它(ta)(ta)是(shi)“海(hai)里的(de)(de)人(ren)參”，一斤等于20個雞(ji)蛋(dan)，補鈣(gai)(gai)(gai)光(guang)吃它(ta)(ta)，就夠了！說到(dao)(dao)最便宜(yi)(yi)的(de)(de)海(hai)鮮，你能(neng)想到(dao)(dao)什么？不管你能(neng)想到(dao)(dao)哪個海(hai)鮮，總之它(ta)(ta)就是(shi)最便宜(yi)(yi)的(de)(de)，它(ta)(ta)就是(shi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)。夏(xia)天(tian)是(shi)盛(sheng)產蟶(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)的(de)(de)季節。蟶(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)最常見的(de)(de)一種叫長竹蟶(cheng)(cheng)(cheng)，兩(liang)殼形似(si)長竹筒，因此而得名。黃(huang)縣龍口等地稱為"海(hai)指甲"，海(hai)陽則叫它(ta)(ta)為"鮮子(zi)"，是(shi)夏(xia)天(tian)佐酒的(de)(de)佳肴。蟶(cheng)(cheng)(cheng)肉可以拌涼菜，最宜(yi)(yi)夏(xia)令。今天(tian)小編介紹的(de)(de)食譜(pu)是(shi)雞(ji)蛋(dan)蟶(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)水(shui)絲瓜(gua)，雞(ji)蛋(dan)本身的(de)(de)鈣(gai)(gai)(gai)含量(liang)就很(hen)高(gao)，再和蟶(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)一起炒(chao)，就是(shi)天(tian)生一對的(de)(de)完(wan)美(mei)搭配(pei)。夏(xia)季可多買(mai)蟶(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)食用，滿足孩(hai)子(zi)補鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)需求(qiu)。

雞蛋蟶子燴絲瓜

By 蓉兒203

配料：

絲瓜 3條(tiao)、雞蛋 一個(ge)、蟶子 500克、姜片(pian)(pian) 5片(pian)(pian)、料酒(jiu) 2瓢(piao)羹(geng)、精鹽 適量、淀粉 適量

烹飪步驟：

1.準備好水淀粉

2.蟶子汆水，加入料酒，姜片，開口后立即撈出

3.雞蛋打散(san)加入(ru)水淀粉攪勻，絲(si)瓜去皮切滾刀塊，蟶子去殼留肉熟

4.雞蛋入油鍋中(zhong)炒成大塊，撈(lao)出備用

5.鍋中放油(you)，下(xia)絲(si)瓜(gua)稍(shao)稍(shao)翻(fan)炒

6.加入水稍(shao)稍(shao)燜煮(zhu)后，加入雞蛋，蟶子，加入鹽，翻炒均勻

7.勾薄芡即可出鍋

烹飪小貼士：

1、蟶子(zi)的肉很好吃(chi)，并且(qie)價格也很便宜，所以(yi)是(shi)一種大眾(zhong)化的海產食(shi)品。在我國沿海，尤其(qi)是(shi)山東、浙江和福建等(deng)省，都用(yong)人工方法養殖。

2、因為是在(zai)軟(ruan)泥灘上生活，所以蟶子的(de)兩(liang)個貝(bei)殼很薄也很脆。貝(bei)殼的(de)形狀(zhuang)近乎長方形，表(biao)面常生長著一層(ceng)淺綠色的(de)薄皮。

3、專家表示說其實我們在日常生(sheng)活中吃(chi)蟶子(zi)的(de)時候最好不要去街邊攤去吃(chi)，還(huan)是應(ying)該自己(ji)在家食用，一定(ding)要注意蟶子(zi)的(de)衛生(sheng)與清(qing)潔(jie)。

4、蟶子的兩(liang)個(ge)水(shui)(shui)管(guan)(guan)很發(fa)達。它完(wan)全靠這(zhe)兩(liang)個(ge)水(shui)(shui)管(guan)(guan)與灘(tan)面上的海(hai)水(shui)(shui)保(bao)持聯系(xi)，從(cong)入水(shui)(shui)管(guan)(guan)吸進食物和新鮮(xian)海(hai)水(shui)(shui)，從(cong)排(pai)水(shui)(shui)管(guan)(guan)排(pai)出廢(fei)物和污水(shui)(shui)。

你覺得蟶子是最便宜的海鮮嗎？

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