【人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)文化·第24期】舌尖兒(er)上的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)●人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)雞(ji)湯在(zai)(zai)我(wo)國民間(jian),尤其是在(zai)(zai)東北,人(ren)(ren)(ren)們喜歡用人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)燉老母雞(ji)來滋補(bu)身體。人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)雞(ji)湯的(de)(de)滋補(bu)方(fang)法(fa)(fa)在(zai)(zai)我(wo)國有著悠久(jiu)的(de)(de)歷史,從發現并(bing)食(shi)用人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)時就已經有這種食(shi)用方(fang)法(fa)(fa)了。人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)是中藥食(shi)材,性味(wei)甘、微苦、溫,歸(gui)脾、肺、心經,有大(da)補(bu)元氣(qi)、止渴生津、補(bu)虛扶正、抗衰(shuai)老之功(gong)效(xiao)。母雞(ji)肉的(de)(de)營養價值是很高的(de)(de),含有蛋白質(zhi)、脂肪、碳水(shui)化合物(wu)、鈣(gai)、磷、鐵、！…