色澤如玉、清脆甜美

生長期長達9年的“蔬菜人參”

市場售價高達100元/斤

你見過嗎？

西北高原上的“胖白甜”！

我(wo)(wo)國(guo)(guo)可供食用(yong)的百(bai)合(he)有十多(duo)個品種(zhong)，蘭州百(bai)合(he)是全國(guo)(guo)唯一食藥兩用(yong)甜(tian)百(bai)合(he)，其色澤潔白如玉，肉質肥厚(hou)香醇，已有400多(duo)年的種(zhong)植歷史。我(wo)(wo)國(guo)(guo)著(zhu)名(ming)(ming)植物分類學家孔憲武教授評(ping)價：“蘭州百(bai)合(he)極甜(tian)美，纖維很(hen)少，又(you)毫無苦(ku)味，不但(dan)聞名(ming)(ming)全國(guo)(guo)，亦堪稱(cheng)世界第一”。其品質聞名(ming)(ming)于天下(xia)，故有“蘭州百(bai)合(he)甲天下(xia)”美譽(yu)。

圖片來源：蘭州日報

七里河區作為蘭州百合的(de)(de)核心主產區，因其得天獨厚的(de)(de)土壤條件和長期積累(lei)的(de)(de)栽培技(ji)術，出(chu)產的(de)(de)百合色白、個(ge)大、味美、營養豐富，在國內外享有盛譽，是聞(wen)名遐邇的(de)(de)“百合之鄉”。

每年春天來臨、土(tu)壤解凍時(shi)的(de)(de)3到4月份，10月中旬至(zhi)土(tu)地(di)封凍前是蘭州百合(he)的(de)(de)兩個采挖高峰期。參考(kao)2023年市場(chang)數據，蘭州百合(he)主產地(di)收購價在(zai)每斤(jin)(jin)30元以(yi)上，經過處理(li)包裝后大二頭(tou)批發(fa)價每斤(jin)(jin)50元左(zuo)右，小(xiao)二頭(tou)和小(xiao)三頭(tou)的(de)(de)百合(he)批發(fa)價每斤(jin)(jin)45元左(zuo)右。

近年來，百(bai)(bai)合(he)收購(gou)價、批發價格(ge)節節攀升，讓零售市場(chang)(chang)百(bai)(bai)合(he)價格(ge)再創歷(li)史新高。市場(chang)(chang)上銷售的蘭州百(bai)(bai)合(he)按照個頭(tou)大小分類，個頭(tou)越(yue)大，價格(ge)越(yue)高，價格(ge)最優者可(ke)達80元(yuan)至100元(yuan)每斤。

圖片來源：文明渝中

作(zuo)為百合(he)中的(de)上乘極(ji)品，蘭州百合(he)集眾(zhong)多優點于(yu)一身(shen)，堪稱(cheng)“蔬菜人參”，貴有所值。

為什么只有蘭州百合是甜的？

這份(fen)“甜蜜”來源于蘭州獨特的(de)地(di)理環(huan)境。蘭州百合(he)種植(zhi)在無污染產區，這里海拔在兩千米左右，晝夜溫(wen)差大，黃土深(shen)厚疏(shu)松，種出(chu)來的(de)百合(he)有著與眾不同的(de)清甜，含糖量高達13%。

蘭(lan)州(zhou)百合的栽培(pei)環境近乎苛(ke)刻，其適宜于旱作栽培(pei)，一般要(yao)求海拔達到1800-2400米，土層深厚(hou)，質地松軟，有一定坡(po)度，排水良好，有機質豐富，氣候要(yao)求冷涼(liang)濕潤，晝(zhou)夜溫(wen)差大(da)等種植條(tiao)件，而且這些條(tiao)件是綜合性(xing)的，缺一不可。否(fou)則(ze)，盡(jin)管也能種植出來(lai)，但其質量、品質、外形、色澤、產量都大(da)為遜(xun)色。

