蘿卜素(su)、維生素(su)。2）筍(sun)(sun)子(zi)炒(chao)烏(wu)(wu)參(can)中(zhong)的烏(wu)(wu)參(can)富含：蛋白(bai)質、鈣、磷、鐵(tie)！…

玉樹(shu)烏(wu)參(can)做法：原料：水(shui)(shui)發大(da)烏(wu)參(can)（１）將大(da)烏(wu)參(can)用清水(shui)(shui)洗凈，放入涼水(shui)(shui)鍋內(nei)，上(shang)(shang)(shang)火(huo)(huo)煮(zhu)透(tou)，撈(lao)出(chu)(chu)控去水(shui)(shui)。雞腿(tui)和(he)豬肉(rou)用開水(shui)(shui)氽透(tou)洗凈。與大(da)烏(wu)參(can)放在一(yi)個碗里，加(jia)蔥(cong)段、姜塊、清湯(tang)，上(shang)(shang)(shang)屜(ti)蒸爛，取(qu)出(chu)(chu)潷凈湯(tang)。（２）炒勺里放豬油(you)，上(shang)(shang)(shang)火(huo)(huo)燒(shao)熟(shu)，下入蔥(cong)段，炸成金黃色撈(lao)出(chu)(chu)，放在碗里，加(jia)入清湯(tang)、料酒、上(shang)(shang)(shang)屜(ti)蒸，取(qu)出(chu)(chu)潷去湯(tang)，蔥(cong)段備用。　　　（３）湯(tang)勺放在旺(wang)火(huo)(huo)上(shang)(shang)(shang)，下入豬油(you)，燒(shao)至八成熟(shu)時(shi)炒糖(tang)色，！…

干制海(hai)(hai)參(can)在(zai)烹調前，都需要進行漲(zhang)(zhang)發(fa)，使其(qi)吸水膨(peng)脹，從而(er)增加適口性和可(ke)烹性。最近(jin)，我們在(zai)傳統漲(zhang)(zhang)發(fa)海(hai)(hai)參(can)的方式基礎上，又做了(le)些改良，從而(er)大幅度地提高了(le)海(hai)(hai)參(can)的漲(zhang)(zhang)發(fa)率和品質。【漲(zhang)(zhang)發(fa)器(qi)具與水質】漲(zhang)(zhang)發(fa)海(hai)(hai)參(can)對器(qi)具的要求(qiu)比較嚴格，最好是用砂(sha)鍋或(huo)不銹(xiu)鋼(gang)器(qi)具，同時要記住(zhu)，不能用銅鍋或(huo)鐵鍋，并且(qie)器(qi)具要潔凈，不能沾油(you)脂。另外，在(zai)漲(zhang)(zhang)發(fa)過程中還(huan)不能接觸鹽和堿，這(zhe)是因為油(you)脂會沾附于(yu)海(hai)(hai)！…

作為中(zhong)國最發達、最富庶(shu)的(de)一個(ge)地(di)區，江(jiang)浙滬地(di)區各(ge)地(di)有(you)著相似的(de)地(di)理條件和水土環境，供(gong)養(yang)這(zhe)里(li)的(de)人們共享著獨具風(feng)骨的(de)飲食文(wen)化。從極(ji)(ji)甜到(dao)極(ji)(ji)咸，從極(ji)(ji)香到(dao)極(ji)(ji)臭(chou)，江(jiang)浙滬各(ge)地(di)區飲食文(wen)化豐富多彩(cai)，每個(ge)城(cheng)市都有(you)獨屬于(yu)自己的(de)招(zhao)牌(pai)菜(cai)。蝦籽大(da)烏參蝦籽大(da)烏參是本幫傳統菜(cai)中(zhong)的(de)頭道大(da)菜(cai)。據說“八(ba)一三”淞滬抗戰期間，小東門(men)外洋行街一批(pi)經營海味的(de)商(shang)號生意清淡，大(da)批(pi)烏參積壓倉(cang)庫(ku)，黑不(bu)溜秋的(de)！…

涼瓜(gua)百(bai)合炒夏果(guo)原料：苦(ku)瓜(gua)200克(ke)(ke)，百(bai)合50克(ke)(ke)，夏威夷果(guo)25克(ke)(ke)，鹽(yan)2克(ke)(ke)，白(bai)糖2克(ke)(ke)，菌(jun)汁3克(ke)(ke)，生(sheng)粉少許。制法：將(jiang)苦(ku)瓜(gua)洗凈(jing)，去瓤，斜刀切(qie)成(cheng)長3.5厘米、寬0.3厘米的細條，與夏威夷果(guo)一(yi)同焯水(shui)，撈出瀝水(shui)待用(yong)(yong)；將(jiang)百(bai)合過一(yi)下(xia)水(shui)待用(yong)(yong)；鍋入(ru)少許油燒熱(re)，下(xia)以(yi)上原料，加鹽(yan)、白(bai)糖、菌(jun)汁調味(wei)炒熟(shu)，勾薄(bo)芡，出鍋裝盤即可。點評：清熱(re)去火，口感爽脆，視覺清新(xin)。猴(hou)賽雷(lei)原料：猴(hou)頭菇，！…

