抓住春天的尾巴，給長高黃金期的寶兒們安排上補氣健脾祛濕湯吧！四君子湯為千古健脾益氣名方，源自宋代《太平惠民和劑局方》，由人參、白術、茯苓、甘草組成。后人常用黨參替代人參，今天推薦的四君子竹絲雞湯(tang)用的(de)是(shi)太子參，即小孩的(de)專屬參類——孩兒參。

太子參25g，茯苓15g，白術10g，甘草3g，竹(zhu)絲雞250g，姜(jiang)2～3片。

竹絲雞去(qu)皮斬件(jian)飛水(shui)，上述藥材快速洗凈和姜片一起(qi)放進瓦鍋，加水(shui)至凈湯料一半的水(shui)量，武火(huo)煮開(kai)后轉文(wen)火(huo)煲(bao)至剩(sheng)飯碗(wan)2～3碗(wan)水(shui)。視個(ge)人口味可加鹽即可食用。

竹(zhu)絲(si)雞(ji)富(fu)含(han)人體(ti)必需氨(an)基酸、類胡蘿卜(bu)素(su)、多(duo)種微(wei)量元素(su)等(deng)。太子(zi)參益(yi)(yi)氣健脾、生津潤肺。用于(yu)脾虛體(ti)倦、氣陰不足、肺燥(zao)干咳等(deng)；白術苦溫(wen)，燥(zao)脾補氣；茯苓甘淡，滲(shen)濕瀉熱(re)；甘草和中調(diao)味。此(ci)湯補益(yi)(yi)脾胃(wei)之虛，兼(jian)以苦燥(zao)淡滲(shen)以祛(qu)濕濁(zhuo)，頗合(he)脾欲緩、喜燥(zao)惡濕之性。

甘草(cao)味道甜，可用可不用；此(ci)湯可加1～2片廣陳(chen)皮，即(ji)為(wei)健脾理氣名方——異功散。

專家簡介