蘭州百合種植技藝

蘭(lan)州(zhou)百(bai)合種(zhong)植一要整理(li)好(hao)(hao)土地，種(zhong)前應使(shi)用足量的發酵過(guo)的農家肥，每畝地需2至3噸，加(jia)適量的生物調節肥；二是要選好(hao)(hao)種(zhong)子，把多頭和(he)(he)帶傷的種(zhong)子挑出(chu)去，以(yi)保證種(zhong)子的出(chu)苗(miao)率和(he)(he)商(shang)(shang)品(pin)百(bai)合的品(pin)質，蘭(lan)州(zhou)百(bai)合從一顆胚芽開始(shi)到商(shang)(shang)品(pin)收貨要經過(guo)兩(liang)次(ci)移(yi)栽，九(jiu)年成長(chang)，是非常珍貴的功能性食材；三是種(zhong)植時要控制好(hao)(hao)密度，目前商(shang)(shang)品(pin)種(zhong)植，每畝地下種(zhong)是200斤(jin)到300斤(jin)之間，畝種(zhong)植8000株(zhu)左右。

圖片來源：文明渝中

圖片來源：文明渝中

除了天時地利，漫長的生(sheng)長周期(qi)也滋養著蘭州(zhou)百合(he)。蘭州(zhou)百合(he)生(sheng)長可用“生(sheng)三年(nian)，養三年(nian)，長三年(nian)”概(gai)括(kuo)。

那么，真的要種九年才能吃嗎？

真的！蘭州(zhou)百合利用莖(jing)生(sheng)(sheng)(sheng)球繁育，莖(jing)生(sheng)(sheng)(sheng)球需要在地下(xia)獨立生(sheng)(sheng)(sheng)長3年(nian)(nian)(nian)，3年(nian)(nian)(nian)后挖出(chu)淘(tao)汰小球和壞球，進行第一次移(yi)栽，移(yi)栽后生(sheng)(sheng)(sheng)長3年(nian)(nian)(nian)，得到(dao)較大的一級種(zhong)球，種(zhong)球再次移(yi)栽，并且還需要再長3年(nian)(nian)(nian)才(cai)能收獲，所以蘭州(zhou)百合真的需要種(zhong)9年(nian)(nian)(nian)！！!

此外，百合生長(chang)對營養(yang)需求較高，十分影響土(tu)壤(rang)營養(yang)平衡，土(tu)壤(rang)鹽堿化(hua)、病蟲害增多……必須與其他(ta)作物倒茬，讓土(tu)地休養(yang)生息。問及(ji)種(zhong)出最(zui)好品質的獨頭百合需要多久(jiu)，種(zhong)百合的人很可能會說——要10年。

圖片來源：文明渝中

“覆草保墑”技術提質增收！

為推進百合(he)產業(ye)提質(zhi)增效，近年來，七(qi)里(li)河區(qu)農業(ye)農村局(ju)大力(li)推廣百合(he)覆草保(bao)墑實用技術，即待百合(he)種(zhong)植(zhi)后的第(di)2年，將麥草鋪蓋在土壤上(shang)抗寒(han)保(bao)霜，經過一(yi)年的“養精蓄銳”后，百合(he)品種(zhong)個(ge)個(ge)飽滿瓣白。

這項(xiang)新技術(shu)具有保墑(di)、壓鹽堿、防板結、保溫增溫、集水等五大特點(dian)，主要解(jie)決春季干旱少雨造成的(de)影(ying)響(xiang)，達到高產、穩產的(de)目(mu)的(de)。

“我們合作社(she)共(gong)種(zhong)(zhong)植(zhi)百合450畝，2023年采挖100畝，9月份(fen)時對(dui)部分三(san)年百合試驗覆(fu)草(cao)和噴灑，做(zuo)得非(fei)常成功。投入資金約1000元/畝，畝產量(liang)1650斤，畝產值達4萬(wan)余元，收益較常規性種(zhong)(zhong)植(zhi)至少增長1萬(wan)元以上。”榆中興圻百合種(zhong)(zhong)植(zhi)專業合作社(she)負(fu)責人李生坤喜不自禁(jin)地介紹道(dao)。

此外(wai)，在農技人員的研究推廣下，鱗片扦插(cha)繁殖種球技術(shu)、包衣技術(shu)、覆(fu)草(cao)技術(shu)陸續進入田間地(di)頭(tou)，尤其是鱗片扦插(cha)繁殖種球技術(shu)從(cong)源頭(tou)上解決了百(bai)合(he)種球數量少、質(zhi)量低的問題，實現蘭州百(bai)合(he)質(zhi)和量的“雙提升”。

