今(jin)天我(wo)們(men)(men)接著跟大(da)家聊聊補氣的好藥人參。之前我(wo)們(men)(men)給大(da)家介紹(shao)過很(hen)多次人參，有(you)朋友留(liu)言問各(ge)種(zhong)不同種(zhong)類的人參有(you)什么區別，今(jin)天就(jiu)給大(da)家詳細介紹(shao)一下。

實際上(shang)同(tong)樣都是補(bu)氣(qi)的，東北的人參是偏溫(wen)的；而(er)這加(jia)拿大的叫西洋參，西洋參是寒涼的，補(bu)氣(qi)。

如果這個人(ren)陽氣(qi)有(you)(you)點(dian)不足(zu)，體內沒(mei)有(you)(you)陰(yin)(yin)(yin)虛(xu)、熱(re)的情況，可(ke)以吃東北的人(ren)參；如果他(ta)體內有(you)(you)熱(re)、有(you)(you)點(dian)陰(yin)(yin)(yin)虛(xu)的狀態，適合(he)吃加(jia)拿大的西洋(yang)(yang)參，陰(yin)(yin)(yin)虛(xu)又氣(qi)虛(xu)，我們(men)叫氣(qi)陰(yin)(yin)(yin)兩(liang)虛(xu)，吃加(jia)拿大的西洋(yang)(yang)參就好。

美國產的(de)叫花(hua)旗參(can)，花(hua)旗參(can)藥性也是(shi)偏涼一(yi)點的(de)，但(dan)是(shi)它(ta)平和一(yi)些，沒有加(jia)拿大的(de)西洋(yang)參(can)那么涼，所以為什么美國的(de)花(hua)旗參(can)價錢特別(bie)貴，因為它(ta)吃了(le)很平和，所以它(ta)的(de)適用范圍可能比(bi)加(jia)拿大的(de)西洋(yang)參(can)要廣一(yi)點。

既然美國的(de)(de)(de)(de)(de)花旗(qi)參(can)如(ru)此平和(he)，那么我們氣(qi)虛(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)就(jiu)吃(chi)這花旗(qi)參(can)不可(ke)以嗎(ma)？也是(shi)(shi)可(ke)以的(de)(de)(de)(de)(de)，但(dan)是(shi)(shi)東北(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)參(can)，它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)藥性溫，對我們反而(er)有(you)好處，因(yin)為我們現代人(ren)(ren)陽(yang)氣(qi)受傷的(de)(de)(de)(de)(de)特別多(duo)，氣(qi)虛(xu)又累(lei)積陽(yang)虛(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)特別多(duo)，真(zhen)正陰虛(xu)有(you)熱的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)有(you)，但(dan)沒(mei)有(you)那么多(duo)，這種現代人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)陰虛(xu)有(you)熱基本(ben)上一(yi)方面是(shi)(shi)吃(chi)辛辣東西(xi)會(hui)導(dao)致，另外一(yi)方面有(you)肝(gan)火會(hui)導(dao)致，但(dan)是(shi)(shi)更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)因(yin)為天(tian)天(tian)吃(chi)寒涼(liang)吹空調，日夜(ye)消耗，所以導(dao)致了陽(yang)虛(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)狀(zhuang)態。像(xiang)這樣的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)如(ru)果(guo)加上氣(qi)虛(xu)，那就(jiu)最適(shi)合東北(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)參(can)了。而(er)且東北(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)參(can)扶正的(de)(de)(de)(de)(de)力量特別強，所以人(ren)(ren)參(can)的(de)(de)(de)(de)(de)作用是(shi)(shi)不可(ke)替代的(de)(de)(de)(de)(de)。

