自(zi)古以(yi)來，陳(chen)皮(pi)都是(shi)人們喜(xi)愛的養生滋(zi)補(bu)品，“一(yi)兩陳(chen)皮(pi)一(yi)兩金”就是(shi)對陳(chen)皮(pi)的高度贊譽。

陳(chen)皮(pi)(pi)，中藥(yao)名。為蕓香科植物橘及其栽培(pei)變種的干燥成熟果(guo)皮(pi)(pi)。以陳(chen)久(jiu)者為佳，故(gu)稱(cheng)陳(chen)皮(pi)(pi)。廣東新會(hui)者稱(cheng)新會(hui)皮(pi)(pi)、廣陳(chen)皮(pi)(pi)，具有理氣健脾(pi)(pi)，燥濕化痰的功(gong)效。主治脾(pi)(pi)胃氣滯證，嘔吐，呃(e)逆，濕痰，寒痰咳嗽(sou)，胸痹。

如何在家自制陳皮，陳皮的選用：

在家自制陳(chen)(chen)皮，陳(chen)(chen)皮需要曬到(dao)極干，才可以放很久。

一(yi)般中醫里面做的(de)陳(chen)皮(pi)，都(dou)(dou)是制(zhi)得(de)很干(gan)(gan)的(de)，因為(wei)中醫里面的(de)陳(chen)皮(pi)，講究的(de)是越陳(chen)越好，如果(guo)要陳(chen)，就需要放置(zhi)，只(zhi)有制(zhi)得(de)很干(gan)(gan)之后(hou)，才可(ke)(ke)以(yi)放置(zhi)得(de)更久，所以(yi)一(yi)定(ding)要曬到極干(gan)(gan)。一(yi)般橘子(zi)皮(pi)曬干(gan)(gan)之后(hou)都(dou)(dou)會(hui)(hui)變硬一(yi)些，也會(hui)(hui)變形(xing)，都(dou)(dou)會(hui)(hui)翹起來，可(ke)(ke)以(yi)事先(xian)先(xian)把(ba)橘子(zi)皮(pi)斯(si)成條狀再制(zhi)干(gan)(gan)，這樣也方便曬干(gan)(gan)和保存。

家自制陳皮選用：薄些的橘子皮

我們自(zi)己在(zai)家(jia)里(li)做(zuo)的話，可以(yi)(yi)選(xuan)擇(ze)薄一(yi)(yi)(yi)些的橘子(zi)皮(pi)，因為我們只(zhi)是單純(chun)地曬干(gan)(gan)橘子(zi)皮(pi)，并沒有(you)什么讓橘子(zi)皮(pi)迅速(su)變干(gan)(gan)的機(ji)器。如(ru)果(guo)橘子(zi)皮(pi)太厚，是很難處理干(gan)(gan)的，并且(qie)有(you)可能(neng)還沒有(you)等到完全干(gan)(gan)就已經發(fa)霉(mei)了。所以(yi)(yi)可以(yi)(yi)盡量(liang)選(xuan)擇(ze)薄一(yi)(yi)(yi)點的橘子(zi)皮(pi)。一(yi)(yi)(yi)般(ban)薄一(yi)(yi)(yi)點的橘子(zi)皮(pi)其實(shi)不好找(zhao)，我們可以(yi)(yi)慢(man)慢(man)收集，每(mei)次將收集到的橘皮(pi)曬干(gan)(gan)就行。

家自制陳皮選用：成熟的橘子皮

陳(chen)皮(pi)(pi)(pi)(pi)就(jiu)是(shi)成熟的(de)(de)(de)橘(ju)子(zi)皮(pi)(pi)(pi)(pi)，熟透(tou)了的(de)(de)(de)橘(ju)子(zi)，吃起來比(bi)較(jiao)甘甜的(de)(de)(de)橘(ju)子(zi)，用(yong)(yong)這種橘(ju)子(zi)的(de)(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)(pi)做(zuo)出(chu)來的(de)(de)(de)陳(chen)皮(pi)(pi)(pi)(pi)品質更(geng)好。如(ru)果用(yong)(yong)很酸、沒有成熟的(de)(de)(de)橘(ju)子(zi)的(de)(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)(pi)，做(zuo)出(chu)來的(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)青皮(pi)(pi)(pi)(pi)了。而在(zai)中醫里(li)面(mian)，陳(chen)皮(pi)(pi)(pi)(pi)和青皮(pi)(pi)(pi)(pi)的(de)(de)(de)功效作用(yong)(yong)差(cha)別是(shi)很大(da)的(de)(de)(de)。所以一定要選擇熟透(tou)了的(de)(de)(de)柑橘(ju)喲！

陳皮的6大妙處

1、脾胃氣滯證：

陳皮辛行(xing)溫(wen)通，有行(xing)氣止痛、健脾(pi)和中之功，因(yin)其苦溫(wen)而(er)燥(zao)，故寒濕阻中之氣滯最(zui)宜。

2、嘔吐、呃逆：

陳皮辛香而(er)行(xing)，善疏理氣機(ji)、調暢中焦而(er)使之升降有(you)序。

3、濕痰、寒痰咳嗽：

陳皮(pi)既能(neng)燥濕化痰(tan)，又能(neng)溫化寒(han)痰(tan)，且辛行(xing)苦泄而能(neng)宣肺(fei)止咳，為治痰(tan)之要(yao)藥。

4、胸痹：

陳皮辛行溫通、入(ru)肺走(zou)胸(xiong)，而能行氣通痹止痛。

5.降血壓：

陳皮(pi)能增(zeng)加心臟的收縮能力(li)，能夠使血壓降低，心率(lv)減慢(man)。陳皮(pi)中的果膠，也能預防高血脂(zhi)癥引起的動脈硬化。

6.提高食欲

陳皮所含的(de)揮發油(you)對(dui)胃(wei)腸(chang)道有(you)溫和刺激作用，有(you)助于(yu)促進消化(hua)液分泌，將腸(chang)管內(nei)的(de)積氣排除，其芳香健胃(wei)、驅風下氣效果顯著。

陳皮(pi)的食(shi)用方法很簡單，它(ta)不僅能泡茶喝(he)還(huan)能做菜，更可貴的是(shi)它(ta)價格實惠，在(zai)哪都能買到！所以有養(yang)生需求(qiu)的你(ni)，不妨試試吧！