上(shang)(shang)海(hai)最為著名的(de)(de)(de)三道美食當屬：生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)包、白斬雞(ji)、小(xiao)籠包，如果(guo)去上(shang)(shang)海(hai)記(ji)得要(yao)品嘗一(yi)下。1、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)包生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)包是土(tu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)土(tu)長的(de)(de)(de)上(shang)(shang)海(hai)點心，已(yi)有上(shang)(shang)百年的(de)(de)(de)歷史，來上(shang)(shang)海(hai)不吃(chi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)包可謂憾事。生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)包又稱生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)饅頭，是流行于上(shang)(shang)海(hai)的(de)(de)(de)一(yi)種地(di)方傳(chuan)統小(xiao)吃(chi)，簡稱為“生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)”?。其做(zuo)法是：半發酵的(de)(de)(de)面粉包上(shang)(shang)鮮肉和肉皮凍，一(yi)排(pai)排(pai)地(di)放(fang)在(zai)平底(di)鍋里油煎(jian)(jian)，在(zai)煎(jian)(jian)制過程中還要(yao)淋(lin)幾(ji)次涼(liang)水，最后撒上(shang)(shang)蔥花和芝麻(ma)即成。生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)煎(jian)(jian)！…

le>{"@context":"//schema.org","@type":"NewsArticle","mainEntityOfPage":{"@type":"WebPage","@id":"//www.toutiao.com/article/7106865115089568269/"},"headline":"這(zhe)里匯(hui)！…

點上(shang)方藍字關注·樂活大連海參(can)不像其他(ta)食材清洗(xi)后(hou)就可(ke)以烹飪，它必須要經過(guo)正(zheng)確的(de)方法處(chu)理后(hou)，才(cai)能用(yong)于菜肴的(de)烹制(zhi)。否(fou)則烹制(zhi)出(chu)的(de)海參(can)必然有澀味，而且味道也不鮮美(mei)。海參(can)怎么(me)發(fa)才(cai)正(zheng)確呢？1家庭食用(yong)少量海參(can)可(ke)先用(yong)冷水(shui)把干海參(can)浸泡１天。用(yong)刀剖開(kai)肚子，取出(chu)內臟(zang)洗(xi)凈。2然后(hou)放入(ru)暖水(shui)瓶(ping)中，倒入(ru)開(kai)水(shui)，蓋緊瓶(ping)蓋，發(fa)１０小時左(zuo)右。在這中間可(ke)倒出(chu)檢查一次，挑出(chu)部分發(fa)透(tou)的(de)嫩(nen)小！…

過(guo)了臘八(ba)就是年，中國人一(yi)(yi)(yi)年最隆重(zhong)的(de)“飯局(ju)”即(ji)將到來……2020，你家(jia)的(de)年夜飯想好吃(chi)(chi)什么了嗎(ma)？在(zai)上(shang)海，許多(duo)家(jia)庭(ting)會在(zai)飯店訂(ding)(ding)一(yi)(yi)(yi)桌(zhuo)年夜飯，不(bu)過(guo)由于年夜飯格外搶手(shou)，現在(zai)預訂(ding)(ding)恐怕(pa)“一(yi)(yi)(yi)桌(zhuo)難求”了。訂(ding)(ding)不(bu)上(shang)年夜飯，又(you)想吃(chi)(chi)正宗(zong)的(de)老字號(hao)味道？還有(you)(you)一(yi)(yi)(yi)種方(fang)式(shi)——買半(ban)成(cheng)品(pin)年夜飯！買一(yi)(yi)(yi)個禮(li)盒，有(you)(you)冷菜(cai)、熱(re)菜(cai)、湯、點心，回家(jia)加工一(yi)(yi)(yi)下，輕輕松(song)松(song)就能做出(chu)一(yi)(yi)(yi)桌(zhuo)年夜飯啦！2020年，各大(da)老字！…