我們到底怎么選擇人參的種類？

我們能看到的(de)(de)人(ren)參分(fen)幾種(zhong)，首先最好的(de)(de)叫野(ye)(ye)山(shan)(shan)(shan)參。這(zhe)(zhe)野(ye)(ye)山(shan)(shan)(shan)參就(jiu)是(shi)在山(shan)(shan)(shan)里(li)挖出來的(de)(de)，這(zhe)(zhe)種(zhong)參的(de)(de)特點(dian)是(shi)身(shen)體(ti)不(bu)大，須子特別(bie)(bie)長，上面有雁脖(bo)蘆，就(jiu)像(xiang)雁的(de)(de)脖(bo)子一(yi)樣的(de)(de)一(yi)碗(wan)一(yi)碗(wan)的(de)(de)，這(zhe)(zhe)碗(wan)越(yue)多說明它(ta)年頭越(yue)長，這(zhe)(zhe)個參我們一(yi)般(ban)不(bu)是(shi)特別(bie)(bie)推薦，因為價(jia)錢(qian)特別(bie)(bie)昂貴(gui)，但(dan)是(shi)野(ye)(ye)山(shan)(shan)(shan)參的(de)(de)藥力也是(shi)比(bi)(bi)較(jiao)充(chong)足的(de)(de)，力量(liang)比(bi)(bi)較(jiao)強。已故香(xiang)港(gang)著(zhu)名邵(shao)逸夫爵(jue)(jue)士，大家知(zhi)道他(ta)活(huo)了107歲，邵(shao)逸夫爵(jue)(jue)士的(de)(de)養生秘訣就(jiu)是(shi)每天(tian)都含野(ye)(ye)山(shan)(shan)(shan)參片，他(ta)買的(de)(de)野(ye)(ye)山(shan)(shan)(shan)參價(jia)錢(qian)非(fei)常(chang)(chang)昂貴(gui)，一(yi)般(ban)一(yi)根是(shi)2萬(wan)港(gang)幣(bi)(bi)左右，大約(yue)就(jiu)是(shi)合2萬(wan)人(ren)民幣(bi)(bi)，這(zhe)(zhe)是(shi)當年一(yi)根野(ye)(ye)山(shan)(shan)(shan)參的(de)(de)價(jia)格(ge)，現在可不(bu)是(shi)這(zhe)(zhe)價(jia)格(ge)了。邵(shao)逸夫爵(jue)(jue)士精(jing)力旺盛，活(huo)了107歲，這(zhe)(zhe)和他(ta)常(chang)(chang)年服(fu)用野(ye)(ye)山(shan)(shan)(shan)參是(shi)分(fen)不(bu)開的(de)(de)。

野(ye)(ye)山(shan)(shan)(shan)(shan)參(can)(can)現在已經不多了(le)，現在移(yi)山(shan)(shan)(shan)(shan)參(can)(can)比較多，什么叫移(yi)山(shan)(shan)(shan)(shan)參(can)(can)？就(jiu)(jiu)是說我在園子(zi)(zi)(zi)里(li)把(ba)參(can)(can)種(zhong)起(qi)來，長大以后(hou)移(yi)到(dao)山(shan)(shan)(shan)(shan)林里(li)去讓它長，模(mo)仿野(ye)(ye)生(sheng)參(can)(can)的(de)(de)環境，也(ye)有(you)(you)在林子(zi)(zi)(zi)里(li)種(zhong)，然后(hou)移(yi)到(dao)園子(zi)(zi)(zi)里(li)的(de)(de)，這(zhe)種(zhong)叫移(yi)山(shan)(shan)(shan)(shan)參(can)(can)，就(jiu)(jiu)是我們人工可控的(de)(de)，在模(mo)擬環境里(li)種(zhong)植的(de)(de)這(zhe)種(zhong)參(can)(can)。這(zhe)樣的(de)(de)參(can)(can)也(ye)有(you)(you)野(ye)(ye)山(shan)(shan)(shan)(shan)參(can)(can)的(de)(de)特(te)性，現在我們市面上見到(dao)的(de)(de)那種(zhong)須子(zi)(zi)(zi)特(te)別長的(de)(de)，放到(dao)一(yi)個紅色緞(duan)子(zi)(zi)(zi)盒里(li)的(de)(de)多是移(yi)山(shan)(shan)(shan)(shan)參(can)(can)，真正的(de)(de)野(ye)(ye)山(shan)(shan)(shan)(shan)參(can)(can)價值連城，移(yi)山(shan)(shan)(shan)(shan)參(can)(can)我們了(le)解一(yi)下就(jiu)(jiu)行了(le)。

