面對紅參與高麗參的(de)區別(bie)，相信很多(duo)人(ren)對此不熟悉，它(ta)們(men)(men)(men)的(de)養生作用(yong)比(bi)較接近(jin)，如果沒有(you)經過一(yi)些相關的(de)介紹，我們(men)(men)(men)根本就不會(hui)知道(dao)它(ta)們(men)(men)(men)存在哪些區別(bie)，也不會(hui)知道(dao)如何(he)選用(yong)它(ta)們(men)(men)(men)和(he)服用(yong)它(ta)們(men)(men)(men)。

先說紅參，顧名思義，它(ta)在(zai)(zai)顏(yan)色上面偏(pian)暗，呈(cheng)深棕色或(huo)是(shi)紅色。高麗參的(de)(de)(de)顏(yan)色就(jiu)偏(pian)淡，顯(xian)得透亮具有光澤感，一般為淡棕色。從形狀上面區分，紅參除去根須之后(hou)來看(kan)，一般會(hui)呈(cheng)現出圓柱形的(de)(de)(de)狀態，形狀算(suan)是(shi)比較規則，不會(hui)有太多的(de)(de)(de)分叉(cha)與枝椏(ya)。高麗參的(de)(de)(de)形狀不是(shi)特別的(de)(de)(de)規則，它(ta)的(de)(de)(de)身軀顯(xian)得長一些，在(zai)(zai)根部會(hui)有較多的(de)(de)(de)分叉(cha)與枝椏(ya)的(de)(de)(de)存在(zai)(zai)。

制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)工藝的(de)(de)(de)不同，從(cong)而制(zhi)造出不同種類的(de)(de)(de)人參(can)(can)(can)。高(gao)麗(li)參(can)(can)(can)不同的(de)(de)(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)工藝所(suo)(suo)制(zhi)的(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)會有所(suo)(suo)區別，制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)高(gao)麗(li)參(can)(can)(can)的(de)(de)(de)要求比較高(gao)。紅(hong)參(can)(can)(can)的(de)(de)(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)需要結合白(bai)參(can)(can)(can)來說，制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)過程中品(pin)質(zhi)較高(gao)的(de)(de)(de)稱(cheng)其為(wei)紅(hong)參(can)(can)(can)，品(pin)質(zhi)未達到一定(ding)要求的(de)(de)(de)則(ze)為(wei)白(bai)參(can)(can)(can)。 紅(hong)參(can)(can)(can)與高(gao)麗(li)參(can)(can)(can)產(chan)地(di)不同，生長(chang)環(huan)境(jing)自(zi)然也有所(suo)(suo)差異。紅(hong)參(can)(can)(can)產(chan)于我國東北地(di)區，適合生長(chang)在植被(bei)茂盛的(de)(de)(de)高(gao)山上，它(ta)的(de)(de)(de)生長(chang)對環(huan)境(jing)方面的(de)(de)(de)要求很(hen)高(gao)，稍有偏差就無法存活。高(gao)麗(li)參(can)(can)(can)產(chan)于朝鮮半島地(di)區，喜好生長(chang)在太陽斜(xie)射(she)，土(tu)壤干燥的(de)(de)(de)氣候條件之下，它(ta)的(de)(de)(de)生長(chang)對環(huan)境(jing)要求也是相當(dang)高(gao)的(de)(de)(de)。

先前(qian)提到，在藥性方面，紅(hong)參(can)要高于高麗參(can)。但是在食用(yong)性方面，高麗參(can)更(geng)加適合添加在一些食材里邊(bian)，如高麗參(can)薏仁(ren)茶、人參(can)粥(zhou)、人參(can)燉(dun)雞中選用(yong)的都是高麗參(can)。

功效區別

紅(hong)參(can)(can)是(shi)中藥(yao)的(de)(de)一種，屬傘(san)形目(mu)、五加科(ke)植(zhi)物。紅(hong)參(can)(can)是(shi)參(can)(can)的(de)(de)熟用(yong)品，有能(neng)大補(bu)(bu)元氣，復脈固脫(tuo)，益氣攝血功效。紅(hong)參(can)(can)用(yong)于體虛欲脫(tuo)，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血；心(xin)力(li)衰竭，心(xin)原性休克。紅(hong)參(can)(can)是(shi)參(can)(can)的(de)(de)熟用(yong)品，其加工方法是(shi)經過浸潤、清洗(xi)、分(fen)選(xuan)、蒸制、晾曬(shai)、烘干等(deng)工序加工而成(cheng)。紅(hong)參(can)(can)在蒸制過程中，因(yin)為熱處理會發(fa)生(sheng)化(hua)學反應，成(cheng)份(fen)上(shang)發(fa)生(sheng)變(bian)化(hua)。干燥(zao)后的(de)(de)紅(hong)參(can)(can)顏色紅(hong)潤，氣味濃香。紅(hong)參(can)(can)俱有補(bu)(bu)氣、滋陰、益血、生(sheng)津、強心(xin)、健胃、鎮靜等(deng)作用(yong)。