你(ni)知(zhi)道(dao)上海是擁有中(zhong)華老(lao)字號(hao)品牌最(zui)(zui)多的(de)(de)地方嗎(ma)？根(gen)據商(shang)務(wu)部公布的(de)(de)信息，上海共有兩批(pi)供180個品牌被評(ping)為中(zhong)華老(lao)字號(hao)，數量(liang)在(zai)全(quan)國首(shou)屈一指哦！這些老(lao)品牌分(fen)布在(zai)我們生活“吃穿住行”的(de)(de)各(ge)個領域。快來看看，哪些給(gei)你(ni)留下過最(zui)(zui)深的(de)(de)記憶？哪些或許你(ni)還不知(zhi)道(dao)呢？部分(fen)老(lao)字號(hao)商(shang)標↑◆◆第一批(pi)◆◆1.上海三陽(yang)南貨店（注(zhu)冊商(shang)標：羊牌）歷經一百四十多年的(de)(de)風雨(yu)滄(cang)桑，三陽(yang)南貨店現(xian)經營的(de)(de)品！…

近日，進博會的(de)(de)上海(hai)特(te)色小(xiao)(xiao)吃館(guan)試(shi)營業(ye)啦！據上海(hai)長寧官(guan)方消(xiao)息，本(ben)次為做好進口(kou)(kou)博覽會餐飲食品供應保障，上海(hai)特(te)色小(xiao)(xiao)吃館(guan)由(you)萬有(you)集市統籌運營，是本(ben)市24家(jia)(jia)早餐工程企(qi)業(ye)、百年老字號企(qi)業(ye)合力打造的(de)(de)上海(hai)特(te)色小(xiao)(xiao)吃名片。周到君仔細(xi)看(kan)了下這24家(jia)(jia)的(de)(de)小(xiao)(xiao)吃，恩，還(huan)是那記(ji)憶中(zhong)的(de)(de)那個“馬相”呀(ya)！看(kan)了口(kou)(kou)水嗒嗒滴~上海(hai)特(te)色小(xiao)(xiao)吃館(guan)坐落(luo)于國家(jia)(jia)會展中(zhong)心R-L107、108，總營業(ye)面積約220！…

熏魚(yu)《中國民航(hang)報》、中國民航(hang)網記(ji)者柏蓓(bei)報道：八(ba)寶辣醬(jiang)面、外婆(po)紅燒肉、小鮑魚(yu)搭(da)配冬筍薺菜末(mo)、蝦(xia)子大(da)烏參、油爆蝦(xia)、熏魚(yu)……這(zhe)套號稱“老克勒”的菜品即將登(deng)上(shang)(shang)四(si)條國航(hang)上(shang)(shang)海出發國際(ji)線(xian)的公務(wu)艙(cang)。據(ju)了解(jie)，這(zhe)四(si)條國際(ji)航(hang)線(xian)是國航(hang)上(shang)(shang)海飛巴(ba)黎、法蘭(lan)克福、悉尼、墨(mo)爾本，這(zhe)四(si)條航(hang)線(xian)率先更(geng)新(xin)餐(can)食(shi)，在公務(wu)艙(cang)推出正宗口味的上(shang)(shang)海菜，經(jing)濟(ji)艙(cang)餐(can)食(shi)也會有“更(geng)新(xin)換代(dai)”。據(ju)國航(hang)方面介紹，“！…

海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)一直(zhi)是(shi)(shi)(shi)公(gong)認的(de)(de)(de)營養成分(fen)(fen)最高的(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)(hai)產品不(bu)僅僅是(shi)(shi)(shi)因為它(ta)(ta)含有(you)豐富的(de)(de)(de)蛋白質，更是(shi)(shi)(shi)因為它(ta)(ta)含有(you)人(ren)體(ti)所需(xu)要的(de)(de)(de)各(ge)種(zhong)維(wei)生素與(yu)氨基酸，它(ta)(ta)能夠(gou)給(gei)人(ren)體(ti)提供所需(xu)的(de)(de)(de)營養和熱(re)量，所以經常吃海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)對人(ren)體(ti)的(de)(de)(de)健康方面(mian)來說十(shi)分(fen)(fen)的(de)(de)(de)有(you)益十(shi)分(fen)(fen)的(de)(de)(de)有(you)幫(bang)助，那么，海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)的(de)(de)(de)發(fa)法(fa)、海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)的(de)(de)(de)泡發(fa)方法(fa)是(shi)(shi)(shi)什(shen)么呢(ni)？海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)的(de)(de)(de)燒法(fa)有(you)哪些？海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)產地排名以及(ji)海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)的(de)(de)(de)品種(zhong)及(ji)價格情況怎么樣(yang)呢(ni)？下(xia)面(mian)就一起來了解看(kan)看(kan)。海(hai)(hai)(hai)(hai)參(can)是(shi)(shi)(shi)一種(zhong)海(hai)(hai)(hai)(hai)洋棘皮！…

