導讀：長在路邊(bian)不被重視，卻被稱為“南方(fang)人參(can)”，若遇到請摘葉，別傷(shang)根

文/農夫也(ye)瘋狂

茶，是我國非常重要的(de)飲食文化之一，其對世界的(de)影響(xiang)也非常的(de)深遠。

而在我國(guo)喝茶的歷史悠久不說，制茶的材料也(ye)是五花八門，就茶葉的種類(lei)也(ye)是不計其數，就算是同一(yi)(yi)種茶樹，不同地區所產的品(pin)質也(ye)不一(yi)(yi)樣。

近些年因為越來越多的(de)(de)(de)人(ren)注重養生了(le)(le)(le)，茶(cha)文化(hua)又(you)被人(ren)重視起來了(le)(le)(le)，很(hen)多的(de)(de)(de)年輕人(ren)也加入到喝茶(cha)的(de)(de)(de)隊伍中了(le)(le)(le)。也是受此影響(xiang)，好些中草藥也被開發成為了(le)(le)(le)茶(cha)飲(yin)。比(bi)如很(hen)多人(ren)所(suo)熟知的(de)(de)(de)桑葉(xie)，也是很(hen)受歡迎的(de)(de)(de)一種(zhong)泡茶(cha)選擇。

不(bu)(bu)過(guo)今天筆者(zhe)要(yao)和大家說的卻是(shi)另外(wai)一(yi)種(zhong)植物，它(ta)在(zai)農(nong)村(cun)是(shi)比較常見(jian)(jian)的，不(bu)(bu)過(guo)很少(shao)有人重(zhong)視它(ta)，原因是(shi)不(bu)(bu)知道(dao)其價值，如果大家在(zai)山(shan)里見(jian)(jian)到(dao)它(ta)了，可要(yao)珍惜了，請只采葉子不(bu)(bu)要(yao)傷(shang)根，目前20元一(yi)斤。而它(ta)就是(shi)有著“南方人參”的絞股藍，到(dao)底有何價值呢？我們一(yi)起(qi)來(lai)了解一(yi)下！

絞(jiao)股(gu)藍的(de)科普

喜歡(huan)(huan)喝茶的(de)(de)朋友們，應該知道(dao)這種植物(wu)，畢竟這些年絞股藍(lan)茶飲(yin)還是很受歡(huan)(huan)迎的(de)(de)，而它就是用絞股藍(lan)的(de)(de)嫩葉，或者是卷須制成的(de)(de)。

絞股藍是(shi)一(yi)種(zhong)多年生的(de)攀援植物，它的(de)葉子很(hen)有(you)(you)特點，長(chang)得很(hen)像鳥的(de)足，具有(you)(you)3-9片葉子，普(pu)遍都是(shi)3-5片葉子，而有(you)(you)些(xie)能長(chang)到7片，還有(you)(you)極其少數(shu)能長(chang)到八九(jiu)片葉子，但是(shi)卻(que)非常的(de)罕見(jian)。

有(you)(you)一些(xie)人常把(ba)它(ta)和另外一種植物——葎(lv)(lv)草搞(gao)混了(le)，認(ren)為絞股藍(lan)(lan)是葎(lv)(lv)草，或(huo)者葎(lv)(lv)草是絞股藍(lan)(lan)，其實它(ta)們雖然都(dou)是攀緣植物，但是葎(lv)(lv)草是有(you)(you)倒刺(ci)的，而(er)絞股藍(lan)(lan)的莖很細弱，基本都(dou)是光滑無(wu)毛的，且莖上有(you)(you)毛線的縱棱(leng)及槽(cao)。

另(ling)外(wai)葎草(cao)的(de)適應能力很強，耐(nai)貧瘠也耐(nai)干旱，可(ke)是絞股藍(lan)則(ze)不一樣了，它(ta)主(zhu)要是生長在一些偏陰暗且潮(chao)濕的(de)環境(jing)，因為它(ta)不耐(nai)干旱。在我國絞股藍(lan)的(de)分(fen)布較(jiao)廣，在海拔3200米以(yi)下和300米以(yi)上(shang)的(de)山谷(gu)密(mi)林、灌木叢和小路兩旁(pang)的(de)草(cao)叢中。

