冬天天氣越加的寒冷，所以給家人準備的飲食也一定要合理。這樣才會保持營養的均衡，每年冬季最受歡迎的蔬菜就要屬根莖類的蔬菜了，像是(shi)土豆，蓮藕，蘿卜等(deng)等(deng)，在這些(xie)蔬菜里面，要(yao)屬胡蘿卜的味道最是(shi)甜潤了(le)，也是(shi)大部分小(xiao)孩子最喜歡吃的。

胡蘿卜有"土人參"的美譽，就是說這個胡蘿卜的營養價值高，它體內含有著大量的胡蘿卜素，進入的人體里面就會轉化成維生素A，有補肝明目的作用，還可以治療夜盲癥，現在的小孩子視(shi)力都不怎(zen)么好，經常的盯著電視(shi)或(huo)者是手機，這時(shi)候我們可以多給孩子吃(chi)點胡(hu)蘿卜(bu)。

胡蘿卜的價錢也不是很貴的，現在是12月份，出去買也就2元一斤，有的還買到1塊錢左右的，簡單一炒甜潤還營養，冬季不應該錯過這道菜，營養全面，不管怎么做都是好吃的。今天給大家(jia)分享的就(jiu)是(shi)杏鮑菇炒胡蘿卜，一(yi)道非常(chang)簡單的家(jia)庭小炒，低脂低卡，營養(yang)豐富(fu)，做(zuo)好了趕緊給家(jia)人吃吧。

【杏鮑菇炒胡蘿卜】

——所需食材——

杏鮑菇2個，胡蘿卜1根，姜蒜適量，香菜1根，生抽1勺，食用油適量，鹽適量。

【制作步驟】：

1、先將所(suo)有的(de)食材都準備(bei)(bei)好了，大蒜(suan)切(qie)成末(mo)，生姜也切(qie)成絲(si)。杏鮑(bao)菇2根，胡(hu)蘿卜1根，香菜用水清洗干凈，切(qie)成小末(mo)備(bei)(bei)用。

2、胡蘿(luo)卜去皮洗干(gan)凈以(yi)后切(qie)成(cheng)條，我切(qie)的(de)比較的(de)粗(cu)，大家可以(yi)切(qie)的(de)稍微細一點，炒(chao)出來也(ye)入(ru)味。杏鮑菇用清水(shui)洗干(gan)凈以(yi)后也(ye)一樣切(qie)成(cheng)細條。

3、平(ping)底鍋里面加入適量的清水(shui)燒開，將杏鮑菇(gu)放進去焯(zhuo)一下水(shui)。

4、再(zai)把胡蘿卜放進去煮2分鐘的時(shi)間，一起撈(lao)出來，過一下涼水以后瀝干水分。

5、炒(chao)鍋里面加(jia)入(ru)適(shi)量的食用油(you)加(jia)熱(re)，再(zai)將蒜(suan)末(mo)放進去(qu)炒(chao)出來(lai)香(xiang)味。再(zai)把(ba)胡蘿卜，杏鮑菇都(dou)放進去(qu)炒(chao)個3分鐘左右。

6、隨(sui)后再加入(ru)生抽，加入(ru)1勺的(de)鹽上色調味。

7、最后(hou)翻炒均勻就可(ke)以了，還是非(fei)(fei)常(chang)簡單的，但是味道非(fei)(fei)常(chang)棒，顏(yan)色(se)炒出來也好(hao)看，盛進盤子里面加上一點香菜碎或者是小(xiao)米辣，顏(yan)色(se)就更加豐富了。

【小貼士】：

1、菜里(li)面(mian)的胡蘿卜還有杏鮑菇讓我切的都比粗條(tiao)了，大(da)家可以切的細一(yi)點，炒的就(jiu)能快點熟，焯水(shui)也是一(yi)樣。

2、別看(kan)它看(kan)起(qi)來好(hao)看(kan)，其實人(ren)家炒出來的味道也(ye)非常棒(bang)。

3、以質(zhi)(zhi)細(xi)味(wei)甜，脆嫩(nen)多汁(zhi)，表皮(pi)(pi)光(guang)滑，形狀整齊，心柱小，肉(rou)厚，不(bu)糠，無裂(lie)口和(he)病蟲傷害的為佳(jia)。優質(zhi)(zhi)胡蘿(luo)卜(bu)集中表現(xian)為"三紅(hong)一細(xi)"。"三紅(hong)"指表皮(pi)(pi)、肉(rou)質(zhi)(zhi)(韌皮(pi)(pi)部)和(he)芯(xin)柱均呈橘紅(hong)色；"一細(xi)"是(shi)指芯(xin)柱要細(xi)。體型太大(da)的胡蘿(luo)卜(bu)最好不(bu)要挑選。

【文案編輯】：目海食吃貨日記