我們普通老百姓平(ping)時能吃到的參(can)(can)是(shi)什么(me)樣的呢？往往是(shi)生(sheng)曬參(can)(can)和(he)紅參(can)(can)。生(sheng)曬參(can)(can)就(jiu)是(shi)園子(zi)里種的人參(can)(can)，這(zhe)人參(can)(can)拿來(lai)以(yi)后在太(tai)陽下曬，把它曬干了(le)，這(zhe)叫生(sheng)曬參(can)(can)。生(sheng)曬參(can)(can)補(bu)氣(qi)的作用特別強。

紅(hong)參是(shi)把參挖出來(lai)以(yi)后(hou)蒸(zheng)，蒸(zheng)幾(ji)個小時以(yi)后(hou)，再拿(na)出來(lai)烘干(gan)，曬干(gan)，變成紅(hong)參，它(ta)顏色比較深，折(zhe)斷以(yi)后(hou)，橫(heng)斷面有點像玻璃的感覺，這里是(shi)已經溶解后(hou)又干(gan)燥了。

紅參(can)是氣(qi)血雙補(bu)(bu)的(de)，以補(bu)(bu)氣(qi)為主，捎帶(dai)著養(yang)血。平時用(yong)的(de)時候如(ru)果(guo)要(yao)單獨補(bu)(bu)氣(qi)，我們用(yong)生(sheng)(sheng)曬參(can)就可(ke)以了；如(ru)果(guo)稍(shao)微(wei)有血虛，要(yao)氣(qi)血雙補(bu)(bu)，我們會加紅參(can)。所以開(kai)方子的(de)時候要(yao)寫清楚，就寫人參(can)九克，到(dao)藥店(dian)去藥店(dian)未必知道您(nin)想用(yong)哪(na)種人參(can)，寫得詳細(xi)一點，因(yin)為只寫人參(can)各地(di)給抓(zhua)的(de)藥有可(ke)能會不同，在我們東(dong)北寫人參(can)，藥店(dian)一般就給抓(zhua)生(sheng)(sheng)曬參(can)了。

那么，人參到底該怎么服用呢？

首(shou)先我們研(yan)究一(yi)下，為(wei)什么現在大(da)家(jia)不怎么敢服用人參了？因為(wei)大(da)家(jia)認(ren)為(wei)人參的(de)藥性(xing)很熱，吃(chi)了以后會上火。有(you)個問題(ti)，您(nin)說乾隆皇帝從四十(shi)幾歲(sui)開始(shi)吃(chi)人參，一(yi)直吃(chi)到(dao)八十(shi)九歲(sui)，每天都吃(chi)，為(wei)什么他就不上火？這里是有(you)原因的(de)。

首先是(shi)乾(qian)隆(long)皇帝吃的人(ren)參(can)是(shi)搭配著使用的，他(ta)很少單獨(du)服用人(ren)參(can)，我們看(kan)清宮脈(mo)案里講的，他(ta)每天吃人(ren)參(can)都配麥冬(dong)，這叫(jiao)參(can)麥飲(yin)，如(ru)果再加上一點五(wu)味子，是(shi)生脈(mo)飲(yin)，這生脈(mo)飲(yin)是(shi)李東垣的方(fang)子。麥冬(dong)是(shi)涼的滋(zi)潤的，人(ren)參(can)和麥冬(dong)配起(qi)來，人(ren)參(can)的熱性就(jiu)(jiu)被(bei)克(ke)制了(le)，所(suo)以(yi)(yi)(yi)兩(liang)者配合起(qi)來補氣養陰，平和，所(suo)以(yi)(yi)(yi)它不(bu)寒(han)不(bu)熱，吃了(le)就(jiu)(jiu)沒事。所(suo)以(yi)(yi)(yi)乾(qian)隆(long)皇帝每天吃人(ren)參(can)都是(shi)配麥冬(dong)，比(bi)例是(shi)往往人(ren)參(can)三克(ke)、麥冬(dong)三克(ke)，兩(liang)者分量(liang)一樣，這么吃就(jiu)(jiu)沒事了(le)。

