梅蘭(lan)(lan)宴(yan)制作精細、清鮮平和(he)、形(xing)質兼美(mei)、風(feng)格雅麗，入選(xuan)“中國(guo)菜”江蘇(su)十大(da)主題名宴(yan)，可謂是泰州廚藝大(da)師們將國(guo)粹京劇文(wen)化與國(guo)宴(yan)淮揚菜烹飪文(wen)化完美(mei)結(jie)合的(de)(de)扛鼎之作。梅花(hua)(hua)從來有傲骨(gu)(gu)，蘭(lan)(lan)草何(he)處不幽芳。泰州人對梅花(hua)(hua)的(de)(de)喜(xi)愛是深入骨(gu)(gu)髓的(de)(de)，不僅(jin)僅(jin)因為梅花(hua)(hua)的(de)(de)風(feng)骨(gu)(gu)或嬌(jiao)艷，或是梅開五(wu)福的(de)(de)幸福追求(qiu)，更(geng)因為泰州與京劇大(da)師梅蘭(lan)(lan)芳不解的(de)(de)淵源。泰州人將梅花(hua)(hua)這份清新雅麗融入方(fang)方(fang)面(mian)面(mian)，讓(rang)生活散！…

老話(hua)說得好(hao)“三九(jiu)補(bu)一(yi)冬，來年無病痛(tong)”最近天氣異常寒冷好(hao)想抱著(zhu)火(huo)鍋(guo)(guo)過一(yi)輩子但害怕上(shang)(shang)火(huo)你肯定會說吃(chi)滋補(bu)火(huo)鍋(guo)(guo)啊(a)NO！一(yi)般的(de)滋補(bu)火(huo)鍋(guo)(guo)已經(jing)滿足(zu)不了小(xiao)編別(bie)以(yi)為放上(shang)(shang)幾個枸杞就能自我(wo)安慰(wei)我(wo)要吃(chi)山珍(zhen)海味(wei)、海參鮑魚(yu)……沒問題，這(zhe)個可(ke)以(yi)有啊(a)沙(sha)棗花好(hao)味(wei)道滋補(bu)串串新推出三種更(geng)加養(yang)生的(de)鍋(guo)(guo)底鮑魚(yu)、海參、鴿(ge)子滿足(zu)火(huo)鍋(guo)(guo)星人的(de)最終幻想！AreYouReady當鮑魚(yu)遇上(shang)(shang)火(huo)鍋(guo)(guo)這(zhe)還(huan)是小(xiao)編！…

近日，世界(jie)自然基金會（WWF）將十種海洋生物(wu)(wu)(wu)列為“危(wei)險物(wu)(wu)(wu)種名錄”，不(bu)建議(yi)消費(fei)(fei)者購買。WWF海鮮項目(mu)經理MichaelGriff說：建議(yi)零售商、廚(chu)師和消費(fei)(fei)者避免購買瀕危(wei)物(wu)(wu)(wu)種，包括藍鰭金槍魚、海螺和鮑(bao)魚等(deng)。我們提供了一(yi)個藍圖，讓辨別瀕危(wei)物(wu)(wu)(wu)種變得簡單。”世界(jie)自然基金會（WorldWideFundforNatureorWorldWildlif！…

海(hai)(hai)參(can)全球的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)可以(yi)高(gao)達(da)900多種(zhong)(zhong)(zhong)，光(guang)是在(zai)中國(guo)(guo)就有140多種(zhong)(zhong)(zhong)，但能夠被人(ren)們(men)食用的(de)(de)(de)海(hai)(hai)參(can)種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)只有40種(zhong)(zhong)(zhong)左右，我(wo)們(men)國(guo)(guo)內的(de)(de)(de)海(hai)(hai)參(can)大(da)致可以(yi)由(you)北向南(nan)根據(ju)產地分為三(san)個(ge)大(da)類(lei)一是遼(liao)寧的(de)(de)(de)遼(liao)參(can)，二(er)是山東(dong)的(de)(de)(de)魯參(can)，三(san)是福建的(de)(de)(de)福建參(can)，但這三(san)個(ge)產地的(de)(de)(de)海(hai)(hai)參(can)的(de)(de)(de)品種(zhong)(zhong)(zhong)大(da)都(dou)為灰刺參(can)，其次市場(chang)上比較常見的(de)(de)(de)國(guo)(guo)外參(can)有，黃玉參(can)，紅極參(can)，梅(mei)花(hua)參(can)，白海(hai)(hai)參(can)，威海(hai)(hai)刺參(can)等等，價(jia)格(ge)大(da)都(dou)便宜食用人(ren)群(qun)很少。那(nei)么什么是！…

