●近年來(lai)，許(xu)多(duo)(duo)日(ri)式餐廳如雨后春筍，開遍大(da)中小(xiao)城(cheng)市的(de)(de)大(da)街小(xiao)巷、超市商場，這些店(dian)鋪的(de)(de)裝修風格(ge)大(da)同(tong)小(xiao)異，打出(chu)的(de)(de)宣傳口(kou)號也多(duo)(duo)是“食材新鮮”“高端原料(liao)”等，與(yu)此相對(dui)應(ying)的(de)(de)是不便宜的(de)(de)價格(ge)●日(ri)料(liao)店(dian)的(de)(de)口(kou)碑與(yu)其數量卻非同(tong)步上漲，有(you)(you)的(de)(de)店(dian)鋪在食材方(fang)面(mian)偷工(gong)減(jian)料(liao)、以次(ci)充好，有(you)(you)的(de)(de)店(dian)鋪虛標(biao)食材成(cheng)本。一些消(xiao)費者對(dui)此有(you)(you)頗多(duo)(duo)怨(yuan)言，認為物非所(suo)值●要想規范日(ri)料(liao)店(dian)經營(ying)，首(shou)先須壓實經營(ying)者的(de)(de)！…

蘇幫菜(cai)中(zhong)有海鮮(xian)(xian)，但不是(shi)生猛(meng)做派(pai)。自(zi)從吳王闔(he)閭命名石首(shou)魚(yu)(yu)(yu)后，黃(huang)魚(yu)(yu)(yu)始終是(shi)蘇州(zhou)菜(cai)籃子的重要之(zhi)物，端午食俗中(zhong)必須(xu)有黃(huang)魚(yu)(yu)(yu)。明代(dai)中(zhong)期王鏊所(suo)著《姑蘇志》記(ji)載(zai)：“土人(ren)置窖冰(bing)，街坊(fang)擔賣，謂之(zhi)涼冰(bing)……鮮(xian)(xian)魚(yu)(yu)(yu)肆以之(zhi)護魚(yu)(yu)(yu)，謂之(zhi)冰(bing)鮮(xian)(xian)。”除了冰(bing)鮮(xian)(xian)之(zhi)物，有咸鲞等(deng)(deng)鹽腌之(zhi)物，還有干貨如燕鮑翅參(can)和魚(yu)(yu)(yu)肚等(deng)(deng)。《蘇州(zhou)教學菜(cai)譜·山珍(zhen)海味類》收錄了“十番刺參(can)、眉毛(mao)白玉參(can)、蝴(hu)蝶海參(can)、雞脯火腿燴海參(can)、！…

很(hen)多人存在(zai)(zai)誤區，認為冰鮮(xian)(xian)(xian)魚(yu)(yu)(yu)沒有新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)(xian)魚(yu)(yu)(yu)營養(yang)好。其實現在(zai)(zai)市場上(shang)主(zhu)要(yao)(yao)有三種(zhong)魚(yu)(yu)(yu)，一(yi)是(shi)新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)(xian)河魚(yu)(yu)(yu)，一(yi)是(shi)冰鮮(xian)(xian)(xian)海(hai)魚(yu)(yu)(yu)，再者(zhe)就是(shi)新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)(xian)海(hai)魚(yu)(yu)(yu)。海(hai)魚(yu)(yu)(yu)在(zai)(zai)營養(yang)成分的(de)含量上(shang)比河魚(yu)(yu)(yu)多，營養(yang)價值(zhi)略勝一(yi)籌。但海(hai)魚(yu)(yu)(yu)通常打(da)撈上(shang)岸(an)就會很(hen)快死掉，而要(yao)(yao)保持成活的(de)狀態(tai)需(xu)要(yao)(yao)相當的(de)功(gong)夫和管(guan)理(li)，所以新(xin)(xin)鮮(xian)(xian)(xian)海(hai)魚(yu)(yu)(yu)在(zai)(zai)價格上(shang)要(yao)(yao)昂貴許(xu)多。我們在(zai)(zai)市面上(shang)看到的(de)“冰鮮(xian)(xian)(xian)魚(yu)(yu)(yu)”，就是(shi)捕獲之后(hou)在(zai)(zai)第一(yi)時間內利用(yong)冰塊急凍保鮮(xian)(xian)(xian)然(ran)后(hou)運(yun)到市！…

