海參(can)，大家一定(ding)很熟(shu)悉，干海參(can)更為(wei)常見，海參(can)的做法(fa)也是(shi)琳(lin)瑯滿(man)目，舉(ju)不勝數，在北京宴華(hua)貿店的時尚(shang)餐廳有(you)幸吃到(dao)了活(huo)海參(can)，爽(shuang)脆的口感，很不錯。

北京(jing)(jing)宴?華貿店，主題是一(yi)家(jia)時(shi)尚京(jing)(jing)劇餐廳，位于華貿購(gou)物(wu)中(zhong)心2座東(dong)區(qu)四(si)層(ceng)，交通便利(li)，裝修(xiu)凸(tu)顯民國風情和京(jing)(jing)劇傳統神韻，豪華舒適，一(yi)物(wu)一(yi)件都很用心擺(bai)設，每(mei)天(tian)晚上大戲臺(tai)定(ding)時(shi)開唱國粹京(jing)(jing)劇表(biao)演，讓食客們(men)邊(bian)吃(chi)飯(fan)邊(bian)看戲，賓至如歸的感覺。

沖湯(tang)活海(hai)參是(shi)北京宴華貿店單人位A套餐內的主菜，目前團購價168元(yuan)。

我們來看看菜品吧！

飲品鮮(xian)榨西(xi)瓜汁(zhi)，原汁(zhi)很甜。

涼菜: 荔枝小(xiao)番茄(qie)， 袖珍蘿卜脆爽(shuang)開胃，麻(ma)醬菠菜，擺在一碟中，剝皮的(de)番茄(qie)有荔枝的(de)味道。

秘(mi)制鴨(ya)舌老北京熏肉，鴨(ya)舌很入味，熏肉尋(xun)味十(shi)足。脆炸黃金帶(dai)魚(yu)(yu)選用的優良舟山帶(dai)魚(yu)(yu)，外焦里(li)嫩，火候適(shi)宜，絲毫沒有腥氣，肉皮凍膠質豐富，口感Q彈。

主菜：沖(chong)湯(tang)活海(hai)參，服(fu)務員介(jie)紹他家采用(yong)的是膠東(dong)野生活海(hai)參，簡單(dan)處理后(hou)，洗(xi)凈，飛(fei)水，切斷，沖(chong)湯(tang)，即食(shi)，很經典(dian)的一道(dao)美食(shi)，當著客人沖(chong)入(ru)靚湯(tang)小火溫熱，活海(hai)參脆爽鮮美，莼菜滑嫩味道(dao)好，海(hai)帶和胡椒提味。

熱菜(cai)：家燒蘿卜，軟(ruan)嫩(nen)的蘿卜賽人參，搭配(pei)米飯(fan)很不(bu)粗。

上湯紅莧菜，溫熱的(de)菜品(pin)，補充夏季的(de)水份，湯鮮味美。

自家手掰豆腐(fu)，豆香濃郁，軟嫩(nen)可口(kou)，采用南方的山泉(quan)水(shui)加(jia)上北方的鹵水(shui)，搭配(pei)完好無憾，太喜歡了。

老陳醋燒(shao)雪(xue)花牛肉，大愛這一(yi)道牛肉，牛肉與陳醋完美融合一(yi)起，甜香不膩口(kou)，搭配的山藥軟糯品質好。

主食(shi): 野米炒飯，很獨(du)特的口(kou)感(gan)，咯吱咯吱的，單(dan)吃不用配菜也好(hao)吃。

甜品(pin): 山(shan)楂(zha)汁小湯圓，酸甜適(shi)口的湯圓，夏季滋補避暑。

老北京小(xiao)吃，包括北京小(xiao)吃驢(lv)打滾，豌豆黃，蕓豆卷，艾窩(wo)(wo)窩(wo)(wo)等很(hen)精致放在小(xiao)格子中很(hen)有(you)心意(yi)。

餐后(hou):酸奶，自制酸奶濃(nong)郁好喝。

北京宴華貿店

地址： 朝陽(yang)區建國路81號華貿(mao)中心(xin)二號樓四層

電話： 010-68165505

作者(zhe)米(mi)蘭：自(zi)媒體撰稿人，地(di)道老北京，美食達人，喜歡烘焙(bei)，品嘗美食是一種享受，制作美食是一種時尚。

歡迎訂閱米(mi)蘭的自媒體(ti)，@米(mi)蘭de微博(bo)，謝(xie)謝(xie)！