九年“修身”，一朝“入市”

“以前只知道百(bai)合(he)熬粥(zhou)、煲湯、清蒸、炒肉，沒想到深加(jia)工后依然(ran)綿甜(tian)香糯，美味可(ke)口。特(te)別適合(he)天天喊著節食的(de)愛美人(ren)士，一(yi)瓶百(bai)合(he)羹(geng)，即(ji)開即(ji)食，就(jiu)可(ke)解決(jue)一(yi)個人(ren)的(de)午餐。”在2023年蘭州高原夏菜精(jing)品(pin)博覽會上，福建客商(shang)林可(ke)輝(hui)說，正是看中了百(bai)合(he)羹(geng)、百(bai)合(he)膏(gao)的(de)營養價(jia)值，他決(jue)定將其作為主(zhu)推產品(pin)，向(xiang)市場投放(fang)。

圖片來源：蘭州日報

九年(nian)“修身”一朝“入市”的(de)蘭州百(bai)合因其食藥(yao)兩用的(de)特性，有著極高可挖掘的(de)“附加值”。

目前，蘭州(zhou)本土企業依(yi)托自有科(ke)(ke)研團隊和(he)研究基礎，與甘肅省(sheng)農業科(ke)(ke)學院、中科(ke)(ke)院寒旱所、蘭州(zhou)大學、荷(he)蘭育(yu)種(zhong)公(gong)司(si)等科(ke)(ke)研院所密切協作，共同(tong)促進(jin)技術研究快速發展，攻(gong)克了蘭州(zhou)百合貨架期短、難(nan)以遠(yuan)洋運輸(shu)等難(nan)題。

當地企業不(bu)斷進行(xing)科技創新，研(yan)發了百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)(he)(he)(he)軟包裝(zhuang)罐頭、百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)(he)(he)(he)即食脆片(pian)、蘭(lan)州百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)(he)(he)(he)NFC非(fei)濃縮還(huan)原汁、百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)(he)(he)(he)固體飲料(liao)、百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)(he)(he)(he)掛面(mian)等蘭(lan)州百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)(he)(he)(he)系列(lie)新產(chan)品(pin)，并逐步實施(shi)建成相應(ying)的生(sheng)產(chan)線，提高(gao)蘭(lan)州百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)(he)(he)(he)利用率和產(chan)品(pin)價值(zhi)與附加值(zhi)，打破蘭(lan)州百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)(he)(he)(he)產(chan)品(pin)單一原始的局面(mian)延伸產(chan)業鏈條，提高(gao)資源精深加工比重，增強市場競爭力。

另外，通過開展蘭州(zhou)百(bai)合(he)(he)植物萃取技術(shu)研發及應用，當地企業(ye)還將百(bai)合(he)(he)花(hua)精油、百(bai)合(he)(he)花(hua)原液、百(bai)合(he)(he)純露、百(bai)合(he)(he)多糖(tang)、百(bai)合(he)(he)苷(gan)等提取后(hou)應用保(bao)健、食品(pin)、美容行業(ye)等行業(ye)。

蘭州百合不僅好吃，還很“百變”！

這樣的“胖白甜”，是人間難得美味！

【聲明(ming)】轉載(zai)自其它平(ping)(ping)臺(tai)(tai)或媒體(ti)文(wen)(wen)章，本(ben)平(ping)(ping)臺(tai)(tai)將注明(ming)來源及作(zuo)者(zhe)。若侵犯著作(zuo)權，請(qing)聯系本(ben)平(ping)(ping)臺(tai)(tai)并提供相關書面(mian)證據，本(ben)平(ping)(ping)臺(tai)(tai)將更(geng)正來源及作(zuo)者(zhe)或依據著作(zuo)權人意(yi)見在24小時內 刪除該文(wen)(wen)章。

信(xin)息來自(zi)七里河(he)發布、文(wen)明(ming)渝中、觀瀾(lan)新聞、蘭州金百(bai)合(he)農業、爽口源甘味百(bai)合(he)等 長江蔬菜(cai)綜合(he)整理