春(chun)節(jie)臨近，不(bu)少(shao)商家推(tui)出(chu)半(ban)(ban)成(cheng)(cheng)品(pin)年(nian)(nian)夜飯(fan)套餐。消費者只需花兩三百(bai)塊錢，就(jiu)能(neng)搞(gao)定一份10-15道菜的年(nian)(nian)夜飯(fan)，里面甚至(zhi)有龍蝦、鮑魚、海參等名貴食材(cai)，簡單加(jia)熱就(jiu)能(neng)端上桌。半(ban)(ban)成(cheng)(cheng)品(pin)年(nian)(nian)夜飯(fan)的方(fang)便、快捷，讓不(bu)少(shao)人為(wei)(wei)之心(xin)動。　　不(bu)過，中新經(jing)緯注意到，半(ban)(ban)成(cheng)(cheng)品(pin)年(nian)(nian)夜飯(fan)保質期通常(chang)較長，部分產品(pin)甚至(zhi)長達一年(nian)(nian)。有網友疑惑：“我從(cong)飯(fan)店打包回(hui)家的飯(fan)菜隔天可(ke)能(neng)就(jiu)餿了，這(zhe)種半(ban)(ban)成(cheng)(cheng)品(pin)年(nian)(nian)夜飯(fan)為(wei)(wei)何能(neng)！…

說起人(ren)(ren)參果，必然要復習《西游(you)記(ji)》。《西》中的人(ren)(ren)參果是(shi)醬嬸(shen)兒的：......三千(qian)年一開花(hua)，三千(qian)年一結果，再三千(qian)年才得熟，短頭一萬(wan)年方得吃。似(si)這萬(wan)年，只結得三十(shi)個(ge)果子(zi)。果子(zi)的模樣，就(jiu)如三朝未滿(man)的小孩相似(si)，四(si)肢俱全，五官咸(xian)備。人(ren)(ren)若有(you)緣，得那果子(zi)聞(wen)了一聞(wen)，就(jiu)活三百(bai)六十(shi)歲；吃一個(ge)，就(jiu)活四(si)萬(wan)七千(qian)年......如此(ci)神奇的人(ren)(ren)參果，我輩凡人(ren)(ren)自是(shi)無緣得見。現實中有(you)用(yong)模具！…

市(shi)場上(shang)的(de)(de)船(chuan)凍大(da)鲅魚水(shui)產(chan)市(shi)場上(shang)海(hai)(hai)鮮品類齊全(quan)大(da)眾網(wang)(wang)(wang)(wang)威海(hai)(hai)4月20日(ri)訊（記者閆振虎）近日(ri)，央(yang)視財經微博和(he)央(yang)視財經頭(tou)條發布了文章《大(da)蝦70元1個！螃(pang)蟹(xie)150元一只(zhi)(zhi)！水(shui)產(chan)價(jia)格為何這(zhe)么(me)高(gao)》引起網(wang)(wang)(wang)(wang)友(you)(you)廣泛(fan)討論(lun)，其中“70元一只(zhi)(zhi)的(de)(de)大(da)蝦、150元一只(zhi)(zhi)的(de)(de)螃(pang)蟹(xie)”指(zhi)的(de)(de)正是(shi)威海(hai)(hai)水(shui)產(chan)品市(shi)場的(de)(de)價(jia)格。這(zhe)一消息在網(wang)(wang)(wang)(wang)上(shang)被傳開之后，不(bu)少網(wang)(wang)(wang)(wang)友(you)(you)都驚嘆威海(hai)(hai)海(hai)(hai)產(chan)品竟然(ran)如此“天價(jia)”，但更(geng)多網(wang)(wang)(wang)(wang)友(you)(you)是(shi)為威！…