接下(xia)來(lai)，我們再來(lai)了解(jie)一(yi)下(xia)高麗參的介紹：高麗參，又叫做(zuo)韓國紅參，是(shi)屬(shu)于熱性的中藥，大補元氣的上(shang)品(pin)。跟(gen)紅參基本(ben)是(shi)沒有什么區別的，在作用(yong)功效上(shang)也基本(ben)相(xiang)同，兩者的食用(yong)方(fang)法比(bi)較簡單，主要(yao)是(shi)用(yong)水(shui)煎的方(fang)法，然后喝水(shui)就(jiu)可(ke)以(yi)了，一(yi)般(ban)用(yong)熱水(shui)泡的話(hua)，很(hen)難泡的出來(lai)的，是(shi)比(bi)較浪費的。直(zhi)接像(xiang)中藥一(yi)樣煎就(jiu)可(ke)以(yi)了。

與(yu)普通人參相(xiang)比，紅(hong)參經(jing)過高溫處理后，其人參皂(zao)苷、氨基酸等的含量稍有降(jiang)低，但(dan)精氨酸雙糖苷含量增高，新產生了麥芽(ya)酚等成分，因(yin)此抗氧(yang)化、抗衰老、增強(qiang)免疫力、擴張(zhang)血管等作用更強(qiang)。那么，紅(hong)參適(shi)合什么人群(qun)吃？

紅參經蒸制(zhi)后，藥性偏溫，更長(chang)于大補元氣(qi)，益(yi)氣(qi)攝血，適(shi)宜(yi)極(ji)度氣(qi)虛、脈搏微弱(ruo)，及出現心力(li)衰(shuai)竭、心源性休克的(de)病人。從理(li)論上說，這類病人冬天、夏天都可以(yi)服(fu)用(yong)。不(bu)過(guo)夏天用(yong)量應適(shi)當減少。

精致紅(hong)(hong)參(can)產于(yu)吉林長白(bai)，又以有機(ji)認證的加一(yi)有機(ji)紅(hong)(hong)參(can)為最好，它(ta)是鮮人參(can)加工(gong)后的一(yi)類成品(pin)參(can)。是東(dong)北特產“三寶”之首。具有大補元氣，益(yi)血，養心(xin)安神的作(zuo)用。紅(hong)(hong)參(can)對(dui)高血壓和動脈粥樣硬化(hua)癥(zheng)，肝病、糖尿病、貧(pin)血、腫瘤及(ji)老年病等均有效(xiao)。是一(yi)種(zhong)“扶正固本”的強壯劑。

紅參適合以下的人群

1、經常(chang)性對電(dian)腦的人群。

2、婦女產后調理。

3、術后患者的恢復調(diao)理。

4、女性(xing)(xing)更年期(qi)綜(zong)合癥、易(yi)疲勞(lao)人(ren)士、男性(xing)(xing)性(xing)(xing)功能障礙(ai)患者。

5、糖尿病(bing)、高(gao)血壓、癌癥患者(zhe)的調(diao)理(li)。對糖尿病(bing)，高(gao)血壓者(zhe)是佳品。

6、工(gong)作壓力(li)(li)大亞健(jian)康人(ren)群 食(shi)欲不振，身虛無力(li)(li)者。

7、應考生。

8、體弱多病者(zhe)和(he)各種老年疾病患者(zhe)等等。

正如(ru)(ru)(ru)古話所(suo)說的，是(shi)藥就有(you)(you)三分毒，所(suo)以(yi)(yi)(yi)，使(shi)用任何藥物(wu)都要(yao)小(xiao)心(xin)從(cong)事(shi)，紅參(can)(can)(can)也(ye)不(bu)例(li)外。紅參(can)(can)(can)是(shi)補藥，且以(yi)(yi)(yi)補氣為主(zhu)。所(suo)以(yi)(yi)(yi)，使(shi)用紅參(can)(can)(can)的適用人群主(zhu)要(yao)是(shi)有(you)(you)氣虛(xu)癥狀者(zhe)。例(li)如(ru)(ru)(ru)，面(mian)色蒼(cang)白，體(ti)(ti)虛(xu)無力(li)，動(dong)不(bu)動(dong)就氣喘吁(yu)吁(yu)等。又如(ru)(ru)(ru)，貧血癥患者(zhe)，往(wang)往(wang)兼(jian)有(you)(you)氣虛(xu)證，所(suo)以(yi)(yi)(yi)，這類(lei)病(bing)(bing)人也(ye)可(ke)以(yi)(yi)(yi)吃紅參(can)(can)(can)。如(ru)(ru)(ru)果是(shi)沒(mei)有(you)(you)疾病(bing)(bing)的正常(chang)人，為了補養(yang)身(shen)體(ti)(ti)，預防疾病(bing)(bing)，也(ye)可(ke)以(yi)(yi)(yi)吃一(yi)些紅參(can)(can)(can)，但不(bu)可(ke)過量，而(er)且要(yao)根據身(shen)體(ti)(ti)狀況(kuang)的不(bu)同而(er)選取不(bu)同的紅參(can)(can)(can)。

