人(ren)參果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)（Pepino Melon）原名為(wei)香瓜茄，別名：長壽果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、鳳(feng)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、艷(yan)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、香艷(yan)梨、草巴丹(dan)等。茄科多(duo)年生草本植物。株高1米，分枝旺盛(sheng)，易造型，每株可掛果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)5～20個。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)橢(tuo)圓形，熟果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)底色玉白，點緩紫紅花紋(wen)，可在枝頭上懸掛5～6個月不落(luo)，可作為(wei)掛果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)盆(pen)景，具有(you)觀賞價(jia)值。人(ren)參果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)營(ying)養(yang)價(jia)值較高，具有(you)保健功能(neng)，可生食，也可做菜，是一種受(shou)歡迎的(de)水果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。

人參果是亞熱帶(dai)水(shui)果，國內(nei)主(zhu)要分布廣(guang)西(xi)、陜西(xi)、安徽(hui)、河南、湖(hu)(hu)南、湖(hu)(hu)北、云南、福建、貴州、四川、甘肅等省區(qu)海拔1000～2000米左右。對土壤要求(qiu)不嚴，但腐殖質(zhi)較多的(de)沙(sha)質(zhi)土壤中(zhong)生長(chang)更好。性喜溫(wen)暖干燥的(de)氣候(hou)。生長(chang)適溫(wen)18～25度C，低于0度，幼苗受凍害。北方(fang)深秋到冬(dong)季(ji)需及時移入室內(nei)越冬(dong)。

人參(can)果(guo)種(zhong)(zhong)植時(shi)(shi)(shi)首先需(xu)要用(yong)腐(fu)殖土、園(yuan)土、黃沙(sha)、腐(fu)熟的(de)有機肥做(zuo)基質，當(dang)中(zhong)可適量添加(jia)黃沙(sha)、腐(fu)熟有機肥，增加(jia)土壤(rang)的(de)透氣排水(shui)(shui)性。種(zhong)(zhong)植需(xu)要從成熟的(de)人參(can)果(guo)中(zhong)獲取種(zhong)(zhong)子，用(yong)沙(sha)土育種(zhong)(zhong)苗(miao)，種(zhong)(zhong)子發(fa)芽后，將(jiang)種(zhong)(zhong)苗(miao)植入口徑30cm的(de)容器中(zhong)，將(jiang)土壤(rang)壓實放在陰涼(liang)處一周，使其適應(ying)土壤(rang)及環境。開花(hua)結果(guo)時(shi)(shi)(shi)噴一點稀薄的(de)微量元(yuan)素，立春和立秋(qiu)時(shi)(shi)(shi)節(jie)最(zui)需(xu)要水(shui)(shui)分(fen)，要適當(dang)勤(qin)澆(jiao)水(shui)(shui)。8～9月，果(guo)實長出紫色花(hua)紋時(shi)(shi)(shi)及時(shi)(shi)(shi)採收。

人參果(guo)(guo)瓜瓤(rang)和香瓜相似，含(han)有維生素、纖維素、鈣質(zhi)等礦物質(zhi)，可以食(shi)用。但建議(yi)食(shi)用時去果(guo)(guo)皮(pi)，雖無毒，但口感(gan)較差，若要食(shi)用果(guo)(guo)皮(pi)可用淡鹽水(shui)沖洗干凈(jing)。人參果(guo)(guo)可炒肉(rou)吃(chi)，亦可與香蕉(jiao)、蘋果(guo)(guo)、酸奶做成沙拉食(shi)用。

人參(can)果性(xing)溫含水含糖分較高(gao)，腹(fu)瀉和血糖高(gao)的人群(qun)不適(shi)宜食用。

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