年(nian)(nian)(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)，不(bu)(bu)少(shao)人的(de)心頭(tou)之患又來(lai)了，明(ming)明(ming)只(zhi)想(xiang)安靜在家吃(chi)頓晚(wan)餐，你(ni)媽(ma)偏要(yao)逼你(ni)訂(ding)(ding)幾十人排場的(de)年(nian)(nian)(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)，造作(zuo)個讓所(suo)有(you)家庭(ting)群都(dou)羨慕的(de)“滿漢全席(xi)儀式感”。我們給魔都(dou)近百(bai)家餐廳論資排輩一(yi)番(fan)，“今(jin)年(nian)(nian)(nian)(nian)還能訂(ding)(ding)到(dao)年(nian)(nian)(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)的(de)餐廳”“愛馬仕頂級包房(fang)系列”“有(you)錢也訂(ding)(ding)不(bu)(bu)到(dao)，來(lai)年(nian)(nian)(nian)(nian)再(zai)見系列”三(san)大年(nian)(nian)(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)終極秘(mi)籍(ji)，收好不(bu)(bu)送！趕上末班(ban)車，今(jin)年(nian)(nian)(nian)(nian)還能訂(ding)(ding)到(dao)的(de)餐廳夏宮中(zhong)餐廳菜系：本幫菜、粵菜主打本幫！…

中國自古以來就有(you)“八(ba)(ba)(ba)珍(zhen)”之說，在人們(men)(men)的(de)(de)(de)印(yin)象(xiang)中，“八(ba)(ba)(ba)珍(zhen)”所指(zhi)代的(de)(de)(de)，是八(ba)(ba)(ba)種稀(xi)有(you)而珍(zhen)貴的(de)(de)(de)烹飪原料。但八(ba)(ba)(ba)珍(zhen)到底是哪八(ba)(ba)(ba)種食材，多年來一直存在爭(zheng)議(yi)，并沒有(you)一個(ge)確切的(de)(de)(de)說法。事(shi)實上(shang)，歷(li)史上(shang)的(de)(de)(de)八(ba)(ba)(ba)珍(zhen)，根據時代和地(di)域的(de)(de)(de)不(bu)同，所指(zhi)代的(de)(de)(de)內容(rong)各不(bu)相同。今天，讓我們(men)(men)一起(qi)來解讀這歷(li)史上(shang)詭異(yi)的(de)(de)(de)“八(ba)(ba)(ba)珍(zhen)”。▲賽熊掌(zhang)1、周代八(ba)(ba)(ba)珍(zhen)八(ba)(ba)(ba)珍(zhen)這個(ge)概念，最早(zao)出現(xian)在周代《周禮(li)·天官》：“食醫，掌(zhang)和王之六！…

來源：是生活(huo)在海(hai)底(di)巖石縫里(li)或(huo)淺(qian)海(hai)底(di)部泥沙里(li)的一(yi)種棘皮動物，經加(jia)工(gong)干制而得(de)。品種：刺參(can)、紅旗參(can)、烏(wu)條(tiao)參(can)、花瓶參(can)、梅花參(can)等多種。形(xing)(xing)狀：呈圓柱形(xing)(xing)。質量：以體形(xing)(xing)大，肉質厚(hou)，體內無砂者為上(shang)品。儲藏：最(zui)好放(fang)在密封的木箱(xiang)中，防潮(chao)。食療：補(bu)腎(shen)益精，壯陽療萎。火烤刮皮　開水浸(jin)泡　燜泡　保存(cun)火烤刮皮將(jiang)海(hai)參(can)用中火將(jiang)其外皮燒焦，再用小刀(dao)刮去燒焦部分。提示這個步驟只適用于外！…

極物君語：對一(yi)道(dao)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)最(zui)高贊譽，莫過于稱之為(wei)“功夫菜(cai)(cai)”了。李安導演《飲食男女》的(de)(de)(de)前(qian)5分鐘，大約是(shi)我看(kan)過最(zui)多次的(de)(de)(de)電影(ying)片(pian)段。倒不是(shi)說(shuo)臺詞有(you)(you)多精妙，主要是(shi)郎雄大廚行(xing)云流水的(de)(de)(de)烹飪功夫實在讓人走(zou)不動道(dao)。眼看(kan)他在案板前(qian)刀起刀落(luo)，炒鍋(guo)旁翻轉(zhuan)騰挪，一(yi)道(dao)道(dao)功夫菜(cai)(cai)行(xing)云流水而(er)出。一(yi)時間，我幾乎將他錯(cuo)認為(wei)身懷絕世神功的(de)(de)(de)江湖俠客。常有(you)(you)人說(shuo)美食如江湖，技驚四座的(de)(de)(de)功夫菜(cai)(cai)，確實像極了！…