一(yi)(yi)般而言(yan)，年老體(ti)弱而且身體(ti)虛(xu)寒的人(ren)，可以(yi)適(shi)當(dang)吃一(yi)(yi)些紅參或野山參，如果經濟條件不允許吃野山參，也可以(yi)吃一(yi)(yi)些生曬參。

紅參怎么(me)吃最(zui)好(hao)、哪些人不能吃紅參？

1

秋冬時節紅參(can)可(ke)與(yu)西洋參(can)搭配燉服(fu)

從保健功能上講，紅(hong)參具有大(da)補元氣，益血，抗氧(yang)化、抗衰老(lao)、增強免疫力(li)的作用(yong)。在(zai)藥用(yong)功能方(fang)面，可以祛濕、治療氣虛(xu)、體寒癥，如多汗、胃(wei)下垂(chui)、胸(xiong)悶、心(xin)(xin)絞痛、冠心(xin)(xin)病、心(xin)(xin)血管等(deng)疾病;再如陽氣不足、冬季畏寒、老(lao)人早衰、婦女內分(fen)泌紊亂等(deng)。

2

使用(yong)方法藥用(yong)需醫生指導

保(bao)健(jian)還是藥(yao)用(yong)(yong)的(de)目的(de)不同，紅(hong)參的(de)服用(yong)(yong)方式也不同。以保(bao)健(jian)功能為(wei)目的(de)，如偏寒涼需補(bu)氣(qi)的(de)體質人(ren)群(qun)(qun)、或剛做完手(shou)術后需要進(jin)補(bu)的(de)人(ren)群(qun)(qun)，常(chang)規(gui)的(de)服用(yong)(yong)方法是用(yong)(yong)紅(hong)參5g，搭配西洋參5g，1：1的(de)比例作為(wei)常(chang)規(gui)的(de)保(bao)健(jian)方法。

老中醫(yi)推薦燉服(fu)是最(zui)好的(de)(de)(de)(de)，將西洋參(can)和(he)紅參(can)切成2cm薄片，放入碗內(nei)，加(jia)滿水，封(feng)密碗口(kou)，放置于鍋內(nei)蒸(zheng)燉4-5小(xiao)(xiao)時即可(ke)(ke)服(fu)用，一(yi)周兩(liang)三次(ci)(ci)為宜，每次(ci)(ci)總量控(kong)制在10g內(nei)。另外，也可(ke)(ke)磨(mo)粉沖服(fu)，將人(ren)參(can)磨(mo)成細粉，每天吞(tun)服(fu)，用量視(shi)個人(ren)體質而(er)定，一(yi)般(ban)每次(ci)(ci)1-1。5克，一(yi)天兩(liang)到三次(ci)(ci)。而(er)以治療為目的(de)(de)(de)(de)則需要(yao)(yao)醫(yi)生(sheng)進行指導來(lai)調理，如(ru)痰濕癥的(de)(de)(de)(de)患者(zhe)，舌苔重的(de)(de)(de)(de)就需要(yao)(yao)加(jia)陳皮化濕，無舌苔的(de)(de)(de)(de)則是加(jia)石斛，有(you)心血管疾(ji)病(bing)的(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)加(jia)田七，用量大小(xiao)(xiao)是需要(yao)(yao)醫(yi)生(sheng)根據患者(zhe)情況(kuang)不同來(lai)調配的(de)(de)(de)(de)。

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進補前要辨識體質

老(lao)中醫提(ti)醒，吃紅參(can)還要注意(yi)以下(xia)幾點：

A、不適(shi)合吃紅參的人包括：陰虛火旺(wang)者、腦出血患(huan)者、脾氣暴躁而面色發(fa)紅者、發(fa)熱(re)者。否則會加重癥狀，出現(xian)頭昏頭痛，血壓(ya)上升等(deng)。紅參也不適(shi)宜生長(chang)發(fa)育期的青(qing)少年，會導致早熟。

B、心臟病(bing)和(he)高血(xue)壓患者在(zai)服用前，要在(zai)醫師的指導下服用。

C、紅參不(bu)宜與寒涼的食物同用，如蘿卜、來膚籽(zi)、香蕉、芥菜、冬瓜、藜(li)蘆同用。

D、服用紅參(can)的時間宜(yi)在(zai)早上或(huo)中午(wu)，不(bu)宜(yi)在(zai)睡(shui)前，否(fou)則會因興奮影響睡(shui)眠。

紅(hong)參(can)(can)并(bing)不(bu)是所有(you)人都適(shi)合吃，想吃紅(hong)參(can)(can)一定要(yao)注意看(kan)看(kan)自(zi)己是否(fou)適(shi)合吃紅(hong)參(can)(can)，在吃之(zhi)前最好先詢問(wen)下醫師。

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