所以我經常(chang)告訴大家，如果覺得自己(ji)心(xin)氣(qi)不足，氣(qi)陰(yin)兩虛的時(shi)候(hou)可(ke)(ke)以服(fu)用(yong)點生脈(mo)飲，同仁堂有專門的生脈(mo)飲口(kou)服(fu)液，有人參(can)(can)方，就是人參(can)(can)和麥冬加五味子，還有黨參(can)(can)方，您(nin)夏天(tian)吃(chi)行，冬天(tian)您(nin)就可(ke)(ke)以吃(chi)人參(can)(can)方。人參(can)(can)方也是沒問題的，我們自己(ji)配(pei)的時(shi)候(hou)，可(ke)(ke)以用(yong)人參(can)(can)配(pei)點麥冬一起(qi)泡水喝，這樣就不寒不熱，最后(hou)把人參(can)(can)吃(chi)掉，這也可(ke)(ke)以的，當然(ran)您(nin)用(yong)水煮一煮喝著用(yong)起(qi)來更好。

我一直給大家(jia)推(tui)薦(jian)這(zhe)種人參的(de)服用方法，就是(shi)人參和其他藥搭(da)配起來(lai)，最簡單的(de)就是(shi)和麥冬搭(da)配起來(lai)，這(zhe)樣吃就不會上火、生熱(re)等等。

那么什么情況下不能吃人參？人參好，是不是每個人都能吃呢？

在有(you)實癥(zheng)熱癥(zheng)的(de)時候，比(bi)如外感了，痰是黃的(de)，得肺炎了，這(zhe)時候人(ren)參(can)要和其他藥(yao)物(wu)搭配起來使用。以往大家經常講，說外感病有(you)熱癥(zheng)的(de)時候不能用人(ren)參(can)，我覺得這(zhe)種說法(fa)是不恰(qia)當的(de)。

我(wo)們有時候(hou)雖然有熱邪(xie)，我(wo)們要驅(qu)邪(xie)，但這(zhe)人正氣不(bu)足(zu)的時候(hou)我(wo)們也(ye)要扶正，所以藥物搭(da)配起來，這(zhe)是中醫的秘訣，就是配起來，比例得當就能夠一邊扶正一邊驅(qu)邪(xie)，是可(ke)以使用的。并不(bu)是像清(qing)代徐靈胎(tai)他們那些(xie)醫家說的這(zhe)時候(hou)吃人參會(hui)把(ba)邪(xie)氣補(bu)住，不(bu)會(hui)的，因為(wei)還有藥往外清(qing)這(zhe)邪(xie)氣呢，要搭(da)配用。

這種情(qing)況下有外(wai)感實癥熱癥的(de)時候(hou)，比如說痰(tan)黃(huang)了(le)，扁桃體腫(zhong)得很厲害(hai)，得肺炎了(le)，一咳嗽(sou)胸中的(de)痰(tan)音特別重，而(er)且痰(tan)是(shi)黃(huang)的(de)，這時候(hou)我們要(yao)請(qing)醫生(sheng)來使用，自己(ji)就(jiu)不要(yao)亂服(fu)人參了(le)。

還有什么情況不(bu)能吃人(ren)參(can)(can)？比如陰虛特別嚴(yan)重，舌頭特別紅，沒有舌苔，脈搏跳得快，有明顯的陰虛的時(shi)候，人(ren)參(can)(can)吃完了確實(shi)會熱，所以(yi)這時(shi)候就不(bu)適合吃人(ren)參(can)(can)，但吃點西洋參(can)(can)是可以(yi)的。

這種舌頭(tou)特別(bie)紅，沒有舌苔，這種舌象和(he)那種舌頭(tou)胖大、顏色淡淡的、邊上有齒痕(hen)的是完全不(bu)同的。

那種舌(she)頭胖胖的(de)邊上有齒痕的(de)，上面唾液很(hen)多，這種情(qing)況往(wang)往(wang)是氣虛，而且陽氣也不足，并(bing)不是有熱(re)的(de)舌(she)象，這時就可以吃人參，尤(you)其是在(zai)您要(yao)做(zuo)一(yi)個特(te)別消耗體力的(de)工作的(de)時候。