(通訊員(yuan)陳(chen)亞珍葉定莊)日前，溫(wen)州(zhou)海(hai)(hai)關(guan)在溫(wen)州(zhou)空(kong)港(gang)口(kou)岸從對(dui)香港(gang)飛抵溫(wen)州(zhou)的(de)旅(lv)客行(xing)(xing)(xing)李中(zhong)截獲一(yi)批干(gan)制海(hai)(hai)參(can)(can)(can)，共計18.91千克。目前，執(zhi)法人員(yuan)已依法對(dui)該(gai)批干(gan)海(hai)(hai)參(can)(can)(can)作限期退回處理(li)。據介紹(shao)，當(dang)日，在溫(wen)州(zhou)空(kong)港(gang)口(kou)岸旅(lv)檢入境大廳，海(hai)(hai)關(guan)關(guan)員(yuan)通過X光機進行(xing)(xing)(xing)日常查驗(yan)時，發現一(yi)名(ming)女性(xing)入境旅(lv)客的(de)行(xing)(xing)(xing)李中(zhong)有(you)疑似(si)水生動物產(chan)品，當(dang)即對(dui)該(gai)行(xing)(xing)(xing)李進行(xing)(xing)(xing)開箱(xiang)查驗(yan)，發現滿(man)滿(man)一(yi)箱(xiang)都是海(hai)(hai)參(can)(can)(can)。這(zhe)些海(hai)(hai)參(can)(can)(can)呈(cheng)灰！…

簡介與常見刺(ci)參(can)不同，干品冰(bing)島(dao)北(bei)極海(hai)參(can)橫向卷曲，螺旋狀紋(wen)路，環形內壁呈橘(ju)紅色(se)，切斷(duan)面(mian)如意狀，肉質更緊(jin)實(shi)。海(hai)參(can)的(de)營養美(mei)味不多提(ti)，泡(pao)發過程很(hen)講究，要求容器與水(shui)(shui)(shui)干凈清潔。用料冰(bing)島(dao)北(bei)極海(hai)參(can)2條水(shui)(shui)(shui)適量(liang)姜(jiang)蔥蒜適量(liang)料酒少許(xu)生(sheng)抽兩(liang)勺(shao)香(xiang)菜2根(gen)冰(bing)島(dao)北(bei)極海(hai)參(can)泡(pao)發及做法(fa)(fa)的(de)做法(fa)(fa)海(hai)參(can)浸泡(pao)水(shui)(shui)(shui)24小時，與未泡(pao)發的(de)海(hai)參(can)比，體(ti)(ti)積稍稍舒張(zhang)，但(dan)是參(can)體(ti)(ti)僵硬。鍋內注(zhu)入(ru)水(shui)(shui)(shui)沒過參(can)體(ti)(ti)，小火煮開，水(shui)(shui)(shui)開后(hou)！…

本(ben)文系(xi)《粵廚寶典》叢書作者(zhe)潘英俊先(xian)(xian)生(sheng)原(yuan)創作品，旨在(zai)飲食文化及烹飪技術研究(jiu)正文：“海(hai)參”的(de)菜單術語稱(cheng)“海(hai)龍”，主(zhu)要生(sheng)活于(yu)沿海(hai)潮流緩慢(man)和(he)風浪不大的(de)巖(yan)礁(jiao)沙石(shi)海(hai)底海(hai)藻叢生(sheng)處。在(zai)中(zhong)國(guo)大多分(fen)布(bu)于(yu)渤海(hai)灣、南(nan)海(hai)的(de)廣(guang)東以(yi)及福建沿海(hai)一帶，韓國(guo)和(he)日本(ben)等(deng)國(guo)也都有出產(chan)。海(hai)參是中(zhong)國(guo)古人率(lv)先(xian)(xian)給它起的(de)名字，因“其性(xing)溫補，足勝人參”而得名，又有“土肉”“海(hai)鼠(shu)”“沙噀(xun)”“海(hai)男子”“海(hai)瓜！…

昨天(tian)，溫(wen)州海(hai)(hai)關(guan)透露(lu)，從3日入(ru)境(jing)的一(yi)(yi)名旅客(ke)行(xing)李(li)中(zhong)(zhong)查(cha)獲(huo)(huo)1.02公斤冰(bing)島(dao)紅(hong)極(ji)海(hai)(hai)參(can)(can)干(見左圖)，這是溫(wen)州空港(gang)口岸(an)首(shou)次查(cha)獲(huo)(huo)冰(bing)島(dao)紅(hong)極(ji)海(hai)(hai)參(can)(can)。當天(tian)上午11時(shi)20分，來自香(xiang)港(gang)航班(ban)KA794降(jiang)落龍(long)灣國際機場(chang)，溫(wen)州海(hai)(hai)關(guan)關(guan)員在(zai)旅檢現場(chang)對(dui)入(ru)境(jing)旅客(ke)的行(xing)李(li)進行(xing)過機查(cha)驗時(shi)，發現一(yi)(yi)批(pi)外表呈紅(hong)褐色的干海(hai)(hai)參(can)(can)。同時(shi)，溫(wen)州海(hai)(hai)關(guan)關(guan)員還在(zai)另(ling)一(yi)(yi)名旅客(ke)的行(xing)李(li)中(zhong)(zhong)查(cha)獲(huo)(huo)1批(pi)南極(ji)深海(hai)(hai)螯蝦，重1.78公斤。溫(wen)！…