說到(dao)人(ren)參(can)(can)果，有(you)些人(ren)認為(wei)人(ren)參(can)(can)果就(jiu)是(shi)(shi)彌(mi)勒佛的(de)樣(yang)子，但(dan)是(shi)(shi)事(shi)實(shi)上不是(shi)(shi)。人(ren)參(can)(can)果是(shi)(shi)一(yi)種原產于中國武威山區的(de)水果，果肉(rou)清(qing)香多汁(zhi)，風味(wei)獨特(te)。如何才能挑(tiao)選(xuan)到(dao)既新(xin)鮮又好吃的(de)人(ren)參(can)(can)果？先來了解一(yi)下(xia)人(ren)參(can)(can)果是(shi)(shi)一(yi)種什么(me)樣(yang)的(de)水果。

人(ren)參(can)果(guo)富含(han)(han)豐(feng)富的(de)(de)蛋白質、維生素(su)、氨基(ji)酸(suan)和各(ge)種(zhong)微量(liang)(liang)元(yuan)素(su)，同(tong)時(shi)脂(zhi)肪和含(han)(han)糖量(liang)(liang)都非常低(di)。其中蛋白質、微量(liang)(liang)元(yuan)素(su)硒、鈣(gai)和維生素(su)C的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)于很多水果(guo)，是一(yi)種(zhong)營養(yang)成(cheng)分高(gao)而全面的(de)(de)水果(guo)。果(guo)肉清(qing)甜多汁，風(feng)味獨特，有(you)(you)一(yi)種(zhong)淡(dan)雅的(de)(de)清(qing)香。成(cheng)熟的(de)(de)人(ren)參(can)果(guo)的(de)(de)形狀像心臟形或橢圓形，果(guo)皮呈金黃(huang)(huang)色(se)，有(you)(you)的(de)(de)帶有(you)(you)紫色(se)條(tiao)紋(wen)，而果(guo)肉是奶油色(se)或米黃(huang)(huang)色(se)。

人參(can)果具(ju)有(you)不錯(cuo)的(de)抗(kang)癌、延(yan)緩衰(shuai)老(lao)、降(jiang)(jiang)血(xue)壓、降(jiang)(jiang)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)、消炎、補鈣、美容等功效，老(lao)少皆宜(yi)。人參(can)果汁液豐(feng)富(fu)、口味清甜，在炎熱的(de)夏季或口干舌燥(zao)的(de)的(de)時候吃人參(can)果非常解渴爽快；豐(feng)富(fu)的(de)氨(an)基酸和微量(liang)元素(su)有(you)利于兒童生長發育；血(xue)糖(tang)(tang)(tang)偏高和糖(tang)(tang)(tang)尿病患者可以(yi)適(shi)量(liang)食(shi)用(yong)低糖(tang)(tang)(tang)的(de)人參(can)果，既(ji)可補充營養又可以(yi)控制血(xue)糖(tang)(tang)(tang)；常吃人參(can)果還能(neng)改善(shan)神經(jing)衰(shuai)弱(ruo)、失眠、頭昏等癥狀(zhuang)。

哪些地(di)方的人(ren)參果最(zui)好(hao)吃？

人(ren)(ren)參果(guo)屬于(yu)熱帶(dai)、亞熱帶(dai)地(di)區的(de)多(duo)年小灌(guan)木，我國很多(duo)地(di)方都有種植，但(dan)主要分布在青海(hai)、西藏、甘肅一(yi)帶(dai)。這(zhe)些地(di)區獨特(te)的(de)氣候條件和土壤環(huan)境讓產出的(de)人(ren)(ren)參果(guo)更清甜，口味更佳。一(yi)般每年的(de)9月-11月是(shi)人(ren)(ren)參果(guo)大面積上(shang)市的(de)時(shi)節，這(zhe)個時(shi)候的(de)人(ren)(ren)參果(guo)成(cheng)熟度最(zui)好、口感最(zui)佳。

如何挑選人參果？

1.看形狀

一般(ban)來說(shuo)，真正(zheng)的(de)(de)人(ren)參果的(de)(de)形(xing)狀很像(xiang)心臟形(xing)或(huo)者橢圓(yuan)形(xing)，而(er)不是彌勒佛的(de)(de)形(xing)狀，各種奇形(xing)怪(guai)狀的(de)(de)人(ren)參果更不要買(mai)；

2.看表皮

成(cheng)熟的(de)人參果(guo)表皮是(shi)金(jin)黃色的(de)，有些(xie)還帶有紫色的(de)條紋。色澤鮮亮，表皮十分光滑，摸起來沒(mei)有干癟、褶(zhe)皺(zhou)的(de)情況，這(zhe)類型的(de)人參果(guo)果(guo)肉清(qing)爽多汁(zhi)，口感很好(hao)。

3.聞氣味

人參(can)果有一種淡雅的清(qing)香(xiang)，并沒有特殊的味道，如果有腐敗等雜味，說(shuo)明不新(xin)鮮(xian)了(le)；

4.掂重量

相同品種和差(cha)不多(duo)體積的(de)人參果，手感比較沉的(de)說明(ming)比較新鮮(xian)，水(shui)分(fen)充足。比較輕的(de)一般時間放(fang)置的(de)時間比較久(jiu)，口感不如重一點的(de)；

5.感受硬度

優(you)質的(de)人參果質地(di)比較堅硬，按下去比較軟的(de)說(shuo)明已經成(cheng)熟過(guo)度或者(zhe)內里(li)已經開始腐(fu)壞；

6.根據個人喜好

人(ren)參果(guo)(guo)有脆(cui)甜和沙(sha)甜兩個品種，表皮發白、有花紋、個頭比較大的(de)是沙(sha)甜的(de)人(ren)參果(guo)(guo)；花紋比較少、果(guo)(guo)形比較小的(de)是脆(cui)甜的(de)人(ren)參果(guo)(guo)。

人參果有哪些食用(yong)禁忌？

人(ren)(ren)參(can)(can)(can)果雖(sui)然是(shi)一種營養(yang)豐富的水果，但(dan)是(shi)口(kou)味較淡，因此人(ren)(ren)們培(pei)育出(chu)改良品(pin)種，更甜，口(kou)味更好。糖尿病患者和血糖偏高者不(bu)應該食用這種比較甜的人(ren)(ren)參(can)(can)(can)果，可(ke)以適量食用吃低(di)糖人(ren)(ren)參(can)(can)(can)果。