絞股藍的價值參考

絞(jiao)股藍這種植(zhi)物還是(shi)(shi)很好辨認的(de)(de)(de)，在(zai)農村很多人(ren)應該見過它(ta)(ta)，可是(shi)(shi)了解它(ta)(ta)功效和價(jia)值(zhi)的(de)(de)(de)卻很少(shao)。在(zai)古代的(de)(de)(de)時候，絞(jiao)股藍可是(shi)(shi)窮人(ren)的(de)(de)(de)“救命草(cao)”，這一方面(mian)體現在(zai)它(ta)(ta)可以(yi)當野(ye)(ye)菜(cai)食用，具有較高(gao)的(de)(de)(de)食用價(jia)值(zhi)，現在(zai)基本上沒(mei)人(ren)采摘(zhai)它(ta)(ta)來當野(ye)(ye)菜(cai)吃了。

另外一方(fang)(fang)面就是它(ta)的(de)藥用價(jia)值，在南(nan)方(fang)(fang)地區(qu)還把它(ta)稱為(wei)“南(nan)方(fang)(fang)人(ren)參”，原因是它(ta)含有(you)和人(ren)參相(xiang)同的(de)成分。而(er)(er)以前(qian)窮苦人(ren)家哪里買得起人(ren)參，尤其(qi)是在南(nan)方(fang)(fang)野生的(de)人(ren)參都(dou)沒有(you)，只好(hao)選(xuan)擇其(qi)他的(de)替代品，而(er)(er)絞股藍就是其(qi)中之(zhi)一。

絞股藍性(xing)寒、味苦，卻含有維生素C、維生素A和谷(gu)氨酸(suan)(suan)等(deng)(deng)17種氨基(ji)酸(suan)(suan)和鐵、鋅、銅(tong)等(deng)(deng)十(shi)八種微量元素。另外它的酸(suan)(suan)水解產物(wu)和人(ren)參(can)皂甙的酸(suan)(suan)水解產物(wu)具有相同的理化(hua)性(xing)質，這也(ye)是被(bei)稱為“南(nan)方人(ren)參(can)”的原因。

而且(qie)在古代的時(shi)候，絞股(gu)藍就一直(zhi)被當成(cheng)重要的中(zhong)藥材(cai)了，它具(ju)有清(qing)熱解(jie)毒(du)、止咳清(qing)肺祛痰、養心安神(shen)、補氣生精等方面的功(gong)效，這些(xie)方面也和(he)人參很相似。其(qi)不光是可以用來入藥，在民間還常用來泡茶喝。

這里需(xu)要(yao)說明一點，絞股藍的(de)(de)葉(xie)子數量(liang)是(shi)(shi)越多，價值就(jiu)越高(gao)的(de)(de)，一般泡茶的(de)(de)是(shi)(shi)五葉(xie)絞股藍，而入藥(yao)的(de)(de)則是(shi)(shi)葉(xie)子更多的(de)(de)七葉(xie)、八葉(xie)，或者是(shi)(shi)九葉(xie)了。

在市場(chang)上絞股(gu)藍能(neng)賣到20元(yuan)一斤，價格(ge)也(ye)有點小貴(gui)哦。也(ye)是由于(yu)絞股(gu)藍具有較高(gao)的藥用和保健價值(zhi)，早在1986年它(ta)就(jiu)被國家科(ke)委的“星火計劃”列為待(dai)開發的名(ming)貴(gui)中藥材之首。

近些年在有(you)些地方(fang)更是(shi)大規(gui)模(mo)的種植(zhi)絞股藍，就(jiu)是(shi)因為它(ta)的市場(chang)需(xu)求大，經濟效益可觀，比如制(zhi)成茶葉(xie)加工，或者(zhe)是(shi)保健飲(yin)品等。

結束(shu)語

想不(bu)到(dao)在農(nong)村(cun)路邊一種(zhong)不(bu)起(qi)眼的(de)(de)野草，居(ju)然能泡(pao)茶(cha)，而(er)且還(huan)(huan)能賣(mai)到(dao)20元一斤。所以(yi)說農(nong)村(cun)到(dao)處是寶，這個并不(bu)夸張。大家在山里面見到(dao)這種(zhong)植(zhi)物了，可要溫(wen)柔以(yi)待啊(a)。它是多年生(sheng)的(de)(de)植(zhi)物，只采摘它的(de)(de)嫩葉，不(bu)要挖根，這樣來年還(huan)(huan)能接著采摘哦，無論是泡(pao)茶(cha)喝，還(huan)(huan)是用(yong)來售賣(mai)，都是不(bu)錯的(de)(de)。