我(wo)們(men)北京中醫藥大學(xue)就(jiu)有位(wei)老先生，人(ren)家在講(jiang)(jiang)(jiang)課的(de)時(shi)(shi)(shi)候(hou)，就(jiu)用(yong)(yong)一根人(ren)參(can)往杯子里一泡，講(jiang)(jiang)(jiang)課時(shi)(shi)(shi)候(hou)就(jiu)喝這個水，這是講(jiang)(jiang)(jiang)究的(de)人(ren)，因(yin)為講(jiang)(jiang)(jiang)課會耗(hao)氣(qi)。所以有些(xie)時(shi)(shi)(shi)候(hou)，您勞(lao)作了幾天特別勞(lao)累(lei)，這時(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)點人(ren)參(can)片(pian)放(fang)到(dao)嘴里含著，不用(yong)(yong)多，您一天含一兩片(pian)就(jiu)能起作用(yong)(yong)，這時(shi)(shi)(shi)候(hou)會感(gan)覺體力充沛，好像(xiang)疲勞(lao)消除了，沒(mei)有那么(me)累(lei)了，這就(jiu)是人(ren)參(can)的(de)作用(yong)(yong)。

這里要(yao)(yao)特別指(zhi)出(chu)的(de)是(shi)，孩(hai)(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)千萬不(bu)要(yao)(yao)亂吃(chi)人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)。人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)補(bu)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)很(hen)強，孩(hai)(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)又很(hen)容易受補(bu)，而且孩(hai)(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)陽氣(qi)往(wang)(wang)往(wang)(wang)旺(wang)盛，體(ti)內有熱，所(suo)以孩(hai)(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)吃(chi)人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)往(wang)(wang)往(wang)(wang)會(hui)導致身體(ti)出(chu)現問題。如果給(gei)孩(hai)(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)吃(chi)人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)，一定是(shi)醫(yi)生(sheng)開方子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)才行，如果醫(yi)生(sheng)認為這孩(hai)(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)生(sheng)長不(bu)足，需要(yao)(yao)補(bu)氣(qi)才能(neng)用(yong)(yong)，醫(yi)生(sheng)會(hui)用(yong)(yong)其(qi)他藥搭配起來。在(zai)正常(chang)的(de)食(shi)品里，大(da)家不(bu)要(yao)(yao)添人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)給(gei)孩(hai)(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)，也(ye)不(bu)要(yao)(yao)沒事拿根人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)給(gei)孩(hai)(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)吃(chi)，這都(dou)是(shi)害孩(hai)(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)。我(wo)們國家是(shi)明令不(bu)允許在(zai)孩(hai)(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)食(shi)品、保健品里加人(ren)(ren)(ren)參(can)(can)(can)的(de)，這個要(yao)(yao)跟大(da)家特別指(zhi)出(chu)。

還有要注(zhu)意的(de)是(shi)，在(zai)(zai)做中藥的(de)時(shi)候(hou)，不(bu)要用鐵(tie)器去熬人參(can)，人參(can)應該盡(jin)量避(bi)免跟(gen)鐵(tie)器接觸，用砂鍋(guo)熬、拿杯子泡都行(xing)，就是(shi)不(bu)用鐵(tie)器。還要注(zhu)意人參(can)不(bu)要跟(gen)蘿(luo)卜在(zai)(zai)一起吃，因為(wei)蘿(luo)卜會(hui)泄掉人參(can)之氣，大家吃了蘿(luo)卜可能會(hui)覺得人參(can)的(de)力道沒(mei)那么好了。

這(zhe)是一些關于服(fu)用人參的知(zhi)識(shi)，我們(men)大家了(le)(le)解一下，掌握用法，有氣虛(xu)情(qing)況的朋友們(men)就(jiu)可以自行日常(chang)調理(li)了(le)(le)。