分享一例有元氣的(de)雞湯(tang)?? 食材(cai)如下：老母雞、海(hai)參，花膠、魚翅、響螺片(pian)、元貝、蟲草花、紅棗。 （適合秋天(tian)進補、女士(shi)吃了補氣血，膠原蛋白(bai)，小朋友提高免疫(yi)力）

By A～林依雯

用料

• 老母雞 半只

• 花膠 10條

• 海參 一條

• 天狗翅 7片

• 元貝 一小把

• 蟲草花 一小把

• 紅棗 6顆

• 姜 5片

做法步驟

1、海參需要提前(qian)泡發(fa)：泡發(fa)海參步驟有點繁瑣，詳情可(ke)以百度一(yi)下。（海參在湯好(hao)前(qian)半個小(xiao)時(shi)放(fang)進去煲(bao)，不宜煲(bao)太(tai)久，不然會融化）

2、魚膠(jiao)選(xuan)用(yong)的是：鱈魚膠(jiao)和100頭黃花膠(jiao)。也需要提(ti)前泡發（泡發步驟：水開后(hou)，用(yong)碟子放鍋(guo)里(li)蒸5分鐘，然后(hou)再(zai)放到一個干凈的盆(pen)子里(li)，封好放冰箱(xiang)泡發一晚上，有時間(jian)的中途可以換水一次）湯(tang)好前一個小時放魚膠(jiao)

3、老母(mu)雞，先放鍋里煲

4、響(xiang)螺片(pian)，蟲草花、紅棗、鱈魚(yu)膠(jiao)跟老母雞一(yi)起(qi)煲，記(ji)得放姜片(pian)。全程煲3個小(xiao)時最為合(he)適

小貼士

泡發海參注意(yi)不要(yao)要(yao)沾到油，鱈魚膠要(yao)一開始就放進去(qu)煲，黃花膠在湯(tang)好(hao)前1小時放進去(qu)，海參要(yao)在湯(tang)好(hao)前半小時放進去(qu)。

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